Рыбки аквариумные теплолюбивые: как выбрать подходящих рыбок для своего аквариума

Содержание

Тропические аквариумные рыбки и правила их содержания

Содержание:

Виды
Содержание
Совместимость
Кормление
Размножение

Тропические рыбки являются экзотическими представителями аквариумов, родом из южных теплых стран и обладающими ярким привлекательным окрасом. Эти рыбки в природных условиях привыкли жить в теплой воде, могут обитать как в пресных, так и в соленых водоемах. Существует огромное количество разнообразных видов тропических рыбок, которых можно содержать даже начинающим аквариумистам. Аквариумные теплолюбивые рыбки стали всеобщими любимцами и объектами изучения профессиональных аквариумистов.

Стая неонов

Виды

Многообразие видов тропических рыбок на любой вкус сделало их доступными для содержания в домашних условиях. В аквариумах часто содержат лабиринтовых рыб, из отряда харациновидных, окунеобразных, карпообразных, сомообразных, карпозубообразных, атеринообразных и других. Наиболее популярны аквариумные рыбки из семейства харациновых, пецилиевых, карповых, цихловых.

Рыба-хирург

Рыба-хирург из семейства хирурговых была прозвана в честь своих особых хвостовых плавников, которые снабжены острой пластинчатой чешуей, похожую на скальпель. В спокойном состоянии шипы прижаты к телу, а в случаях опасности рыба их выпускает в стороны, тем самым защищая себя от нападающего. Хирурги имеют яркую и разнообразную окраску: лимонно-желтую, розово-красную, ярко-синюю. Эти рыбки часто живут в рифовых аквариумах, так как в природных условиях они обитают в кораллово-рифовых платформах. Аквариумные рыбки-хирурги являются миролюбивыми не только с сородичами, но и с представителями многих других родов.

Неоны

Эти мелкие тропические пресноводные рыбки из семейства харациновых получили свое название благодаря ярким неоновым красным или голубым полоскам на теле. В длину достигают до 2.5 см, держатся стайкой. Наиболее популярны такие виды, как обыкновенный, красный, голубой, ложный красный неон.

Хелостома

Аквариумные хелостомы или целующиеся гурами из подотряда лабиринтовых обитают в пресных водоемах. В размерах доходят до 15 см в аквариуме, имеют подвижные губы, на внутренней поверхности которых расположены сотни миниатюрных роговых зубов. Подобно другим лабиринтовым рыбкам, целующийся гурами способен дышать атмосферным воздухом. Рыбка мирная и хорошо совместима со многими аквариумными обитателями.

Моллинезия

Аквариумные моллинезии относятся к живородящим и требуют к себе внимательного ухода. Наиболее популярна чернобархатная моллинезия, которая напоминает меченосца, но без меча. Окрас тела угольно-черный, даже глаза черные. При недостатке кислорода рыбка поднимается и захватывает атмосферный воздух. Высокоплавничные моллинезии еще более капризны в уходе, но в хороших условиях вырастают до 12 см, устойчивы к жесткой воде.

Меланохромис ауратус

Эта малавийская цихлида представляет редкий случай, когда рыбка вырастает в размерах больше в условиях неволи, чем в природных. Рыбки имеют совсем не мирный характер, но интересную окраску, как и все цихлиды. Ауратус всеяден, но рекомендуется кормить его растительным кормом, так как рыба подвержена отравлению белком.

Вернуться к содержанию

Целующиеся гурами

Содержание

Для содержания пресноводных тропических рыбок понадобится качественный аквариум соответствующего объема для определенного количества выбранных рыбок. В настоящее время становятся популярны аквариумы-биотопы, в точности воспроизводящие копию какого-либо водного участка в природе. Такие аквариумы будут оптимально подходить тропическим обитателям, вызывая у них наиболее комфортное состояние. Будут также необходимы устройства и приборы для поддержания нужного климата в аквариуме: фильтр, аэратор, термометр и обогреватель.

Для новичков рекомендуются неприхотливые виды типа гуппи, данио рерио, меченосца, макропода, пятнистого гурами. Более тщательного ухода потребуют тернеции, суматранский барбус, моллинезии, жемчужные гурами. Цихлиды нуждаются в усиленной аэрации, просторном аквариуме и густой растительности.

Тропические рыбки очень чувствительны к температуре в аквариуме и кислородному обеспечению. Обычно оптимальный температурный режим колеблется от 21- 28°С. В зависимости от вида рыб подбираются подходящие растения и субстрат, аквариум декорируется наподобие их родного ареала. Некоторым разновидностям не рекомендуется совместное проживание с другими видами, поэтому следует внимательно изучить природу и повадки выбираемых рыб.

Для морских тропических рыб понадобится специальный морской аквариум большого объема и требующего более тщательного ухода и навыков для создания нужных водных параметров. В рифовых аквариумах будут хорошо себя чувствовать рыбки-эндемики коралловых рифов.

Вернуться к содержанию

Совместимость

Моллинезия

Чтобы правильно подобрать соседей для тропических рыб в аквариуме, нужно выяснить совместимость по параметрам воды и в особенности по ее температуре. Холодноводные рыбки никак не подойдут для содержания с тропическими. К таким относятся золотые рыбки, телескопы, ротаны. Кроме того, нужно обратить внимание на размеры соседствующих рыб и их характер. Крупные цихлиды могут уживаться с зубаткой и крупными сомами, маленьких же рыбок они съедят.

В видовой аквариум хорошо посадить тетр, так как они имеют добрый нрав, не конфликтуют с сородичами и прекрасно смотрятся благодаря своей красочности. Морской ангел сочетается с гурами и радугами.

Вернуться к содержанию

Кормление

Аквариумные экзотические рыбки могут питаться любыми видами кормов, как живыми, так и переработанными. Тропических рыб кормят несколько раз в день разнообразной пищей. Хищникам дают живой корм, насекомых и мясо рыбы. Аквариумные тропические рыбки питаются также консервированным кормом, который может быть в виде хлопьев, таблеток, гранул. Но не следует забывать и о подкормке растительной пищей.

Для таких рыбок, как моллинезия, лабео, меченосец — существуют специальные готовые корма с высоким содержанием необходимых компонентов для здоровья рыб, куда входят растительные волокна и витамины. Также можно их подкармливать кормами для усиления яркости окраса рыб. Дозировка корма определяется скоростью его поедания, когда рыбки должны съедать его за 2-3 минуты. Остатки вылавливаются во избежание загрязнения воды.

Вернуться к содержанию

Меланохромис ауратус

Размножение

Разнообразие видов тропических рыб подразумевает различные способы их размножения. По своей природе рыбки бывают живородящими, яйцекладущими и инкубирующими во рту. Тропические живородящие рыбки представляют меньше всего проблем с их разведением, так как рыбки самостоятельно справляются с этой задачей. Нужно только обеспечить им нерестовик и правильно кормить. К таким относятся гуппи, меченосцы, моллинезия и пецилии.

Для яйцекладущих также подготавливается отдельная емкость, производителей рассаживают и хорошо кормят. После нереста родителей отсаживают и ухаживают за личинками. Рыбки из семейства цихловых инкубируют икру во рту, и здесь проблема состоит в том, чтобы самец не погубил самку и сохранилась икра. Поэтому после нереста самку лучше отсадить или забрать у нее икру для искусственной инкубации.

Тропические рыбки в аквариуме представляют собой увлекательное и незабываемое зрелище благодаря своей экзотической красоте и ярким краскам. Аквариум с тропическими рыбками станет неповторимым украшением в интерьере, как самостоятельная экосистема в доме.

Вернуться к содержанию

20 лучших рыбок для аквариума

Если вы хотите порадовать маленького ребенка, украсить интерьер в комнате или освежить сухой воздух, то установка аквариума будет как нельзя кстати. Подводные обитательницы абсолютно бесшумны, поэтому не нарушат естественного ритма жизни всех членов семьи. И уход за ними не сравним с содержанием, например, собаки или кошки. Однако при кажущейся неприхотливости аквариумных рыбок во избежание их преждевременной гибели перед покупкой следует ознакомиться с особенностями существующих видов, совместимостью при длительном пребывании в одной емкости, условиями обслуживания.

Поскольку подобная фауна выполняет декоративную функцию, то при ее выборе следует учитывать гармоничность или контрастность цветового сочетания с растениями, другими аксессуарами аквариума. На темном фоне хорошо смотрятся прозрачные рыбки или светлого окраса, пастельные оттенки грунта предполагают размещение особей в ярких или темных тонах. Необычность формы тела, присутствие оригинальных плавников, способность быстро адаптироваться к определенному составу воды также влияют на популярность вида среди начинающих и опытных аквариумистов. В нашем рейтинге представлены самые распространенные представительницы подводного аквариумного мира.

Содержание

Лучшие теплолюбивые рыбки для аквариума

5 Цихлида псевдотрофеус демасони

Данная представительница подводного мира африканского происхождения обычно вызывает интерес у опытных аквариумистов, поскольку она очень придирчиво относится к соседству с особями, не относящимися к цихлидам. К тому же рыбка требует высокого уровня чистоты воды, ее большого количества, активной фильтрации. Для пребывания одной особи размером всего до 10 см лучшим вариантом станет емкость объемом 150 литров. Зато если демасони создать идеальные условия, то наградой станет легкое разведение. Аквариумные обитательницы отлично переносят как пресную, так и слегка соленую воду, в период нереста она должна иметь среднюю температуру 27 градусов. По характеру особи очень активные, любопытные, способны плавать по нехарактерной траектории даже кверху брюшком.

4 Коридорас крапчатый

Альбиносная форма представителя фауны отлично подходит для аквариумов с темным крупнозернистым песком или мелким гравием. На их фоне рыбка родом из Южной Америки может наиболее четко продемонстрировать свой нежный бело-розовый окрас с золотистым сиянием. Основные требования для ее комфортного содержания – небольшая высота конструкции, обилие укромных местечек и растений. Количество кислорода не так важно, поскольку взрослые особи периодически заходят в верхние слои воды и выпрыгивают для его пополнения. Эта теплолюбивая порода лучше всего себя чувствует при температуре жидкой среды 23-28 градусов. Маленькие (до 6 см) коридорасы хорошо совместимы с харациновыми и другими компактными видами.

3 Золотая рыбка Оранда

Для начинающего аквариумиста является делом чести приобретение одной из разновидностей золотой рыбки. Оранда привлекает внимание необычностью формы головной части, которую принято называть шлемовидной, красивыми полупрозрачными широкими плавниками и ярким бело-красным окрасом. Такая красотка эффектно выглядит в аквариуме и на фотографиях. Порода выведена селекционным путем, от всех прочих шлемоподобных отличается наличием спинного плавника. Вздутое по форме тело особей способно приобретать размер по длине до 20 см. Подводная обитательница любит большое количество воды, еды, общество сородичей. Поэтому нужно поддерживать правильно дозированный режим питания с невысоким содержанием протеинов и завести сразу 4-6 золотых особей. Предельная продолжительность жизни оранды составляет 15 лет.

2 Меченосец красный

Этот маленький обитатель подводного царства отличается стройностью тела и характерным хвостовым плавником-мечом. Он относится к семейству пецилиевых, самец в размерах может максимально достигать 12 см, а самка 15 см. Владельцы аквариумов останавливают свой выбор на данном типе, так как он нейтрален к составу и объему воды. Для пары особей достаточно 6 литров. Самой полезной для них является температура жидкой среды в пределах 20-25 градусов. Меченосцы предпочитают средний и верхний слои воды, поэтому шоу с их выпрыгиванием в воздух вполне возможны. Для предотвращения рекомендуется иметь емкость с крышкой. Рыбки отлично переносят соседство с мирными породами, но самцы вида могут соперничать друг с другом.

1 Гуппи

Существует несколько разновидностей гуппи по размерам, форме и окрасу. Поэтому тем, кто собирается завести эту популярную породу, рекомендуется не помещать одновременно особей двух и более различных окрасов. Эффект может получиться непредсказуемым. В целом для вида характерен средний размер самца до 4 см, самки – до 7 см. Рыбки хорошо себя чувствуют во всех слоях, быстро адаптируются к воде. Лучшим по температуре для них будет диапазон 18-30 градусов. Рыбки идеальны для обитания в жесткой и соленой воде. За редким исключением особи мирно уживаются с остальными представителями фауны. Кроме сухого корма, гуппи с удовольствием питаются планктоном, мелкими ракообразными и растениями типа спирулины.

Лучшие холодноводные рыбки для аквариума

5 Данио рерио

Бюджетный по стоимости вариант отлично подходит для тех, кто только собирается устанавливать первый аквариум и завести неприхотливых к условиям содержания обитателей. Предки данио рерио обитают в реках Юго-Восточной Азии. От них декоративная рыбка унаследовала способность за короткое время приспосабливаться к незнакомой обстановке. Маленький (до 6 см) размер, узкое тело, красивый полосатый окрас позволяют заселять в емкости целые группы вида. Причем им достаточно даже 5-литрового сосуда, однако наиболее активно жизнедеятельность протекает в аквариумной конструкции от 30 литров, где предусмотрены фильтрация воды и температурный режим 18-23 градуса. Данная порода отличается тем, что не ищет корм на дне.

4 Телескоп черный

Такой подводный увалень отлично подходит для аквариумных конструкций со светлым грунтом, растениями и аксессуарами. На их фоне отчетливо видна каждая линия рельефного тела, плавников. Как бы выпученные глаза за счет верхних наростов придают этому представителю подводной фауны особо выразительный внешний вид. Рыбок рекомендуется завести для создания цветового контраста с остальными обитателями. К тому же, несмотря на размер 15-20 см, они ведут себя спокойно, медлительны. Поэтому в компанию к ним необходимо добавлять породы с аналогичным характером. Агрессивные виды и прилипалы могут повредить им плавники. Самой комфортной для телескопа считается температура воды 15-25 градусов.

3 Барбус алый, или одесский

Участник рейтинга относится к видам, имеющим естественное, а не селекционное происхождение. Он получил от природы привлекательный серебристый с красной полосой окрас тела, которое дополнено полупрозрачными пестрыми плавниками. Барбус привлекает любителей правильной формы. К другим аквариумным обитателям он относится дружелюбно, раздражение у него могут лишь вызывать особи видов с большими плавниками. Для комфортного пребывания рыбке размером до 10 см нужна емкость объемом не менее 65 литров. В ней барбус находится в основном в средних слоях. Воду следует использовать от умеренно мягкой до жесткой в температурном диапазоне 16-25 градусов. Наиболее выигрышно особь смотрится на фоне темного грунта или задней стенки аквариума.

2 Риукин ситцевый

Представитель семейства карповых традиционный участник рейтингов благодаря отличной адаптации к составу воды. Он практически не реагирует на жесткость и соленость воды, прекрасно активен при температурном диапазоне от 15 до 23 градусов. Риукин предпочитает свежую воду, насыщенную кислородом, естественное освещение. Для него подходит невысокая емкость объемом не менее 80 литров, так как размер взрослой особи может быть около 20 см. В продаже встречаются рыбки как одного цвета, так и пестрые или комбинированного окраса. Широкое тело заканчивается 3-4-лопастным хвостовым плавником. Спокойные по характеру, но любопытные риукины любят рыться в грунте. Поэтому для укладки на дне следует выбирать крупный песок или округлую гальку, а также засаживать грунт растениями с крепкой корневой системой.

1 Львиноголовка красная

Разновидность золотой рыбки пользуется популярностью у владельцев аквариумных конструкций небольшой вместимости. Для одной особи достаточно всего 50 литров воды. Внутри интерьер емкости следует обустроить с помощью грунта 5-10 мм, гладких камней и коряг, за которыми можно уединиться, искусственных и живых растений. К последним относятся жестколистные и кустовые, которые пригодны в пищу. Львиноголовка красная отличается крупноватым телом размером до 20 см, наличием волнообразных наростов на голове и неожиданно маленькими парными плавниками правильной закругленной формы. Ей подходит температура водной среды 18-23 градуса при жесткости 8-25. Для сохранения здоровья особей рекомендуется обеспечить качественную фильтрацию и аэрацию.

Лучшие рыбки для пресноводного аквариума

5 Лабидохромис еллоу

Рыбки, длина тела которых максимально достигает 10 см, отлично подходят для спокойного сосуществования со многими другими подводными обитателями. Они относятся к семейству цихловых, причем являются лучшими по характеру. Раздражение у них могут вызывать только породы со схожим внешним видом. Редкий для пресноводных желтый окрас приобретет насыщенность, если в корм добавлять компоненты, богатые каротином. Всего же известно около 10 оттенков у данного вида. Аквариумисты выбирают лабидохромиса за яркий окрас, неприхотливость в питании, любовь к минималистскому интерьеру. Им достаточно сильной фильтрации, свежей воды температурой 24-28 градусов. В качестве грунта лучше использовать мелкофракционный песок или коралловую крошку практически любого оттенка.

4 Хромис-красавец

Дикие популяции декоративного аквариумного обитателя находятся в бассейне реки Конго. Хромис-красавец унаследовал от своих предков упрямый характер, любовь к медленной воде, большому количеству растений. Несмотря на средний размер 10-12 см, одной рыбке требуется емкость с водой объемом не менее 40 литров. Там она чувствует себя просторно, обследуя не только сочные части растений, но и корневую систему. Для полного комфорта данной разновидности требуется фильтрация и еженедельная замена 30% процентов воды. Хромис всеяден, в меру активен. Агрессивность особи противоположных полов могут проявлять в основном в брачный период при несходстве характеров. Однако они очень заботливые родители в ущерб спокойствию остальных обитателей аквариума.

3 Карп кои

Декоративный вариант семейства карповых отличается разнообразием цветовой гаммы окраса. Кроме привычных красного, черного и желтого, путем селекции получили кои экзотических оттенков, что влияет на стоимость особей. Рыбки имеют приплюснутую сверху форму тела, их размер колеблется в пределах 12-17 см. Немаловажно, что местом обитания может быть выбран не только стеклянный аквариум, но и приусадебный водоем. Пресноводные легко переносят перепады температуры в диапазоне 10-23 градусов, различный по жесткости состав воды, нерегулярность фильтрации. Питание может включать как сухой корм, так и живой, комбинированный и даже мороженый. Фауна данного вида характеризуется продолжительным жизненным циклом.

2 Сом анциструс

Эти от природы необычные рыбки с покровительственной окраской очень активны, любознательны и коммуникабельны. Они предпочитают себе равных по уровню общительности, избегая слишком медлительных или бесчешуйчатых пород. Вы доставите им удовольствие, если решите завести густые заросли, в которых они могли бы находиться в редкие минуты уединения. Сомики любят насыщенную кислородом воду, поэтому мощная аэрация просто необходима. Минусы вида – склонность к частому выяснению отношений между самцами и перееданию. Избежать этого можно, если содержать самца с самками и придерживаться тщательным образом составленного, преимущественно растительного меню.

1 Боция клоун

Боция привлекает внимание своим контрастным полосатым окрасом, широкой размерной линейкой (от 2-3 см до 20 см), высокой коммуникабельностью. При большом количестве положительных качеств это донная рыбка, которая предпочитает нижние слои воды, словно прячась от любопытных взглядов. Здесь она легко находит корм благодаря нижнему размещению рта. Для нее необходимо подготовить пещеры, гроты, коряги, в которых аквариумная обитательница могла бы пребывать на отдыхе. В остальное время она придерживается стайки, поэтому желательно приобретать сразу несколько особей. Для данного вида хорошо подойдет вместительный аквариум (от 100 литров) с водой, имеющей температуру 21-26 градусов, где предусмотрена постоянная фильтрация.

Лучшие рыбки для морского аквариума

5 Мандаринка красочная

Пятнистая обитательница морских аквариумов выделяется особым шармом разноцветной окраски с неоновым отблеском, удивительным сочетанием стройного тела, плавников-крыльев, выразительных глаз. Отличает данную разновидность и то, что особи предпочитают вести сидячий образ жизни. Несмотря на кажущуюся малоподвижность, у самцов высок уровень агрессии по отношению к самцам-сородичам. Поэтому лучше завести только одну такую рыбку или разнополую пару, добавив к ней подходящих по размерам (до 8-10 см) представителей мирных пород. Сложности могут возникнуть и с кормлением, так как переход на замещающую пищу происходит медленно. Продолжительность жизни разновидности составляет 10-12 лет.

4 Псевдохейлин шестиполосый, или Губан-пижама

Таких красоток в естественной среде можно встретить сразу в нескольких океанах. Причем величина их тела способна значительно варьироваться. В неволе же они преимущественно используются в размерном варианте до 5 см для декоративного оформления аквариумов. По характеру губаны очень самостоятельные, склонны к одиночеству, но при этом подвижны и уживчивы с представителями других видов. Их активность происходит днем, ночью же особи стараются забраться для отдыха в грот или расщелину в камнях. Рекомендуется содержать рыбок в емкостях объемом от 300 литров, где температура воды колеблется в пределах 24-27 градусов. Яркий окрас и грациозные движения особей привлекают внимание любителей наблюдать за жизнью морских обитателей.

3 Зебрасома бурая

Плоскую подводную обитательницу отличают пестрый окрас, легкая приспосабливаемость к условиям неволи, высокий показатель совместимости с особями других видов. Она имеет максимальный размер 10 см, но требует аквариума объемом не менее 200 литров. Ей не нужна активная фильтрация, однако наличие оптимального освещения обязательно. Зебрасома питается в основном продуктами растительного происхождения, в том числе аквариумными водорослями. Поэтому на дно емкости следует укладывать гладкие камни, поросшие зеленью. Можно включать в рацион и мясо креветок или кальмаров. Чтобы сохранить здоровье рыбки, воду необходимо поддерживать в температурном диапазоне 24-28 градусов.

2 Талассома лунная

Природа наградила данную представительницу подводного мира голой кожей, имеющей мерцающий от зеленоватого до синего окрас с красно-фиолетовыми узорами на голове и плавниках. В аквариумных условиях особи вырастают до 20 см. Они одинаково комфортно себя чувствуют как на средней глубине, так и большой. Однако кислород им необходим, поэтому следует позаботиться об аэрации. По природе своей это чистильщики, которые избавляют рыбок от налипших паразитов. В питании они неприхотливы, предпочитая мелких ракообразных, замороженные продукты. Особенности вида – при созревании самки превращаются в самцов и в условиях неволи потомство не дают.

1 Апогон Каудерна тюлевый

Исторической родиной этой маленькой аккуратной рыбки является Индонезия. У аквариумистов она пользуется спросом за серебристо-черный окрас, который дополняют разбросанные по всему телу словно светящиеся точки. Форма также считается преимуществом вида, поскольку при размере до 10 см отличается симметричной рельефностью, наличием набора преимущественно узких плавников. Апогон любит простор, несмотря на склонность подолгу зависать на одном месте в любимой позе. Поэтому для них нужно выбирать большие аквариумы, идеально рифовые. Температура воды должна быть в пределах 24-27 градусов. В питании особи предпочитают корм животного происхождения, включая замороженные продукты.

какая должна быть, оптимальный, минимальный и максимальный диапазон, как понизить летом и поднять зимой

Жизнь рыбок в аквариуме, их самочувствие и здоровье зависит от многих факторов. Одним из них, пожалуй, одним из самых главных, является температура воды.

Поддержание температуры на оптимальном уровне — необходимая часть ухода.

Важно знать оптимальный диапазон температуры обитания множества рыбок, чтоб жители аквариума могли быстро развиваться и не болеть.

Содержание

Важность показателя для растений и других обитателей

Рыбы – существа с холодной кровью, следовательно, температура их тела будет полностью зависеть от температуры воды в аквариуме.

Когда в резервуаре поддерживается оптимальный уровень температуры, рыбки чувствуют себя комфортно, не болеют, протекание обменных процессов в их организме не нарушено. При слишком холодной воде внутренние процессы начинают замедляться (некоторые виды могут даже «впадать в спячку»), их иммунитет слабнет; рыбки становятся малоподвижными и подверженными любой инфекции.

При достаточно высоких показателях градусника обменные процессы чрезвычайно ускоряются, рыбки становятся беспокойными, начинают испытывать нехватку кислорода, что чревато их гибелью.

[stextbox id=’alert’]Если градусник указывает на повышенную температуру в течение длительного времени, то это может привести к ускоренному старению рыб и преждевременной их смерти.[/stextbox]

Но губительнее всего на обитателей аквариума влияют перепады температур: разница в 3 – 4 градуса может ввести рыбу в состояние шока и, скорее всего, вызовет ее летальный исход.

Оптимальный диапазон

Прежде чем запускать аквариум, владельцу необходимо тщательно изучить особенности содержания каждого вида рыб, чье присутствие в резервуаре планируется: рыбы будут чувствовать себя хорошо и проживут положенный срок только в том случае, если им будут созданы комфортные условия.

Чаще всего обитателями аквариумов становятся теплолюбивые экзотические рыбки из тропических и субтропических регионов, где температура воды в водоемах на протяжении года колеблется в пределах +24С — +30С.

Рыбы, родом из Южной Америки, Азии, Африки, будут чувствовать себя комфортно именно при таких показателях градусника. А холодноводные рыбки северных широт предпочитают +21С. Лучше заселять в один резервуар рыб со схожими температурными предпочтениями. Но если такое невозможно, то оптимальной температурой, подходящей для всех видов считается +24С — +26С.

