Почему корейцы решили перестать есть собак — Сноб
Долгое время жители Южной Кореи возмущались по поводу желания западных зоозащитников отнять их право есть собачье мясо. Они приводили сильные доводы в пользу нормальности своих вкусов. Но теперь традиция исчезает сама собой
Активисты по защите животных из групп «Волна освобождения животных» и «Последний шанс для животных» протестуют против торговли мясом собак. Сеул, июль 2018 Фото: Ed Jones / AFPВ четверг, 22 ноября, корейские власти приступили к демонтажу крупнейшего в стране комплекса собачьих боен, расположенного в городе Соннам. Под давлением зоозащитников территория, на которой прежде располагалось шесть боен, забивавших собак для обслуживания специальных кафе и ресторанов, будет в ближайшее время очищена от соответствующих сооружений и оборудования, а на их месте муниципальные власти планируют разбить парк.
В прошлом году в том же Соннаме были уничтожены кустарные собачьи бойни, которые действовали на территории местного рынка Моран, считающегося одним из главных центров продажи собачатины в Южной Корее. Несмотря на подобные меры, сама продажа собачьего мяса по-прежнему считается допустимой. Торговцам запретили лишь выставлять покупателям для выбора живых собак, которых после покупки забивают и разделывают на месте. Точно так же, как и нынешнее закрытие боен, работавших на подающие собачье мясо рестораны, не означает, что сами эти рестораны автоматически закрываются. Собачье мясо сейчас оказывается в Корее в серой зоне — есть его не запрещено, однако этого все больше принято стыдиться. Причем такой статус собачатины определился в последнее десятилетие. И это заставляет думать о том, есть ли в нашем мире какие-то незыблемые обычаи и привычки и всегда ли защита традиций оправдывает прикладываемые усилия.
Олимпиада без вкуса собачатины
Если спросить жителя России, в какой стране едят собак, ответом почти наверняка будет Корея.
Несмотря на то что собачье мясо вполне допустимо в кухне некоторых районов Китая, а также употребляется в пищу в Юго-Восточной Азии, именно Корея оказалась тем местом на Земле, с которым у «просвещенного мира» имеется устойчивая ассоциация с поеданием собак. И связано это не в последнюю очередь с тем, как по меньшей мере последние 30 лет относятся к своей кулинарной традиции сами корейцы. Хотя споры о том, насколько позволительно и допустимо употреблять в пищу собак, велись и в предыдущие годы, одним из важных поворотных моментов в свое время оказалась подготовка страны к проведению сеульской Олимпиады в 1988 году. Тогда, готовясь принять делегации со всего мира, власти особенно старались устранить все, что могло негативно повлиять на репутацию страны в глазах иностранных гостей. Именно тогда рестораны и закусочные, подающие собачье мясо, решено было убрать с главных городских улиц и передвинуть куда-нибудь на зады. Тогда решение властей было встречено с возмущением. Защитники традиционных ценностей посчитали, что власти проявляют недопустимое низкопоклонство перед иностранцами и что незачем носиться с чувствами гостей, когда речь идет об обычной национальной пище. Впрочем, беспокоясь о репутации страны, власти пошли еще дальше, объявив в 1988 году выращивание собак для забоя и производство собачьего мяса незаконными. Однако за нарушение этого закона не было установлено никакого наказания. Действия чиновников как бы подчеркивали, что государство испытывает некоторую неловкость от существования обычая, но не будет действовать прямыми запретами.
На страже традиций
Долгое время кампанию против забоя собак на мясо в Корее вела Брижит Бардо, после ухода из киноиндустрии посвятившая себя защите прав животных. Она публично называла эту традицию «варварской». В ответ Бардо стала получать тысячи возмущенных писем, отправители которых не советовали представительнице страны, где едят улиток и лягушек, обсуждать чьи-то кулинарные традиции.Когда в 2002 году Южная Корея вместе с Японией должна была принимать чемпионат мира по футболу, ФИФА обратилась к республике с призывом запретить торговлю собачатиной и блюдами из собак ради уважения к чувствам гостей чемпионата. В ответ группа корейских парламентариев выступила с инициативой немедленно вернуть легальный статус продаже собачьего мяса в качестве протеста против беспардонного вмешательства в дела страны.
Разумеется, возмущение иностранной критикой, указание на лицемерие и ханжество представителей западных стран, сокрушающихся о судьбе корейских собак, не было единым. В корейском обществе и в те времена были противники поедания собачатины, скептически смотревшие на ценность этого обычая. Тем не менее голос защитников традиций был силен. В конце концов, их можно было понять. Есть собачье мясо не ужаснее, чем любое другое. Тем более что в пищу в Корее используется особый вид собак, близкий к шпицам, которые традиционно выращивались именно для последующего забоя — с этими собаками не устанавливают персональных отношений, они не являются членами чьих-то семей. Сложно сказать, каким характером и интеллектом обладает собака, которую на протяжении поколений отбирали лишь по качеству ее мяса.
Собака входит в дом
Тем не менее, при всех этих вполне надежных аргументах, которые могли бы позволить всем желающим по-прежнему употреблять собачатину, чувствуя себя здравомыслящими приверженцами традиций, что-то в корейском обществе начало меняться само по себе.
Когда Корея готовилась к новому важному спортивному событию — Олимпийским играм в Пхенчхане, организаторы предпочитали говорить о поедании собачьего мяса как об умирающей традиции.
Далеко не все из тех, кто перестал рассматривать собак как источник еды, считают нужным полностью запретить собачье мясо. Тем не менее резкое падение интереса к этому аспекту национальной кухни действительно заметно. Объясняется это прежде всего тем, что изменилась сама Корея. Собака стала в стране распространенным домашним животным; прежде, из-за традиций и уровня жизни, собак дома держали редко. А значит, изменилось психологическое отношение к тому, чтобы есть их мясо. Но главное, Корея стала экономическим гигантом, широко встроенным в мировую экономику, ее молодежь, по крайней мере образованная ее часть, рассматривает себя в глобальной повестке. У нее просто нет необходимости держаться за крайне спорный кулинарный обычай, вызывающий недоумение или, наоборот, нездоровый интерес у иностранных собеседников. Теперь нежелание убивать собак, чтобы их съесть, — не какой-то навязываемый им извне стереотип, а просто нормальная часть убеждений образованного городского жителя. Кроме того, полулегальный статус собачьего мяса также сказывается на особенностях его продажи на не слишком престижных рынках и в специальных ресторанах.
В защиту любой неоднозначной традиции можно найти серьезные аргументы. Они могут быть сентиментальными или крайне рациональными. Если такую традицию критикует посторонний человек, это вызывает инстинктивный протест. И для подобного протеста тоже найдется повод: посторонний человек может оказаться ханжой или просто не очень умным. Однако все это вовсе не основание для того, чтобы держаться за подобные скрепы вечно. Иногда можно стать просто немного богаче, чуть более широко посмотреть на мир, и тебе самому расхочется есть собак. В каждой культуре таких «собак» хватает.
Как я не съел собаку или немного о корейской кухне
Сразу хочу развеять два мифа о корейской еде. Корейская морковка существует только в России и странах СНГ, корейцы знать не знают, что это такое. Считается, что придумали ее переселенцы Дальнего Востока в 19 веке. Традиционной холодной закуской считается капуста, может, с ней и были проблемы в те времена. Позднее Сталин расселил корейцев во время войны по Средней Азии, и «корейская морковка» бодро зашагала по кухням советских граждан.Второй миф — корейца хлебом не корми, только дай съесть собаку. Да, корейцы едят собак, но это блюдо сезонное и популярно у мужчин, так как оно улучшает (якобы) потенцию. Найти в Сеуле суп с собачятиной крайне тяжело, стоит это мясо в разы дороже баранины или говядины. Про этическую сторону хочу заметить, что меня куда больше шокирует продажа в родном городе колбасы из лошадок. А если бы вместо собак человек приручил бы свиней? К тому же они не глупее «лучшего друга человека». Коровы вообще священные животные для некоторых стран, но котлетки мы стряпаем из них отменные.
Двоякая ситуация.Короче — собачек я не ел, морковка корейская осталась дома. О корейской кухне читаем ниже.
Первый ресторан я искал долго, хотелось, чтобы там сидели местные жители, и выглядел бы он крайне просто.
И чтобы можно было сесть по-европейски. По-корейски сидели мои соседи. Говорят, что тяжело сидеть так, если ты не кореец, всю трапезу. А они у них очень длительные. В хорошем заведении несколько таких комнат, официант стучится перед тем, как зайти, и может обслуживать компанию из 4-5 людей весь вечер, туда-сюда таская сотни маленьких тарелочек.
Глядя в картинки из меню, ткнул на суп и горячее, но мне сразу принесли все остальные бонусы. В Южной Корее холодные закуски, рис (он вместо хлеба) и вода — идут бесплатными к блюдам, даже если заказали самое недорогое, что есть в заведении. Попробуем разобраться, что тут есть на фото…
Справа и в центре кимчи. Острая капуста является национальным блюдом Кореи, ее едят со всем, ее едят всегда. Каждая забегаловка делает свой кимчи. Самый крутой кимчи — тот, что выдержан несколько лет. Как вино. Способов приготовить его много, но стандартный рецепт включает в себя капусту (огурец , редька), чеснок, зеленый лук, пряности и — главное — много красного молотого перца! Сверху посередине — маринованный турнепс, нарезанный кубиками. Он, конечно, тоже с красным перцем. Слева что-то похожее на соевое мясо, а снизу всяческая зелень.
Суп оказался безвкусным. Ни соли, ни специй. Похоже на бульон с добавлением зелени. Корейцы завтракают такими супами, а я не очень понял. Потом я прочитал в интернете, что некоторые добавляют в суп кимчи и он становится обычным супом : )
На второе мне принесли «омлет с морепродуктами». Целый тазик почти с черпаком.