Каждый вид рыб имеет свой верхний и нижний порог предельно допустимой температуры, выход за который грозит их гибелью.

Таблица минимальных, максимальных и оптимальных температур

Сколько градусов должна быть температура в аквариуме? Рассмотрим таблицу:

Наименование рыбки	Оптимальная температура	Минимальная температура	Максимальная температура
Гуппи	+23С — +27С	+18С	+30С
Неоны	+20С — +22С	+18С	+28С
Скалярии	+22С — +26С	+18С	+28С — +30С
Петушки	+26С — +30С	+18С	+36С
Дискусы	+29С – +32С	+28С и ниже	+34С — +35С
Барбусы	+23С — +25С	+21С — +22С	+27С — +29С
Меченосцы	+20С — +26С	+10С — +12С	+26С — +27С
Золотые рыбки	+18С — +23С	+15С	+25С — +27С
Цихлиды	+25С — +27С	+23С	+30С
Брохисы	+22С — +26С	+18С	+30С

Отличается ли значения для морского аквариума?

Температура для морских аквариумов не отличается от температуры в аквариумах пресноводных: она должна быть в пределе + 24С — + 26C. Резкие перепады температуры также вызывают у рыбы стресс и могут послужить толчком для развития болезней или стать причиной гибели.

Измерение

Поскольку от температуры воды в аквариуме зависит жизнь живых организмов, то к ее измерению необходимо подходить ответственно. Методы, любимые в народе, локтем или пальцем, абсолютно не подойдут, а доверить измерение температуры следует только профессиональным приборам.

Водонагреватель

Это прибор, основное назначение которого подогревать воду до необходимого уровня, а также поддерживать ее в установленных пределах.

[stextbox id=’info’]Каждый водонагреватель оснащен терморегулятором, благодаря которому максимально точно можно довести воду до нужной температуры и, следовательно, знать ее показатель. [/stextbox]

В некоторых моделях встречается и указатель температуры, который работает даже при отключенном водонагревателе.

Градусник

Опытные аквариумисты для измерения температуры воды используют только специальный градусник, который можно приобрести в любом зоомагазине.

Существует множество различных видов аквариумных термометров.

Самый точный – электронный погружаемый или внешний электронный градусник с погружаемым датчиком, наиболее популярный — стеклянный термометр, внешне привлекательный – термометр – полоска.

Все термометры можно разделить на определенные группы:

Ртутные термометры (точны, но их поломка может привести к гибели всего живого в емкости).

Жидкокристаллические (представляют собой полоску с нанесенной шкалой, которая приклеивается с внешней стороны аквариума; не точны, но прихотливы).
Электронные (точные, но достаточно дорогие).
Спиртовые (не так точны, как электронные, но лучше, чем жидкокристаллические. Имеют свойство быстро изнашиваться и, следовательно, терять точность).

Обычно градусники крепят в средних слоях воды на противоположной стенке от нагревателя.

Как поддерживать показатель в норме?

Идеальный вариант – оснащение аквариума водонагревателем с автоматическим включением для нагрева и автоматическим отключением при достижении установленного порога. Как уже было сказано выше, этот прибор способен не только доводить температуру воды до оптимального показателя, но и удерживать ее на этом уровне.

[stextbox id=’warning’]Во избежание температурных скачков место для установки резервуара следует хорошо продумать: оно должно быть вдали от отопительных приборов, кондиционеров, в стороне от прямых солнечных лучей и сквозняков.[/stextbox]

Как поднять градус?

Выяснить причину падения температуры: открытое окно – закрыть, сломавшийся водонагреватель – заменить.

Если замена обогревательного прибора невозможна, то можно опустить в аквариум пластиковую бутылку, наполненную теплой водой.
Как вариант: пододвинуть емкость ближе к источнику тепла, например, батарее. Или к стенке резервуара прислонить грелку с теплой водой.
Можно внешний фильтр погрузить в сосуд с теплой, но не горячей водой.
Экстренная мера по «оживлению» замерзших рыб – добавление в воду коньяка или водки (30 мл на 100 л). через сутки возможно помутнение воды, предотвратить которое можно подменой трети воды или ее фильтрацией через активированный уголь.

Как понизить летом и в другое время года?

Определить причины повышения температуры (например месторасположение у батареи), устранить их.
Опустить в емкость пластиковую бутылку с прохладной водой (за первые 10 минут возможно снижение на 2 градуса, за последующие 20 минут – минус градус — два).
Усилить аэрацию в аквариуме: компрессор должен работать до тех пор, пока не удастся снизить температурные показатели.
Чтобы обогатить воду кислородом, ее необходимо помешать рукой или влить 3% перекись водорода (20 – 25 мл на 100 литров).

Видео о понижении температуры в аквариуме:

Видео по теме

Посмотрите видео о важности температуры воды в аквариуме:

От температуры воды напрямую зависит жизнь всего живого в аквариуме. К вопросу постоянного контроля температурных показателей следует подходить максимально ответственно.

Поделиться новостью в соцсетях

Значение температуры воды в жизни аквариумных рыб

Болезни и лечениеWikiПресноводная аквариумистикаТерморегуляция

Данная статья позволит любителям живой природы научиться управлять с помощью температуры аквариумной воды такими важными физиологическими процессами рыб, как нерест, созревание икры, развитие мальков и рост взрослых особей.

С точки зрения биологической науки аквариумные рыбы относятся к пойкилотермным животным. Для аквариумиста столь сложный термин всего лишь означает, что температура тела его питомцев равна температуре воды в домашнем водоеме. В этом факте кроется ключ к успеху в содержании аквариума, поскольку уровень метаболизма в организме рыбы имеет прямую зависимость от данного показателя.

Для холодноводных животных температура окружающей среды намного более значима, нежели для теплокровных особей. Именно поэтому для разных аквариумных рыб оптимальное значение температуры воды будет отличаться. Например, все разновидности золотых рыбок предпочитают прохладную воду, температура которой не должна превышать 20 градусов Цельсия. Данный факт создает множество проблем аквариумистам, поскольку им приходится заботиться об охлаждении воды в домашних водоемах в жаркое время года, которое в средней полосе России бывает довольно продолжительным. Стоит заметить, что охладить воду в аквариуме гораздо труднее, нежели нагреть.

Вышеописанные факты говорят о том, что содержать в аквариуме проще теплолюбивых рыб, для которых температура воды должна быть выше 25 градусов Цельсия. Именно поэтому у большинства аквариумистов экзотические рыбы из теплых стран пользуются заслуженной любовью и популярностью.

Температура воды в домашнем водоеме может оказывать на рыб как отрицательное, так и положительное воздействие. Например, всем любителям живой природы известен самый простой прием лечения обитателей аквариума, когда температуру воды попросту поднимают до 33 градусов Цельсия. Теплолюбивые рыбы в состоянии кратковременно выдержать данный критический параметр, а вот для патогенной микрофлоры такая температура смертельна.

Каждый аквариумист стремится создать для своих подопечных оптимальные условия для жизни. В этой связи температурный режим в домашнем аквариуме будет иметь особое значение, поскольку именно от него в большей степени зависит устойчивость рыб к болезням и стрессам. Кроме того, именно с помощью температуры опытные аквариумисты управляют уровнем обмена веществ у своих питомцев. Так, например, если содержать мальков живородящих рыб в воде с повышенной температурой, то легко можно добиться увеличения скорости их роста.

К сожалению, температурный параметр в неумелых руках может стать коварным врагом. Малоопытные аквариумисты зачастую необдуманно повышают температуру воды в своих домашних водоемах, радуясь на первых порах положительным результатам. Однако спустя некоторое время аквариумные рыбы начинают погибать, поскольку их иммунитет в значительной степени ослабевает и перестает сопротивляться различным патологиям. Происходит это вследствие обитания рыб практически в стерильных условиях.

Особенно важно выдерживать нужную температуру в период нереста аквариумных рыб. Аквариумисты зачастую забывают об этом важнейшем параметре и впоследствии удивляются отсутствию потомства у готовых к размножению производителей. Кроме того, при нарушении температурного режима в нерестовом аквариуме некоторые виды рыб вообще становятся бесплодными.

Температура воды играет важную роль на протяжении всей жизни аквариумных рыб, начиная со стадии икры. Чтобы появились мальки, владельцу аквариума необходимо создать определенные условия, в которых температура играет важнейшую роль. Но и появившиеся из икры мальки требуют к себе повышенного внимания. Для правильного роста и развития им также важна оптимальная температура. Например, для живородящих рыб данный параметр должен быть в районе 25 градусов Цельсия.

Температура воды может подарить аквариумным рыбам здоровье, а может попросту их убить. К сожалению, практически каждый начинающий аквариумист видел шок у рыб при наступлении критического температурного режима в аквариуме. Например, при значительном повышении температуры воды аквариумные рыбы начинают задыхаться, поскольку в таких условиях концентрация растворенного в воде кислорода резко снижается. Приближение такого момента можно легко определить по поведению рыб. Они начинают хаотично передвигаться по емкости, а порой даже пытаются выпрыгнуть из воды.

При критическом понижении температуры аквариумной воды все обменные процессы в теле рыб замедляются. Они выглядят сонными и ослабленными. Спустя некоторое время обитатели домашнего водоема совершенно теряют интерес к корму и держатся у самого дна, покачивая из стороны в сторону телом.

К счастью, поправить дисбаланс в экосистеме аквариума, вызванный нарушением температурного режима, очень просто. В случае перегрева достаточно подменить часть воды на более холодную или установить аквариумный холодильник — чиллер. Если, напротив, речь идет о переохлаждении, то на помощь придет нагреватель аквариумной воды, который несложно купить в обычном зоомагазине. Современные нагреватели в обязательном порядке включают в себя терморегулятор, поэтому беспокоиться о перегреве воды не стоит. Обогреватели бывают разных видов: погружные ( исполненые в виде стеклянной колбы с терморегулятором (или без)), термошнуры (термокабели устанваливаемые под грунтом) и встроенные в термофильтры (внешние как правило). Главное правило при покупке — не покупать дешевый нонейм, они часто отказываю и могут заживо сварить ваших питомцев. Выбирайте надежные обогреватели от известных производителей (Тетра, Ювель, Сиче, Джибиэль, Хаген, Эхайм).

описание, содержание, размножение, совместимость и болезни

Главная
Статьи
Пресноводные Гурами: возможность оживить свой аквариум

Гурами (лат. Trichogaster) — тропическая пресноводная лабиринтовая рыба, относящаяся к семейству гурамиевых. Родиной данного вида является Юго-Восточная Азия (острова Ява, Калимантан и Суматра). Свое название рыбы получили из-за превращенных в длинные нити лучи брюшных плавников, служащих органами осязания в мутной воде. Гурами представляют собой один из наиболее популярных видов неприхотливых аквариумных рыб.

На территорию Российской Федерации гурами были впервые завезены известным аквариумистом девятнадцатого века А. С. Мещерским. Размеры всех подвидов гурами колеблятся от 5 до 15 сантиметров. Тело плоское и удлиненное, а нижний плавник берет начало от грудного плавника и доходит до основания хвоста, постепенно расширяясь. Анальный и спинной плавники у самцов имеют удлиненную и заостренную форму. У самки они закруглены и укорочены. Грудные плавники тонкие и нитеобразные. Самцы крупные и стройные. В сравнении с самками их окраска ярче и привлекательнее. По спинному плавнику определяют половую принадлежность и состояние здоровья рыб. Продолжительность жизни гурами 5-7 лет.

Как и у других лабиринтовых рыб, у гурами имеется лабиринт — наджаберный орган, который возник в итоге приспособления к жизни в воде и в условиях недостатка кислорода.

Виды рыб гурами

1. Бурые рыбы гурами.

Они являются самыми крупными представителями своего рода. Их размеры могут достигать 15 сантиметров в длину. Они не отличаются ярким окрасом в сравнении с другими своими видами. Основной цвет бурых гурами — коричневый. По телу проходит черная полоса.

2. Лунные рыбы гурами.

Они обитают в чистых водоемах Тайланда и Камбоджии. По своим размерам рыбы не превышают 12 сантиметров. Тело у лунных гурами вытянутое в длину и сжатое по бокам, а рот — маленький. В сравнении с другими видами, у них спиной плавник округлый и короткий. Тело полностью покрыто небольшими блестящими чешуйками серебристого цвета. У самца анальный плавник имеет оранжевый оттенок, а у самки цвет полностью отсутствует. Брюшные плавники у самца красноватые, а у самки — желтые.

Лунные гурами пугливые и мирные рыбы. Они отлично уживаются с другими видами морских обитателей различных размеров, но могут в некоторых случаях проявлять агрессию по отношению к мелким особям (лялиусам и лабиозам). Данные рыбы являются отличными чистильщиками аквариумных растений. Предпочитают плавать в среднем и верхнем слоях воды. Для кормления можно использовать сухой, живой или растительный корма. Гурами имеют склонность к перееданию. Оптимальная температура воды в аквариуме может колебаться от 23 до 26 градусов; рН 6,8-7,0; dH до 20°.

Для содержания лунных гурами необходимо занять поверхность воды аквариума мелколистрыми плавающими растениями (например, водяной папоротник), которые будут в дальнейшем использоваться самцами для строительства гнезда.

3. Жемчужные рыбы гурами.

Они имеют кремовый оттенок и полупрозрачные плавники, которые покрыты многочисленными переливающимися светлыми пятнами. У самцов брюхо красного цвета, а спинной плавник вытянутый и остроконечный. На теле имеется черная полоса, которая оканчивается у хвостового плавника. В длину рыбы могут достигать 11 сантиметров.

Жемчужные рыбы гурами мирные, боязливые и теплолюбивые. Предпочитают находиться в аквариумах с густой растительностью и плавать в обществе мирных морских обитателей.

4. Медовые рыбы гурами.

Их длина не превышает 6 сантиметров. Спинной и анальный плавники у самцов заострены, а у самок — округлены. Тело у мужских особей имеет желтый цвет с оттенком коричневого. Окраска в период нереста становится еще более яркой. По бокам проходят темные полосы.

5. Целующиеся рыбы гурами.

Их характерной особенностью является большой рост и подвижные крупные губы. Они внешне производят впечатление очень красивой, ласковой и нежной рыбки. При встрече двух особей рыбы прижимаются друг к другу своими губами. Причиной такого поведения является излишняя гигиена у данного вида. Гурами предпочитают часто чистить зубы.

Целующиеся рыбы гурами — отличные чистильщики аквариумов.

Они поедают наросшие водоросли и гидр. Для их содержания потребуется аквариум объемом не менее 50 литров с большим количеством растительности и мелким грунтом. Что касается химического состава воды, то большого значения он не имеет. Оптимальная температура воды составляет от 22 до 30 градусов.

Кормление рыб гурами

Все виды гурами могут питаться как сухим, живым и растительным кормом. Они предпочитают дафнии в сухом или живом виде, мотыля и трубочников. Особенность гурами в том, что они без последствий способны перенести двухнедельную голодовку.

Разведение гурами

Гурами достигают зрелости в период от 8 месяцев до 1 года. От рыб старше 14 месяцев невозможно получить потомство. Самка может давать до 5 меток с численностью до двухсот икринок в каждом новом помете. Промежуток между метками может составлять до двух недель.

Самец подготавливает гнездо из аквариумных растений, пузырьков и пены на поверхности воды. В строительстве самка не принимает никакого участия. Выметанную самкой икру мужская особь собирает ртом и доставляет в гнездо, поэтому икринки остаются среди пены. Маленькие рыбки получаются из икринок через двое суток.

Создать благоприятные условия для рыб гурами поможет компания «Аква-Сто», занимающаяся планированием, разработкой и изготовлением пресных и морских аквариумов, а также различных декоративных объектов. Специалисты помогут сделать правильный выбор, ведь компания признана лидером в инновационных решениях в области аквапроизводства.

Экзотические рыбки в солидных аквариумах,
эффектные пузырьковые конструкции
с яркой подсветкой — статусные украшения
для ваших интерьеров.

А получить их очень просто в Aqua-Store!

Сертификаты, благодарственные письма

Рыбы теплолюбивые

К теплолюбивым относятся рыбы южных и умеренных широт: карповые (карп, толстолобик, белый амур, буффало и многие другие), осетровые, окуневые, кефалевые, а также все аквариумные рыбы. Оптимальный диапазон температур, необходимый для их размножения, роста и развития, находится в пределах 16—30 °С. При температуре 6—8 °С карповые рыбы перестают питаться, а зимой (при температуре 1—2 °С) впадают в оцепенение, не размножаются и не растут.[ …]

Рост рыб неразрывно связан с питанием и периодами развития организма. Специфической особенностью рыб является преобладание процессов ассимиляции над процессами диссимиляции, благодаря чему они растут практически всю жизнь. Но периодичность роста у них зависит от вида и возраста, а также от времени года и обеспеченности рыб кормом. В первый год жизни, особенно на стадии личинки и малька, рыбы растут очень быстро, увеличивая свою массу за сезон в несколько десятков раз. Затем рост постепенно замедляется, но продолжается и после половой зрелости. Летом, в период интенсивного питания, отмечается самая высокая скорость роста. Осенью и особенно зимой, когда температура воды снижается до 2-4 °С и ниже, теплолюбивые рыбы (карповые и др.) перестают питаться и расти. Более того, зимой у карпа отмечают потерю массы и уменьшение линейного размера. Холодолюбивые рыбы (форель, пелядь, чир, окунь, судак и др.) хотя и питаются, но их рост тоже замедляется. В связи с этим на чешуе, в плавниковых лучах и слуховых косточках образуются годичные кольца, по которым определяют возраст рыб.[ …]

Сом — теплолюбивая хищная рыба. Большинство сомов имеют вкусное малокостистое жирное и нежное мясо, имеющее высокую пищевую ценность. [ …]

Карп — рыба теплолюбивая. Лучший прирост дает при температуре воды 20—28 °С. Масса сеголетков может колебаться от 15 до 500 г, двухлетков — от 150 до 1000, трехлетков— от 250 до 3000, четырехлетков — от 1000 до 3000 г.[ …]

Амур — теплолюбивая рыба —больше распространен на юге. Половозрелым становится в возрасте 6-7 лет, в Краснодарском крае — в 3-5 лет. Плодовитость самок составляет 100-800 тыс. икринок, в среднем 500 тыс. икринок. Амур нерестится при температуре 26—30 °С. Икра пелагическая. Развитие происходит в толще воды. Амур в прудах созревает, но не нерестится. Поэтому его размножают заводским способом.[ …]

Карпа как рыбу теплолюбивую в вегетационный период, когда он интенсивно питается и растет, содержат в прудах, богатых питательными веществами, или, как говорят, обладающих всеми признаками эвтрофииКарповый пруд должен быть стоячим или слабопроточным неглубоким водоемом, что способствует полному прогреванию воды.[ …]

Тиляпии — теплолюбивые рыбы, но они могут существовать в довольно широком диапазоне температур. Границы жизнедеятельности большинства видов тиляпии лежат в пределах от 8 до 42 °С. Оптимальной температурой для жизнедеятельности является 25…35 °С. В солоноватой и соленой воде тиляпии имеют большую устойчивость к экстремальным температурам.[ …]

Буффало — теплолюбивые рыбы — лучше размножаются и растут на юге. Они более устойчивы к болезням, чем карпы (рис. 25).[ …]

Акклимация рыб к пониженному содержанию кислорода в воде влияет не только на устойчивость рыб к дефициту кислорода (пороговая концентрация) , но и на их чувствительность (критическая концентрация) к его недостатку. Выдерживание серебряного карася в течение нескольких суток при пониженном напряжении кислорода (1/6 атмосферного р02) приводило к снижению интенсивности стандартного обмена и величины критической концентрации кислорода [556] . Существует, однако, определенный диапазон напряжения кислорода, в пределах которого интенсивность потребления кислорода и величина критической концентрации остаются без изменений. Для гольца, например, это 160—88 мм рт. ст. Дальнейшее снижение напряжения кислорода (ниже 80 мм рт. ст.) вызывает резкое уменьшение его потребления. Акклимация рыб к пониженному насыщению воды кислородом приводит к снижению потребления кислорода по сравнению с рыбами, акклимированными к атмосферному уровню кислорода. Аналогичные изменения обнаружены и в опытах с теплолюбивым карпом [249]. Все это согласуется с имеющимися данными о том, что рыбы, приспособленные к обитанию при пониженном напряжении кислорода, потребляют меньше кислорода и имеют более низкое значение величины критической концентрации, т. е. менее чувствительны к дефициту кислорода, чем рыбы, живущие в условиях высокого содержания кислорода в воде.[ …]

Активность рыбы (ее рост и спад) зависит от множества причин. Например: направление и сила ветра, стабильность атмосферного давления, температура воды и окружающего воздуха, количество растворенного в воде кислорода, время года и суток и т. д. При одних условиях какие-то рыбы более активны, другие же — наоборот. Так, рыб условно разделяют на холодолюбивых (налим, форель, сиг, лосось и др.) и теплолюбивых (сом, сазан, карп, карась, линь и др.). У холодолюбивых рыб оптимальная температура питания +8—16°С, они размножаются в осенне-зимний период и продолжают питаться зимой. Теплолюбивые рыбы активнее всего питаются в диапазоне температур +20—30°С. Зимой они малоподвижны, практически прекращают питаться. И нерест у этих рыб весенне-летний.[ …]

Это стайные рыбы. Они предпочитают тихую, спокойную воду и являются типичными обитателями больших рек, озер и водохранилищ. Основным абиотическим фактором, определяющим границы их ареала, является температура воды. Буффало несколько теплолюбивее карпа, поэтому для их выращивания больше подходят водоемы южных районов, а также водоемы-охладители. Они невосприимчивы к таким инфекционным заболеваниям, как краснуха, воспаление плавательного пузыря и жаберный некроз.[ …]

При разведении теплолюбивых рыб (карпа и линя) предпочтение отдается второму типу монаха, с выпуском воды снизу. Монахи выполняются из дерева и железобетона. Перед монахом отрывается рыбная яма глубиной до 0,5 .и.[ …]

Известно, что у рыб обмен веществ и интенсивность питания находятся в прямой зависимости от температуры среды. Они реагируют на колебания температуры изменением количества потребляемой пищи. Суточный рацион карпа и других теплолюбивых рыб увеличивается с температурой до известного предела. При снижении температуры до 8—10 °С рацион карпа практически ничтожен. Оптимальная температура для питания двухлетков карпа 23—29 °С, для молоди 25—30 °С. В то же время для форели она составляет 16—18 °С.[ …]

Основная масса рыб в открытых плесах в это время держится в среднем и придонном слоях, где вода еще не прогрелась. Ее подъему препятствует ветровое воздействие. Летом наиболее четко связь между распределением рыб и температурой можно проследить только у холодолюбивых видов: снетка, ряпушки и налима, которые в основной своей массе обитают в открытых удаленных от хорошо прогреваемых прибрежий районах, где температура воды на 1—5°С ниже. В наиболее теплые дни, когда вода у поверхности прогревается до 18—20 °С, эти виды предпочитают более глубокие слои и избегают массового подъема к поверхности даже в тихую погоду, несмотря на обилие там пищи. Теплолюбивые виды, особенно молодь, наоборот, при соответствующих погодных условиях в массе мигрируют в более теплые мелководные участки.[ …]

Акулы — морские рыбы, однако некоторые виды заходят в пресные воды и даже постоянно там живут. Известно около 300 видов. Это в основном теплолюбивые рыбы, обитающие в тропических и субтропических зонах океанов, но встречающиеся и в холодных водах (полярная акула). У берегов России обитают сельдевая, полярная (Баренцево море), кошачья акула (Черное море) и катран (Баренцево, Черное и дальневосточные моря). Большинство акул — хищники, поедающие рыбу, кальмаров, ракообразных. Около 50 видов акул опасны для человека. Размер акул от 15 см (карликовая) до 20 м (китовая). Живут они около 40 лет.[ …]

Тугун — наиболее теплолюбивая из сибирских сиговых рыба. Товарная масса — 20—25 г. Сведения о росте тугуна в разных реках представлены в таблицах 34, 35.[ …]

Все растительноядные рыбы быстрорастущие, более теплолюбивые, чем карп, поэтому наиболее эффективны в поликультуре водоемов южных зон рыбоводства.[ …]

По отношению к температуре рыбы делятся на две экологические группы: теплолюбивые и холодолюбивые.[ …]

Специфической особенностью роста рыб является преобладание ассимиляции над диссимиляцией, благодаря чему рыба растет в течение всей жизни. Характерным свойством является снижение обмена при длительном недостатке или отсутствии пищи и быстрое восстановление его интенсивности при улучшении условий питания. Эта способность позволяет многим рыбам переносить долгое зимнее голодание. Наиболее интенсивный рост наблюдается до начала полового созревания. У большинства видов самки крупнее, чем самцы, что связано с более ранним половым созреванием самцов. Скорость роста зависит от условий среды. Существенное влияние на рост оказывают температура воды, обеспеченность пищей, качество корма, гидрохимический режим и др. Летом, в период интенсивного питания, отмечается высокая скорость роста. Осенью и особенно зимой, когда температура воды снижается, теплолюбивые рыбы, например карп, прекращают питаться и их рост по существу останавливается. Холодолюбивые рыбы (форель, сиг, пелядь, чир и др.), хотя и продолжают питаться, однако и у них отмечается снижение темпа роста.[ …]

Наконец, важнейшим фактором защиты рыб от инфекций является зависимая от внешней среды температура тела, которая может активизировать или подавлять развитие возбудителей болезней и защитно-приспособительных реакций организма. Например, выраженный инфекционный процесс развивается у них при адекватной для возбудителя и хозяина температуре воды, а следовательно, и тела рыб.[ …]

Как и другие виды сельдей, пузанок — рыба теплолюбивая, зимующая в Черном море. Для размножения идет в кубанские лиманы и нижнее течение Дона. Нерест проходит в апреле—июне.[ …]

Эпизоотологические данные. Паразитируют у рыб всех возрастов, но наиболее чувствительны к ним сеголетки карпов, форели, белых и черных амуров, буффало, сазанов, судаков, лещей и др. Рыбы старших возрастных групп чаще являются носителями инвазии. Резервентами аргулюсов в природе могут являться дикие сорные рыбы: окуни, трехиглая колюшка, караси, ерши, обитающие в источниках водоснабжения и нагульных прудах.[ …]

Оптимальная температура для перевозки теплолюбивых рыб в летнее время 10—12 “С, холодолюбивых — 6—8 “С, а весной и осенью — соответственно 5—6 и 3—5 °С.[ …]

Основу уловов (94 % по биомассе) составили 9 видов рыб (см. таблицу). Первое место принадлежало морской малоротой корюшке (56,3 %), вторым был японский анчоус (16,9 %). Доля остальных 7 видов изменялась в пределах 0,4-6,7 %. Состав преобладающих в уловах видов, их количество и доля от общей биомассы значительно менялись по сезонам (см. таблицу).[ …]

В зависимости от видового состава выращиваемых рыб рыбоводные хозяйства делят на два типа: холодно водные и тепловодные. В холодноводных хозяйствах разводят в основном форель и других холодолюбивых лососевых рыб. Тепловодные или карповые хозяйства предназначены для выращивания теплолюбивых рыб: карповых, осетровых, сомовых и др. [ …]

В большинстве водоемов нашей страны лещ начинает откладывать икру при температуре воды 10—13°С, причем температурный порог нереста может быть сходным у лещей, обитающих в водоемах южных и северных районов Европы. Массовый нерест леща на Средней Волге протекает при температуре 10—20°С [88]. Пороговая температура нереста синца — 8-9°С, а температура массового нереста — 11—17°С. По температуре массового нереста густера и чехонь относятся, пожалуй, к теплолюбивым видам. Нерест чехони протекает при температуре 12—17°С или даже при температуре 15—18°С (в Куйбышевском водохранилище), а размножение густеры начинается при температуре воды 11,5—12°С и протекает при температуре 16—18°С.[ …]

Летом наиболее благоприятна для перевозки холодолюбивых рыб температура воды 6—8, а теплолюбивых — 10—12° С, весной и осенью — соответственно 3—5 и 5—6° С.[ …]

В группе низкоустойчивых к дефициту кислорода холодолюбивых рыб при повышении температуры воды в 2—3 раза и даже в 5 раз (с 5—9 до 15—25°С) уровень кислородной устойчивости у различных видов снижался в 2—3 раза. В группе высокоустойчивых теплолюбивых рыб при изменении температуры от 5 и 10 до 23—31 °С уровень кислородной устойчивости у различных видов снижался в 1,1 (плотва) — 6,5 (линь) раза. Конечно, при анализе выраженности изменений уровня кислородной устойчивости разных видов рыб с повышением температуры необходимо иметь в виду, что получены эти данные разными авторами при разных условиях экспериментов. Поэтому особое значение приобретают исследования, выполненные в условиях одной лаборатории [78, 160, 364] . Основные результаты одной из этих работ представлены в графической форме на рис. 6, из которого следует, что зависимость кислородной устойчивости от температуры у низкоустойчивых рыб более выражена, чем у высокоустойчивых видов, однако, как мы уже видели при анализе материалов, представленных в табл. 4, здесь могут быть многочисленные исключения.[ …]

Выращивание и содержание производителей. Для выращивания такой теплолюбивой рыбы, как буффало, наиболее благоприятными районами являются Северный Кавказ, республики Средней Азии и Закавказья, юг Украины, Молдавия. Воспроизводство буффало в средней полосе возможно на сбросных теплых водах ГРЭС и промышленных предприятий.[ …]

Обыкновенный, или золотой, карась (Carassius carassius L) — это пресноводная теплолюбивая рыба, предпочитающая стоячие водоемы. Тело у него высокое, голова небольшая. Бока медно-красные или золотистые. Рот без усиков (рис. 5).[ …]

Естественный ареал обитания канального сома — водоемы Северной Америки. Это теплолюбивая рыба. Температурный оптимум лежит в пределах 25…30 °С. Вместе с тем хорошо он переносит зимовку в водоемах, находящихся подо льдом в течение 3…4 мес.[ …]

Кроме карпа начинают выращивать в садках на водоемах-охладителях ГРЭС и других теплолюбивых рыб, в частности толстолобиков и их гибридов, а также гибриды белуга X стерлядь.[ …]

Одним из могущественнейших факторов среды-является температура. Каждая рыба может питаться только в уело- виях определенной зоны температур. Теплолюбивые рыбы прекращают питаться при относительно высокой температуре, а холодолюбивые— при относительно низкой. Такая же зависимость наблюдается и в верхнем пределе температур.[ …]

Подогрев воды сказывается и на ихтиофауне водоемов: заметно увеличивается численность теплолюбивых, но малоценных в промысловом отношении рыб и ускоряется их половое созревание.[ …]

На рисовых полях обычно выращивают карпа, сазана, серебряного карася, но можно выращивать и других теплолюбивых рыб. Биотехнику разведения рыбы на рисовых чеках необходимо сочетать с агротехникой выращивания риса. Процесс выращивания товарной рыбы на чеках начинается с посадки годовиков карпа, сазана и других рыб весной в чеки. Осенью во время уборки риса вылавливают товарную рыбу, которая достигает веса 500-800 г. Товарного карпа весом 400-450 г можно выращивать даже из мальков при длительном вегетационном периоде риса. При этом мальки должны быть несколько подросшими до навески 10 г и более во избежание повышенного их отхода от многочисленных врагов: личинок стрекоз и жуков, лягушек, ужей, чаек, цапель. Кроме того, мелкие мальки могут переплывать из чека в чек, создавая неравномерное распределение, вследствие чего навеска товарной рыбы может снижаться. [ …]

Овражно-балочные запрудные водоемы, как правило, имеют однолетний режим заполнения. При выращивании теплолюбивой рыбы — карпа, толстолобика, амура и других, период эксплуатации связан со сроками наполнения водой (весной) и прекращением роста рыбы (осенью). В случае выращивания сиговых и другой холодолюбивой рыбы период выращивания может быть продолжен и в зимнее время.[ …]

Прежде всего проанализируем особенности чувствительности и устойчивости у двух экологических групп рыб: холодолюбивых (лососевые и осетровые) и теплолюбивых (карповые и окуневые). Чувствительность рыб к недостатку кислорода у холодолюбивых рыб значительно выше, чем у теплолюбивых, а устойчивость, напротив, у теплолюбивых выше, чем у холодолюбивых. Следовательно, если судить по среднему уровню чувствительности и устойчивости рассматриваемых экологических групп к кислороду, то можно утверждать, что чувствительность и устойчивость находятся в обратной зависимости, т. е. низкая чувствительность сопровождается высокой устойчивостью и наоборот. Такое соотношение между чувствительностью и устойчивостью имеет место у всех 8 исследованных видов осетровых и лососевых рыб. Более сложная картина выявляется при анализе этой закономерности внутри группы теплолюбивых рыб на примере семейства карповых.[ …]

В нашей стране акклиматизированы три вида буффало: большеротый, или буйвол, малоротый и черный. Буффало теплолюбивая рыба и поэтому рыбоводный эффект дает в хорошо прогреваемых водоемах.[ …]

Наиболее широко в садках и бассейнах выращивают карпа, форель, канального сома, тиляпию, бестера и других осетровых рыб. Учитывая их разные требования к температуре воды, применяют разные технологии выращивания рыб: летом в садках и бассейнах выращивают карпа и других теплолюбивых рыб, а в осенне-зимний сезон — форель.[ …]

Широкие колебания температуры воды в естественных водоемах (многолетние, сезонные и суточные) обусловили многообразие мира рыб. Одни из них приспособлены к узкой амплитуде колебаний температуры (5—7 С), в связи с чем они активно избегают участки водоемов с неустойчивым температурным режимом. Это стенотермные рыбы, среди которых различают холодолюбивых, или криофильных, и теплолюбивых — термофильных. Способность рыб жить при весьма узких амплитудах температур стала возможной благодаря своевременному обнаружению изменения температуры и избеганию неблагоприятного воздействия крайних температур. Высокая чувствительность рыб к температурному градиенту была продемонстрирована Г. Буллом [274] с помощью метода условных рефлексов. Все 10 исследованных им видов рыб воспринимают изменение температуры на 0,03—0,07°С.[ …]

При удовлетворительных условиях выращивания, обеспеченности естественной пищей и кормом с возрастом содержание жира в теле рыб увеличивается, что определяется возрастными особенностями обмена веществ, при которых у более молодых особей уровень энергетического обмена выше, чем у более взрослых. По жирности и интенсивности накопления жира можно судить о биологическом и физиологическом состоянии рыбы, а динамика его содержания в ряде случаев дает представление о направленности жирового обмена в организме. Количество и, по-видимому, качество образующегося жира имеет особое значение при выращивании посадочного материала. В течение зимы при понижении температуры теплолюбивые рыбы в первую очередь и в большом количестве расходуют накопленные запасы жира, и от его содержания в теле рыбы зависит уровень зимостойкости. Кроме того, по количеству жира в теле товарной рыбы оценивается качество продукции. Качественная характеристика жира рыб определяется составом жирных кислот.[ …]

Ценность канального сома как объекта рыбоводства определяет хороший рост, эффективная оплата корма, способность приспосабливаться к различным условиям выращивания, в том числе к высокой плотности посадки, и отличные вкусовые качества. Канальный сом — теплолюбивая рыба: температурный оптимум лежит в пределах 25…30°С, что ограничивает возможность его выращивания южными районами страны. Большие перспективы имеет выращивание канального сома в условиях индустриальных хозяйств.[ …]

На практикуемом Южно-Украинском энергокомплексе, объединяющем атомную, гидравлическую и гидроаккумулирующую электростанции на базе водохранилищ комплексного назначения, предусматривается использование низкопотенциального тепла АЭС для обогрева теплиц, разведения теплолюбивых рыб в Ташлыкском водохранилище, орошения сельскохозяйственных угодий, что даст ■большой экономический эффект и общее снижение объемов потребляемой воды. [ …]

Таким образом, в частности, можно предвидеть, что в прибрежной полосе возникнет туман, если температура поднятой воды будет достаточно низка, а воздух близок к состоянию насыщения водяным паром. Можно будет предвидеть, что у берега создадутся благоприятные условия для лова тех или иных видов холоднолюбивых рыб и, наоборот, теплолюбивые рыбы будут спасаться от похолодания, стремиться к берегу и даже выбрасываться на гальку.[ …]

При охлаждении оборотной воды ТЭС и АЭС в водохранилищах-охладителях, созданных специально для этой цели, озерах или водоемах, не имеющих хозяйственного и культурно-бытового значения, температура воды в них может поддерживаться оптимальной для условий эксплуатации электростанции. Такие водохранилища-охладители могут быть использованы для разведения теплолюбивых рыб и водоплавающей птицы и для создания зон водного спорта и отдыха. В настоящее время десятки электростанций имеют рыбоводные хозяйства на своих водохранилищах.[ …]

Что массы изголодавшейся после нереста трески в погоне за пище. й устремляются к северу, что, найдя там обильную пищу, они используют ее себе на потребу и нагуливают свое тело — это вполне понятно; но менее понятной долгое время была причина обратного движения стай трески к югу: ведь вряд ли можно было бы считать вполне достаточным объяснением этого явления такое: „рыба уходит на юг, потому что там ее родина“. Наступающее охлаждение придонных слоев Баренцова моря заставляет стаи тресковых, а быть может, и других теплолюбивых рыб постепенно отходить к западу по струям теплого течения, а с охлаждением воды и здесь—направляться в более теплые южные части Атлантического океана, ибо, очевидно, наличный запас тепла в нашем холодном море является уже недостаточным для правильных функций организма рыбы. Если погоня за пищей заставляет приходить в наши воды тресковых, то стимулом обратного движения на юг является наступление холодного времени в морских глубинах: спасаясь от холода, рыба инстинктивно стремится туда, где она находит достаточное количество тепла для развития своей икры. [ …]

Это могут быть обитатели разных климатических поясов, холодолюбивые и теплолюбивые растения или животные; тенелюбивые и светолюбивые растения; растения или животные, приспособленные к недостатку влаги и требующие высокой влажности; рыбы с разным отношением к солености воды — пресноводные и морские и т.д. Подобные различия называют экологическими жизненными формами.[ …]

[PDF] Предзнаменование или случайность? Два новых сообщения о теплолюбивых рыбах из центрального Средиземноморья

title={Предзнаменование или несчастный случай? Два новых обнаружения теплолюбивых рыб из центрального Средиземноморья}, автор = {Джулиан Эванс, Рено Тонна и П. Дж. Шембри}, журнал={записи биовторжений}, год = {2015}, объем = {4}, страницы = {299-304} }
- Джулиан Эванс, Рено Тонна, П. Шембри
- Опубликовано в 2015 г.
- Науки об окружающей среде, биология
- Отчеты о биовторжениях
Голубой хирург Acanthurus coeruleus Bloch and Schneider, 1801 и красноморская рыба-знаменосец Heniochus intermedius Steindachner, 1893, о которых также впервые сообщается с Мальтийских островов. представляет собой первую центрально-средиземноморскую запись для обоих видов. Новые записи основаны на особи A. coeruleus, обнаруженной в октябре 2013 г., и особи H. intermedius, пойманной в ноябре 2014 г.; с тех пор особи ни одного из видов не были обнаружены. Встречаемость этих видов в…

Первое обнаружение Acanthurus monroviae (Osteichthyes: Perciformes: Acanthuridae) на юге Португалии с примечаниями о его недавнем распространении в северо-восточной Атлантике и Средиземноморье Gaspar
Науки об окружающей среде
Морское биоразнообразие
2017

В настоящем исследовании сообщается о первой находке монровийской рыбы-доктора Acanthurus monroviae (Steindachner, 1876) на побережье Алгарве (юг Португалии). Самка (длина 257 мм) поймана 21 апреля…

«Новые записи чужеродного средиземноморского биоразнообразия» (март 2021 г.)

Коллективная статья
Наука об окружающей среде
Средиземноморская морская наука
2019

900 Средиземное море, относящееся к шести (6) типам (Rhodophyta, Tracheophyta, Mollusca, Arthropoda, Bryozoa и…

New Alien Mediterranean Biodiversity Records 2020

М. Бариш, Сара А. А. Альмабрук, Франческо Зангаро
Науки об окружающей среде
2020

В данной статье представлены 18 новых записей из семи средиземноморских стран. Эти записи включают один родофит, четыре голожаберных моллюска, два ракообразных, один скат и 10 костистых рыб. Они…

Первая находка представителей рода Sargocentron с Мальтийских островов (Центральное Средиземноморье) – кто разгадает нынешнюю загадку?

Род беличьих рыб, Sargocentron, впервые зарегистрирован в прибрежных водах Мальты в Центральном Средиземноморье. Запись основана на двух особях, пойманных в двух разных…

Группа хирургов: первая запись Acanthurus chirurgus (Bloch, 1787) из Центрального Средиземноморья с заметками о других Acanthuridae, зарегистрированных в этом регионе

Джулиан Эванс, Рино Тонна, П. Шембри
Науки об окружающей среде, биология
2017

Представлено несколько достоверных сообщений об этом виде из мальтийских вод, которые убедительно свидетельствуют о том, что ему удалось создать популяцию в этом регионе, хотя нельзя исключать возможность многократной интродукции.

Первая находка лазоревой красавки Chrysiptera hemicyanea (Actinopterygii: Perciformes: Pomacentridae) в Средиземном море

A. Deidun, D. Castro, M. Bariche
Науки об окружающей среде, биология
2018

Запись предполагает очень недавнее присутствие вида в Средиземном море, скорее всего, выпуск из тропического аквариума.

Встречаемость иглобрюха (Tetraodontidae) в восточном Средиземноморье, на побережье Египта – заполнение пробела.

M. Farrag, A.A.K. El-Haweet, E.A. Akel, M.A. Moustafa
Науки об окружающей среде
2016

биоразнообразия в Средиземном море, что может сказаться на экосистеме и коммерческом рыболовстве.

В поисках Дори: первая находка Paracanthurus hepatus (Perciformes: Acanthuridae) в Средиземном море

Сообщается об одной особи рыбы-хирурга, Paracanthurus hepatus, в Бат-Яме, Израиль. Это первое сообщение об этом виде для Средиземного моря. Поскольку этот Индо-Тихоокеанский регион…

Роль социальных сетей в компенсации отсутствия полевых исследований: пять новых видов рыб для Средиземноморского Египта.

Сара А.А. Аль Мабрук, А. Абдулгани, Ф. Тиралонго
Науки об окружающей среде
Журнал биологии рыб
2021

В Средиземном море, где биологические вторжения представляют серьезную угрозу, сочетание гражданской науки и социальных сетей усилило силу надлежащих полевых исследований, регистрации видов…

Первое появление Heniochus intermedius Steindachner, 1893 г. в сирийских морских водах (левантийский бассейн)

А. Саад, М. Масри, А. Солиман, Лана Хрема
Науки об окружающей среде
Азиатский журнал рыболовства и водных исследований
2022

18 мая 2022 г. особь Heniochus intermedius (Steindachner, 1893) общей длиной 140 мм и массой 140 мм. был пойман ловушкой на глубине 14 метров, со смешанным дном…

ПОКАЗАНЫ 1-10 ИЗ 39 ССЫЛОК

СОРТИРОВАТЬ ПОРелевантности Наиболее влиятельные статьиПоследность

Последние данные о присутствии Heniochus intermedius (Teleostei: Chaetodontidae) и Platycephalus indicus (Teleostei: Platycephalidae) в Средиземном море

Два чужеродных вида очень редко встречаются в Средиземноморье; обсуждаются красноморская рыба-знаменосец Heniochus intermedius Steindachner, 1893 и плоскоголовый бартейл Platycephalus indicus, 1758.

Пропущенное и неожиданное знакомство? Распространение пятнистого экскремента Scatophagus argus (Linnaeus, 1766) (Osteichthyes: Scatophagidae) на Мальтийских островах

Удивительно, что этот эвригалинный вид, которому для завершения своего жизненного цикла требуется солоноватая вода, должен был прижиться на Мальте, где существует нехватка таких местообитаний.

Проблемы биоразнообразия будущего тропического Средиземного моря

Современное морское биоразнообразие Средиземного моря претерпевает быстрые изменения. Было сказано, что из-за увеличения количества тепловодной биоты Средиземное море находится в процессе… .

Единственный экземпляр чернохвостой рыбы-бабочки, Chaetodon austriacus, одной из самых распространенных рыб-бабочек в Красном море, был пойман в порту Ашдода на средиземноморском побережье…

Метаморфозы: биоинвазии в Средиземном море

Шестьсот восемьдесят чужеродных морских многоклеточных видов были зарегистрированы в Средиземном море, многие из которых сформировали жизнеспособные популяции и рассеялись вдоль береговой линии. Краткая история…

Биоразнообразие средиземноморских рыб: обновленная инвентаризация с акцентом на Лигурийском и Тирренском морях

П. Псомадакис, С. Джустино, М. Вакки
Науки об окружающей среде
2012

Полевые наблюдения, проведенные в ходе этого исследования, показывают, что как Лигурийское, так и Тирренское моря в настоящее время все чаще подвергаются колонизации теплолюбивыми видами, распространяющимися из южного Средиземноморья, и, в меньшей степени, прибытием экзотических видов из Атлантики или Индо -Тихоокеанское происхождение.

Первое обнаружение Zebrasoma flavescens (Teleostei: Acanthuridae) и Balistoides conspicillum (Teleostei: Balistidae) в Средиземном море: два вероятных выпуска в аквариум

B. Weitzmann, L. Mercader, E. Azzurro
Науки об окружающей среде, биология
2014

Здесь мы представляем первое задокументированное появление желтого хвостовика Zebrasilloma flavescenfish и белянки Средиземное море. Эти тропические рыбы были…

Первое обнаружение Acanthurus chirurgus (Perciformes: Acanthuridae) в Средиземном море с некоторыми примечаниями о распространении средиземноморских Acanthuridae

J. Langeneck, M. Boyer, P.D. Cecco, C. Luciani, M. Marcelli, M. Vacchi
Науки об окружающей среде, биология
2015

Сообщается о появлении рыбы-доктора Acanthurus chir впервые в Средиземном море, у острова Эльба, Тирренское море, и предположительно связан с выпуском в аквариум.

Неожиданные чужеродные виды в водах Кипра: Acanthurus coeruleus (Actinopterygii: Acanthuridae)

J. Langeneck, M. Marcelli, Helmut Carl Simak
Науки об окружающей среде
2012

Синяя хирургическая рыба Acanthurus coeruleus обычно обитает в тропиках западной части Атлантического океана, но ее присутствие в Средиземном море весьма вероятно. быть связаны с деятельностью человека.

Предпочтения среды обитания взрослых особей, расселение личинок и сравнительная филогеография трех атлантических рыб-хирургов (Teleostei: Acanthuridae)

L. Rocha, A. Bass, D. R. Robertson, B. Bowen
Науки об окружающей среде, биология
Молекулярная экология
2002

В целом предпочтение среды обитания взрослых особей, по-видимому, является фактором, который различает филогеографические модели этих обитающих на рифах видов.