Корейцы сидят дружной компанией, есть в одиночку не принято.
Меня даже не пустили и отказывались обслуживать в одном ресторане, когда я сказал, что я один.
Второй раз я посетил соседнее заведение, официант которого предупреждал, что все блюда очень спайси. В этом ресторане меню не было, а все, что было, висело на стене в виде таблицы. Наугад ткнул в уголок стены, так как английского он не знает, и мне принесли суп с тофу. Он был словно из ада, пропитанный красным перцем. Я так-то обожаю острое, поэтому ел и грустил. Когда блюдо остыло, оно не стало так жечь. Вкусно в принципе, но есть каждый день такое… Может поэтому в Корее рак желудка занимает первое место в структуре онкологической заболеваемости и второе место по смертности. Официант очень удивился, что я всё съел 🙂
На улице Мёнгдон витрина ресторана
Кстати, у уличного фаст-фуда меня, кажется, единственный раз и обманули в Корее. Я отдал 10000 вон за улиток (10 долларов примерно), но как понял, они стоят тут 2000 максимум. Может, он дал мне побольше? Не думаю. Когда начал ему что-то доказывать и спорить, наткнулся на стену непонимания, и жесты типа «вери гуд, попробуй мой друг». Ну да ладно, мелочь. Может так и стоили.
Вкус улиток напоминает вкус печени, мне больше понравился процесс выковыривания улитки зубочисткой. Многие корейцы покупали фаст-фуд с собой домой.
В Корее руками есть не принято, за исключением листьев салата. Очень не прилично сморкаться за столом. Это не какая-нибудь Чехия, где пшыкают с особым рвением. Если будете в Южной Корее, помните, что не красиво оставлять палочки в рисе, так как это ассоциируется с похоронами.
В этом месте мы побывали с Никитой и Егором после посещения дворцового комплекса.
В ящиках местное рисовое вино.
Называется напиток Макколи, производят его из клейкого риса с добавлением некоего ферминтирующего вещества нурук. Процент алкоголя низок — 6-7%. Считается любимым напитком фермеров. На вкус похож на деревенскую бражку моей бабушки из Бардымского района Пермского края. На дне образуется осадок, поэтому советую взболтать словно бутылку нефильтрованного пива. Пьют его из глубоких чаш.
Кушать принято в Корее железными палочками, они длиннее, чем те, которыми мы привыкли есть роллы в суши-барах. Из-за того, что они металлические, капустка так и норовит ускользнуть. Европейские блюда принято есть вилками-ложками, корейские — палочками. В данном случае мы брали некий омлет с осьминожками и овощами.
В Корее не принято оставлять чаевые, мне вернули чаевые, когда я пытался оставить их на столе. Белый Мистер забыл деньги, скорей вернуть! Догнали ) Расплачиваются после трапезы на выходе у кассовой стойки.
Часто приносят блюда, которые доходят до кондиции уже на столе клиента. Не дает остыть блюду.
Морской суп очень острый, но насколько он вкусный, можно судить после того, как он как раз остынет. Совсем другой вкус! Очень спасал рис и графин с водой.
Это было какое-то заведение с высокими ценами, ужинал в ночи, поэтому фотографии не очень. Отмечу, что попробовал пива местное и японское разливное Асахи. Второе стоит очень дорого (10 долларов) и гораздо хуже любого российского разливного. Друзья в эти же дни были во Владивостоке и также не поняли, за что самураи берут такие деньги за свой напиток ) лучше бы и далее саке варили ))))
Понравилась кондитерская, случайно найденная в районе метро Кёнбоккун. Выбираете коробку — и в нее красиво упаковывают свежие мучные шарики с начинкой.
Похоже чем-то на наш «орех» с вареной сгущенкой.
Кстати, иногда в корейских ресторанах вместо воды — злаковый чай. Тот самый, что я спутал со смесью подсолнечного масла и воды ))
Если закончится капуста, то можно всегда ее достать и порезать на кусочки специальными ножницами. Если стесняетесь, то это сделает официант : )
В Корее вкусные пельмени, их начинка состоит из вермишели (!) и мяса. Необычное, но вкусное сочетание.
Немного уличного фаст-фуда.
В торговых центрах часто можно пообедать ланч-боксом, в который входит все самое полезное : ) Маринованные и свежие овощи, немного мяса, рис, водоросли.
Спасибо Корее, пока еще осталось немного запасов в холодильнике : ) Хорошие сувениры ))
Автор: Эльнар Мансуров
Корейцы и собаки: сколько шагов от любви до еды?
Этот репортаж дался мне очень непросто. В одной стране, народе и обществе существуют два абсолютно разных вгляда на собачий вопрос. Как если бы у нас одновременно уживались каннибалы и те, кто человечину не ест. И вот вы знаете, что ваш сосед по лестничной клетке съел своего дедушку, но продолжаете с ним здороваться в лифте и отмечать вместе новый год во дворе. Не знаю, с чем это ещё можно сравнить.
В
Сеуле можно найти как милое кафе с домашними питомцами, с которыми можно поиграть за чашкой чая, так и рынок, где торгуют собачьим мясом, и приглянувшейся вам псинке разможжат голову камнем, а потом разделают, как барашка в мусульманских странах.
Предупреждение! Данная публикация НЕ содержит сцен насилия над животными. Однако, если у вас сильное воображение или слабая психика — пожалуйста, воздержитесь от чтения этого поста.
1 На обычном продуктовом рынке вы собачатину не встретите. Или не отличите от другого мяса, выложенного на прилавках. Только корейцы и знают, это их маленький секрет, давно ставший известный всему миру. И мир это воспринимает, чаще всего, враждебно и негативно. В Сеуле есть одно место, которое специализируется на продаже собак для еды — рынок Моран на одноимённой станции метро. Увидев человека с фотокамерой, продавцы начинают заслонять витрины, махать руками и кричать. И иностранцев здесь очень не любят, и есть за что: многие сердобольные туристы начинали требовать отпустить животных немедленно, или же, возвращаясь домой, выкладывали в сеть фотографии запечённых собак и натравливали международные организации по защите животных.
2 Мне тоже было очень их жалко. У одного пса видны кровоподтёки, его сильно били. Всех их держат в клетках и обращаются как с любой другой скотиной, приготовленной на убой.
3 Самое популярное блюдо из собачатины — “суп здоровья”. Корейцы, употребляющие это мясо, верят, что оно продлевает жизнь и лечит многие болезни, в первую очередь, интимного характера. В некоторых сеульских (да и российских, что уж там, на Дальнем Востоке это в порядке вещей) кафе можно такой суп попробовать и иностранцу.
4 Последние секунды жизни этой собаки 🙁 Когда я поравнялся с ними, из загончика раздался короткий визг, как всхлип, и сразу замолк.
5 В той же стране, в том же городе, в десятке километров от страшного рынка — собачье кафе. Совсем в противоположном смысле.
6 Гостей встречает банда разношёрстных улыбающихся зверей. Каждому новому посетителю они рады, как маме родной! Остаться равнодушным невозможно!
7 Еды в здесь нет, только напитки вроде чая, кофе и смузи, а ещё корм для собак, которым можно попотчивать понравившегося пёсика. Впервые пришедшим дают свод правил, основное из которых — посещение кафе совершенно бесплатно, но нужно купить как минимум один напиток. Стакан горячего зелёного чая здесь стоит подороже, чем в обычных сеульских кафешках, шесть долларов.
Но по московским меркам даже недорого.
8 Это не меню, как можно сперва подумать, а карточка с информацией о собаках, которые живут в кафе. Порода, кличка, возраст, любимая еда…
9 Кафе не приют и не питомник, забрать понравившуюся собаку нельзя, о них здесь и так хорошо заботятся. Сам проект исключительно благотворительный, и он находит отклик в обществе. В мегаполисе Сеуле живут миллионы людей, которые любят собак, но по многим причинам не могут их завести. Корейские квартиры очень маленькие, а животному нужен простор.
10 За комфортом собак следят специальные люди, их выгуливают несколько раз в день, за ними убирают, кормят, вычёсывают шерсть.
11
12
13 Такие кафе с животными распространены во многих странах мира, ничего необычного. Кроме того, что всего в нескольких километрах от него — рынок Моран, где открыто торгуют собачьим мясом.
14 Такой вот контраст. Говорят, что молодые корейцы, стремясь быть похожими на европейцев, впитывая ценности и культуру западного мира, не принимают собакоедение ни в каком виде, и уже через поколение такие рынки могут исчезнуть.
15 Я прошу прощения, что объединил две эти темы в одну. Но было очень важно показать обе точки зрения на одно и то же в одном, нераздельном, обществе.
что заставляет корейцев есть собак — Рамблер/кино
Одним из неспортивных лейтмотивов Олимпийских игр в Пхенчхане стала борьба зоозащитников и всех сочувствующих животным со старой корейской традицией – поеданием собачьего мяса.
Началось все с того, что бронзовый призер командной гонки голландский конькобежец Ян Блокхейсен на пресс-конференции то ли от досады, что ему пришлось довольствоваться третьим местом, то ли от реальной озабоченности, обвинил корейцев в том, что они плохо относятся к собакам. «Пожалуйста, относитесь в этой стране лучше к собакам», – посоветовал Блокхейсен. Корейцам камень, который время от времени и так бросают в их огород, не очень понравился выпад спортсмена, поэтому в соцсетях они устроили флешмоб, в котором обвинили европейцев во вмешательстве во внутренние дела страны.