Новый взгляд на нитрификацию аквариумов: Thaumarchaeota являются доминирующими окислителями аммиака в биофильтрах пресноводных аквариумов

1. Паркер Р. Наука об аквакультуре. Олбани: Делмар; 2002. 621 [Google Scholar]

2. Эндрюс С., Экселл А., Кэррингтон Н. Руководство по здоровью рыб. Моррис Плейнс: Tetra Press; 1988. с. 208 стр. [Google Scholar]

3. Brochier-Armanet C, Boussau B, Gribaldo S, Forterre P. Mesophilic Crenarchaeota: предложение о третьем типе архей, Thaumarchaeota. Nat Rev Microbiol. 2008; 6: 245–252. [PubMed] [Google Scholar]

4. Spang A, Hatzenpichler R, Brochier-Armanet C, Rattei T, Tischler P, et al. Различный набор генов в двух разных линиях окисляющих аммиак архей поддерживает тип Thaumarchaeota. Тенденции микробиол. 2010;18:331–340. [PubMed] [Академия Google]

5. Hovanec T, DeLong E. Сравнительный анализ нитрифицирующих бактерий, обитающих в пресноводных и морских аквариумах. Appl Environ Microbiol. 1996; 62: 2888–2896. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

6. Hovanec TA, Taylor LT, Blakis A, DeLong EF. Nitrospira -подобные бактерии, связанные с окислением нитритов в пресноводных аквариумах. Appl Environ Microbiol. 1998; 64: 258–264. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

7. Баррелл П., Фален С., Хованек Т. Идентификация бактерий, ответственных за окисление аммиака в пресноводных аквариумах. Appl Environ Microbiol. 2001;67:5791–5800. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

8. Foesel BU, Gieseke A, Schwermer C, Stief P, Koch L, et al. Nitrosomonas Nm143-подобные окислители аммиака и Nitrospira marina -подобные окислители нитрита доминируют в сообществе нитрификаторов в биопленке морской аквакультуры. FEMS Microbiol Ecol. 2008; 63: 192–204. [PubMed] [Google Scholar]

9. Urakawa H, Tajima Y, Numata Y, Tsuneda S. Низкая температура снижает филогенетическое разнообразие аммиакокисляющих архей и бактерий в аквариумных биофильтрационных системах. Appl Environ Microbiol. 2008;74:894–900. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

10. Könneke M, Bernhard AE, de la Torre JR, Walker CB, Waterbury JB, et al. Выделение автотрофного аммиакокисляющего морского археона. Природа. 2005; 437: 543–546. [PubMed] [Google Scholar]

11. Green SJ, Leigh MB, Neufeld JD. Денатурирующий градиентный гель-электрофорез (DGGE) для анализа микробного сообщества. В: Тиммис К.Н., редактор. Микробиология углеводородов и микробиология липидов. Берлин: Springer-Verlag Berlin Heidelberg; 2010. стр. 4137–4158. [Академия Google]

12. Hallam SJ, Mincer TJ, Schleper C, Preston CM, Roberts K, et al. Пути ассимиляции углерода и окисления аммиака, предложенные экологическим геномным анализом морских Crenarchaeota. PLoS биол. 2006;4:e95. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

13. Treusch AH, Leininger S, Kletzin A, Schuster SC, Klenk H-P, et al. Новые гены нитритредуктазы и Amo-родственных белков указывают на роль некультивируемых мезофильных кренархеот в круговороте азота. Окружающая среда микробиол. 2005;7:1985–1995. [PubMed] [Google Scholar]

14. Hatzenpichler R, Лебедева EV, Spieck E, Stoecker K, Richter A, et al. Умеренно теплолюбивый кренархеот, окисляющий аммиак, из горячего источника. Proc Natl Acad Sci USA. 2008;105:2134–2139. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

15. de la Torre JR, Walker CB, Ingalls AE, Könneke M, Stahl DA. Выращивание термофильного аммиакокисляющего археона, синтезирующего кренархеола. Окружающая среда микробиол. 2008; 10:810–818. [PubMed] [Академия Google]

16. Blainey PC, Mosier AC, Potanina A, Francis CA, Quake SR. Геном археона, окисляющего аммиак, с низкой соленостью определен с помощью одноклеточного и метагеномного анализа. ПЛОС ОДИН. 2011;6:e16626. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

17. Нойфельд Д.Д., Мон В.В., де Лоренцо В. Состав микробных сообществ в загрязненных гексахлорциклогексаном (ГХГ) почвах в Испании, выявленный с помощью микрочипа для конкретной среды обитания. Окружающая среда микробиол. 2006; 8: 126–140. [PubMed] [Академия Google]

18. Уокер С.Б., де ла Торре Дж.Р., Клотц М.Г., Уракава Х., Пинель Н. и другие. Геном Nitrosopumilus maritimus раскрывает уникальные механизмы нитрификации и автотрофии у глобально распространенных морских кренархей. Proc Natl Acad Sci U S A. 2010;107:8818–8823. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

19. Agogué H, Brink M, Dinasquet J, Herndl GJ. Основные градиенты предположительно нитрифицирующих и ненитрифицирующих архей в глубинах Северной Атлантики. Природа. 2008; 456: 788–791. [PubMed] [Академия Google]

20. Herrmann M, Saunders A, Schramm A. Археи доминируют в сообществе, окисляющем аммиак, в ризосфере пресноводного макрофита Littorella uniflora. Appl Environ Microbiol. 2008;74:3279–3283. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

21. Херрманн М., Сондерс А., Шрамм А. Влияние трофического статуса озера и укоренившихся макрофитов на состав сообщества и численность прокариот, окисляющих аммиак, в пресноводных отложениях. Appl Environ Microbiol. 2009;75:3127–3136. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

22. Wuchter C, Abbas B, Coolen MJL, Herfort L, van Bleijswijk J, et al. Нитрификация архей в океане. Proc Natl Acad Sci USA. 2006;103:12317–12322. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

23. Leininger S, Urich T, Schloter M, Schwark L, Qi J, et al. Среди аммиакокисляющих прокариот в почвах преобладают археи. Природа. 2006; 442: 806–809. [PubMed] [Google Scholar]

24. Jia Z, Conrad R. Бактерии, а не археи, доминируют в микробном окислении аммиака в сельскохозяйственной почве. Окружающая среда микробиол. 2009 г.;11:1658–1671. [PubMed] [Google Scholar]

25. Wells G, Park H, Yeung C, Eggleston B, Francis C, et al. Сообщества, окисляющие аммиак, в высокоаэрированном полномасштабном биореакторе с активным илом: динамика бетапротеобактерий и низкая относительная численность Crenarchaea. Окружающая среда микробиол. 2009;11:2310–2328. [PubMed] [Google Scholar]

26. Limpiyakorn T, Sonthiphand P, Rongsayamanont C, Polprasert C. Обилие генов amoA аммиакокисляющих архей и бактерий в активном иле полномасштабных очистных сооружений. Биоресурсная технология. 2011;102(4):3694–3701. [PubMed] [Google Scholar]

27. Di HJ, Cameron KC, Shen J-P, Winefield CS, O’Callaghan M, et al. Аммиакокисляющие бактерии и археи растут в условиях контрастного содержания азота в почве. FEMS Microbiol Ecol. 2010;72:386–394. [PubMed] [Google Scholar]

28. Verhamme DT, Prosser JI, Nicol GW. Концентрация аммиака определяет дифференцированный рост аммиакокисляющих архей и бактерий в почвенных микрокосмах. ISME J. 2011;5(6):1067–1071. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

29. Тейлор А.Е., Зеглин Л.Х., Дули С., Мирольд Д.Д., Боттомли П.Дж. Доказательства различного вклада архей и бактерий в потенциал окисления аммиака различных почв штата Орегон. Appl Environ Microbiol. 2010;76:7691–7698. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

30. Herrmann M, Scheibe A, Avrahami S, Kusel K. Доступность аммония влияет на соотношение бактерий, окисляющих аммиак, и архей, окисляющих аммиак, в смоделированных экосистемах ручья. Appl Environ Microbiol. 2011;77:1896–1899. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

31. Reigstad L, Richter A, Daims H, Urich T, Schwark L, et al. Нитрификация в наземных горячих источниках Исландии и Камчатки. FEMS Microbiol Ecol. 2008; 64: 167–174. [PubMed] [Google Scholar]

32. Beman J, Popp B, Francis C. Молекулярные и биогеохимические доказательства окисления аммиака морскими Crenarchaeota в Калифорнийском заливе. ISME J. 2008; 2: 429–441. [PubMed] [Google Scholar]

33. Martens-Habbena W, Berube PM, Urakawa H, de la Torre JR, Stahl DA. Кинетика окисления аммиака определяет разделение нитрифицирующих архей и бактерий. Природа. 2009 г.;461:976–979. [PubMed] [Google Scholar]

34. Tourna M, Stieglmeiera M, Spanga A, Könneke M, Schintlmeisterc A, et al. Nitrososphaera viennensis , окисляющий аммиак археон из почвы. Proc Natl Acad Sci U S A. 2011;108(20):8420–8425. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

35. Холмс Р., Аминот А., Керуэль Р., Хукер Б., Петерсон Б. Простой и точный метод измерения аммония в морских и пресноводных экосистемах. Can J Fish Aquat Sci. 1999; 56: 1801–1808. [Академия Google]

36. Гриффитс Р.И., Уайтли А.С., О’Доннелл А.Г., Бейли М.Дж. Быстрый метод совместной экстракции ДНК и РНК из природных сред для анализа состава микробного сообщества на основе рибосомной ДНК и рРНК. Appl Environ Microbiol. 2000;66:5488–5491. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

37. Bartram AK, Poon C, Neufeld JD. Загрязнение нуклеиновой кислотой гликогена, используемого при осаждении нуклеиновых кислот, и оценка линейного полиакриламида в качестве альтернативного соосаждения. Биотехнологии. 2009 г.;47:1019–1022. [PubMed] [Google Scholar]

38. Фрэнсис С., Робертс К., Беман Дж., Санторо А., Окли Б. Повсеместное распространение и разнообразие аммиакокисляющих архей в толщах воды и отложениях океана. Proc Natl Acad Sci USA. 2005; 102:14683–14688. [Статья бесплатно PMC] [PubMed] [Google Scholar]

39. Rotthauwe J, Witzel K, Liesack W. Структурный ген аммиачной монооксигеназы amoA как функциональный маркер: молекулярный мелкомасштабный анализ природных популяций, окисляющих аммиак. Appl Environ Microbiol. 1997;63:4704–4712. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

40. Оксенрейтер Т., Селези Д., Кайзер А., Бонч-Осмоловская Л., Шлепер С. Разнообразие и численность Crenarchaeota в наземных местообитаниях, изученные с помощью исследований 16S РНК и ПЦР в реальном времени. . Окружающая среда микробиол. 2003; 5: 787–797. [PubMed] [Google Scholar]

41. Muyzer G, de Waal EC, Uitterlinden AG. Профилирование сложных микробных популяций с помощью денатурирующего градиентного гель-электрофореза анализа генов, амплифицированных полимеразной цепной реакцией, кодирующих 16S рРНК. Appl Environ Microbiol. 1993;59:695–700. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

42. Никол Г., Лейнингер С., Шлепер С., Проссер Дж. Влияние рН почвы на разнообразие, численность и транскрипционную активность аммиакокисляющих архей и бактерий. Окружающая среда микробиол. 2008; 10: 2966–2978. [PubMed] [Google Scholar]

43. Tourna M, Freitag T, Nicol G, Prosser J. Рост, активность и температурные реакции аммиакокисляющих архей и бактерий в почвенных микрокосмах. Окружающая среда микробиол. 2008;10:1357–1364. [PubMed] [Академия Google]

45. Эдгар Р.С. MUSCLE: множественное выравнивание последовательностей с высокой точностью и высокой пропускной способностью. Нукл Кислоты Res. 2004; 32: 1792–1797. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

46. Felsenstein J. PHYLIP — пакет вывода по филогении (версия 3.2). Кладистика. 1989;5 [Google Scholar]

47. Venables WN, Ripley BD. Современная прикладная статистика с С. Нью-Йорк: Springer; 2002. [Google Scholar]

Динамика микробиома в большом искусственном аквариуме с морской водой

1. Макфолл-Нгай М., Хэдфилд М.Г., Bosch TCG, Кэри Х.В., Домазет-Лошо Т., Дуглас А.Е., Дубилье Н., Эберл Г., Фуками Т., Гилберт С.Ф., Хентшель У., Кинг Н., Кьеллеберг С., Нолл А.Х., Кремер Н., Мазманян С.К., Меткалф Д.Л., Нилсон К., Пирс Н.Е., Ролз Д.Ф., Рид А., Руби Э.Г., Румфо М., Сандерс Д.Г., Таутц Д., Вернегрин Д.Дж. 2013. Животные в бактериальном мире — новый императив наук о жизни. Proc Natl Acad Sci U S A 110:3229–3236. doi: 10.1073/pnas.1218525110. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

2. Консорциум по проекту микробиома человека. 2012. Структура, функции и разнообразие микробиома здорового человека. Природа 486: 207–214. дои: 10.1038/природа11234. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

3. Моран М.А. 2015. Мировой микробиом океана. Наука 350:aac8455. doi: 10.1126/science.aac8455. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

4. Falkowski PG, Fenchel T, DeLong EF. 2008. Микробные двигатели, управляющие биогеохимическими циклами Земли. Наука 320: 1034–1039. doi: 10.1126/наука.1153213. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

5. Шмидт В.Т., Смит К.Ф., Мелвин Д.В., Амарал-Цеттлер Л.А. 2015. Сборка сообщества микробиома эвригалинных рыб во время акклиматизации к солености. Мол Эколь 24:2537–2550. doi: 10.1111/mec.13177. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

6. Smith KF, Schmidt V, Rosen GE, Amaral-Zettler L. 2012. Микробное разнообразие и потенциальные патогены в аквариумной воде с декоративными рыбками. PLoS Один 7:e39971. doi: 10.1371/journal.pone.0039971. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

7. Мартинес Крус П., Ибаньес А.Л., Монрой Эрмосильо О.А., Рамирес Саад Х.К. 2012. Использование пробиотиков в аквакультуре. ISRN микробиол 2012:5. дои: 10.5402/2012/5. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

8. Хай Н.В. 2015. Применение пробиотиков в аквакультуре. J Appl микробиол 119:917–935. doi: 10.1111/jam.12886. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

9. Zorriehzahra MJ, Delshad ST, Adel M, Tiwari R, Karthik K, Dhama K, Lazado CC. 2016. Пробиотики как полезные микробы в аквакультуре: обновленная информация об их множественных способах действия. Обзор. Ветеринар Кью 36:228–241. дои: 10.1080/01652176.2016.1172132. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

10. Ложка Т.Р., Романо Т.А. 2012. Нейроиммунологический ответ белух ( Delphinapterus leucas ) на перемещение и новую социальную среду. Мозг Поведение Иммунитет 26:122–131. doi: 10.1016/j.bbi.2011.08.003. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

11. Van Bonn W, LaPointe A, Gibbons SM, Frazier A, Hampton-Marcell J, Gilbert J. 2015. Реакция микробиома аквариума на девяностопроцентную подмену воды в системе: ключи к управлению микробиомом. Зоо Биол 34:360–367. doi: 10.1002/zoo.21220. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

12. Брайант Дж.А., Эйлуорд Ф.О., Эппли Дж.М., Карл Д.М., Черч М.Дж., Делонг Э.Ф. 2015. Ветер и солнечный свет формируют микробное разнообразие в поверхностных водах субтропического круговорота северной части Тихого океана. ИСМЕ J 10:1308–1322. doi: 10.1038/ismej.2015.221. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

13. Михеенко А., Савельев В., Гуревич А. 2016. MetaQUAST: оценка сборок метагенома. Биоинформатика 32:1088–1090. doi: 10.1093/биоинформатика/btv697. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

14. Обст М., Штайнбюхель А. 2006. Цианофицин — идеальный материал для хранения бактериального азота с уникальными химическими свойствами, стр. 167–193. В Шивели Дж. М. (ред.), Включения в прокариотах. Спрингер, Берлин, Германия. [Google Scholar]

15. Фюзер Г., Штайнбюхель А. 2007. Анализ геномных последовательностей генов метаболизма цианофицина: идентификация предполагаемых прокариот, метаболизирующих цианофицин. Макромоль Биоски 7: 278–296. doi: 10.1002/mabi.200600207. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

16. Карл Д.М., Черч М.Ю. 2014. Микробная океанография и программа временных рядов океана на Гавайях. Нат Рев Микробиол 12: 699–713. DOI: 10.1038/nrmicro3333. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

17. Dang H, Lovell CR. 2016. Микробная колонизация поверхности и развитие биопленки в морской среде. Микробиол Мол Биол Рев 80:91–138. doi: 10.1128/MMBR.00037-15. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

18. Sharp KH, Pratte ZA, Kerwin AH, Rotjan RD, Stewart FJ. 2017. Сезон, а не состояние симбионта, определяет структуру микробиома кораллов умеренного пояса Астрангия poculata . микробиом 5:120. doi: 10.1186/s40168-017-0329-8. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

19. Parris DJ, Brooker RM, Morgan MA, Dixson DL, Stewart FJ. 2016. Состав кишечного микробиома рыб-ласточек и кардиналов до и после заселения рифов. PeerJ 4:e2412. doi: 10.7717/peerj.2412. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

20. van de Water JAJM, Melkonian R, Junca H, Voolstra CR, Reynaud S, Allemand D, Ferrier-Pages C. 2016. Спирохеты доминируют в микробном сообществе, связанном с красным кораллом Corallium rubrum в широком географическом масштабе. научный представитель 6:27277. дои: 10.1038/srep27277. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

21. Neave MJ, Michell CT, Apprill A, Voolstra CR. 2017. Геномы Endozoicomonas демонстрируют функциональную адаптацию и пластичность бактериальных штаммов, симбиотически связанных с разнообразными морскими хозяевами. научный представитель 7:40579. дои: 10.1038/srep40579. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

22. Simon M, Scheuner C, Meier-Kolthoff JP, Brinkhoff T, Wagner-Döbler I, Ulbrich M, Klenk HP, Schomburg D, Petersen J, Гокер М. 2017. Филогеномика Rhodobacteraceae выявляет эволюционную адаптацию к морской и неморской среде обитания. ИСМЕ J 11: 1483–1499. doi: 10.1038/ismej.2016.198. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

23. Buchan A, Gonzalez JM, Moran MA. 2005. Обзор линии морских розеобактеров. Appl Environ Microbiol 71: 5665–5677. doi: 10.1128/AEM.71.10.5665-5677.2005. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

24. Wagner-Döbler I, Biebl H. 2006. Экологическая биология морского происхождения Roseobacter. Анну Рев Микробиол 60: 255–280. doi: 10.1146/annurev.micro.60.080805.142115. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

25. Ян Ш., Ким М.Р., Сео Х.С., Ли Ш., Ли Ч.Х., Ким С.Дж., Квон К.К. 2013. Описание Kordiimonas aquimaris sp. nov., выделенный из морской воды, и исправленное описание рода Kordiimonas Kwon et al. 2005 поправка. Сюй и др. 2011 и его существующих видов. Int J Syst Evol Microbiol 63:298–302. doi: 10.1099/ijs.0.038893-0. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

26. Xu XW, Huo YY, Bai XD, Wang CS, Oren A, Li SY, Wu M. 2011. Кордиймонас Лакус сп. nov., выделенный из балластной цистерны, и исправленное описание рода Kordiimonas . Int J Syst Evol Microbiol 61:422–426. doi: 10.1099/ijs.0.018200-0. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

27. Квон К.К., Ли Х.С., Ян С.Х., Ким С.Дж. 2005. Kordiimonas gwangyangensis род. ноябрь, сп. nov., морская бактерия, выделенная из морских отложений, образующая отдельную филетическую линию ( Kordiimonadales ord. nov.) в « Alphaproteobacteria ». Int J Syst Evol Microbiol 55:2033–2037. doi: 10.1099/ijs.0.63684-0. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

28. Зозая-Вальдес Э., Рот-Шульце А.Дж., Томас Т. 2016. Влияние температурного стресса и условий аквариума на красную макроводоросль Delisea pulchra и связанное с ней микробное сообщество. Фронт микробиол 7:161. doi: 10.3389/fmicb.2016.00161. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

29. Hai T, Oppermann-Sanio FB, Steinbüchel A. 1999 г.. Очистка и характеристика цианофицина и цианофицинсинтетазы из термофильного Synechococcus sp. МА19. FEMS Microbiol Lett 181: 229–236. doi: 10.1111/j.1574-6968.1999.tb08849.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

30. Du J, Li L, Ding X, Hu H, Lu Y, Zhou S. 2013. Выделение и характеристика новой цианофицинсинтетазы из метагеномной библиотеки глубоководных отложений. Appl Microbiol Биотехнология 97:8619–8628. doi: 10.1007/s00253-013-4872-3. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

31. Падилья К.С., Бертаньолли А., Бристоу Л.А., Сароде Н., Гласс Дж., Тамдруп Б., Стюарт Ф.Дж. 2017. Метагеномный биннинг восстанавливает транскрипционно активную гаммапротеобактерию, связывающую метанотрофию с частичной денитрификацией в зоне минимума бескислородного кислорода. Фронт Мар Наука 4:23. doi: 10.3389/fmars.2017.00023. [CrossRef] [Google Scholar]

32. Hatt JK, Ritalahti KM, Ogles DM, Lebrón CA, Löffler FE. 2013. Разработка и применение внутреннего контроля амплификации для улучшения подсчета генов 16S рРНК Dehalococcoides mccartyi с помощью количественной ПЦР. Экологические научные технологии 47:11131–11138. дои: 10.1021/es4019817. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

33. Hunter JD. 2007. Matplotlib: среда 2D-графики. Информатика Инженер 9:99–104. doi: 10.1109/MCSE.2007.55. [CrossRef] [Google Scholar]

34. Padilla CC, Ganesh S, Gantt S, Huhman A, Parris DJ, Sarode N, Stewart FJ. 2015. Стандартные методы фильтрации могут значительно исказить оценки разнообразия планктонных микробов. Фронт микробиол 6:547. doi: 10.3389/fmicb.2015.00547. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

35. Caporaso JG, Lauber CL, Walters WA, Berg-Lyons D, Lozupone CA, Turnbaugh PJ, Fierer N, Knight R. 2011. Глобальные закономерности разнообразия 16S рРНК на глубине миллионов последовательностей на образец. Proc Natl Acad Sci U S A 108:4516–4522. doi: 10.1073/pnas.1000080107. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

36. Parada AE, Needham DM, Fuhrman JA. 2016. Каждая база имеет значение: оценка праймеров рРНК малых субъединиц для морских микробиомов с фиктивными сообществами, временными рядами и глобальными полевыми образцами. Окружающая среда микробиол 18:1403–1414. дои: 10.1111/1462-2920.13023. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

37. Kozich JJ, Westcott SL, Baxter NT, Highlander SK, Schloss PD. 2013. Разработка стратегии секвенирования с двойным индексом и конвейера курирования для анализа данных последовательности ампликона на платформе секвенирования Miseq Illumina. Appl Environ Microbiol 79: 5112–5120. doi: 10.1128/АЕМ.01043-13. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

38. Bolger AM, Lohse M, Usadel B. 2014. Trimmomatic: гибкий триммер для данных последовательностей Illumina. Биоинформатика 30:2114–2120. дои: 10.1093/биоинформатика/btu170. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

39. Амир А., Макдональд Д., Навас-Молина Дж. А., Копылова Е., Мортон Дж. Т., Зек Сю З., Кайтли Э. П., Томпсон Л. Р., Хайд Э. Р., Гонсалес А, Найт Р. 2017. Deblur быстро разрешает образцы последовательностей однонуклеотидных сообществ. mSystems 2:e00191-16. doi: 10.1128/mSystems.00191-16. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

40. Caporaso JG, Kuczynski J, Stombaugh J, Bittinger K, Bushman FD, Costello EK, Fierer N, Pena AG, Goodrich JK, Gordon JI, Huttley GA, Kelley ST, Knights D, Koenig JE, Ley RE, Lozupone CA, McDonald D, Muegge BD, Pirrung M, Reeder J, Sevinsky JR, Turnbaugh PJ, Walters WA, Widmann J, Yatsunenko T, Zaneveld J, Knight R. 2010. QIIME позволяет анализировать данные секвенирования с высокой пропускной способностью. Нат Методы 7: 335–336. doi: 10.1038/nmeth.f.303. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

41. Капорасо Дж.Г., Биттингер К., Бушман Ф.Д., ДеСантис Т.З., Андерсен Г.Л., Найт Р. 2010. PyNAST: гибкий инструмент для выравнивания последовательностей по шаблону. Биоинформатика 26:266–267. doi: 10.1093/биоинформатика/btp636. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

42. Прайс М.Н., Дехал П.С., Аркин А.П. 2009. Fasttree: вычисление больших деревьев минимальной эволюции с профилями вместо матрицы расстояний. Мол Биол Эвол 26:1641–1650. doi: 10.1093/molbev/msp077. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

43. Магоч Т., Зальцберг С.Л. 2011. FLASH: быстрая корректировка длины коротких ридов для улучшения сборки генома. Биоинформатика 27:2957–2963. doi: 10.1093/биоинформатика/btr507. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

44. Schmieder R, Lim YW, Edwards R. 2012. Идентификация и удаление последовательностей рибосомных РНК из метатранскриптомов. Биоинформатика 28:433–435. doi: 10.1093/биоинформатика/btr669. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

45. Бухфинк Б., Се С., Хьюсон Д.Х. 2015. Быстрое и чувствительное выравнивание белков с помощью DIAMOND. Нат Методы 12:59–60. doi: 10.1038/nmeth.3176. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

46. Huson DH, Beier S, Flade I, Górska A, El-Hadidi M, Mitra S, Ruscheweyh HJ, Tappu R. 2016. Издание сообщества MEGAN — интерактивное исследование и анализ крупномасштабных данных секвенирования микробиома. PLoS Компьютерная Биология 12:e1004957. doi: 10.1371/journal.pcbi.1004957. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

47. Ли Д., Луо Р., Лю К.М., Леунг К.М., Тинг Х.Ф., Садакане К., Ямасита Х., Лам Т.В. 2016. MEGAHIT v1.0: быстрый и масштабируемый ассемблер метагенома, основанный на передовых методологиях и практиках сообщества. Методы 102:3–11. doi: 10.1016/j.ymeth.2016.02.020. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

48. Hyatt D, Chen G-L, LoCascio PF, Land ML, Larimer FW, Hauser LJ. 2010. Prodigal: распознавание прокариотических генов и идентификация сайта инициации трансляции. БМК Биоинформатика 11:119. дои: 10.1186/1471-2105-11-119. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

49. Langmead B, Salzberg SL. 2012. Быстрое выравнивание с промежутками чтения с помощью Bowtie 2. Nat Methods 9: 357–359. doi: 10.1038/nmeth.1923. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

50. Wu YW, Simmons BA, Singer SW. 2015. MaxBin 2.0: автоматизированный алгоритм биннинга для восстановления геномов из нескольких наборов метагеномных данных. Биоинформатика 32: 605–607. doi: 10.1093/биоинформатика/btv638. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

51. Эрен А.М., Эсен О.К., Айва С., Винейс Д.Х., Моррисон Х.Г., Согин М.Л., Дельмонт Т.О. 2015. Anvi’o: продвинутая платформа анализа и визуализации данных omics. PeerJ 3:e1319. doi: 10.7717/peerj.1319. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

52. Parks DH, Imelfort M, Skennerton CT, Hugenholtz P, Tyson GW. 2015. CheckM: оценка качества микробных геномов, восстановленных из изолятов, отдельных клеток и метагеномов. Геном Res 25:1043–1055. doi: 10.1101/гр.186072.114. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

53. Зееманн Т. 2014. Prokka: быстрая аннотация генома прокариот. Биоинформатика 30:2068–2069. doi: 10.1093/биоинформатика/btu153. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

54. Тамура К., Стечер Г., Петерсон Д., Филипски А., Кумар С. 2013. MEGA6: Молекулярно-эволюционный генетический анализ версии 6.0. Мол Биол Эвол 30:2725–2729. doi: 10.1093/molbev/mst197. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

55. Luo H, Moran MA. 2014. Эволюционная экология морской клады Roseobacter. Микробиол Мол Биол Рев 78: 573–587. doi: 10.1128/MMBR.00020-14. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

56. Пратте З.А., Бессон М., Холлман Р.Д., Стюарт Ф.Дж. 2018. Жабры рифовых рыб поддерживают особый микробиом, на который влияют факторы, специфичные для хозяина. Appl Environ Microbiol 84:e00063-18. doi: 10.1128/AEM.00063-18. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

Гарантия качества морепродуктов

В этой главе обсуждаются только аспекты качества, связанные с безопасностью и порчей морепродуктов. Перечислены различные возбудители болезней, которые связаны с употреблением в пищу морепродуктов. и несколько характеристик, относящихся к оценке опасностей и рисков, связанных с их представлено присутствие на рыбе и рыбопродуктах. Процессы, ведущие к порче и Кратко описаны варианты борьбы с возбудителями болезней, а также процессы порчи.

Патогенные бактерии, переносимые морепродуктами, удобно разделить на две группы, как показано на рис. Таблица 3.1.

Таблица 3. 1. Морские патогенные бактерии
		Механизм действия		Термостойкость токсина	Минимальная инфекционность доза
		Инфекция	Преформированный токсин	Термостойкость токсина	Минимальная инфекционность доза
Местные бактерии (Группа 1)	Clostridium botulinum		+	низкий	—
	Vibrio sp.	+			high
	V. cholerae				—
	V. parahaemolyticus				(> 10 ⁶ /г)
	прочие вибрионы ¹⁾				—
	Aeromonas hydrophila	+			Not known
	Plesiomonas shigelloides	+			Not известны
	Listeria monocytogenes	+			Неизвестно/ переменная
Неаборигенные бактерии (группа 2)	Salmonella sp.	+			от < 10 ² to >10 ⁶
	Shigella	+			10 ^1- 10 ²
	E. coli	+			10 ¹ — 10 ³ ²⁾
	Staphylococcus aureus		+	High	—

10 1). .
2) Для веротоксин-продуцирующего штамма 0157:H7

3.1.1. Местные бактерии (группа 1)

Бактерии, принадлежащие к группе 1, обычны и широко распространены в водной среде. окружающей среды в различных частях мира. Температура воды, естественно, имеет избирательный эффект. Таким образом, более психротрофные организмы ( C. botulinum и Listeria ) являются распространены в арктическом и более холодном климате, в то время как более мезофильные типы ( V. cholerae, V. parahaemolyticus ) представляют собой часть естественной флоры рыб из прибрежных и эстуарных среде умеренного или теплого тропического пояса.

Следует, однако, подчеркнуть, что все упомянутые выше роды патогенных бактерий содержат непатогенные экологические штаммы. Для некоторых организмов можно соотнести между определенными характеристиками и патогенностью (например, тест Канагава на V. parahaemolyticus ) в то время как в других (например, Aeromonas sp.) нет доступных известных методов.

Хотя верно, что вся рыба и рыбопродукты, не подвергавшиеся бактерицидной обработки, могут быть заражены одним или несколькими из этих патогенов, уровень загрязнение обычно довольно низкое, и маловероятно, что количество, естественно присутствующее в сырых морепродуктов достаточно, чтобы вызвать заболевание. Исключение составляют случаи, когда возбудители концентрируются за счет фильтрации (моллюски). С другой стороны, высокие уровни группы 1 бактерии могут быть обнаружены на рыбных продуктах в результате роста. Эта ситуация составляет серьезная опасность с высоким риском заболевания. Рост (и возможное производство токсинов) поэтому должны быть предотвращены. Некоторые из требований к росту организмов группы 1: перечислены в таблице 3.2. Некоторые существенные характеристики каждого из перечисленных организмов: обсуждаются ниже.

Clostridium botulinum

C. botulinum широко распространен в почве, водных отложениях и рыбе (Huss 1980, Huss and Pedersen 1979), как показано на рис. 3.1.

Человеческий ботулизм — серьезное, но относительно редкое заболевание. Заболевание представляет собой интоксикацию, вызванную токсином, предварительно образованным в пище. Симптомы могут включать тошноту и рвоту с последующим ряд неврологических признаков и симптомов: нарушение зрения (затуманенное или двоение в глазах), потеря нормальной функции рта и горла, слабость или полный паралич, дыхательная недостаточность, что обычно является причиной смерти.

Эпидемиология и оценка риска

Обследование 165 вспышек ботулизма, вызванных рыбной продукцией, показало, что консервированные продукты (копченые, квашеные) представляют собой далеко не самую опасную группу, т.к. показано в таблице 3.3.

90 sp.

Таблица 3.2. Факторы ограничения роста и термоустойчивость патогенных бактерий, обычно встречающихся на морепродуктах (Группа 1 — Аборигенные бактерии). Данные адаптированы из Дойла (1989), Бакл (1989), Фарбер (1986) и Варнам и Эванс (1991).
Pathogenic bacteria	Temperature (°C)		pH	a _w	NaCl (%)	Heat resistance
Pathogenic bacteria	minimum	ptimum	minimum	minimum	maximum	Heat resistance
C. botulinum
протеолитический тип A,B,F	10	ок. 35	4,0 – 4,6	0,94	10	D ₁₂₁ спор = 0,1–0,25 мин.
non-proteolytic type B, E, F	3.3	ca.30	5.0	0.97	3–5	D _82.2 = 0.15–2.0 min. в бульоне
						D _{80–9075 мин. в продуктах с}
						высокое содержание белка и жира ⁶
5–8	37	5,0			D ₇₁ = 0,3 мин. ¹⁾
V. Cholerae	5	37	6,0	0,97	<8	D _{559 559 559 559 559 559 559 59 559 559 559 559 559 559 559 59 59 559}	. ²⁾
. дал 7 log ₁₀ снижение за V. parahaemolyticus
V. vulnificus	8	37	5.0	0.94	5
Aeromonas sp.	0 – 4	20–35	4,0		4 – 5	D ₅₅ = 0,17 мин. ⁵⁾
Plesiomonas sp.	8	37	4,0		4 – 5	60°C/30 мин. no survival7
Listeria monocytogenes	1	30–37	5.0	0.92 ⁴⁾	10	D ₆₀ = 2.4 16.7 min. в мясных продуктах ³⁾
Listeria monocytogenes	1	30–37	5.0	0.92 ⁴⁾	10	D ₆₀ = 1,95 – 4,48 мин. у рыб (рис. 3.3).

1) Шульц и др. (1984).
2) Делмор и Крисли (1979).
3) Фарбер и Петеркин (1991).
4) Nolan et al. (1992)
5) London et al. (1992)
6) Conner et al. (1989)
7) Миллер и Кобургер (1986)

Таблица 3.3. Вид рыбных продуктов, вызывающих ботулизм. Данные в этой таблице взяты из Huss (1981) и представляют вспышки ботулизма в Канаде, Японии, США, СССР и Скандинавия более ок. 25 лет (период 1950-1980).
Fish product	Process used	No. of outbreaks
Lightly preserved	smoked	10
Lightly preserved	fermented	113
Semi-preserved	salted	9
Semi-preserved	маринованные	8
Полностью консервированные	консервированные	5
Неизвестно		20
Всего		165

Напротив, следует отметить, что свежая и замороженная рыба никогда не вызывала у человека ботулизм. Вероятно, это связано с тем, что свежая рыба обычно портится до того, как станет токсичный. Окончательной защитой является очень низкая термостойкость ботулинического токсина (Huss 1981, Hauschild 1989), а это означает, что обычная домашняя готовка уничтожит любые предварительно сформированные продукты. токсин. Таким образом, риск явно связан с продуктами, которые не требуют немедленного приготовления. перед потреблением.