В результате глава спортивной делегации Нидерландов принес свои извинения: «Я вынужден затронуть тему инцидента, который произошел на пресс-конференции. От имени всей нашей делегации я приношу официальные извинения за высказывания спортсмена».Вскоре в СМИ появились слухи, что собачатину продают в Корее на каждом углу и даже в Олимпийской деревне, а в общепите то и дело норовят заменить мясо курицы или говядины (курам и коровам на Играх сочувствуют не столь активно) на мясо собак. Зоозощитники, которые и раньше не жаловали жестокие азиатские традиции, быстро подключились к конфликту и вышли на улицы с лозунгами «Собака тебе друг или еда», фото- и видеоматериалами с кадрами убийств собак на корейских фермах. Ранее они уже подписали петицию с призывом бойкотировать Олимпиаду в стране, где едят домашних животных.
«Южная Корея является 14-й экономикой в мире, но в этой стране ежегодно отправляют на забой 2,5 миллиона собак и тысячи кошек. Это называется «здоровое питание». Животные вынуждены терпеть лишения и невообразимые муки с самого рождения и до того дня, когда их убивают. А южнокорейцы искренне верят, что чем больше собака страдает, тем больше она обогатит качество мяса и повысит пользу для здоровья потребителя. Если Южная Корея хочет, чтобы ее уважали как нацию совести, тогда южнокрейцы должны укрепить свои законы о защите животных и навсегда запретить потребления мяса собак и кошек», – сказано в петиции.
Некоторые олимпийцы присоединились к движению зоозащитников и решили самостоятельно спасать собак, которые корейцы пускают на «суп долголетия». Например, обладательница золотой медали канадская фигуристка Меган Дюамель увезет с собой домой собаку, которую выкупила на собачей мясной ферме. Девушка назвала щенка Му-тай и написала в соцсетях, что он очень любит сидеть на руках. Теперь Дюамель призывает всех спортсменом последовать ее примеру. Тренер Дюамель удивился, где спортсменка нашла собаку, потому что вблизи Олимпийской деревни подобных ферм нет, да и собак не было замечено.
ПОЧЕМУ В КОРЕЕ ЕДЯТ СОБАК
{ }Поедание собачьего мяса в странах Азии – традиция старая, только в Китае мясо собаки использовали в пищу с 500 г. до н.э. Ели собачатину в древние времена не только в Азии, но, например, и в Мексике. Что касается Кореи, то изначально собак там не воспринимали, как «друзей человека», а выращивали в качестве домашнего скота. Сегодня в этом плане ничего не изменилось, собаки, как и кошки, не являются домашними животными. По словам корейцев, отличие между домашним скотом и домашним питомцем – дело субъективное.
В традиции поедания собак напрочь отсутствует религиозно-мифологическое объяснение, рассказал корреспонденту «МИР 24» кандидат исторических наук, заведующий сектором Кореи Института востоковедения РАН Александр Воронцов. По его словам, корейцы, как и другие азиаты, употребляют мясо собак в пищу, потому что считают, что это полезно для здоровья.«Это национальная традиция. Почему одни едят свинину, а другие ее не едят. В глазах мусульман мы все тоже можем кощунственно выглядеть. Почему нужно идти со своим уставом в чужой монастырь? Это древняя традиция, которая родилась еще задолго до появления Европы, а в Китае уже в это время была высокоразвитая цивилизация и целый класс высокообразованных людей. Это полезно для здоровья, считают они. Многие употребляют различных животных, чтобы поддерживать здоровье организма. Никакого религиозно-мифического объяснения нет. Корейцы предпочитают есть собак специально выведенных на фермах пород, но это не значит, что дворняжка не может попасть в кастрюлю. Многие говорят о жестоком способе убийства собак, но почему не делают смертельную инъекцию коровам, свиньям и курицам? Наверное, голландцы тоже бы возмутились, если бы им сказали, что их национальные мельницы уже надоели», – рассказал историк.
Азиаты верят, что мясо собак повышает потенцию и лечит туберкулез, им страдают, например, многие сборщики риса, которые проводят большую часть времени, работая в воде. Подобные объяснения позволяют корейцам содержать собачьи рынки, от которых приходят в ужас туристы и все те, кому эта часть азиатской культуры не близка.
Собак там держат, и правда, как скот. В тесных клетках по 20-30 животных, сидящих друг на друге. Забивают их прямо на глазах у покупателей. На сегодняшний день в Южной Корее более 17 тысяч промышленных собачьих ферм и жегодно забивается 2-2,5 миллиона собак.
Но даже такие условия жизни и смерти собак – результат борьбы зоозащитников, включая звезд первой мировой величины. Буквально 10 лет назад забой собак происходил прямо на улицах, а не в специально отведенном месте.
То, что корейцы, как и другие азиаты, откажутся в ближайшее время от мяса собак – маловероятно, считают корееведы. На сегодняшний день мясо собаки – еда праздничная, не входящая в ежедневный рацион, рассказал кандидат исторических наук Института стран Азии и Африки МГУ имени Ломоносова Конастантин Асмолов.«Корейцы давно реагируют на эти обвинения так: «Это наша национальная традиция. Ничего с этим сделать нельзя». Если во время Олимпиады 1988 года, когда корейцы больше зависели от внешнего мнения, они переименовали собачий суп в «суп долголетия» и убрали подобные рестораны с улиц, разместив их внутри переулков, а не на больших улицах, то сейчас корейская позиция сводится к следующему: «Мы никого не загоняем, ничего не делаем с особой жестокостью, не включаем эту еду в обязательную. Кто хочет оскорбляться – пусть оскорбляется, но оглядываться ни на кого мы не собираемся».
По ряду причин традиция поедания собак связана именно с Кореей. Все знают, что корейцы едят собак. Но собака – это еда для праздничных случаев. Всякого рода разговоры, что корейцы подсунут вам собачатину под видом свинины все равно, что предполагать, что они приготовят вам осетрину и выдадут ее за минтай. Собачье мясо не является едой повседневного рациона – это элитная еда для торжественных случаев. Но стоит это мясо не очень дорого», – сказал Асмолов.
При этом эксперт отмечает, что на сегодняшний день собак в Корее едят меньше, а сама тема часто становится лакмусовой бумажкой для СМИ и общественности. Корейское общество относится к обсуждению этой проблемы не агрессивно.
Привыкли.
«Все эти вещи связаны с тем, что, по-первых, появилось более европеизированное поколение, для которых собака не еда, а предмет для «уси-пуси», а во-вторых, ушло поколение, которое помнит, то такое жить в деревне и там самим забивать домашний скот. Молодежь же привыкла, что колбаса чудесным образом производится в их холодильнике. Кроме того, поскольку корейское общественное мнение в эту сторону не очень агрессивно, то это хороший способ набирать очки на теме, которую ты можешь поднимать без существенного риска. Именно поэтому этот скандал не очень скандал. С одной стороны, зоозащитникам есть о чем беспокоиться, а с другой – много вы видели демонстраций за права французских лягушек? Обратите внимание, что по отношению к Китаю или Корее зоозащитники истекают пеной, а о других странах, где собак тоже едят, почему-то забывают», – отметил Асмолов.
Запрет на убийство собак был введен на Филиппинах, Сингапуре и Гонконге, однако, как эксперты утверждают, практического применения этот запрет не носит. Собак как убивали, так и убивают. Зато появился простор для общественно-политического маневра и работы черных рынков, которых не мало, а деятельность их регламентировать уже нельзя. Во Вьетнаме убивают собак даже больше, чем в Корее – порядка пяти миллионов в год, при этом там частенько пускают на мясо даже украденных собак. Уровень потребления собак сохранился и в Камбодже.
КАК В КИТАЕ ПРАЗДНУЮТ СМЕРТЬ СОБАК
{ }Когда эксперты говорят об отсутствии обрядности в поедании мяса собак, они все же упускают одно важное мероприятие, которое проходит в Китае. Ежегодно в городе Юйлинь с 21 по 30 июня празднуют день летнего солнцестояния, самой главной традицией которого стало поедание мяса собаки. За 10 дней жители города забивают около 10-15 тысяч собак, веря, что блюда из собачатины отгоняют тепло летних месяцев.
В июне 2015 года в Великобритании подготовили петицию с требованием запретить фестиваль, инициатива собрала три миллиона подписей. Китайское правительство даже пошло навстречу общественности и запретило кровавый праздник.
Однако это привело к тому, что граждане обвинили государство в пособничестве европейскому влиянию на страну. Правительство от запрета быстро отказалось, утверждая, что фестиваль в Юйлинь – слишком старая национальная традиция, а собак убивают в эти дни гуманно. Однако кадры, которые время от времени появляются в сети с фестиваля в Юйлинь, говорят об обратном. Радостные китайцы сидят за столиками и наблюдают, как убивают собак.
Корейцы перестали есть собак — NEWS.ru
Жители Южной Кореи всё чаще стали отказываться от употребления в пищу мяса собак. Более того, власти в скором времени могут принять направленные на защиту четвероногих законы.
Борцы за права животных
В течение нескольких десятилетий Южная Корея сталкивалась с критикой из-за обычая готовить блюда из мяса собак. Международные группы по защите прав животных занимались спасением псов, переправляя их за границу, в том числе в США, Великобританию и Канаду. По данным Humane Society International (HSI), с 2015 года около 1600 собак были спасены с 13 южнокорейских ферм.
Количество питающихся собачьим мясом южнокорейцев в последние годы сократилось, в то время как всё больше людей начинают заводить себе псов в качестве домашних питомцев. Борцы за права животных сыграли в этом важнейшую роль, отмечает CNN.
Содействие властей
Власти Южной Кореи также активно участвуют в решении вопроса с защитой животных. В Национальном собрании страны были предложены два законопроекта: об исключении собак из категории домашнего скота, согласно которому их нельзя будет выращивать на убой, а также о запрете кормления собак пищевыми отходами, что является общепринятой практикой на собачьих фермах. Если эти законопроекты будут приняты, то и без того сокращающаяся индустрия собачьего мяса может оказаться на грани исчезновения.
Упадок в индустрии
В период с 2005 по 2014 годы число ресторанов в Сеуле, подающих мясо собак, сократилось на 40%.
Главная причина — снижение спроса. Согласно данным опроса, проведённого Gallup Korea в июне 2018 года, около 70% южнокорейцев заявили, что не будут есть собачье мясо в будущем. В 2015 году такой позиции придерживались 44% респондентов.
В ноябре власти Соннама, который является городом-спутником Сеула, закрыли крупнейшую в стране бойню собак. На ней ежегодно убивали тысячи животных.
«Похоже, что в индустрии собачьего мяса в Южной Корее действительно произошёл упадок. Закрытие бойни даёт чёткий сигнал о том, что обычай его потребления становится всё более нежеланным в корейском обществе», — рассказала Нара Ким, представитель «Международного общества гуманности» (HSI) в Южной Корее.
Ким входит в группу активистов, которые оказывают финансовую поддержку собаководам, которые хотят уйти из отрасли.
«Мы работали с 13 фермерами, и все они пришли к нам и попросили помощи, потому что признали, что отрасль умирает», — сказала она.
Собака — друг человека
Изменение в восприятии собак жителями Южной Кореи можно объяснить множеством факторов. Однако эксперты отмечают, что оно обусловлено растущей потребностью людей в компаньоне в условиях конкурентного общества.
«Собаки, в отличие от людей, не осуждают нас, а напротив, дают нам удовлетворение. Любовь, исходящая от этих животных, по всей видимости, способствовала тому, что всё больше южнокорейцев заводят их в качестве домашних животных», — считает психолог Су Юн Кук.
На сегодняшний день каждый четвёртый житель Южной Кореи держит у себя домашних животных. В среднем владелец тратит на них около $90 в месяц.
Добавить наши новости в избранные источники
Корейцы, воровавшие собак для столичных ресторанов, представлялись строителями
Несколько дней назад жители подмосковного Ступино задержали троих корейцев.
В их машине обнаружили около двух десятков ошейников, пустые ведра, несколько ножей и оглушенную овчарку. Но самыми интересными оказались записи в телефоне женщины, свидетельствующие о том, что живодеры ловили собак и отдавали их в рестораны, специализирующиеся на корейской кухне.
Главный герой этой истории — Сергей Лежнев. 25 марта у его друга пропала любимая собака, и не просто пропала — гончая ждала мужчин на улице у автосервиса, а когда Сергей с другом вышли из здания, на месте, где была Альма, они увидели только капли крови. Охранник автосервиса рассказал хозяину собаки, что видел черную «Волгу» из которой вышли мужчина и женщина, затащили Альму в салон и уехали. С этого дня и начались поиски загадочного автомобиля.
— Мы нашли их только первого апреля, причем совершенно случайно, — рассказывает Сергей. — Приехали к себе, остановились кофе попить у дороги и видим, как мимо нас медленно-медленно проезжает эта Волга. Автомобиль сейчас довольно редкий, узнаваемый, так что поехали за ним. На шоссе мы его нагнали, зажали и вызвали правоохранительные органы, ГИБДД. Сотрудники приехали, досмотрели, нашли 21 ошейник, овчарку, ножи, ведра. В машине было трое: двое корейцев лет 40-50 и их сын.
— Как корейцы отреагировали на ваши обвинения?
— Ну сначала они пытались оправдаться. Говорили, что ничего не воровали, что они законопослушные граждане Кореи и вообще любят собак. Ни с нами, ни с полицейскими сотрудничать они сначала не хотели, возмущались. Женщина даже позвонила в «112» на горячую линию. Сыграло то, что мы накануне писали заявление в полицию о краже собаки, так что эта машина находилась в розыске. Вот и устроили обыск.
Фото: Сергей Лежнев— Что нашли при обыске?
— Нашли собаку еще живую, но оглушенную, ножи, ошейники. Собака была под сиденьем. А еще нашли кучу золота и денег. Когда женщину спросили, откуда все это богатство, она ответила, что это подарки от любимого мужа.
Ни муж, ни сын, кстати, за все это время не сказали ни слова, молчат. Созналась только мать семейства.
— Они объяснили, зачем им животные?
— Это бизнес. Они поставляли мясо корейцам. Об этом рассказала сама эта кореянка. Был у них закупщик, а, может, и не один. Мясо они называли «материалом». Когда открыли их записную книжку в телефоне, там заказов было полно! Что это за места, что за рестораны, мы не знаем. Может, это удастся узнать следователям. Главное, что я свое дело сделал, я их нашел и сдал. Мне уже люди звонят с фотографиями и видео с камер этой троицы со всей Москвы и Подмосковья.
— Откуда эти люди? Кто они?
— Они говорят: «Мы строители!» Следователи сказали, что с документами у них все в порядке, регистрация есть, зарегистрированы где-то под Талдомом, жили временно в Подольске.
— В полиции вам сказали, что грозит этим живодерам?
— Пока нет. Пока они вообще обвиняют их не в жестоком обращении, — это потом к ним, думаю, прилипнет — а в краже. Представляете, за все это время, когда столько информации кипит, только трое пострадавших обратились с заявлениями! Трое! А работали они по всей Москве, по всей области.
В пользу теории о том, что «материал» действительно поставлялся на чьи-то столы, говорит еще и то, что собак брали не случайных, а домашних, здоровых, с ошейниками, которые потом и нашли в черной «Волге». Их как будто приберегли для отчетности…а, может, и в качестве трофеев. То, что поесть собачатину в Москве можно — тоже не секрет. Правда, продается она не в публичных заведениях, а в подпольных ресторанах, которые чаще всего организовывают в обычных квартирах спальных районов. Что будет с гостями из дружественной Кореи дальше — пока не известно. На данный момент сотрудники правоохранительных органов проводят проверку по данному вопросу.
Тимофей Лапшин пробовал мясо собаки в ресторане Южной Кореи
17:40, 27 апреля 2020
спорт
Тимофей Лапшин поделился мнением о корейской кухне
Тимофей Лапшин
Известный российский биатлонист Тимофей Лапшин, ныне выступающий за сборную Южной Кореи, рассказал о своей жизни в азиатской стране.
В частности, он поведал о местных блюдах.
Кстати, смотрите оригинальную жеребьевку Роналдо на своей кухне.
«Многое, конечно, в Корее отличается. В первую очередь — кухня. Когда я переезжал в Корею, очень переживал, как буду питаться. Раньше особо не ел острого, а тут вся кухня построена на этом. Но всего за неделю адаптировался. Теперь мне даже нравится острота местных блюд.
На самом деле это миф, что все корейцы едят собачатину. Так было раньше. Сейчас же это мясо можно попробовать только в дорогих ресторанах. Вот на закрытии сезона нам как-то подавали блюдо из собачатины. Я бы сказал, сладковатое мясо, похожее на кролика. Хотя, вообще, здесь едят больше морепродуктов», — признался Лапшин.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Россия настолько обнаглела, что начинает пожинать плоды своей наглости даже в спорте
Тимофей Лапшин — победитель и призер этапов Кубков мира по биатлону, чемпион мира по летнему биатлону. Женат на Ольге Абрамовой, которая с 2012 года выступает за сборную Украины.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Олимпийский чемпион застрял дома с женой и двумя психами (ФОТО)
Смотрите также откровенное интервью с бывшей женой Анатолия Тимощука.
Узнавай о результатах матчей и смотри крутые голы самым первым! Читай наш телеграм-канал.
Источник: sport24.ru
южнокорейцев съедают более 2 миллионов собак каждый год, но это меняется.
Хотя забой собак и поедание их мяса может напугать американцев, это давний обычай в Южной Корее и других азиатских странах. Большинство южнокорейцев не едят собачье мясо, хотя их меньшинство. Молодые южнокорейцы отказываются от этой традиции, даже несмотря на то, что группы по защите прав животных борются за ее прекращение.
Поколения американцев любили собак и плакали из-за них — подумайте о Старом Йеллере, Лесси, Марли, фильме Собачья цель, и Сеймуре из Футурама , эпизоде Кора юрского периода.
Однако южнокорейцы исторически считали собак съедобными сельскохозяйственными животными, а не любящими домашних животных. Собак было больше, чем крупного рогатого скота, которых было мало, и они ценились за сельскохозяйственный труд, такой как буксировка телег или вспашка полей.
Эта устоявшаяся точка зрения влияет на то, как южнокорейцы рассматривают собак сегодня, поскольку страна сама борется со своей практикой выращивания собак для потребления мяса и собачьего мяса.
Ежегодно на южнокорейских собаководческих фермах выращивают около 2,5 миллионов собак.Около 1 миллиона человек убиты и съедены. Остальные используются для разведения, и многие собаки умирают из-за высокой смертности на фермах, по данным Humane Society International, организации из Вашингтона, округ Колумбия, которая выступает за защиту животных во всем мире.
Отношение к собакам в Южной Корее начало меняться в 1980-х и 1990-х годах, когда страна стала богаче и влияние Запада возросло.
Молодые корейцы начали выступать за отмену собачьих ферм. Некоторые заводят собак в качестве домашних животных.
Эти разработки противоречат долгой истории, которая предполагает, что корейцы ели собак более тысячи лет. Они были привычным источником пищи во время почти голодных лет жестокой оккупации Кореи Японией, Второй мировой войны и Корейской войны.
В наши дни южнокорейцы, которые едят собачье мясо, едят его в основном в течение бокнал, самых жарких дней в году, в июле и августе. Некоторые считают, что его употребление восстанавливает энергию или мужественность, лишенные жары. По словам американского кулинарного писателя Джо Макферсона в интервью UPI 2015 года, они рассматривают собачье мясо в тушеном мясе босинтан или напиток гаэсоджу как «суповую форму Gatorade».
Согласно опросу, проведенному в июле 2017 года, процитированному Humane Society International, около 70 процентов 51,5-миллионного населения Южной Кореи не одобряют употребление собак в пищу. Хотя количество собачьих ферм сократилось, почти 17 000 остались в Южной Корее, стране немного больше, чем Индиана.