Борьба с болезнями
Ботулизм можно предотвратить путем инактивации бактериальных спор в стерилизованных нагреванием консервированных продуктов или путем ингибирования роста всех других продуктов. C. botulinum классифицируется как токсин типы от A–G, а патогенные для человека типы удобно разделить на 2 группы:
Протеолитические типы А и В, которые также являются термостойкими, мезофильными и устойчивыми к NaCl.
Непротеолитические типы E, B и F, термочувствительные, психротрофные и чувствительны к NaCl. Это в первую очередь непротеолитические типы, которые встречаются у рыб и рыбные продукты.
Процессы консервирования, как правило, предназначены для разрушения большого количества термостойких C. botulinum типов. Таким образом, «ботулинический повар» был определен как эквивалент 3 мин. при 121°С. Это значение также называют F 9Значение 0759 или или «значение процесса». F, значение требуется для рыбных консервов, эквивалентен 12-десятичному сокращению Clostridium botulinum споры. Таким образом, используя самые высокие известные значения D (0,25 мин при 121°C), F _или равен 12 x 0,25 = 3. Это так называемая 12-D-концепция, предназначенная для уменьшения бактериального нагрузка от одного миллиарда спор в каждой из 1000 банок до одной споры в тысяче банок.
Рисунок 3.1. Встречаемость (%) C.botulinum у рыб. Буквы A-F указывают на наличие C.botulinum типа A-F. Ссылки на различные обзоры см. в Huss (1980).
Напротив, значение D для непротеолитической группы намного ниже. На основании представленных данных Angelotti (1970) влажный тепловой процесс при 82,2°C в течение 30 мин. должны уничтожить ок. 10 ⁷ споры. Коммерческая термическая пастеризация (продукты sous-vide, горячее копчение) не может поэтому быть достаточным для уничтожения всех спор, а безопасность этих продуктов должна основываться на полном контроле рост — и производство токсинов.
Некоторые из наиболее важных ограничений роста для C. botulinum перечислены в таблице 3.2. Хотя показано, что непротеолитические штаммы могут расти в среде с содержанием NaCl до 5%, это только случае в оптимальных условиях. В рыбопродуктах, хранящихся при низкой температуре (10°С), 3% NaCl в водной фазе достаточно для ингибирования роста типа Е в течение как минимум 30 дней (Cann и Тейлор, 1979). В таблице 3.4 обобщены наиболее важные аспекты безопасности различных типов рыбной продукции.
Vibrio sp.
Большинство вибрионов имеют морское происхождение и для роста им требуется Na ⁺. Род содержит количество видов, патогенных для человека, указано в таблице 3.1. V. cholerae встречается в два серотипа, 01 и не-01, причем серотип 01 встречается у двух биоваров: классический и Эль Тор. Классический биовар, серовар 01, сегодня встречается только в некоторых частях Азии. (Бангладеш), и в большинстве случаев холера вызывается биоваром E1 tor. Патогенные виды – это преимущественно мезофильные, т.е. обычно встречающиеся (повсеместно) в тропических водах и в наиболее высоких численность в умеренных водах в конце лета или начале осени.
Болезни, связанные с Vibrio sp. характеризуются гастроэнтеритической симптоматикой различной от легкой диареи до классической холеры с обильным водянистым поносом. Одно исключение инфекции V. vulnificus , которые в первую очередь характеризуются септицемией.
Механизмы патогенности вибрионов не совсем ясны. Большинство вибрионов производят сильнодействующие энтеротоксины и всего 5 мкг холерного токсина (ХТ) при пероральном введении вызывали диарея у добровольцев (Varnam and Evans 1991). Ряд других токсинов продуцируется штаммом V. cholerae , включая гемолизин, токсин, аналогичный тетродотоксину, и один похож на шига-токсин. Известно, что патогенные штаммы V. parahaemolyticus вызывают термостабильный прямой гемолизин (Vp-TDH), ответственный за реакцию Канагавы, но в настоящее время задокументировано, что также Канагава-отрицательные V. parahaemolyticus способны вызывают болезни (Варман и Эванс, 1991).
Названный патогенный Vibrio sp. не всегда являются патогенными. Большинство экологических штаммам не хватает необходимых факторов колонизации для прилипания и проникновения, соответствующих токсины или другие детерминанты вирулентности, необходимые для возникновения болезни.
В последние годы было продемонстрировано, что вибрионы способны реагировать на неблагоприятные условиях окружающей среды, вступив в жизнеспособную, но некультивируемую фазу (Colwell 1986). Когда бактерии подвергаются воздействию неблагоприятных условий солености, температуры или лишения питательных веществ, они могут быть обратимо повреждены и не могут быть обнаружены стандартными бактериологическими методами. методы. Однако при оптимальных условиях они могут вернуться к нормальному «культивируемому» состоянию. государство.
Таблица 3.4. Ботулиногенные свойства рыбных продуктов (по Huss 1981).
Fish Product Факторы, добавляющие к ботулизму опасности Факторы, снижающие опасность ботулизма Безопасность продукта на основе: Классификация
Fresh и замороженная Vaccame Procacting Fresh и замороженная . Приготовление перед едой Нет риска
Пастеризованный Продолжительный срок хранения Токсин образуется до гниения Вакуумная упаковка Низкая гигиена Хранение в холоде (< 3°C) Устранена синергетическая аэробная флора риск, если не приготовлено
Холодное копчение То же, что и выше Не приготовлено перед употреблением Нет традиции хранения в холодильнике Хранение в холодильнике Соление (концентрация NaCl > 3%) Высокий окислительно-восстановительный потенциал в неиспорченных продуктах Холодильное хранилище Контроль процесса (сырье, соление, если применимо) Высокий риск
Ферментация Ферментация может быть медленной Высокая температура во время ферментации. Не приготовленные перед употреблением в пищу Соление (концентрация NaCl > 3% в рассоле) Хранение в холодильнике Низкий pH Контроль процесса Хранение в холодильнике Высокий риск
Полуконсервы Не приготовленные перед употреблением в пищу Применение соли , кислота и т. д. Холодильное хранилище Контроль процесса Низкий риск
Полностью сохранившиеся Не приготовленные до еды, упакованные в закрытых банках Автоцикла Контроль процесса (автоклавирование, закрытие Cans) Процесс. этого явления заключается в том, что рутинные обследования окружающей среды пробы на эти патогены могут быть отрицательными, в то время как вирулентные бактерии действительно присутствуют.
Эпидемиология и оценка риска
Исторически сложилось так, что холера — болезнь бедных и недоедающих, но в какой-то степени это из-за низких стандартов гигиены. В случае холеры загрязнение воды и фекалий вода имеет большое значение в распространении болезни, но пища становится все более важный.
В передаче холеры участвуют самые разные пищевые продукты, в том числе безалкогольные напитки, фрукты и овощи, молоко, пиво местного производства, а также пшенную кашу (Варнам и Эванс 1991). Тем не менее, было установлено, что сырые, неприготовленные или перекрестно загрязненные приготовленные моллюски в качестве основного носителя для V. cholerae 01 и не-01 (Morris and Black 1985). Вспышки V. parahaemolyticus чаще всего был связан с перекрестным загрязнением или временем/температурой злоупотребление приготовленными морепродуктами. Исключением является Япония, где сырая рыба является наиболее общий переносчик инфекции V. parahaemolyticus . Для всех остальных вибрионов потребление сырых моллюсков, особенно устриц, является основной причиной инфекции.
Важным аспектом является замечательная скорость роста вибрионов в сырой рыбе даже при пониженные температуры. Это позволяет резко увеличить относительно низкие начальные числа. при ненадлежащих условиях заготовки, переработки, распределения и хранения.
Борьба с болезнями
Неадекватные санитарные условия и отсутствие безопасной воды являются основными причинами эпидемий холеры. Следовательно холеру можно надежно предотвратить, только обеспечив доступ всего населения к надлежащие системы удаления экскрементов и безопасная питьевая вода. После недавней вспышки холеры в Южной и Центральной Америке, ВОЗ (1992) дал следующие рекомендации по водоснабжению и водоотведению для профилактики и борьбы с холерой:
Водоснабжение — рекомендации ВОЗ:
Питьевая вода должна быть надлежащим образом обеззаражена; процедуры дезинфекции в системы распределения и сельские системы водоснабжения должны быть улучшены.
Таблетки, выделяющие хлор или йод, могут распространяться среди населения с инструкции по их использованию.
Там, где химическая очистка воды невозможна, преподаватели здоровья должны подчеркнуть что вода для питья (а также для мытья рук и посуды) должна быть кипятить перед употреблением.
Необходимо усилить контроль качества воды путем усиления наблюдения и контроль остаточного хлора, а также проведение и анализ бактериологических тестов, в различные точки в системах производства и распределения.
Санитария – рекомендации ВОЗ:
Необходимо усилить контроль качества на очистных сооружениях.
Использование очищенных сточных вод для орошения должно тщательно контролироваться, соответствии с национальными и международными рекомендациями.
Крупномасштабная химическая очистка сточных вод очень редко оправдана даже в чрезвычайные ситуации из-за высокой стоимости, неопределенного эффекта и возможного неблагоприятного воздействия на окружающую среду и здоровье.
Санитарное просвещение должно подчеркивать безопасное удаление человеческих фекалий:
Все члены семьи должны пользоваться уборной или туалетом, которые регулярно чистятся и дезинфицируется; и
Фекалии младенцев и детей следует быстро удалять в уборную или туалет, или закапывая их.
Вибрионы легко разрушаются при нагревании. Таким образом, правильного приготовления достаточно, чтобы устранить большинство вибрионы. Однако Блейк и соавт. (1980) обнаружил, что V. cholerae 01 выживают при кипячении до 8 минут. и приготовление на пару до 25 мин. у естественно зараженных крабов. Таким образом, коммерческая практика теплового шока устриц в кипящей воде для облегчения вскрытия недостаточно для обеспечения безопасности.
При подходящих температурах рост вибрионов может быть очень быстрым. Время генерации короткое, как 8–9 мин. наблюдали в оптимальных условиях (37°C). При более низких температурах рост показатели снижаются, но об этом сообщили Bradshaw et al. (1984), что начальные концентрации 10 ² КОЕ/г V. parahaemolyticus в гомогенизированных креветках увеличивается до 10 ⁸ КОЕ/г через 24 ч при 25°С. Эти результаты показывают, что правильное охлаждение имеет важное значение для контроля таких экстравагантный рост.
Хранение при низкой температуре было предложено как средство уничтожения патогенных вибрионов. из еды. Однако этот метод не обладает достаточной надежностью для коммерческого применения. Мичерлих и Март (1984) сообщили о времени выживания V. cholerae , показанном на рис. Таблица 3.5.
Таблица 3.5. Выживаемость V. cholerae . Данные Мичерлиха и Марта (1984).
Food Survival times (days)
Fish stored at 3–8°C 14–25
Ice stored at -20°C 8
Shrimp, frozen 180
Овощи во влажной камере, 20°C 10
Carrots 10
Cauliflower 20
River water 210
Aeromonas sp.
Род Aeromonas относится к семейству Vibrionaceae и содержит виды патогенны для животных (рыб) и человека. В последние годы подвижный Aeromonas sp., особенно А. гидрофила привлекает все большее внимание как возможный возбудитель диареи пищевого происхождения. болезнь. Однако роль Aeromonas как кишечного патогена до конца не выяснена.
Aeromonas повсеместно встречается в пресноводных средах, но может быть также выделен из соленых и эстуарные воды (KnΦchel 1989). Этот микроорганизм также может быть легко выделен из мяса, рыбы. и морепродукты, мороженое и многие другие продукты, согласно обзору KnΦchel (1989). Действительно был идентифицирован как основной организм, вызывающий порчу сырого мяса (Dainty et al. 19).83), сырой лосось (Gibson 1992), упакованный в вакууме или модифицированной атмосфере, и рыба из теплых, тропические воды (Gram et al., 1990, Gorczyca and Pek Poh Len, 1985).
Виды Aeromonas продуцируют широкий спектр токсинов, таких как цитотоксический энтеротоксин, гемолизины и ингибиторы натриевых каналов, подобные тетродотоксину (Varnam and Evans, 1991). Однако роль этих токсинов в возникновении заболеваний у человека остается нерешенной и в настоящее время не изучена. метод доступен для дифференциации между апатогенными штаммами окружающей среды и патогенные штаммы. Таким образом, нет никаких доказательств того, что токсины, предварительно образовавшиеся в пище, играют какую-либо роль, и связь между употреблением в пищу рыбы и моллюсков и Aeromonas -заражение в лучшем случае косвенные (Ахмед 1991).
Некоторые факторы, ограничивающие рост Aeromonas , показаны в таблице 3.2. При минимальном росте температура для клинических штаммов составляет около +4°C (Palumbo et al. 1985) штаммы из окружающей среды было показано, что пищевые изоляты растут при 0°C (Walker and Stringer 1987). Аэромонас очень чувствителен к кислой среде и к соли, и рост вряд ли будет проблемой в пищевых продуктах где рН менее 6,5 и содержание NaCl более 3,0%.
Plesiomonas sp.
Также род Plesiomonas относится к семейству Vibrionaceae. Как и другие члены это семейство Plesiomonas широко распространено в природе, но в основном связано с водой, как пресной вода и морская вода (Arai et al. 1980). Из-за его мезофильной природы (см. Таблицу 3.2) заметная сезонная изменчивость численности, изолированной от воды, которая намного выше во время более теплые периоды. Передача через животных и кишечник рыбы является обычным явлением, и, вероятно, что рыба и моллюски являются основным резервуаром Plesiomonas shigelloides (Koburger 1989).
Plesiomonas sp. может вызвать гастроэнтерит с симптомами, варьирующими от легкого продолжительность тяжелой диареи (шигеллеподобной или холероподобной). Однако возможно, что только несколько штаммов обладают вирулентными характеристиками, поскольку добровольцы, проглотившие микроорганизм, не всегда заболевают (Herrington et al., 1987). Как и в случае с Aeromonas , в настоящее время нет возможности отличить патогенные от непатогенных Плезиомонады зр.
Факторы, ограничивающие рост, представлены в таблице 3.2.
Listeria sp.
Шесть видов Listeria в настоящее время признаны, но только три вида. Л. моноцитогенес, Л. ivanovii и L. seeligeri вызывают заболевания у людей и/или животных. Однако, случаи заболевания людей L. ivanovii и L. seeligeri чрезвычайно редки, сообщается только о четырех случаи. L. monocytogenes подразделяется на 13 сероваров на основе соматических (0) и жгутиковые (Н) антигены. Это подразделение имеет ограниченную ценность в эпидемиологических исследованиях, поскольку большинство изолятов относятся к трем серотипам. Более ценными методами являются фаготипирование, изоферментное типирование и ДНК-фингерпринтинг. Последний показал многообещающие результаты. (Фачинелли и др., 1988 г., Билле и др., 1992 г., Гернер-Смидт и Норрунг, 1992).
L. monocytogenes широко распространен в природе. Его можно выделить из почвы, растительности, пищевых продуктов. включая рыбу и рыбные продукты, а также домашнюю кухню согласно обзору Lovett (1989), Ryser и Март (1991) и Фукс и Рейли (1992). Большинство этих экологических штаммов скорее всего непатогенный.
Прочие Listeria sp. чем L. monocytogenes , по-видимому, более распространены в тропических районах (Fuchs и Рейли 1992, Карунасагар и др. 1992).
Листериоз представляет собой инфекцию с кишечником как точкой проникновения, но инфицирующая доза Неизвестный. Инкубационный период может варьировать от одного дня до нескольких недель. Вирулентные штаммы способны размножаться в макрофагах и вызывать септицемию с последующим инфицированием другие органы, такие как центральная нервная система, сердце, глаза и могут поражать плод беременных женщин. У здоровых взрослых листериоз обычно никогда не развивается дальше первичного энтеральная фаза, которая может протекать бессимптомно или с легкими «гриппоподобными» симптомами. Листериоз представляет особый риск и может быть смертельным для плода, беременных женщин, новорожденных и новорожденных. лица с ослабленным иммунитетом.
Эпидемиология и оценка риска
Молочные продукты (молоко, сыр, мороженое, сливочное масло) были связаны со вспышками листериоза. Также были задействованы салаты и овощи. Загрязненная пища является все чаще признается важным носителем L. monocytogenes . Частые изоляции из морепродуктов (Weagant et al. 1989, RΦrvik and Yndestad 1991) и демонстрация потенциал роста охлажденного (+4°C) копченого лосося (Ben Embarek and Huss 1992, Гайер и Jemmi 1991, RΦrvik et al. 1991, Fuchs and Reilly 1992) свидетельствуют о том, что морепродукты могут быть важен для передачи Listeria monocytogenes . Однако до сих пор имело место только два задокументированных случая употребления морепродуктов (Facinelli et al., 1989, Frederiksen, 1991) и два случая подозрения на морепродукты (Lennon et al., 1984; Riedo et al. , 1990).
Борьба с болезнями
В настоящее время FDA в США требует, чтобы L. monocytogenes отсутствовать в готовых к употреблению морепродуктах продукты, такие как крабовое мясо или копченая рыба. Это ограничение не распространяется на сырые продукты. которые будут приготовлены перед едой (Ахмед 1991). В других странах действуют аналогичные правила, которые совершенно нереальны, так как, например. рыба холодного копчения не подвергалась листерицидная обработка. Из-за повсеместного распространения L. monocytogenes такие продукты могут не гарантируется отсутствие L. monocytogenes . FDA сейчас рассматривает возможные изменения в их политике (Archer 1992). Продукция будет классифицироваться в соответствии с известными, установленными риски. По-прежнему будет сохраняться нулевая терпимость к продуктам, получившим листерицидный статус. обработки, а также для продуктов, которые были непосредственно вовлечены в пищевое отравление вспышка. Затем небольшое количество L. monocytogenes может быть разрешено в других типах продуктов, особенно те, в которых можно показать, что организм вымирает.
Микробиологи сходятся во мнении, что присутствие в нашей пище число L. monocytogenes , возможно, придется допустить. Однако Нотерманс и соавт. (1992) предполагают, что ограничение в 100 L. monocytogenes /г является разумным, в то время как Skovgaard (1992) считает что > 10 L. monocytogenes /г может представлять опасность для человека, особенно предрасположенного лица (очень старые, очень молодые или с ослабленным иммунитетом). Эти приведенные цифры должны быть по сравнению с фоновым уровнем L. monocytogenes в пищевых продуктах, что составляет ок. 1–10 л. monocytogenes /г (Skovgaard 1992). Это означает, что рост L. monocytogenes незначителен или отсутствует. в пищевых продуктах следует допускать.
Однако количественный уровень контаминации L. monocytogenes на рыбных продуктах может быть поддерживается на очень низком уровне (< 1–10/г) за счет надлежащих правил GMP и производственной гигиены. L. monocytogenes чувствителен к дезинфицирующим средствам, согласно обзору Ryser и Marth (19).91). Таким образом, на основе хлора, эффективны дезинфицирующие средства на основе йода, анионокислоты и четвертичного аммония. против L. monocytogenes в концентрациях 100 м.д., 25–45 м.д., 200 м.д. и 100–200 м.д. частей на миллион соответственно.
Дальнейшая борьба с болезнями с помощью продуктов, которые не подвергались листерицидной обработке остальное с контролем роста в продуктах. Некоторые ограничивающие рост факторы перечислены в таблице. 3.2. Следует отметить, что L. monocytogenes трудно контролировать в охлажденных рыбных продуктах, таких как как, например, рыба холодного копчения. Организм может расти при температуре до +1°C, и его устойчив к NaCl (до 10% при нейтральном pH и 25°C). Нитриты не ингибируют L. monocytogenes на разрешенных уровнях, если нет взаимодействия с другими ингибирующими агентами. (Шахамат и др., 1980). Таким образом, Бен Эмбарек и Хусс (1993) продемонстрировали, что рост L. monocytogenes происходил в вакуумной упаковке лосося холодного копчения с содержанием 5,4% NaCl в водной фазе и хранят при 5°С в течение 25 дней. Однако рост был продемонстрирован в без вакуумной упаковки (Guyer and Jemmi 1991) и в вакуумной упаковке (RΦrvik et al. 1991) в холодном виде. копченого лосося (2,5–3,2% NaCl в водной фазе) и хранили при 4°С. Различия в NaCl Содержание и используемые штаммы могут объяснить, почему в этих экспериментах были получены разные результаты.
Листерицидная обработка состоит в основном из термической обработки. Термостойкость л. monocytogenes был предметом обширных исследований, особенно в отношении молока и молочных продуктов. продукты согласно обзору Mackey и Bratchell (1989). Кривая времени термической смерти (T DTC) для L. monocytogenes в треске и лососе изучали Бен Эмбарек и Хусс. (1993). Результаты показывают значительно более высокую термостойкость L. monocytogenes в лососе. филе по сравнению с филе трески, где D ₆₀ составляет 4,5 мин. в лососе и 1,8 мин. в треске. z-значения были в обоих случаях ок. 6°C, как показано на рисунке 3.2, что очень похоже на значение z. вычислено Макки и Брэтчелл (1989).
Рисунок 3.2 Термостойкость L. monocytogenes в филе трески (открытые символы) и лосося (закрытые символы). Тест-организмы были выделены из копченого лосося. (квадраты) и клинический случай листериоза (треугольники) (Бен Эмбарек и Хасс 1993).
3.1.2. Неместные бактерии (группа 2)
Некоторые требования к росту организмов группы 2 перечислены в таблице 3.6.
Salmonella sp.
Salmonella являются членами семейства Enterobacteriaceae и встречаются более чем в 2000 серовары. Эти мезофильные организмы географически распространены по всему миру, но в основном происходит в кишечнике человека и животных и в окружающей среде, загрязненной человеческими или экскременты животных. Выживание в воде зависит от многих параметров, таких как биологические (взаимодействие с другими бактериями) и физические факторы (температура). Было продемонстрировано Родос и Катор (1988), что и E. coli , и Salmonella sp. может размножаться и выживать в устьевой среде в течение нескольких недель, в то время как Jiménez et al. (1989) представили аналогичные результаты. на выживание в тропической пресноводной среде.
Основными симптомами сальмонеллеза (нетифозных инфекций) являются бескровный понос, боль в животе, лихорадка, тошнота, рвота, которые обычно появляются через 12–36 часов после приема внутрь. Однако симптомы могут значительно варьироваться от тяжелого брюшного тифа до бессимптомного течения. инфекционное заболевание. Заболевание может протекать и с более серьезными осложнениями. Инфекционная доза у здоровых людей варьируется в зависимости от сероваров, пищевых продуктов и чувствительности лица. Имеются данные о том, что минимальная инфекционная доза (MID) составляет всего 20 клеток. (Варнам и Эванс 1991), в то время как другие исследования постоянно указывали на > 10 90 578 6 90 579 клеток.
Эпидемиология и оценка риска
Salmonella часто встречается у домашних животных и птиц, многие из них протекают бессимптомно Salmonella -выделители. Поэтому сырое мясо и птица часто заражены этим организм. Многочисленные опросы были проведены согласно обзору D’Aoust (1989), показывающим эта заболеваемость варьируется в зависимости от вида, методов ведения сельского хозяйства и обработки. Между 50– 100% всех образцов куриных тушек в большинстве промышленно развитых стран дают положительный результат. интенсивно выращиваемой птицы, но и в других видах мяса контаминация может достигать 100%. Также загрязнение сырого молока, яиц и яичных продуктов Сальмонелла давно известная проблема.
Загрязнение моллюсков Salmonella из-за роста в загрязненных водах проблема во многих частях мира. В недавнем обзоре Reilly et al. (1992), доказательства представлено, что выращенные на ферме тропические креветки часто содержат Salmonella . Однако он также продемонстрировали, что Salmonella в продуктах аквакультуры из креветок происходят из окружающей среды. а не в результате плохих стандартов гигиены, санитарии и птичьего помета в качестве корма.
В большинстве литературных источников указывается, что морепродукты являются гораздо менее распространенным переносчиком Salmonella чем другие продукты, а на рыбу и моллюсков приходится лишь небольшая часть общего число случаев сальмонеллы случаев, зарегистрированных в США и других странах (Ahmed 1991). Большинство креветок и креветки готовятся перед употреблением, поэтому эти продукты представляют минимальную опасность для здоровья риски для потребителя, за исключением перекрестного загрязнения на кухнях.
666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666645886666666666666666666666666666666666666666666666666664888
Таблица 3.6. Факторы лимитирования роста и термоустойчивость бактерий, происходящих из животного/человека-резервуара (группа 2 — неаборигенные бактерии). Данные взяты из Дойла (1989), Бакла (1989), Варнама и Эванса (1991) и Фарбера (1986).
Патогенные бактерии Температура ° C pH NaCl (%) A _W
488
6 .0506 Минимум Максимум Минимум
Salmonella 5 37 45–47 4.0 4.9054 45–47 4.0 4.01154 41174 45–47 4.0 4.9054 . 0,94 D ₆₀ = 0,2–6,5 мин.
Shigella 7–10 37 44–46 5.5 4–5 60°C/5 min.
E. coli 5–7 37 44–48 4,4 6 0,95 D ₆₀ = 0,1 мин.
D ₅₅ = 5 мин.
Staphylococcus aureus 7 37 48 4.0 10–15 0.83 D ₆₀ = 0.43 – 7.9 min.
Staphylococcus aureus производство токсинов 15 40–45 46 ок. 5,0 10 0,86 Высокая термостойкость токсин
Это подтверждается эпидемиологическими данными, представленными Ahmed (1991) в отчете о 7 вспышки сальмонеллеза морепродуктов в США в период 1978–1987 гг. Три из них вспышки были вызваны зараженными моллюсками, в том числе 2 вспышки после употребления в пищу сырых устрицы, добытые из загрязненных сточными водами вод.
Шигелла sp.
Род Shigella также является представителем Enterobacteriaceae и состоит из 4 различных разновидность. Этот род специфично приспособлен к хозяину для человека и высших приматов, и его присутствие во внешней среде связано с фекальным загрязнением. Сообщалось о штаммах Shigella . выживать в воде до 6 месяцев (Wachsmuth and Morris 1989).
Шигелла – возбудитель шигеллеза (ранее называвшегося бациллярной дизентерией), представляющего собой инфицирование кишечника. Симптомы варьируют от бессимптомной инфекции или легкой диареи до дизентерия, характеризующаяся кровавым стулом, секрецией слизи, обезвоживанием, высокой температурой и сильные спазмы в животе. Инкубационный период шигеллеза составляет 1–7 дней, симптомы может сохраняться в течение 10–14 дней и более. Смерть у взрослых бывает редко, но у детей заболевание может быть суровым. В тропических странах с низкими стандартами питания на диарею, вызванную шигеллами, приходится смерть не менее 500 000 детей каждый год (Guerrant 1985).
Эпидемиология и оценка риска
Подавляющее большинство случаев шигеллеза вызвано прямой передачей от человека к человеку бактерий фекально-оральным путем. Также важна передача через воду, особенно там, где гигиенические стандарты низкие.
Однако пища, в том числе морепродукты (коктейли из креветок, салаты из тунца), также были причиной ряд вспышек шигеллеза. Это почти всегда было результатом загрязнения сырых или ранее приготовленных продуктов во время приготовления инфицированным, бессимптомным перевозчик с плохой личной гигиеной.
Кишечная палочка
E. coli является наиболее распространенным аэробным микроорганизмом в кишечном тракте человека и теплокровных животных. животные. Как правило, штаммы E. coli , колонизирующие желудочно-кишечный тракт, безвредны. комменсалы, или они играют важную роль в поддержании физиологии кишечника. Однако, внутри вида имеется не менее 4 видов патогенных штаммов:
энтеропатогенные E. coli (EPEC)
энтеротоксигенные E. coli (ETEC)
энтероинвазивная E. coli (EIEC), шига-дизентерийная E. coli
энтерогеморрагическая E. coli / (EHEC) / продуцирующий вероцитоксин E. coli (VTEC) или E. coli 0157:H7
Серотипирование, а также фаговое типирование и генетические методы используются в эпидемиологических исследованиях разделить среди различных типов E. coli , но нет специфического фенотипического маркера для различают патогенные и непатогенные штаммы. Однако некоторые нетипичные свойства такие как отсутствие лактозы или неспособность производить индол при 44°C, чаще встречаются у патогенные штаммы (Варнам и Эванс, 1991). ВТЭО вообще не растут на селективных средах при 44°С.
Очевидно, что E. coli может быть выделена в среде, загрязненной фекалиями или сточными водами, и организм может размножаться и длительное время выживать в этой среде (Роудс и Катор 1988, Хименес и др. 1989). Однако недавно было продемонстрировано, что E. coli также могут можно найти в незагрязненных теплых тропических водах, где он может существовать неопределенно долгое время (Hazen 1988, Фудзиока и др. 1988, Торанзос и др. 1988).
Патогенные штаммы E. coli вызывают заболевания кишечника, тяжесть которых может варьироваться от от чрезвычайно легкой до тяжелой и, возможно, опасной для жизни, в зависимости от ряда факторов, таких как как вид патогенных штаммов, восприимчивость пострадавшего и степень воздействия.
Эпидемиология и оценка риска
Нет никаких указаний на то, что морепродукты являются важным источником инфекции E. coli (Ahmed 1991). Большинство инфекций, по-видимому, связано с загрязнением воды или обращением с пищевыми продуктами под антисанитарные условия.
Контроль
Enterobacteriaceae
Enterobacteriaceae , ( Salmonella, Shigella, E. coli ) встречаются на рыбных продуктах в виде в результате загрязнения от животного/человека-резервуара. Это загрязнение обычно были связаны с фекальным загрязнением или загрязнением природных вод или водной среды, где эти организмы могут сохраняться в течение длительного времени (месяцы) или в результате прямого заражения продукции при переработке.
Хорошая личная гигиена и медико-санитарное просвещение работников пищевой промышленности имеют важное значение в борьба с болезнями, вызванными Enterobacteriaceae . Надлежащая обработка (например, хлорирование) водоснабжение и санитарное удаление сточных вод также являются важными частями программы контроля.
Риск заражения Enterobacteriaceae может быть сведен к минимуму или устранен надлежащим приготовление перед употреблением. Хорошо известно, что теплостойкость Сальмонелла низок, но также и то, что он значительно варьируется в зависимости от _w и от природы растворенных веществ в согревающий менструальный цикл (D’Aoust, 1989). Таким образом, значительно увеличилась теплостойкость. записано на низком уровне a _w . Примеры значений D для продуктов с высоким содержанием _w также приведены в Таблице 3.6. в качестве других физических факторов, ограничивающих рост Enterobacteriaceae . Таким образом, рост обычно ингибируется в присутствии 4–5% NaCl. Повышенное ингибирование наблюдается при низких температуры или пониженного pH. Предельная активность воды (а _w ) для Salmonella в бульоне культуры составляет 0,94 (Marshall et al., 1971).