Однако число опрошенных южнокорейцев, которые заявили, что не будут есть собачье мясо, растет. Тем не менее, некоторые, преклоняясь перед историей, говорят, что эту практику нельзя полностью запрещать.
Запутанные законы позволяют работать собачьим фермам
Термин серая зона часто встречается при изучении южнокорейских законов о собаках и собачьем мясе.Собаки не классифицируются как домашний скот в соответствии с Законом Южной Кореи 1962 года о животноводстве, что означает, что их убой не регулируется.
Тем не менее, собаки признаны пищей Министерством здравоохранения и социального обеспечения, которое утверждает, что любой съедобный продукт (кроме лекарств) может называться пищей.
Закон о пищевой санитарии 1984 года запретил ресторанам продавать еду, которая считается «отвратительной, отвратительной, нездоровой или антисанитарной». В качестве конкретных примеров приводились собаки, но закон не соблюдался.
В 1991 году Национальное собрание Кореи приняло Закон о защите животных, запрещающий убийство животных, не относящихся к домашнему скоту, «жестоким способом или вызывающим отвращение без надлежащей рациональной причины». «Он также запрещал причинение ненужной боли или травм. Намерение состояло в том, чтобы положить конец жестокому убийству собак и кошек. Однако закон подвергался критике как слишком расплывчатый и редко применяемый.
Вонджу, Южная Корея — Собаки в клетках лапают свои клетки на собачьей ферме в сельской местности Южной Кореи в феврале 2018 года.Сэнди Хупер
Южнокорейские юридические разногласия по поводу собачьего мяса сродни запутанным взглядам США на марихуану. Как отмечается в исследовании юридической школы Lewis & Clark, хотя «рекреационное употребление марихуаны фактически разрешено в некоторых штатах», федеральный закон продолжает классифицировать ее как контролируемое вещество.
Южнокорейские законодатели безуспешно пытались закрыть пробелы в нормативно-правовой базе. Даже последующие поправки к законам, запрещающие жестокие убийства, применяются редко.
В результате южнокорейские собачьи фермы продолжают работать.Самая распространенная порода собак, выращиваемая для кормления, называется нуренги — по-корейски «желтая собака». У них короткий желтый мех, они считаются средними и их редко принимают в качестве домашних животных. Тем не менее, по данным Humane Society International, на собачьих фермах было обнаружено много других пород.
Спортивные мероприятия делают упор на собак
Собаки как еда никогда не были секретом, но мир начал уделять серьезное внимание Южной Корее в 1988 году, когда в Сеуле проводились Зимние Олимпийские игры. Правительство Южной Кореи попросило рестораны преуменьшить значение подачи собачьего мяса.Жители Запада протестовали против обращения с собаками тогда и снова перед чемпионатом мира по футболу 2002 года, который проводился в Южной Корее и Японии.
Французская актриса Брижит Бардо, активистка по защите прав животных, подверглась критике в Южной Корее после критики этой практики в интервью 2001 года:
«Коровы выращиваются для того, чтобы их есть, а собаки — нет. Я согласен с тем, что многие люди едят говядину, но культурная страна не позволяет своему народу есть собак «.
Американский лыжник-фристайл Гас Кенуорти играет с собакой на собачьей ферме в Сихыне, Южная Корея, в феврале 2018 года.Фото: Ан Ён Джун / AP Ан Ён Джун, AP
Внимание привлекли зимние Олимпийские игры в южнокорейской провинции Канвондо в 2018 году. Американский лыжник Гас Кенуорти стал известным защитником, когда взял щенка с собачьей фермы. В Instagram Кенуорти написал:
«Я согласен с тем, что не мое дело навязывать людям здесь западные идеалы. Однако обращение с этими животными совершенно бесчеловечно, и культура никогда не должна быть козлом отпущения за жестокость.»
Жестокие условия жизни, ужасающие смерти
Посетители южнокорейских собачьих ферм обычно описывают их как жестокие и бесчеловечные. Собак запихивают в проволочные клетки, никогда не убирают и кормят худшей пищей, включая мясо мертвых собак и т. Д. фекалии.
Вонджу, Южная Корея — собака в клетке выглядывает из открытия собачьей фермы в сельской местности Южной Кореи в феврале 2018 года. Сэнди Хупер
USA TODAY журналисты, освещающие Олимпийские игры 2018 года, писали:
«Мрачные окрестности ферма причиняет боль чувствам.Первое, на что следует обратить внимание, — это звук, жалобное нытье и визг примерно 300 животных, которые содержатся в грязных клетках до казни ».
Подробнее: Внутри мрачной сцены корейской собачьей фермы, всего в нескольких милях от зимние Олимпийские игры
Собак в Южной Корее обычно убивают электрическим током. Humane Society International сообщает, что собак, подвергшихся поражению электрическим током, замачивают водой и бьют электрическим током. Этот процесс может занять от 2 до 3 минут и более. В других странах используются более жестокие методы.
США официально не запрещали убийство собак в пищу до 2018 года
До 2018 года в США убийство собак и кошек в пищу было крайне редким, но законным в 44 штатах. Президент Трамп подписал 20 декабря Закон о запрете на мясо собак и кошек, который делает федеральным преступлением убой, торговлю, импорт или экспорт собак и кошек для потребления человеком. Индейские племена освобождены от религиозных ритуалов.
Сторонники закона США говорят, что он поддерживает усилия по введению международного запрета на убийство собак и кошек для еды во всем мире, включая Южную Корею.
Тем временем движение Южной Кореи против собачьего мяса и ферм набирает обороты:
- 20 июня 2018 г .: Член парламента предлагает усилить Закон Южной Кореи о защите животных, чтобы запретить убийство животных «в принципе», кроме случаев, когда забивают или утилизируют для предотвращения болезней.
- 21 июня 2018 г .: Южнокорейский суд постановил, что убивать собак ради мяса незаконно. (Обсуждение этого решения продолжается.)
- нояб.22, 2018: Сеул закрывает Тэпхён, который считается крупнейшей операцией по убийству собак в стране. (У него было шесть бойней.) Это закрытие привело к закрытию рынка Моран, который когда-то был крупнейшим продавцом собачьего мяса в Южной Корее.
- 12 февраля 2019 г .: Мэр Сеула заявил, что намерен закрыть в городе бойни для собак.
- 22 февраля 2019 г .: Humane Society International сообщает о закрытии 14-й собачьей фермы за четыре года.
ИСТОЧНИКИ Humane Society International; Ассошиэйтед Пресс; корейские животные.org; Сидней Морнинг Геральд; Рахюн Ким, Оклендский университет, Новая Зеландия, и Утрехтский университет, Нидерланды; Энтони Подбершек, Кембриджский университет, Великобритания; Клэр Чайковски, Юридическая школа Льюиса и Кларка, Орегон; The Korea Herald; BBC; United Press International; США СЕГОДНЯ исследования; TOP PHOTO Sandy Hooper / USA СЕГОДНЯ, февраль 2018 г .; ГРАФИКА Джордж Петрас / США СЕГОДНЯ
Опубликован Обновлено
Новый опрос показывает, что 84% южнокорейцев отказываются есть собачье мясо, поскольку HSI спасает около 200 собак с мясной фермы, которая «пахнет смертью»
Жан Чанг для HSIСЕУЛ. Новый опрос общественного мнения в Южной Корее показывает растущую поддержку запрета на потребление мяса собак: 84% опрошенных заявили, что не едят или не будут есть собаку, и почти 60% поддерживают закон. запрет на торговлю.Опрос, проведенный Nielsen по заказу Humane Society International / Корея, опубликован в день, когда HSI / Корея спасает 170 собак с собачьей фермы в Хэми в поисках нового дома в Соединенных Штатах и Канаде.
Ключевые результаты опроса:
- 84% южнокорейцев не ели собачье мясо или говорят, что не хотят его употреблять в будущем.
- 59% южнокорейцев поддерживают запрет на собачье мясо, что на 24% больше, чем в 2017 году, при этом запрет на рекордно низкий (менее половины (41%) населения).
- 57% южнокорейцев считают, что потребление собачьего мяса плохо отражается на Корее, увеличившись с 37% в 2017 году.
170 собак, спасенных HSI, содержались в грязных клетках на собачьей ферме, пока фермер Иль-Хван Ким не обратился в HSI с просьбой помочь закрыть после 40 лет работы в сфере собачьего мяса. Это 17-я собачья ферма, навсегда закрытая группой защиты животных, и история фермера Кима становится все более известной, поскольку снижение популярности собачьего мяса в Южной Корее приводит к тому, что все больше фермеров изо всех сил пытаются заработать на жизнь.Еще 26 собак, также отправившихся в Соединенные Штаты, чтобы начать новую жизнь, были спасены от торговли собачьим мясом HSI во время предыдущих спасательных операций, но до сих пор не могли покинуть свое временное убежище в Южной Корее из-за ограничений на поездки COVID-19. В общей сложности HSI вывозит из Южной Кореи 196 переживших торговлю собачьим мясом за один рейс, в том числе пуделя, корейских дзиндо и мастифов, померанских шпиц, терьеров и лабрадора-ретривера.
Из-за мер предосторожности, связанных с COVID-19, спасательная операция увидела U.Команда S. находится в карантине на две недели в одобренном правительством отеле в Сеуле, прежде чем ей разрешат отправиться на мясную ферму, чтобы спасти собак. Поскольку усыновление собак еще не получило широкого распространения в Южной Корее, партнеры HSI по приюту и спасению в Соединенных Штатах и Канаде возьмут собак и начнут процесс их подбора в вечные семьи. HSI надеется, что его работа по повышению осведомленности о преимуществах усыновления и продвижении историй успеха усыновления за границей постепенно приведет к тому, что все больше собак найдут навсегда семьи в стране.
Нара Ким, менеджер кампании HSI / Кореи по производству собачьего мяса, говорит: « От каждой мясной фермы, которую я посетил, ужасно пахло фекалиями и гниющей едой, но на этой собачьей ферме есть что-то особенное, она пахнет смертью. Условия действительно жалкие, и когда мы нашли этих собак, на их лицах было выражение полного отчаяния, которое будет преследовать нас вечно. Многие из них покрыты болезненными язвами и ранами от пренебрежения, у некоторых воспалены глаза и они слепо выглядывают из клетки.Я благодарен им за то, что они больше не видят это ужасное место, в котором живут, и когда они наконец получат ветеринарную помощь и смогут открыть глаза, им больше никогда не придется терпеть эту безнадежность ».
Как показывает опрос Nielsen / HSI, большинство южнокорейцев не потребляют собачье мясо, а растущее население рассматривает собак только как домашних животных. Страдания собак и антисанитарные условия на мясных фермах также получили гораздо больше внимания в южнокорейских СМИ в последнее время: спасение местных корейских групп защиты животных и Международного общества защиты животных / Кореи было показано на корейском телевидении в прайм-тайм, что способствовало росту поддержки. за запрет этой жестокой индустрии, в которой около 2 миллионов собак содержатся на тысячах ферм в неблагополучных условиях.
Исследование Университета Глазго, опубликованное в прошлом году, показало, что собаки на южнокорейских фермах по разведению собачьего мяса живут с хроническим кумулятивным стрессом, вдвое большим, чем домашние собаки, живущие в Сеуле и его окрестностях. Исследователи изучили уровни гормона стресса кортизола в образцах шерсти собак, в том числе у 63 собак, спасенных с ферм Международным обществом защиты животных. Кортизол попадает в кровоток надпочечниками, когда организм испытывает стресс. В краткосрочной перспективе это поддерживает реакцию «беги или сражайся», но когда уровень кортизола повышается в течение длительного времени, это может привести к негативным последствиям, включая плохую иммунную функцию, большую восприимчивость к болезням и снижение качества жизни и благополучия.
Нара Ким говорит: « Все больше людей в Южной Корее интересуются благополучием животных и окружающей средой, и поэтому, когда они видят в новостях кадры закрытия нашей собачьей фермы, показывающие страдания животных и грязные условия, или читают о разоблачении собачьего мяса другие корейские группы действительно шокированы и расстроены. Неизбежное падение продаж заставляет все больше фермеров-собаководов искать выход, и прямо сейчас HSI управляет единственной в стране схемой, работающей в партнерстве с собаководами, чтобы помочь им начать новую жизнь.Но мы надеемся, что со временем корейское правительство примет такой подход, чтобы навсегда отказаться от производства собачьего мяса ».
Фермер Иль-Хван Ким говорит, что последние 10 лет дела шли очень плохо. Он говорит: « У собачьего мяса вообще нет будущего, оно уже умирает и полностью развалится. Собаководство — это тяжело физически, и я старею, поэтому хочу выбраться отсюда. Сорок лет назад все было иначе, но теперь с собаководством все кончено. Я могу начать работать в строительстве, потому что раньше я работал в строительных лесах и там есть возможности.”
Факты:
- Собачье мясо наиболее популярно в летние дни Бока в июле и августе из-за его лечебных свойств в жаркие и влажные летние месяцы.
- Недавние репрессии со стороны властей, направленные на обуздание индустрии собачьего мяса, включают в себя закрытие бойни собак Тэпён (крупнейшей в стране) городским советом Соннам в ноябре 2018 года, за которым в июле 2019 года последовало закрытие рынка собачьего мяса Гупо в Пусане (вторая в Южной Корее крупнейший рынок собачьего мяса после рынка Моран, который также был закрыт), и заявление в октябре прошлого года мэра Сеула о том, что в городе запрещен убой собак.В ноябре 2019 года Верховный суд постановил, что фермер, который убивал собак электрическим током, нарушил Закон о защите животных, решение, которое может иметь огромные последствия для отрасли, которая почти полностью полагается на применение электрического тока в качестве метода убийства.
- HSI спас более 2000 собак с 17 южнокорейских собаководческих ферм. Фермеры подписывают 20-летний контракт, в котором оговаривается, что они больше не будут разводить собак или каких-либо животных, а клетки снесены, чтобы гарантировать, что в будущем на участке не пострадают животные.HSI регулярно проверяет, чтобы фермеры в прошлом соблюдали правила.
- Это закрытие фермы было проведено в соответствии с ограничениями по охране здоровья и безопасности COVID-19, включая карантин американской команды HSI в одобренном правительством отеле в течение 14 дней перед началом спасательных работ. При закрытии каждой мясной фермы HSI проводит ветеринарный тест на наличие вируса h4N2 («собачий грипп»), когда собаки получают вакцины против бешенства, DHPP и коронавирус. HSI также вакцинирует собак от чумы и парвовирусной инфекции.Затем HSI помещает собак в карантин на ферме или в приюте не менее 30 дней, и собаки снова проходят медицинское освидетельствование перед отправкой за границу.
Скачать ролик и фотографии спасения можно здесь
КОНЕЦ
Контакт для СМИ:
Онлайн-исследование Nielsen, проведенное в августе / сентябре 2020 года. Общий размер выборки: 1000 человек в шести крупных городах Южной Кореи (Пусан, Тэгу, Инчхон, Кванджу, Тэджон, Ульсан), взвешенных и репрезентативных для взрослого населения Южной Кореи (в возрасте 18+).
Они действительно едят собаку?
Когда дело доходит до корейской кухни, в комнате есть слон. Неужели корейцы действительно любят заправлять тарелку «лучшего друга человека»?
Фото © iStock / hanhanpeggyВ настоящее время продажа собачьего мяса в пищу в Южной Корее запрещена. Однако это не значит, что этого не сделано. Собачье мясо — это корейский культурный деликатес, и культура всегда превосходит закон.
Собака в меню в Южной Корее?
Да, мясо собаки доступно в Южной Корее для потребления, однако важно отметить, что есть и другие страны, которые также едят собак, такие как Китай, Таиланд, Вьетнам и многие другие.Но с каждым годом все больше местных жителей отказываются от собачьего мяса.
Если мысль о том, чтобы съесть собаку для вас бессовестна, вам, возможно, придется проявить должную осмотрительность перед тем, как пойти куда-нибудь поесть. Однозначно пересмотреть вариант покупки того мясного шашлыка без опознавательных знаков, который продается на городской площади.
Во многих ресторанах подают блюдо под названием « bosintang », что означает «суп из собачьего мяса». Это популярное блюдо в Южной Корее, которое, как говорят, действует как афродизиак для мужчин.
Если вас не волнует, есть ли собачье мясо или нет, рекомендуется пойти в приличный ресторан и попробовать суп из собачьего мяса, чтобы почувствовать вкус популярной южнокорейской культуры.
Соленые и пряные продукты
В южнокорейской еде обычно много соли и мало острых специй, что может оказаться трудным для тех из вас, кто пытается сократить потребление натрия, или для тех, кто не переносит острую пищу.
Обычно, когда вы садитесь в ресторан, вы можете убедить официанта попросить повара добавить меньше специй и соли в выбранное блюдо.
Путешественникам со стандартной западной восприимчивостью может потребоваться меньше соли и специй, чтобы ваш партнер наслаждался полуаутентичной корейской кухней, не жалуясь на цену.
Хотите узнать больше о Южной Корее? Послушайте подкаст World Nomads. Насколько безопасно посетить прямо сейчас? — Как путешественники могут оказаться приглашенными на семейный пикник — Помимо барбекю (и секретной «мужской еды») — и как получить лучший билет на кругосветное путешествие.
Фил Сильвестр,Участник World Nomads — вторник, 2 августа 2011 г.
Собаководческая культура в Корее: почему мы должны заботиться о ней
Говоря мягко, корейская собаководческая культура сильно отличается от канадской.Западный взгляд на собак как на «лучшего друга человека» очень медленно укрепляется в Корее, где Boknal, объединенная в профсоюзы и защищенная отрасль собачьего мяса, отсутствие эффективных и справедливых законов о защите животных и деятельность грязных заводов для щенков все еще остаются без контроля.
Во-первых, мы должны понять, как корейцы воспринимают собак. В Ванкувере и Торонто, когда я выгуливаю своего Йорка, дети, с которыми мы сталкиваемся, всегда хотят познакомиться с Коко — двое даже перестали плакать, удивляясь тому, какая она милая и маленькая.В Корее, однако, большинство детей были явно напуганы и прятались за своими родителями, хотя и проявляли некоторое любопытство. Я был невероятно ошеломлен, когда мои кузены боялись Коко и отказались свешивать ноги с дивана, потому что Коко терпеливо сидела перед ними на полу. Корейцы считают собак просто животными, которые могут нанести удар в любой момент.
Большинство собак в сельской местности остаются на улице, прикованными к ближайшему дереву, живут в пластиковых будках из-за волн тепла и морозов.При этом были попытки изменить это восприятие. Щенков, которые встречают хороших родителей, балуют модной одеждой, блюдами, приготовленными вручную, спа-процедурами для матча, посещением собачьих кафе с отличными удобствами и собственной мебелью, такой как лестницы и коляски (хотя это кажется странным, но маленькие собаки, распространенные в азиатских странах, нуждаются в этом) . В средствах массовой информации растет количество упоминаний о собаках. Однако это стало палкой о двух концах, что повысило интерес корейцев к собакам, но многие усыновляют их, не понимая ответственности за заботу о собаках.Без исследований многие люди сначала берут собак, потому что они милые и дешевые в Корее. Однако, как только они оказываются обременительными и требуют большего ухода, владельцы в конечном итоге безответственно бросают своих собак, которые уже стали верными своим собратьям-людям. Особенно это касается праздников.