Факторы ограничения роста для Shigella и некоторых патогенных E. coli не имеют значения из-за к низкой инфекционной дозе, необходимой для возникновения заболевания.
Текущие уровни содержания Salmonella в различных пищевых продуктах и тенденции роста числа инфекций среди людей и вспышки пищевого происхождения (D’Aoust 1989) подчеркивают, что бактериологическое тестирование и строгий бактериологический стандарт (пределы нулевой терпимости) большинства пищевых продуктов недостаточен мероприятия по борьбе с сальмонеллезом. Даже микробное качество уборочной воды кажется, не является хорошим предиктором Заражение Salmonella , так как устрицы удалены из закрытых и открытых грядок имели одинаковый уровень загрязнения (4%), и никакой корреляции не было. наблюдается между присутствием E. coli и Salmonella (D’Aoust et al. 1980).
Золотистый стафилококк
Стафилококки являются вездесущими организмами и могут быть обнаружены в воде, воздухе, пыли, молоке, сточные воды, полы, поверхности, все предметы, соприкасающиеся с человеком и очень хорошо сохранившиеся в окружающей среде. Однако основным резервуаром и средой обитания является нос животного/человека, горло и кожа. Частота носительства у человека может достигать 60% здоровых людей с в среднем 25–30% населения имеют положительный результат на штаммы, продуцирующие энтеротоксины. (Ахмед 1991).
Заболевание, вызываемое S. aureus , является интоксикацией. Общие симптомы, которые могут появиться в течение 2–4 часов после употребления зараженных продуктов появляются тошнота, рвота и иногда диарея. Симптомы обычно сохраняются не более 24 часов, но в тяжелых случаях случаях обезвоживание может привести к шоку и коллапсу.
Эпидемиология и оценка риска
Морепродукты могут быть заражены Staphylococcus через инфицированных работников пищевых продуктов или из Окружающая среда. Чаще заражение происходит от человека с инфекцией на руки или с простудой или болью в горле.
S. aureus является мезофилом с минимальной температурой роста 10°C, но более высокие температуры требуется для производства токсина (> 15°C). В отличие от Enterobacteriaceae , но, как и L. monocytogenes, S. aureus галотолерантна и способна расти в воде. активности всего 0,86. Минимальный рН для роста 4,5. Вышеуказанные минимальные требования связаны с ростом в лабораторных средах, когда другие факторы являются оптимальными. Это не всегда имеет место в пищевых продуктах, где несколько ограничивающих факторов могут действовать в комбинации. Следует также подчеркнуть, что стафилококки являются слабыми конкурентами и не растут хорошо в присутствии других микроорганизмов. Таким образом, наличие стафилококков в сыром, естественно загрязненная пища не имеет большого значения. В отличие от быстрого роста и токсина производство может иметь место в предварительно приготовленных морепродуктах (креветках), если они повторно заражены золотистый стафилококк а условия времени/температуры позволяют расти.
S. aureus вырабатывает ряд энтеротоксинов при выращивании в пищевых продуктах. Эти токсины являются как правило, очень устойчивы к протеолитическим ферментам и нагреванию. Вспышек не было сообщалось о пищевых продуктах, подвергшихся обычным процедурам консервирования, но нагревание применяемых при пастеризации и обычном домашнем приготовлении пищи, недостаточно для уничтожения токсин.
Борьба с болезнями
Во избежание загрязнения необходимы хорошие санитарные условия и контроль температуры. рост и производство токсинов, особенно в предварительно приготовленных морепродуктах.
Частота вспышек вирусного гастроэнтерита пищевого происхождения до сих пор неизвестна, но некоторые авторы считают, что они достаточно распространены. Прогресс в изучении вирусы, поражающие кишечник человека, и мало что известно о многих важных Особенности энтеровирусов. Культивирование некоторых вирусов (например, вируса гепатита А, ВГА) сейчас это возможно, но надежных методов обнаружения вирусов в пищевых продуктах не существует. Однако методы, основанные на молекулярной биологии, такие как РНК/ДНК-зонды и ПЦР (полимеразная цепная реакция) быстро разрабатываются.
Передача вирусных заболеваний человеку при употреблении в пищу морепродуктов известна с 1950-х (Roos 1956), и человеческие кишечные вирусы, по-видимому, являются основной причиной заболевание, связанное с моллюсками. В настоящее время известно более 100 энтеровирусов. которые выделяются с человеческими фекалиями и попадают в бытовые сточные воды. Однако, По словам Килгена и Коула, лишь немногие из них вызывают заболевания, связанные с употреблением морепродуктов. (1991).
К ним относятся: Гепатит — тип A (HAV)
Вирус Норуолк (маленький, круглой формы)
Агент Снежной горы
Калицивирус
Астровирус
Не-А и не-В.
Вирусы инертны вне живой клетки-хозяина, но выживают. Это означает, что они делают не воспроизводится в воде или морепродуктах независимо от времени, температуры или других физических условия. Их присутствие в морепродуктах происходит исключительно в результате загрязнения либо через зараженные работники пищевой промышленности или через загрязненную воду. Моллюски-фильтраторы, как правило, концентрируют вирус из воды, в которой они растут. Большое количество воды находится прохождение через активных моллюсков (до 1500 1/день/устрица по данным Gerba и Goyal (1978)) а это значит, что концентрация вируса в моллюсках намного выше, чем в окружающей воде.
Эпидемиология и оценка риска
Инфицирующая доза вирусов, вероятно, намного меньше, чем у бактерий, вызывающих болезни пищевого происхождения (Cliver 1988). Минимальная заражающая доза некоторых энтеровирусов для человека близка к минимальной дозе, обнаруживаемой в системах лабораторного анализа с использованием клеток культуры (Уорд и Акин 1983).
Источниками энтеровирусов являются тела животных/человека. Вирусы обнаружены в большие количества в фекалиях инфицированных людей от нескольких дней до нескольких недель после проглатывание/инфекция в зависимости от вируса. Прямое или косвенное фекальное загрязнение наиболее распространенный источник загрязнения пищевых продуктов.
В списке пищевых носителей при вспышках вирусных заболеваний преобладают двустворчатые моллюски. Тем не менее, еще одним важным средством является готовая к употреблению пища, приготовленная из зараженной пищи. обработчики. Имеющиеся данные показывают, что почти любая пища, вступающая в контакт с рук человека и не подвергается впоследствии существенной термической обработке, может передают эти вирусы.
За немногими исключениями, все зарегистрированные случаи вирусных инфекций, связанных с употреблением морепродуктов, от употребления в пищу сырых или неправильно приготовленных моллюсков (Килген и Коул 1991). Однако имеются четкие доказательства того, что ВГА передается антисанитарные правила во время обработки, распределения или обращения с пищевыми продуктами (Ahmed 1991). Эти Заболевания, связанные с морепродуктами, очень распространены. Ежегодно регистрируется от 20 000 до 30 000 случаев сообщили в Центр контроля заболеваний (CDC) в США (Ahmed 1991), и один из крупнейшими вспышками болезней пищевого происхождения, когда-либо зарегистрированными, является вспышка гепатита с участием 290 000 случаев в Китае в 1988 г. Расследование показало, что источник и способ передачи были употребление в пищу зараженных и ненадлежащим образом приготовленных моллюсков. (Танг и др., 1991).
Выживание вирусов в окружающей среде и в пищевых продуктах зависит от ряда такие факторы, как температура, соленость, солнечная радиация, наличие органических твердых веществ, таких как отзыв Герба (1988). Таким образом, энтеровирусы способны выживать в течение нескольких месяцев. в морской воде при температуре < 10°C, что намного дольше, чем, например, колиформные бактерии (Мельник и Герба, 1980). Таким образом, корреляция между наличием вирус и обычно применяемые бактерии-индикаторы фекального загрязнения. Все энтеровирусы также устойчивы к кислому рН, протеолитическим ферментам и солям желчи в кишечнике. Тип гепатита Вирус, будучи одним из наиболее термостабильных вирусов, имеет время инактивации 10 минут при 60°C (Эйлс 1989). Таким образом, вирус способен выжить в некоторых широко используемых кулинарных рецептах. приготовления (варка на пару, жарка). Энтеровирусы также устойчивы к некоторым распространенным дезинфицирующие средства (например, фенолы, четвертичные аммониевые соединения, этанол), в то время как галогены (например, хлор, йод) инактивируют энтеровирусы в воде и на чистых поверхностях. Озон очень эффективен в чистой воде (цитируется по Eyles 1989).
Борьба с болезнями
Профилактика вирусных заболеваний пищевого происхождения основывается на мерах по предотвращению прямого или косвенного фекальное загрязнение пищевых продуктов, которые не будут подвергаться вирулицидной обработке перед употреблением.
Двустворчатые моллюски пригодны для употребления в пищу человеком, если они выловлены в незагрязненных водах или альтернативно приводится в пригодное состояние путем очистки в чистой морской воде или путем варки. Однако там значительные проблемы в такой программе:
Мониторинг лесосечных площадей основан на бактериальных индикаторах загрязнения, которые, как известно, являются ненадежными предикторами вирусного заражения (Richards 1985, Кливер 1988).
В некоторых случаях технология очистки может оказаться недостаточной для удаления вируса из моллюсков (Eyles, 1986, Gerba, 1988), и не существует практических тестов, позволяющих определить что моллюски были очищены эффективно.
Заражение работниками пищевой промышленности может быть предотвращено соблюдением правил личной гигиены и охраны здоровья образование, как указано для контроля с Enterobacteriaceae . Обработчики пищевых продуктов не должны обращаться с едой во время кишечных инфекций и в течение не менее 48 часов после появления симптомов исчез. В сомнительных случаях следует надевать одноразовые перчатки в критических ситуациях. операции, так как вирусы трудно удалить с рук мытьем и устойчивы к многие дезинфицирующие средства для кожи (Eyles 1989).
Морские биотоксины являются причиной значительного числа болезней, переносимых морепродуктами. известные токсины показаны в таблице 3.7.
Таблица 3. 7. Водные биотоксины
Токсин Где/когда производится Животное(я)/вовлеченные органы
Тетродотоксин в рыбе ante mortem 6 Tetraodo pufferidae в основном яичники, печень, кишечник
Ciguatera Морские водоросли > 400 тропических/субтропических рыб sp.
PSP-paralytic shellfish poison » » filter feeding shellfish, mostly digestive glands and gonads
» » filter feeding shellfish
DSP-diarrhetic» » » » » » »
NSP-нейротоксический» » » » » » » (голубые мидии)
АСП-амнезия » »
Токсины и заболевания, которые они могут вызывать, описаны и проанализированы Taylor (1988), Hall (1991), WHO (1984a, 1989) и Todd (1993), что следует проконсультировался для получения подробной информации. Обсуждаются некоторые из наиболее важных аспектов ниже.
Тетродотоксин
В отличие от всех других биотоксинов, накапливающихся в живой рыбе или моллюсках, тетродотоксин не вырабатывается водорослями. Точный механизм производства этого сильнодействующего токсина неизвестен. ясные, но, по-видимому, довольно часто встречающиеся симбионтные бактерии (Noguchi и другие. 1987, Мацуи и др. 1989).
Тетродотоксин в основном обнаруживается в печени, яичниках и кишечнике у различных видов иглобрюх , наиболее токсичными из которых являются представители семейства Tetraodontidae , но не все виды в этом семействе содержат токсин. Мышечная ткань токсичной рыбы обычно не содержит токсин, но есть исключения. Отравление иглобрюхом вызывает неврологические симптомы 10–45 минут после приема внутрь. Симптомами являются покалывание в области лица и конечностей, паралич, респираторные симптомы и сердечно-сосудистый коллапс. В смертельных случаях смерть наступает в течение 6 часов.
Сигуатера
Отравление сигуатерой возникает в результате проглатывания рыбы, которая стала токсичной при кормлении на токсичных динофлагеллятах, которые представляют собой микроскопические морские планктонные водоросли. Принципал источником являются бентические динофлагелляты Gambierdiscus toxicus , обитающие вокруг кораллов. рифы, тесно связанные с макроводорослями. Увеличение производства токсичных динофлагеллят наблюдается, когда рифы потревожены (ураганы, взрыв рифов и т. д.). Более 400 видов Сообщалось, что рыбы, обитающие в тропических или теплых водах, вызывали сигуатеру. как показано на рисунке 3.3 (Halstead 1978). Токсин накапливается в рыбе, питающейся токсичные водоросли или более крупные хищники, которые охотятся на этих травоядных. Токсин можно обнаружить в кишечника, печени и мышечной ткани с помощью анализа на мышах и хроматографии. Некоторые рыбы могут быть в состоянии вывести токсин из их систем (Taylor 1988).
Хотя число зарегистрированных случаев отравления сигуатерой невелико (Taylor 1988), По оценкам, заболеваемость во всем мире может составлять порядка 50 000 случаев в год. (Рагелис 1984). Клиническая картина варьирует, но время начала — через несколько часов после приема внутрь. токсина. Поражаются желудочно-кишечная и неврологическая системы (рвота, диарея, чувство покалывания, атаксия, слабость). Продолжительность болезни может составлять 2–3 дня, но у некоторых также сохраняются в течение недель или даже лет в тяжелых случаях. Смерть наступает от кровообращения крах. Halstead (1978) сообщил о летальности около 12%.
Паралитическое отравление моллюсками (ПСП)
Интоксикация после употребления в пищу моллюсков – синдром, известный веками, наиболее распространенным из них является паралитическое отравление моллюсками (PSP). ПСП вызывается группой токсины (сакситоксины и производные), продуцируемые динофлагеллятами родов Alexandrium, Гимнодиний и Пиродиниум .
Исторически PSP был связан с цветением динофлагеллят (>10 ⁶ клеток/литр), что может привести к красноватому или желтоватому обесцвечиванию воды. Однако вода обесцвечивание может быть вызвано размножением многих видов планктонных организмов, не всегда ядовитые и не все ядовитые цветки водорослей окрашены.
Рисунок 3.3. Мировое распространение вспышек паралитического отравления моллюсками (черные точки) и сигуатера (заштрихованная область). Данные ВОЗ (1984а), Холстед и Шанц. (1984) и Люпин (1992).
Цветение динофлагеллят зависит от температуры воды, освещенности, солености, присутствия питательных веществ и других условий окружающей среды. Однако точный характер факторов, вызывающих токсичный клон неизвестен. Для начала цветения температура воды должна быть > 5–8°C. Если при понижении температуры ниже 4 °C динофлагелляты выживают в виде цист, погребенных в верхние слои отложений. Распространенность PSP во всем мире показана на рис. 3.3.
Мидии, моллюски, моллюски и гребешки, питавшиеся токсичными динофлагеллятами, сохраняют токсин в течение различных периодов времени в зависимости от моллюсков. Некоторые выводят токсин очень быстро и токсичны только во время цветения, другие сохраняют токсин в течение длительного времени, даже лет (Шанц, 1984).
ПНП — это неврологическое расстройство, симптомы которого включают покалывание, жжение и онемение. губ и кончиков пальцев, атаксия, сонливость, бессвязная речь. В тяжелых случаях смерть наступает из-за к параличу дыхания. Симптомы развиваются в течение 0,5–2 ч после приема пищи, и пострадавшие выживают. обычно выздоравливают более 12 ч.
Диарейное отравление моллюсками (DSP)
Тысячи случаев желудочно-кишечных расстройств, вызванных диарейным отравлением моллюсками (DSP) были зарегистрированы в Европе, Японии и Чили (WHO 1984a). Возбудители динофлагелляты которые производят токсины, относятся к родам Dinophysis и Aurocentrum . Эти динофлагелляты широко распространены, что означает, что это заболевание может встречаться и в других частях мира. Было идентифицировано не менее 7 токсинов, в том числе окадовая кислота. Начало заболевания в течение получаса или нескольких часов после употребления моллюсков, которые были питаются ядовитыми водорослями. Симптомами являются желудочно-кишечные расстройства (диарея, рвота, абдоминальное боль) и пострадавшие выздоравливают в течение 3–4 дней. Летальных исходов никогда не наблюдалось.
Нейротоксическое отравление моллюсками (NSP)
Нейротоксическое отравление моллюсками (NSP) было описано у людей, употреблявших в пищу двустворчатых моллюсков. которые подверглись воздействию «красных приливов» динофлагеллят ( Ptychodiscus breve ). Болезнь был ограничен Мексиканским заливом и районами у побережья Флориды. Бреветоксины очень смертоносны для рыб, а красные приливы этого динофлагеллята также связаны с массивной рыбой. убивает.
Симптомы NSP напоминают PSP, за исключением отсутствия паралича. НСП бывает редко фатальный.
Отравление моллюсками амнезией (ASP)
Отравление моллюсками амнезией (ASP) было выявлено совсем недавно (Todd 1990, Addison and Стюарт 1989). Интоксикация происходит из-за домоевой кислоты, аминокислоты, вырабатываемой диатомовыми водорослями. Nitzschia pungens . Первое зарегистрированное заболевание АСП произошло зимой 1987/88 г. восточная Канада, где пострадало более 150 человек и 4 человека погибли после потребление культивируемых синих мидий.
Симптомы АСБ сильно варьируют от легкой тошноты и рвоты до потери равновесия. и дефицит центральной нервной системы, включая спутанность сознания и потерю памяти. Кратковременная потеря памяти кажется постоянным у выживших жертв, отсюда и термин амнестическое отравление моллюсками.
Борьба с болезнями, вызванными биотоксинами
Борьба с морскими биотоксинами затруднена, и болезнь нельзя полностью предотвратить. все токсины имеют небелковую природу и чрезвычайно стабильны (Gill et al. 1985). Таким образом готовя, копчение, сушка, засолка не уничтожают их, и по внешнему виду не скажешь рыба или мясо моллюсков, являются ли они токсичными.
Основной профилактической мерой является осмотр и отбор проб из районов рыболовства и моллюсков. кровати и анализ на токсины. Для этой цели часто используется биоанализ на мышах. подтверждающую ВЭЖХ проводят, если смерть наступает через 15 мин. Если обнаружен высокий уровень токсина, коммерческая добыча остановлена. Кажется маловероятным, что когда-либо будет возможно контролировать состава фитопланктона в районах произрастания, устраняя токсигенные виды, и нет надежный способ предсказать, когда конкретный фитопланктон будет расти, и, таким образом, нет возможности прогнозировать цветение токсигенных видов (зал 1991).
Удаление токсина с помощью методов очистки может иметь некоторый потенциал, но этот процесс очень медленно и дорого. Существует также риск того, что небольшое количество людей откажется открывать и прокачивать через систему чистую воду и, следовательно, сохранять первоначальный уровень токсичности (Холл 1991).
Чтобы быть эффективным, мониторинг требует надежных планов отбора проб и эффективных средств обнаружение токсинов. В настоящее время существуют надежные химические методы обнаружения всех токсинов. доступны и должны быть разработаны. План отбора проб должен учитывать, что токсичность моллюсков может увеличиться с незначительного до смертельного уровня менее чем за одну неделю или даже менее 24 часов для голубых мидий. Кроме того, токсичность может варьироваться в зависимости от места выращивания. моллюсков в зависимости от географии, водных течений и приливной активности.
Нынешняя ситуация в отношении допусков и методов анализа, используемых при мониторинге программа представлена в таблице 3.8.
41054.4.4.4.4.4.4.4.4.4.4. 9054. 054.0524
Таблица 3.8. Мониторинг биотоксинов (ВОЗ, 1989 г.)
Toxin Допустимость Метод анализа
HIGUATERA Контроль No Reliable Method
105154. 05410541054.
DSP 0–60 мкг/100 г Биоанализ на мышах, ВЭЖХ
NSP любой определяемый уровень/100 г является небезопасным для мыши 4 4 4 Без химического метода
ASP 20 мкг/г домоевой кислоты ВЭЖХ
Отравление гистамином — это химическая интоксикация, возникающая в результате употребления в пищу продуктов, содержащих высокий уровень гистамина. Исторически это отравление называлось отравлением скумброидной рыбой. из-за частой ассоциации с скумбриями, включая тунца и скумбрию.
Отравление гистамином является всемирной проблемой, возникающей в странах, где потребители потребляют рыба с высоким содержанием гистамина. Это легкое заболевание; инкубационный период очень короткий (от нескольких минут до нескольких часов) и продолжительность болезни короткая (несколько часов). Самый распространенный симптомы кожные, такие как покраснение лица, крапивница, отек, а также желудочно-кишечные тракта (тошнота, рвота, диарея), а также неврологическое вовлечение (головная боль, покалывание, жжение во рту).
Гистамин образуется в рыбе после смерти путем бактериального декарбоксилирования аминокислоты гистидина, как показано на рисунке 3.4. Часто вовлекаются рыбы с естественным высоким содержание гистидина, например, принадлежащие к семейству Scombridae , но также и не скомброидные такие рыбы, как Clupeidae и махи-махи, могут быть вовлечены в отравление гистамином.
Рисунок 3.4. Химическая структура гистамина (фото: Пан и Джеймс 1985)
Бактерии, продуцирующие гистамин, — определенные Enterobacteriaceae , некоторые Vibrio sp. немного Clostridium и Lactobacillus sp. Наиболее активными производителями гистамина являются Morganella. morganii, Klebsiella pneumoniae и Hafnia alvei (Stratten and Taylor 1991). Эти бактерии можно обнаружить у большинства рыб, вероятно, в результате послепромыслового заражения. Они растут хорошо при 10°С, но при 5°С рост сильно замедляется, и гистамин не вырабатывается к М. morganii , когда температура все время была ниже 5 °C (Klausen and Huss, 1987). Однако, большие количества гистамина образовывались M.morganii при низких температурах (0–5°C) после хранения до 24 часов при высоких температурах (10–25°C), несмотря на рост бактерий не происходило при 5°С и ниже.
Многие исследования согласны с тем, что бактерии, продуцирующие гистамин, являются мезофильными. Тем не менее, Абабуш и другие. (1991) обнаружили значительную выработку гистамина в сардинах при температуре <5°C и ван Сприкенс (1987) сообщил о продукции гистамина Photobacterium sp. которые также способны расти при температуре <5°C.
Основные бактерии, продуцирующие гистамин M. morganii лучше всего растут при нейтральном pH, но они могут растут в диапазоне рН 4,7–8,1. Организм не очень устойчив к NaCl, но в остальном оптимальные условия роста могут иметь место в до 5% NaCl. Таким образом, продукция гистамина этот организм представляет собой проблему только в очень слабосоленых рыбных продуктах.
Следует подчеркнуть, что как только в рыбе вырабатывается гистамин, риск провоцирующие заболевания очень высоки. Гистамин очень устойчив к нагреванию, поэтому даже если рыба приготовленные, консервированные или иным образом подвергнутые термической обработке перед употреблением, гистамин не разрушается.
Доказательства того, что гистамин вызывает заболевание, в основном косвенные. Высокий уровень гистамин постоянно обнаруживается в образцах, причастных к вспышкам, и симптомы отмеченные во вспышках, согласуются с гистамином как возбудителем. Однако высокое потребление гистамина не всегда приводит к заболеванию, даже при «уровне опасного действия» (50 мг/100 г для тунца) превышен.
Человеческий организм выдерживает определенное количество гистамина без какой-либо реакции. проглоченный гистамин будет детоксицирован в кишечном тракте по крайней мере 2 ферментами, диамин оксидазы (DAO) и гистамин-N-метилтрансферазы (HMT) (Taylor 1986). Этот защитный механизм может быть устранен при очень высоком потреблении гистамина и/или других биогенных аминов, или если ферменты заблокированы другими соединениями, как показано на рис. 3.5.
Другие биогенные амины, такие как кадаверин и путресцин, которые, как известно, встречаются в испорченных поэтому рыба может действовать как потенциатор токсичности гистамина. Предположительно ингибирование кишечника катаболизм гистамина приведет к большему транспорту гистамина через клеточные мембраны и в кровообращение.
Борьба с болезнями, вызванными биогенными аминами
Низкотемпературное хранение и постоянная выдержка рыбы является наиболее эффективной профилактической мерой. мера. Все исследования сходятся во мнении, что хранение при 0°C или очень близкой к 0°C ограничивает содержание гистамина. образование в рыбе до незначительного уровня.
Несколько стран приняли правила, регулирующие максимально допустимые уровни гистамин в рыбе. Примеры приведены в таблице 3.9.
Рисунок 3.5. Концепция пищевого гистаминоза (согласно Sattler and Lorenz, 1990) 90 021
Таблица 3. 9. Нормативно-правовые нормы содержания гистамина в рыбе.
Уровень опасности
мг/100 г Уровень действия дефекта
мг/100 г Максимально допустимый предел
г/100 г
США (FDA) 50 10–20 —
ЕЭС — 10 20
Присутствие паразитов в рыбе очень распространено, но большинство из них мало беспокоит рыбу. в отношении экономики или общественного здравоохранения. Обзоры были опубликованы Healy и Juranek. (1979), Хигаси (1985) и Олсон (1987).
Однако известно более 50 видов гельминтов, паразитирующих в рыбе и моллюсках. вызывают заболевания у человека. Большинство из них встречаются редко и связаны с легкими или средними травмами, но некоторые представляют собой серьезный потенциальный риск для здоровья. Наиболее важные перечислены в таблице 3.10.
Все паразитические гельминты имеют сложный жизненный цикл. Они не распространяются непосредственно от рыбы. к рыбе, но в своем развитии должны пройти через ряд промежуточных хозяев. Очень часто морские улитки или ракообразные участвуют в качестве первого промежуточного хозяина, а морские рыбы — в качестве второго. промежуточный хозяин, тогда как половозрелый паразит встречается у млекопитающих в качестве окончательного хозяина. Между этими хозяевами может произойти одна или несколько стадий свободной жизни. Заражение человека может быть частью этого жизненного цикла, или это может быть побочный путь, вызывающий нарушение жизненного цикла, поскольку показано на рисунке 3.6.
Рисунок 3.6. Жизненный цикл Anisakis simplex.
Нематоды
Круглые черви или нематоды широко распространены в морской рыбе по всему миру. anisakis nematodes A. simplex и P. dicipiens , широко известный как сельдевый червь и тресковый червь интенсивно изучался. Это типичные круглые черви длиной 1–6 см. если живые черви попадают в организм человека, они могут проникнуть в стенку желудочно-кишечного тракта. тракта и вызывают острое воспаление («сельдяной гельминтоз»). Полный жизненный цикл Анисакис зр. показано на рисунке 3.6.
Ряд других нематод обнаружен в пресноводной рыбе. Гнатостома sp. самые важных видов, обитающих в Азии. Окончательными хозяевами являются кошки и собаки, но могут быть и люди. зараженный. При проглатывании личинки мигрируют из желудка в различные отделы, чаще всего обычно в подкожные участки на грудной клетке, руках, голове и шее, где черви вызывают чувство ползания мурашек и отек.
Таблица 3.10. Патогенные паразиты, переносимые рыбой и моллюсками.
Parasite Known geographical distribution Fish and shellfish
Nematodes or round worms
Anisakis simplex North Atlantic herring
Pseudoterranova dicipiens North Atlantic код
Гнатостома sp. Азия пресноводная рыба, лягушки
Capillaria sp. Азия пресноводная рыба
Angiostrongylus sp. Азия, Южная Америка, Африка пресноводные креветки, улитки, рыбы
Цестоды или ленточные черви
Diphyllobothrium latum Северное полушарие Пресноводная рыба
D. Pacificum Перу, Чили, Япония Морская вода OR
Treamatodes Orkes
Trematodes Orkes
. Азия пресноводная рыба, улитки
Opisthorchis sp. Азия пресноводная рыба
Metagonimus yokagawai Дальний Восток
Heterophyes sp. Ближний и Дальний Восток улитки, пресноводная рыба рыба в солоноватой воде
Paragonimus sp. Азия, Америка, Африка улитки, ракообразные, рыбы
Echinostoma sp. Азия моллюски, пресноводные рыбы, улитки
Еще одна нематода, имеющая значение для общественного0526 Capillaria sp. (например, Capillaria филиппинский ). Взрослые черви паразитируют в кишечнике рыбоядных птиц и промежуточных хозяева – мелкие пресноводные рыбы. Инфекция у человека вызывает сильную диарею и возможное смерть, связанная с потерей жидкости. Хорошо известной и распространенной нематодой в Азии является Angiostrongylus sp. (например, Angiostrongylus cantonensis ). Взрослый червь находится в легких крыс, а промежуточными хозяевами являются улитки, пресноводные креветки и наземные крабы. Было показано, что паразит вызывает менингит у человека (рис. 3.7).
Рисунок 3.7. Жизненный цикл ангиостронглида. Жизнь Angiostrongylus sp. изображен. сексуально раздельнополые нематоды спариваются и откладывают яйца, которые выходят с фекалиями или люк в кишечнике. A.cantonensis достигает зрелости в легких и A.costaricensis достигает зрелости в кишечнике. Личинки мигрируют во влажных местах и может вторгаться в беспозвоночных, таких как брюхоногие моллюски. Млекопитающие могут столкнуться с инфекционными личинками при употреблении в пищу недоваренных инфицированных беспозвоночных или овощей. У млекопитающих личинки проникают в кишечнике и мигрировать во внутренние органы. A.cantonensis мигрирует через субарахноидальное пространство и развивается перед миграцией в легкие. В людях, личинки не мигрируют за пределы мозга. A.cantonensis мигрирует в внутренностей, мышц и кожи перед возвращением в кишечник крыс. В людей он продолжает мигрировать, пока не умрет. Жизненный цикл гнатостоматид похож; они, кажется, заражают и мигрируют почти в любой промежуточный хозяин, но созревают только в том, который обеспечивает надлежащее физиологический сигнал (после Брайера 1992).
Цестоды
Известно, что лишь немногие цестоды или ленточные черви у человека передаются через рыбу. Однако, широкий рыбий цепень Diphyllobothrium latum является обычным паразитом человека, достигающим до 10 м и более в длину в кишечном тракте человека. Этот паразит имеет микроракообразные в качестве первого промежуточного хозяина и пресноводные рыбы в качестве второго промежуточный хост (рис. 3.8). Родственные виды ( D. pacificum ) передается морской рыбы и обычно встречается в прибрежных районах Перу, Чили и Японии, где сырая распространены рыбные блюда (севиче, суши и др.).