Эта тенденция усыновления и отказа вдвойне влияет на популяцию собак в Корее, где получают прибыль щенячьи фабрики и собачьи фермы.Концепция усыновления от заводчиков не была полностью внедрена в Корее, и большинство заинтересованных семей перенимают ее из зоомагазинов. Стереотипы спасателей относятся к грязным, диким и необученным. В зоомагазинах не заботятся о своих питомцах должным образом — они содержатся в маленьких клетках и не вывозятся, если только на показ. Что еще более важно, зоомагазины получают своих питомцев на щенячьих фабриках (хотя они отказываются от претензии, когда их спрашивают). Родословные не подтверждены, собаки не имеют хорошего воспитания и ухода.Щенячьи фермы и собачьи фермы грязные, и владельцы редко убирают экскременты. Клетки, в которых содержатся щенки, ставятся друг на друга; у тех, что внизу, осыпается фекалиями верхушек, а у верхних часто возникает слабость надколенника из-за того, что их ступни проходят через решетку. Щенки с этих ферм все вокруг нездоровы и генетически слабые. Они голодают, поэтому владельцы могут покупать милых и маленьких собак на корейском рынке. Самкам вводят гормональные препараты, чтобы они продолжали беременеть и увеличивали прибыль владельцев.И мать, и ее дети подвергаются более высокому риску развития опухоли груди. В довершение ко всему, после усыновления наступает отказ, и собаки попадают на бойни собачьих ферм для потребления человеком.
По оценкам
Humane Society International, в Корее ежегодно забивают на мясо около 2 миллионов собак. По данным Корейских активистов по защите прав животных (KARA), более 3000 ферм по выращиванию собачьего мяса все еще работают. В то время как культурные взгляды медленно меняются, а неодобрение потребления собачьего мяса растет, несбалансированный сдвиг приводит нас к новой проблеме перенаселения в стране, которая не готова принять этих бездомных собак с распростертыми объятиями.Тем не менее в Корее много собак. Большинство из них подвергаются жестокому обращению, брошены или заброшены, и такие организации, как Free Korean Dogs, работают над тем, чтобы спасти и найти для них навсегда семьи, которых они заслуживают, просвещая общественность о таких злодеяниях и консультируя, как разорвать жестокий цикл, который извлекает выгоду из бесчеловечного обращения с существами, которые были буквально воспитаны, чтобы быть нашими товарищами. Для решения этой проблемы необходима поддержка как внутри Кореи, так и за ее пределами. Как видите, любая помощь со стороны наших усыновителей, доноров и волонтеров позволяет спасаемым собакам получить второй шанс на хорошую жизнь.
Автор Крис Чой
Торговля собачьим мясом
В то время как большинство жителей Запада рассматривают собак строго как компаньонов или рабочих животных и находят практику выращивания и забоя собак для еды странной и тревожной, большое количество людей в Южной Корее, а также в Китае, Вьетнаме и на Филиппинах потребляют собачье мясо. . Конечно, то, что считается «нормальным», часто зависит от культуры, особенно когда речь идет о кулинарии и табу.
Однако крайняя жестокость не может быть отклонена как просто вопрос культурных норм. Печальный факт заключается в том, что во многих местах, где употребляют в пищу собачье мясо, собаки, выращенные для употребления в пищу, обычно подвергаются жестокому обращению на протяжении всей жизни и часто их забивают с кошмарной жестокостью. В частности, это верно в двух местах — это Южная Корея и Филиппины.
Торговля южнокорейским собачьим мясом
Культурные факторы
Хотя собак, возможно, содержали и убивали в пищу в Южной Корее более тысячи лет назад, некоммерческая организация «Международная помощь корейским животным» утверждает, что в наше время потребление собачьего мяса не является традицией, глубоко укоренившейся в национальной культуре: «Даже во времена отчаянные времена … потребление собак не было диетической традицией.Как и везде, собаку ели только в крайнем случае, чтобы избежать голода. Затем, где-то в прошлом веке, несколько пожилых мужчин переняли эту практику из-за мифической пользы для здоровья, связанной с мужественностью ». 1
Два миллиона собак якобы ежегодно убивают в пищу в Южной Корее, и ежегодно потребляется более 100000 метрических тонн собачьего мяса.2 Потребление собачьего мяса в основном связано с фестивалем Бокнал, участники которого пытаются извлечь из потребление собаки.Существует поверье, что поедание собаки во время праздника поможет сохранить хладнокровие. Это особенно заметно в дни Бока, трех самых жарких летних дней по лунному календарю.
Собачьи фермы разбросаны по всей сельской местности, и, по оценкам, несколько лет назад эта отрасль стоила более 200 миллионов долларов США3. На фермах в основном выращивают крупных желтых собак смешанных пород, характерных для Южной Кореи. Однако это не единственные собаки, которых ели; К сожалению, в Южной Корее часто бросают домашних животных, и маленькие чистокровные собаки также становятся жертвами торговли собачьим мясом, после того как их бесцеремонно выбрасывают на улицу владельцы, которые от них устали.Таких брошенных собак собирает коллекционер, запихивает в крошечные проволочные клетки, заполненные до отказа другими такими собаками, и отвозит на рынок Моран (крупнейший рынок собачьего мяса в стране) и другие более мелкие рынки по всей стране для забоя.
Молодые южнокорейцы, как правило, избегают есть собак, и считается, что процент южнокорейцев, которые регулярно едят собачье мясо, относительно невелик. Президент Южной Кореи Мун Чжэ Ин высказался против потребления собачьего мяса, заявив, что он надеется, что торговля будет «свернута».В начале своего президентства Чжэ Ин усыновил четырехлетнюю черную дворнягу, спасенную с собачьей фермы.
Правовой статус
Южнокорейский закон неоднозначно касается законности торговли собачьим мясом, и официальные попытки господствовать в этой торговле были в лучшем случае нерешительными. Один юридический аналитик пришел к выводу, что «не существует четкого закона, регулирующего вопросы, касающиеся собачьего мяса. Хотя нет явного признания собачьего мяса в качестве законной пищи, а собак — животными, пригодными для употребления в пищу, также нет четкого запрета на продажу или убой собак в пищу.”4
Закон Южной Кореи о защите животных от 2007 года прямо запрещает некоторые жестокие методы, используемые людьми в торговле собачьим мясом при обращении с собаками и их забое. Однако закон широко игнорируется, несмотря на то, что в него были внесены более строгие наказания. Без существенных принудительных мер по ограничению продажи собачьего мяса оно по-прежнему доступно в ресторанах по всей стране. Количество зарегистрированных ресторанов, предлагающих босинтан (традиционное тушеное мясо собак), в 1998 году составило 6 484; однако, по оценкам правительства, на самом деле существует более 20 000 таких ресторанов, считая незарегистрированные.5
Предумышленные пытки
Подобно ужасным способам выращивания свиней и цыплят на мясо на промышленных фермах, собаки, выращенные на мясо в Южной Корее, живут в ужасных условиях. От рождения до убоя этих собак содержат в тесных ржавых клетках, сложенных друг на друга. Метод убоя обычно чрезвычайно (и даже намеренно) жесток, и собак часто забивают на глазах у других.
Самое ужасное — из-за традиционного убеждения, что высокий уровень адреналина дает нежное мясо и увеличивает предполагаемую пользу для здоровья — убитых собак можно намеренно подвергнуть сильному страху и страданиям и убить дубинкой, повешением или казнью на электрическом стуле.На открытых рынках собак часто бьют током и ломают шеи — и все это на виду у прохожих и других собак.
Вы можете изменить жизнь корейских собак
Чтобы получить дополнительную информацию и поддержать борьбу за прекращение жестокой торговли собачьим мясом, посетите веб-сайты следующих организаций:
Торговля собачьим мясом на Филиппинах
Сотни тысяч собак ежегодно убивают на мясо на Филиппинах.6 Торговля собачьим мясом в основном сосредоточена в городе Багио, в провинции Бенгет на севере острова Лусон. Исторически это было связано с праздничными событиями и ритуалами траура и затрагивало лишь небольшое количество собак. Однако в последние десятилетия торговля собачьим мясом быстро увеличилась по коммерческим, а не культурным причинам.
Бесчеловечное обращение во время транспортировки и убоя
Бродячих собак сгоняют на улице и отправляют на срок до шести часов в провинцию Бенгет в крайне нечеловеческих условиях без еды и воды.Им навязывают стальные банки на носы, а ноги связывают за спиной. Многие собаки являются домашними животными людей, некоторые до сих пор носят ошейники на шее. Из-за стрессовых методов транспортировки почти половина собак умирает, не достигнув конечного пункта назначения. Иногда 90 процентов собак умирают.7 Уровень смертности не волнует торговцев собачьим мясом, потому что мертвые животные обрабатываются вместе с живыми. За закрытыми дверями собак бьют дубинками, перерезают им глотки, выжигают мех паяльной лампой, а тела расчленяют.
Влияние торговли собачьим мясом на здоровье человека
Употребление собачьего мяса подвергает людей риску заражения такими смертоносными паразитами, как E. Coli 107 и сальмонелла (обычно обнаруживается в зараженном мясе), а также риску заражения другими серьезными и потенциально смертельными бактериальными заболеваниями, такими как сибирская язва, бруцеллез. , гепатит и лептоспироз.8 Собачье мясо дополнительно связано с распространением бешенства — болезни, от которой ежегодно умирает около 10 000 собак и 350 человек на Филиппинах.9 Свидетельства показывают, что бешенство присутствует и потенциально распространяется на всех этапах производства собачьего мяса — поиск, торговля, убой и потребление, что препятствует усилиям по искоренению бешенства в регионе. Всемирная организация здравоохранения продвигает кампании массовой вакцинации собак и контролирует торговлю и перемещение собак как ключевые компоненты борьбы с собачьим бешенством и его окончательной ликвидации. Филиппины поставили перед собой цель искоренить бешенство к 2020 году, цель, которая не может быть достигнута, если не будет искоренена торговля собачьим мясом — факт, который законодатели поняли, когда включили запрет на торговлю собачьим мясом в Закон о бешенстве 2007 года.
Правовой статус
Убийство и продажа собак в пищу были запрещены в столице страны Маниле в 1982 году. Аналогичный запрет был введен на национальном уровне в 1998 году Законом о защите животных (республиканский закон № 8485). Закон запрещает убивать собак в пищу с минимальным штрафом в 1000 песо (что в то время эквивалентно примерно 22 долларам США) и лишением свободы на срок не менее шести месяцев. Закон о борьбе с бешенством (RA 9482), принятый в 2007 году, предусматривает более суровые наказания с минимальным штрафом в размере 5 000 песо за собаку и лишением свободы на срок не менее одного года за торговлю собаками на мясо.Однако, несмотря на санкции, закрепленные в законе, сотрудники правоохранительных органов мало что делают, чтобы остановить эту незаконную торговлю.
Усиление принудительного исполнения
Чтобы успешно запретить торговлю собаками для употребления в пищу, необходимо создать механизмы по обеспечению соблюдения национального законодательства на уровне провинции, муниципалитета и деревни в ключевых областях, где промышленность собачьего мяса продолжает процветать. Крайне важно работать с местными сообществами для повышения осведомленности о рисках, которые индустрия собачьего мяса представляет как для здоровья человека, так и для благополучия животных, а также для того, чтобы местные правоохранительные органы обладали навыками, знаниями и мотивацией для обеспечения соблюдения существующих законов.
Правда о кошках и собаках (и о том, как их потребляют в Южной Корее)
Южная Корея хорошо известна как страна, которая ест кошек и собак, и ее открытое и повсеместное потребление таких популярных животных привлекает международную критику. Это было усилено кажущимся равнодушием страны к насильственным методам, используемых для получения этого спорного элемента их рациона. Но, несмотря на постепенное появление некоторых вдохновленных Западом представлений о благополучии животных, грань между животными, которых считают домашними, и теми, с которыми обращаются как с пищей, остается размытой.
Я провел более года в Южной Корее, наблюдая за торговлей мясом кошек и собак и за прочно укоренившейся идеей о связи между потреблением мяса и его предполагаемой пользой для здоровья. По оценкам, ежегодно в стране съедают 2 миллиона собак. Некоторых собак в Корее разводят специально для использования в пищу, но гораздо больше животных, купленных и проданных для их мяса, на самом деле являются домашними животными, пойманными на улице или просто проданными их владельцами на рынке. Некоторые клиенты специально ищут «породистых» кошек и собак, потому что считается, что у них более чистая кровь, чем у «беспородных», и их цена может быть в десять раз дороже.
Считается, что употребление в пищу собачьего мяса регулирует температуру тела, и его годовой пик потребления приходится на лето. Тем не менее, его также постоянно употребляют в течение года, особенно в контексте общественных собраний, в которых участвуют только мужчины. Одна из причин этого заключается в том, что другая воспринимаемая польза для здоровья заключается в том, что если собаку повесить и забить до смерти над огнем, то повышение уровня адреналина в ее крови повысит сексуальную выносливость человека, потребляющего мясо, обычно в форме супа или рагу.
Насильственная смерть
Мужчины старшего возраста часто водят молодых сотрудников-мужчин в рестораны с собачьей тушей, чтобы укрепить социальные связи между работниками компании. Эти экскурсии часто начинаются с посещения ресторана собачьего мяса для повышения сексуальной выносливости, за которым следует поездка в стриптиз-клуб, бордель или «отель для свиданий».
Насильственный метод забоя собак также технически совместим с корейским законодательством. С собаками обращаются как с домашним скотом, но особенно с домашним скотом, который нельзя перерабатывать в пищу.Следствием этого является то, что он позволяет владельцам магазинов использовать насильственные методы умерщвления, не соблюдая законодательные нормы убоя животных, предназначенных для употребления в пищу, что гарантирует отсутствие угрозы для торговли, которая считается важной для корейской экономики.
Мясо кошки, с другой стороны, в основном потребляют женщины среднего возраста из рабочего класса, опять же из-за его предполагаемой пользы для здоровья. Поскольку кошки — подвижные существа, их мясо и кости, как полагают, излечивают ревматизм, и работающим женщинам необходимо следить за тем, чтобы они оставались здоровыми до шестидесяти или семидесяти лет, чтобы обеспечить себя финансово.Кошек варят (иногда заживо) в скороварках, и обычно требуется десять кошек, чтобы произвести одну маленькую бутылочку соджу для кошек ( goyangi soju ), алкогольного эликсира, который, как считается, помогает от артрита в течение нескольких недель. Я также наблюдал, как некоторые владельцы магазинов добавляют мясо кошки в мясные блюда для собак, потому что кошки дешевле, чем собаки. Эта замена помогает снизить производственные затраты на рынке, где кошка стоит примерно 10 фунтов стерлингов, а собака — примерно 100 фунтов стерлингов.
С тарелки к домашнему животному?
Несмотря на преобладание потребления собак и кошек в Южной Корее (а также его широко едят в других странах, включая Таиланд и Вьетнам, все большее число людей рассматривают животных как домашних животных, а не как источник пищи, и наблюдается рост (но часто высмеиваемое) движение за защиту животных.Одна благотворительная организация даже управляет веганским рестораном, где клиенты могут встретить спасенных животных и усыновить их. Но рестораны с собачьим мясом по-прежнему считаются идеальным местом для профессиональных встреч с преобладанием мужчин, и общественное давление на эти встречи велико. Многие местные защитники животных признались мне, что ели кошачье или собачье мясо, когда им было за тридцать, из-за семейного и профессионального давления. Поэтому вполне возможно, что молодые люди, которые сегодня активно выступают против торговли, могут в конечном итоге принять эту практику позже в своей жизни по аналогичным причинам.
Некоторые южнокорейцы по-прежнему выступают за разведение собак и кошек на мясо, а некоторые выступают за продолжение жестокого убоя, несмотря на дурной вкус, который это оставляет во рту международных противников.
6 вещей, которые вы должны знать о корейских собачьих ферм
Видео выше: Пригодны ли собаки на обеденной тарелке? Смотрите корейские собачьи бои по запросу.Предупреждение: графическое содержание
Потребление собачьего мяса продолжается во многих частях мира — эта практика популярна в Азии больше, чем в других регионах.Южная Корея отличается от большинства стран, употребляющих собачье мясо, в одном ключевом моменте: собаки классифицируются как домашний скот и выращиваются на определенных фермах, где выращивают собачье мясо.
А как насчет Австралия ?
На большей части территории страны употребление в пищу собачьего мяса не является преступлением, за исключением Южной Австралии, где его потребление, включая умерщвление, запрещено. Но хотя употребление в пищу собачьего мяса не является незаконным, продажа и производство этого продукта запрещены стандартами и кодексами мясопереработки.Там, где закон разрешает потребление, производится в домашних условиях (за исключением Южной Австралии).
Следуйте за Нами Ким, которая неустанно трудится в долине собачьего мяса в Корее, спасая и переселяя собак.
Делиться
- Поделиться в Твиттере
- Поделиться через фейсбук
Сколько собак убивают в год ради еды?
По оценкам Международного общества защиты животных (HSI), ежегодно в Азии убивают 30 миллионов собак для употребления в пищу.Президент ассоциации собачьего мяса Ким Чен Сок сообщил Dateline Южная Корея вносит небольшой вклад в это общее количество.
«Чтобы произвести 2 миллиона собак, нам нужно вырастить 3 миллиона собак. Таким образом мы сможем зарезать 2 миллиона собак. Вот как это работает, — говорит он.
По данным HSI, в Южной Корее насчитывается 17 000 ферм по выращиванию собачьего мяса по всей стране, где собак можно продавать живыми или уже забитыми поставщикам. Удар электрическим током — распространенный способ убить собак до того, как их зарежут, в то время как небольшие операции были сняты на видео с повешением собак.
Какие породы собак разводят на мясо?
Нуреонги, желтый шпиц, часто используется в качестве домашнего скота в Корее. Еще одна порода, распространенная на корейских собачьих фермах, — это тоса, разновидность мастифа, которую разводят с целью получения мяса из-за своего размера. Пунгсан, аборигенная корейская собака, и другие породы также были обнаружены на фермах, которые были вынуждены закрыться.
Почему его едят?
Южная Корея известна как технологически развитая страна с высоким уровнем жизни и богатыми ресурсами.Однако практика поедания собачьего мяса в значительной степени традиционна, и большинство ее участников принадлежат к старшему поколению.
Страна не всегда была богатой и промышленно развитой, и ранее она имела сильное влияние сельского хозяйства. В постные времена в качестве источника белка использовалось собачье мясо.
Сегодня Босинтанг, суп из собачьего мяса и овощей медленного приготовления, является наиболее распространенным блюдом, содержащим собаку. Его потребители считают, что полезные свойства мяса включают улучшение жизненных сил и здоровья летом.
Босинтан — самое распространенное блюдо из мяса собак в Южной Корее.
Dateline
Когда его едят?
В Южной Корее собачье мясо традиционно едят летом, особенно в самые жаркие дни года. Дни бокнала, или «собачьи дни», — это три самых жарких дня с июля по август по лунному календарю. За это время потребляется 70-80 процентов собачьего мяса в стране.
Где фермы?
Кимпхо, регион примерно в часе езды к западу от столицы Кореи Сеула, в просторечии известен как «долина собачьего мяса» из-за большого количества ферм по выращиванию собачьего мяса.Некоммерческий спасательный центр SaveKoreanDogs также находится в Гимпо из-за его близости к фермам.