Рисунок 3.8. Широкий жизненный цикл рыбьего цепня. Ленточные черви широкие, Diphyllobothrium sp., достигают половой зрелости в кишечном тракте млекопитающих. Яйца могут пройти в фекалиях и развиваются в воде в личинки, которые вылупляются и свободно плавают. При употреблении копеподой или другим подходящим ракообразным хозяином личинки может затем стать заразным для рыб, которые потребляют инфицированных ракообразных. Эти личинки затем развиваются в формы, которые могут заражать других рыб. они не развиваются дальше, или млекопитающие, где они могут достичь полового зрелости (после Брайера 1992).
Трематоды
Некоторые из трематод или сосальщиков чрезвычайно распространены, особенно в Азии. Таким образом, это подсчитано, что Clonorchis sinensis (печеночная двуустка) заражает более 20 миллионов человек. человек в Азии. В Южном Китае уровень заболеваемости клонорхозом человека может превышать 40% в некоторых регионов (Рим, 1982). Промежуточными хозяевами являются улитки и пресноводные рыбы, а собаки, кошки, дикие животные и люди являются окончательными хозяевами, где трематоды живут и развиваются в желчных протоках в печень. Основной проблемой передачи инфекции является загрязнение вод, кишащих улитками. фекалиями человека, содержащими яйца (например, использование «ночной почвы» в качестве удобрения).
Рисунок 3.9. Жизненный цикл печеночной двуустки. Эти трематоды достигают половой зрелости в печени человека и других млекопитающих. Яйца попадают в кишечник с желчью, инкорпорируются в фекалии хозяина и при проглатывании амоллюком может вылупиться. Личинки проникают в ткани через морфологически различные стадии, которые при бесполом размножении образуются свободноплавающие личинки. Личинки Clonorchis sinensis может заражать только определенные виды рыб, в то время как Opisthorchis sinensis может инфицировать как рыб, так и моллюсков-хозяев. В этих хостах личинки становятся заразными для млекопитающих, потребляющих сырые или недоваренные инфицированные промежуточные хозяева (по Brier 1992).
Две очень маленькие двуустки (1–2 мм) Metagonimus yokagawai и Heterophyes heterophies различаются из Clonorchis , живя в кишечнике окончательного хозяина, вызывая воспаление, симптомы диареи и болей в животе. Промежуточными хозяевами являются улитки и пресноводные рыбы (рис. 3.10).
Рисунок 3.10. Жизненный цикл гетерофид. Мелкокишечные сосальщики половым путем созревают в тонком кишечнике. кишечник человека и других млекопитающих. Они созревают глубоко в кишечнике. крипты, где некоторые яйца могут попасть в кровеносную систему и вызвать сердечный наносить ущерб. Яйца, которые выходят с фекалиями, могут развиться в личинок, которые, если потребляются совместимым хозяином брюхоногого моллюска, вылупляются и проникают в ткани улитки, где они развиваются через два морфологически различных поколения. Образовавшиеся подвижные личинки покидают улитку-хозяина и могут проникнуть внутрь. в ткани рыбы-хозяина, образуя инвазионную стадию млекопитающих. жизненный цикл может быть завершен, если люди или другие млекопитающие потребляют зараженная рыба-хозяин в сыром или недоваренном состоянии (после Brier 1992).
Взрослый восточный легочный сосальщик Paragonimus sp. составляет 8–12 мм и инкапсулируется в живые цисты в легкие человека, кошек, собак и свиней и многих диких хищных животных. Улитки и ракообразные (пресноводный краб) являются промежуточными хозяевами. (рис. 3.11).
Рисунок 3.11. Жизненный цикл легочной двуустки. Парагонимус зр. достигают половой зрелости в легких человека и других млекопитающих и обычно встречаются парами в альвеолярном мешки. Яйца отхаркиваются и выделяются с мокротой. Они есть также выделяется с фекалиями. Свободноживущие личинки вылупляются из яйца при влажные условия. Если эти личинки сталкиваются с хозяином брюхоногого моллюска, они могут проникнуть внутрь. и развиваются бесполым путем через две различные морфологические формы в свободноживущих личинки, которые затем проникают в мягкие ткани краба или рака и инкапсулировать как инфекционную стадию млекопитающих. Личинки, которые поедаются затем млекопитающее проникает через стенку кишечника и мигрирует по тканям. На некоторых хостах миграция продолжается без дальнейшего развития; Однако, эти личинки остаются заразными для млекопитающих, поедающих сырых хозяев. У хозяев, которые подают надлежащий физиологический сигнал, личинки мигрируют в легкие и зрелые (после Брайера 1992).
Борьба с болезнями, вызываемыми паразитами
Все паразиты, вызывающие озабоченность, передаются человеку при употреблении в пищу сырых или сырых рыбных продуктов. Меры контроля для уменьшения проблемы общественного здравоохранения, связанной с присутствием паразитов, включают: законодательство и надзор. В принципе, проблему можно решать на 3 уровнях, перечисленных для нематоды по ВОЗ (1989):
Предотвращение вылова зараженной нематодами рыбы путем выбора конкретных промысловых участков, определенных видов или определенных возрастных групп.
Сортировка и удаление рыбы, зараженной нематодами, или удаление нематод из рыбы, например вручную над свечным столом.
Применение методов уничтожения нематод в мясе рыбы.
Только 2) и 3) применяются в коммерческом рыболовстве.
Меры контроля особенно важны для рыбных продуктов, которые должны употребляться в пищу в сыром или сырые (матье-сельдь, маринованная рыба, рыба слабосоленая и холодного копчения, севиче, сашими, суши и др.). Таким образом, многие национальные правила здравоохранения, например. немецкое постановление о санитарные требования к рыбе и моллюскам (Постановление Германии о рыбе 1988) содержат определенные правила обращения и обработки этого вида рыбы, чтобы убедиться, что все нематоды убиты (обработка для безопасности). На основе скоординированных исследований в Голландии, Германии и Для Дании (Huss et al. 1992) можно указать следующие критерии безопасной обработки:
Маринованная рыба:
Безопасная обработка в первую очередь основана на уровне NaCl в тканевой жидкости. Когда используют минимальное количество уксусной кислоты (2,5–3,0% в тканевой жидкости), следующие максимальное время выживания нематод при различных уровнях NaCl:
% NaCl в тканевой жидкости Макс. survival time of nematodes
4–5 6 > 17 weeks
6–7 10–12 weeks
8–9 5–6 weeks
Maximum survival times поэтому нематод также должно быть минимальное время выдержки конечный продукт перед продажей.
Термически обработанная рыба:
Все нематоды погибали при нагревании до 55°C в течение 1 минуты. Это означает, что горячее копчение, пастеризованные, приготовленные по методу sous-vide и другие слегка термически обработанные рыбные продукты безопасны. Однако, некоторые обычные бытовые кулинарные традиции могут быть на грани безопасности.
Замороженная рыба:
Замораживание до -20°C и поддержание этой температуры не менее 24 часов убьет все нематоды.
Приведенные выше результаты показывают, что ряд рыбных продуктов небезопасен. Это относится к слабосоленые рыбные продукты (<5–6% NaCl в водной фазе), такие как матье-сельдь, гравад, рыба холодного копчения, слабосоленая икра, севиче и некоторые другие местные традиционные продукты. Поэтому необходимо короткое время замораживания как сырья, так и конечного продукта. включают в обработку как средство борьбы с паразитами.
Загрязнение химическими веществами очень низкое в официальной статистике как причина переноса морепродуктами заболевания (см. табл. 2.2).
Химические загрязнители с некоторым потенциалом токсичности (Ahmed 1991):
Неорганические химические вещества: сурьма, мышьяк, кадмий, свинец, ртуть, селен, сульфиты (используется при переработке креветок).
Органические соединения: полихлорированные бифенилы, диоксины, инсектициды (хлорированные углеводороды).
Соединения, связанные с переработкой: нитрозамины и загрязнители, связанные с аквакультурой (антибиотики, гормоны).
Умеренная концентрация загрязняющих веществ присутствует повсеместно в чистой водной среде. А некоторые металлы, такие как медь, селен, железо и цинк, являются важными питательными веществами для рыб и моллюски. Загрязнение происходит при статистически значимом увеличении среднего уровни в сопоставимых организмах.
Практически все проблемы, связанные с химическим загрязнением окружающей среды, являются антропогенными. сброс в океан сотен миллионов тонн отходов промышленной переработки, осадок с очистных сооружений, слив в море химикатов, используемых в сельском хозяйстве и неочищенные сточные воды крупных городов и промышленных предприятий участвуют в загрязняющих прибрежную морскую среду или пресноводную среду. Отсюда химические вещества попадают в рыбу и другие водные организмы. Увеличение количества Химические вещества могут быть обнаружены у хищных видов в результате биоусиление , которое является концентрации химических веществ на более высоких уровнях пищевой цепи. Или они могут быть там в результате биоаккумуляции , при повышении концентрации химических веществ в организме тканей, накопленных в течение жизни человека. В этом случае большой (т.е. более старый) рыба будет иметь более высокое содержание соответствующего химического вещества, чем мелкая (молодая) рыба тот же вид. Таким образом, наличие химических загрязнителей в морепродуктах в значительной степени зависит от от географического положения, вида и размера рыбы, характера питания, растворимости химических веществ и их устойчивость в окружающей среде.
В недавнем обзоре проблем, связанных с остатками химических веществ в морепродуктах, Прайс (1992) пришел к выводу, что риск от химических загрязнителей в рыбе и моллюсках, выловленных в коммерческих целях, является низким и не является проблема. Риск от химических остатков (ртуть, селен, диоксины, ПХФ, кепон, хлордан, дильдрин и ДДТ) в первую очередь опасны для спортивной рыбы и моллюсков, выловленных в прибрежных водах и (возможно) в сильно загрязненных водах.
Тем не менее, большой раздел отчета комитета, посвященный безопасности морепродуктов в США. (Ахмед 1991) был посвящен возникновению химических загрязнений и связанных с ними риски. Некоторые общие выводы и рекомендации из этого отчета приведены ниже:
Небольшая часть морепродуктов загрязнена из природных и антропогенных источников со значительными концентрациями потенциально опасных органических и неорганических химические вещества. Некоторые из рисков, которые могут быть значительными, включают репродуктивные эффекты от ПХБ и метилртуть, а также канцерогенез отдельных соединений ПХБ, диоксинов, и некоторые хлорированные углеводородные пестициды.
Потребление некоторых видов загрязненных морепродуктов представляет достаточный риск, чтобы по отношению к оценке необходимо улучшить образование и контроль над этим риском.
Существующие процедуры количественной оценки риска, используемые государственными учреждениями, могут и следует улучшить и распространить на неканцерогенные эффекты.
Текущие программы мониторинга и надзора неадекватно отражают наличие примесей в съедобных порциях отечественных и импортных морепродуктов, что приводит к серьезным трудностям в оценке как рисков, так и конкретных возможностей для контроль.
Из-за неравномерности загрязнения между видами и географическими районами осуществимо для узконаправленных усилий по контролю и при этом добиться значительного сокращения воздействия.
База данных для оценки безопасности некоторых химических веществ, попадающих в морепродуктов через аквакультуру и переработку слишком слабы, чтобы поддержать вывод о том, что эти продукты находятся под эффективным контролем.
Основные рекомендации комитета следующие:
Существующие правила по минимизации химического и биологического загрязнения водной среды окружающая среда должна быть усилена и обеспечена.
Существующие правила FDA и штатов должны быть усилены и введены в действие для снижения потребление человеком водных организмов с относительно высоким уровнем загрязнения (например, некоторые виды из Великих озер с высоким содержанием ПХБ, рыба-меч и другие виды с высоким содержанием метилртути).
Федеральные агентства должны активно поддерживать дальнейшие исследования для определения реальных рисков от потребления загрязняющих веществ, связанных с морепродуктами, и разработать специфические подходы к снижению этих рисков.
Усиление экологического мониторинга должно быть инициировано на государственном уровне в рамках общая федеральная система управления облучением.
Государства должны по-прежнему нести ответственность за закрытие площадок и выдачу медицинских и рекомендации по загрязнению, адаптированные к конкретным потребительским привычкам, репродуктивным или иные специальные риски, а также источники информации о конкретных группах потребителей.
Должна быть расширена программа просвещения населения по конкретным химическим веществам. опасности загрязнения через правительственные учреждения и медицинских работников.
Некоторые примеры максимальных остаточных химических загрязнителей в рыбе на потребление человеком показаны в таблице 3.11.
Таблица 3.11. Примеры максимальных остаточных химических загрязнителей в рыбе для человека потребление.
Химическая Maximum residue limit(mg/kg) Country
DDT+DDE+DDD 2 Denmark
Dieldrin 0. 1 Sweden
PCB 2 Sweden
Свинец 2 Дания
Ртуть 0,5 EEC
Ткани рыб отличаются высоким содержанием белка и небелковым азотом (например, аминокислотами). кислоты, триметиламиноксид (ТМАО), креатинин), но с низким содержанием углеводов, что приводит к высокая вскрытие p ^Н (<6,0). Кроме того, пелагические жирные рыбы имеют высокое содержание липиды, состоящие в основном из триглицеридов с длинноцепочечными жирными кислотами, которые сильно ненасыщенный. Кроме того, фосфолипиды сильно ненасыщены, и эти обстоятельства важные последствия для процессов порчи в аэробных условиях хранения.
Состояние под названием «порча» не имеет четкого объективного определения. Очевидные признаки брака составляют:
, и развитие этих условий порчи рыбы и рыбопродуктов связано с сочетание микробиологических, химических и автолитических явлений.
Микробиологическая порча
Первоначальная потеря качества свежей (неконсервированной) нежирной или нежирной рыбы, охлажденной или неохлажденной охлажденной, обусловлена аутолитическими изменениями, тогда как порча в основном обусловлена действием бактерии (см. рис. 3.12).
Исходная флора рыб очень разнообразна, хотя чаще всего преобладают грамотрицательные психротрофные бактерии. Рыба, выловленная в тропических районах, может нести несколько большую нагрузку. Грамположительные микроорганизмы и кишечные бактерии. При хранении характерная флора развивается, но лишь часть этой флоры способствует порче (см. табл. 3.12). Конкретный организмы порчи (SSO) являются производителями метаболитов, ответственных за неприятные запахи. и посторонних привкусов, связанных с порчей.
Рисунок 3.12. Изменения органолептических свойств замороженной трески (0°C) (по Huss, 1988).
Shewanella putrefaciens типичен для аэробной порчи многих рыб из водах умеренного пояса и производит триметиламин (ТМА), сероводород (H ₂ S) и другие летучие сульфиды, которые придают капусте рыбный, сульфидный запах, похожий на неприятный запах, и — вкусы. Аналогичные метаболиты образуются Vibrionaceae и Enterobacteriaceae во время порча при более высоких температурах. При хранении в модифицированной атмосфере (содержащей CO ₂) психрофильная фотобактерия , продуцирующая большое количество ТМА, является одной из основные бактерии порчи. Некоторые пресноводные рыбы и многие рыбы из тропических вод во время хранения во льду, в аэробных условиях, характеризуется типом порчи Pseudomonas , который описывается как фруктовый, сульфгидрильный и тошнотворный. Несколько летучих сульфидов (например, метилмеркаптан (Ч ₃ SH) и диметилсульфид ((CH ₃ ) ₂ S), кетоны, сложные эфиры и альдегиды, кроме Pseudomonas производят сероводород, а также несколько кетонов, сложных эфиров и альдегиды. Для свежей, неконсервированной рыбы показаны идентифицированные SSO. в таблице 3.12. Гниение или порча происходит очень быстро после загрузки SSO. превышает примерно 10 ⁷ КОЕ/г.
Микробиологическая активность также является причиной порчи многих консервированных рыбных продуктов хранить при температуре >0°C. Однако в большинстве случаев специфические бактерии порчи Неизвестный. Добавление небольшого количества соли и кислоты, как в слабо консервированной рыбе. продуктов, меняет доминирующую микрофлору на преимущественно грамположительные бактерии. виды (молочнокислые бактерии, Brochotrix ), и некоторые из них могут действовать как SSO при определенных условиях. условия, как показано в таблице 3.13. Однако также некоторые Enterobacteriaceae и Vibrionaceae может выступать в качестве SSO для этих продуктов. В продуктах с низким содержанием сохранение, Shewanella putrefaciens также может играть роль.
Также более сильно консервированные рыбные продукты, такие как соленые или ферментированные продукты, портятся из-за действия некоторых микроорганизмов. Преобладающей флорой на этих продуктах являются Грамположительные, галофильные или галотолерантные микрококки, дрожжи, спорообразователи, молочная кислота бактерии и плесень. Известен ряд SSO, например чрезвычайно галофильный, анаэробные грамотрицательные палочки и галофильные дрожжи, идентифицированные KnΦchel и Huss (1984) как специфические микроорганизмы, вызывающие порчу, вызывающие неприятный запах и привкус (сернистый, фруктовый) в мокрой соленой сельди. Крайне галофильные бактерии, вызывающие порчу, вызывают состояние, известное как «розовый». Эти бактерии ( Halococcus и Halobacterium ) вызывают окрашивание в розовый цвет соль, рассолы и соленая рыба, а также посторонние запахи и привкусы, обычно связанные с порча (сероводород и индол).
Некоторые галофильные плесени ( Sporendonema, Oospora ) также классифицируются как спойлеры. Они делают не производят посторонних запахов, но их присутствие снижает ценность продукта, потому что их нежелательного вида.
4154154154 гг. 0524
Таблица 3.12. Доминирующая микрофлора и специфические бактерии порчи при порче свежей белой рыбы (трески).
Температура хранения Атмосфера упаковки Преобладающая микрофлора Специфическая порча организмы (SSO) Ссылки
0°C Аэробные Грамотрицательные психротрофные неферментирующие палочки S. гнилостные 2,3,4,9
( Pseudomonas sp., S. putrefaciens, Moraxella, Acinetobacter ) Pseudomonas ₃
Vacuum Gram-negative rods; психротрофный или с психрофильным признак ( S. putrefaciens, Photobacterium ) S. putrefaciens 1, 9
P. phosphoreum
MAP ¹ Gram-negative fermentative rods with psychrophilic character P.phosphoreum 1, 7
( Photobacterium )
Грамо-негативные неферментирующие психоротрофические стержни 55555995495495495495495595595495495495495495495495495495495495495495495495495495555555559н. 0515
(1–10% of flora; Pseudomonas, S. putrefaciens)
Gram-positive rods (LAB ² )
5°C Аэробные Грамотрицательные психротрофные палочки Aeromonas sp.
( Vibrionaceae, S. putrefaciens ) S. putrefaciens
Вакуум Грамотрицательные психротрофные палочки Aeromonas sp.
(Vibrionaceae, S. putrefaciens) S. putrefaciens
MAP Gram-negative psychrotrophic rods Aeromonas sp. 6
( Vibrionaceae )
20-30 ° C 415
Motile Aeromonas sp. 2, 4, 5, 8
( Vibrionaceae, Enterobacteriaceae ) ( A. Hydrophila )
10 10524.
2) Лабораторная лаборатория: молочнокислые бактерии
3) В рыбе, выловленной в тропических или пресных водах, преобладают Pseudomonas sp.
Ссылки: 1) Dalgaard et al. (1993), 2) Gram et al. (1987), 3) Lima dos Santos (1978), 4) Gram et al. (1990), 5) Горчица и Пек По Лен (1985), 6) Дональд и Гибсон (1992), 7) ван Сприкенс (1977), 8) Бариле и др. (1985), 9) Юргенсен и Гус (1989).
905:25 ???
Таблица 3.13. Порча слабоконсервированных рыбных продуктов (содержание солей в водной фазе 3-6%, рН > 5, температура > 5 °С).
Продукт Упаковка Атмосфера Другие консерванты, кроме NaCl Признаки порчи Преобладающая микрофлора Специфическая порча организмы (SSO) ¹
Рыба холодного копчения Вакуум — Посторонний запах/привкус Грамотрицательные палочки 4 4 ???
(гнилостные, болезненные, сернистые) ( Enterobacteriaceae , Vibrionaceae) иногда ЛАБ ²
Посторонний запах ЛАБОРАТОРИЯ ???
(кислый, едкий)
Потеря аромата LAB —
Креветки В рассоле Бензойная кислота и/или сорбиновая кислота; лимонная кислота; pH 5,5 – 5,8 Слизь Лаборатория Leuconostoc sp.
Газообразование иногда дрожжевой неприятный запах/привкус LAB Гетероферментативный Лаборатория, время от времени дрожжи
Diacety1 LAB LAB
— OFF-OF-OFF/OFF-FLAVOUR LAB, OFF-OFOUR/OFF-FLAVOUR .
Рыба сахарно-соленая («гравада») Вакуумная — Посторонний запах/привкус LAB, Brochothrix , иногда грамотрицательные бактерии
*Mackerel: rancid
*Salmon: sour, acrid ( Enterobacteriaceae ,
*Greenland Halibut: Vibrionaceae ,
гнилостный S. putrefaciens )
MAP — Неприятный запах/привкус (кислый) Грамположительные бактерии (ЛАБ) ???
1) т. е. специфические организмы, вызывающие порчу, связанные с порчей продукта2) LAB = молочнокислые бактерии
Химическая порча (окисление)
Наиболее важными процессами химической порчи являются изменения, происходящие в липидном часть рыбы. Окислительные процессы, автоокисление, это реакции с участием только кислорода и ненасыщенный липид. На первом этапе происходит образование гидроперекисей, которые безвкусный, но может вызвать коричневое и желтое обесцвечивание тканей рыбы. разложение гидропероксидов приводит к образованию альдегидов и кетонов, как показано на рисунке 3.13. Эти соединения имеют сильный прогорклый вкус. Окисление может начаться и ускоряется под действием тепла, света (особенно УФ-излучения) и некоторых органических и неорганических вещества (например, Cu и Fe). Также имеется ряд антиоксидантов с противоположным эффектом. известны (альфа-токоферол, аскорбиновая кислота, лимонная кислота, каротиноиды).
Рисунок 3.13. Основные процессы окисления полиненасыщенных жирных кислот, обнаруженных в рыбе ткани (по Ackman and Ratnayake 1992).
Автолитическая порча
Автолитическая порча или аутолитические изменения вызывают раннюю потерю качества свежей рыбы но очень мало способствуют порче охлажденной рыбы и рыбопродуктов. Исключение из это утверждение является быстрым появлением неприятных запахов и обесцвечиванием в результате действия кишечных ферментов в некоторых непотрошеных рыбах. Однако у замороженной рыбы аутолитические изменения большое значение. Одним из примеров является восстановление триметиламиноксида (ТМАО), который в охлажденной рыбе представляет собой бактериальный процесс с образованием триметиламина (ТМА). В замороженной рыбы, однако действие бактерий подавляется, и ТМАО расщепляется аутолитическим путем. ферменты на диметиламин (ДМА) и формальдегид (ФА):
(CH ₃)N:O √ (₃) ₂ NH + HCHO
Действие ЖК, образующихся в замороженной рыбе, заключается в усилении денатурации тканей рыбы, изменение текстуры и потеря водосвязывающей способности. Другие ферментативные реакции, такие как Считается также, что образование свободных жирных кислот сильно влияет на органолептические качества замороженная рыба. Автолитические ферменты активны даже при -20°С и ниже, но протекают гораздо быстрее при высоких минусовых температурах.
Причины различных видов порчи приведены в таблице 3.14.
Таблица 3.14. Причины порчи рыбы
Causes of fish spoilage
Signs of spoilage Microbiological Chemical (oxidation) Autolytic Physical
Off odours/ off flavours + + + —
Slime formation + — — —
Gas formation + — — —
Discolouration (+) + + +
Изменение текстуры (+) — + +
Контроль порчи23
Все белковые продукты рано или поздно портятся, но можно принять ряд мер, чтобы снизить скорость порчи. Наибольший эффект можно получить, контролируя температуру хранения. Как уже говорилось, основной причиной порчи являются бактерии, а в диапазоне низких температур характер роста психротрофных организмов порчи может быть точно описан отношение квадратного корня согласно обзору Bremner et al. (1987). Таким образом, когда 0°C используется в качестве эталонная температура, соотношение, сравнивающее рост (r) при любой конкретной температура с температурой при 0°C становится:
√ _r = 1 + 0,1 × t, где t — температура в °C.
Это означает, если например. температура хранения 10°С, рост бактерий порчи в 4 раза быстрее, чем при 0°C (√ _r = 1 + 0,1 × 10, r=4), и срок годности соответственно сокращается.
Химическая порча или развитие прогорклости могут быть предотвращены путем быстрой обработки улова на борту и хранение продуктов в бескислородных условиях (вакуумная упаковка или модифицированная атмосфера забита). Можно рассмотреть возможность использования антиоксидантов.
Влияние температуры хранения на качество замороженной рыбы также выражено и скорость порчи значительно снижается при температуре ниже -20°C.
Влияние гигиены на борьбу с порчей варьируется в зависимости от типа загрязнения которые могут иметь место. Большие усилия по снижению общего загрязнения во время улова обработка на борту не привела к существенной задержке порчи (Huss et al., 1974), поскольку лишь очень малая часть этого общего загрязнения состоит из специфической порчи бактерии. Напротив, гигиенические меры по борьбе с загрязнением рыбы и рыбопродуктов со специфическими бактериями, вызывающими порчу, сильно влияет на скорость порчи и срок годности (JΦrgensen et al. др. 1988).
Рыба-ангел – легенда домашних аквариумов
Блог
CO2Art Aquascaping Experts | 07 ноября 2021 г.
Рыба-ангел (Pterophyllum scalare), также известная как пресноводная рыба-ангел, является одним из самых выразительных и достойных видов, содержащихся в любительских аквариумах. Он приобрел популярность благодаря своему необычному телосложению — тело узкое и высокое, напоминающее диск. В природе они могут передвигаться по густо заросшим водоемам и быстро спасаться от хищников. Однако как поживают скалярии в домашних аквариумах?
Распространение
Встречается группами в верхнем и среднем течении реки Амазонки вместе с ее притоками. Его также можно найти в бассейне реки Ориноко (Венесуэла) и в реке Эссекибо в Гайане.
В окружающей среде обитает среди корней и растений. Его естественная, сильно сплющенная форма облегчает течение между флорой и позволяет ей прятаться.
Характеристики
Рыба-ангел – один из самых любимых представителей семейства цихлид. В аквариумных магазинах вы теперь можете найти несколько видов рода Pterophyllum, то есть высокогорную рыбу-ангела, каплевидную рыбу-ангела и пресноводную рыбу-ангела. Манакапуру также очень популярен среди диких сортов. В продаже имеются как дикорастущие, так и сортовые формы. Выбор широк – в основном это касается цвета тела (белые, черные, красные, зеленые, голубые, серебристо-черные кои). Скалярии достигают в среднем 15 см в длину и 22 см в высоту. Помимо узкого, высокого тела и интересной окраски, их преимуществом являются эффектные спинные плавники (особенно спинной и анальный плавники). Пол различить довольно сложно, у скалярий половой диморфизм выражен слабо. Основное отличие заключается в форме остроконечной кондиломы, видимой во время нереста. У самки он длинный и тупой, у самца короткий и острый.
Аквариум
Аквариум для 5-6 скалярий должен быть не менее 120-150 см в длину и 50 см в высоту. Скалярии — «теплолюбивые» рыбы — оптимальная температура воды 24-30°С. Правильный рН 6-7,4 и жесткость 0-15°n. Наиболее подходящим для скалярий является песчаное дно с добавлением листьев, украшенное корнями и ветками. Скалярии часто закапываются в субстрат и могут подавиться мелкими камешками (на гравийном субстрате). Рыбы вряд ли повредят растения (если только они плохо укоренились), поэтому флора может быть густой. Заднюю часть аквариума стоит засадить высокорослыми видами, которые будут создавать фон. Рыба-ангел будет проплывать между зеленью. Рыбки-ангелы любят небольшое затенение аквариума и многочисленные укрытия. Фильтрация должна быть сильной (оптимальный состав комплекта – производительный насос и фильтр с несколькими фильтрующими картриджами). Воду следует менять в среднем каждые 2 недели (20-30%). При резкой смене условий или при плохих условиях вообще могут появиться скалярные заболевания, такие как флексибактериоз, микобактериоз или некроз.
Один из самых частых вопросов в зоомагазинах об этом виде: С какими рыбками можно содержать скалярий? Аквариумные рыбки-скалярии территориальны, могут проявлять агрессию по отношению к более мелким рыбкам, а также к особям с длинными плавниками. Как правило, с «интересом» скалярии справляются быстрые рыбы (например, данио, сиамский водорослеед). Рыбы-ангелы не против донной рыбы, например. кусторотый сом. Многое зависит и от размера аквариума — в слишком маленьких скаляриях нервозность и у их жертв ограниченное пространство для побега. Это одна из самых умных аквариумных рыбок, к сожалению, она может идти рука об руку со злобой.
Кормление
Рыба-ангел прожорлива и всеядна. Они не брезгуют универсальной пищей, как плавающей, так и быстро погружающейся на дно. Однако они предпочитают мясную пищу – живую, замороженную или вяленую. Им стоит давать мотыля, личинок комаров, глазных капель и дафний. К сожалению, они могут есть и мальков других рыб.
Размножение
Рыбы-ангелы моногамны и образуют крепкие партнерские отношения. В этом случае заводчик не имеет возможности подобрать пару, животные должны спариться сами. Для того, чтобы увеличить шанс на потомство, скаляриям следует повысить температуру (даже до 32°С), понизить жесткость воды и давать живой корм. У рыбы должно быть много укрытий. Они будут яростно защищать свою территорию, особенно в небольших аквариумах. Нерест занимает 1-2 часа. Самка с помощью шва приклеивает икру к стеклу, растениям, камням или аксессуарам. Самец следует за самкой и оплодотворяет икру. Морские ангелы защищают икру, отпугивая других рыб. Они характерным образом размахивают плавниками, поставляя больше кислорода. Икра скалярий не совсем безопасна. Может случиться так, что кто-то из родителей (особенно менее опытный) съест его. Яйца должны быть защищены от яркого света. Также можно всыпать немного препарата в воду, чтобы икра не плесневела. Вылупление занимает 2-4 дня. Молодые используют желчный пузырь в течение первых нескольких дней. Мальки скалярий начинают плавать по аквариуму уже через неделю. В первый месяц лучше всего давать ему микропродукты, напр. в пыльном виде. Большую роль в рационе играет артемия. Половой зрелости скалярия достигает через 7-10 месяцев.
Советы по защите аквариума от высоких летних температур
ПРЕДЫДУЩАЯ
СТАТЬЯ
Может ли обычная подмена воды убить вашу рыбу?
Мы все это видели — после подмены воды рыбы неожиданно умирают.
СЛЕДУЮЩИЙ
СТАТЬЯ
Выбор субстрата для пресноводного аквариума
Узнайте о факторах, которые следует учитывать при выборе субстрата для пресноводного аквариума.
В центре внимания яблочная улитка
Яблочные улитки, также известные как таинственные улитки, являются популярным дополнением к аквариуму с пресной водой.
ВЫБОР ПОДХОДЯЩИХ РЫБ-БАБОЧЕК ДЛЯ ВАШЕГО РИФОВОГО АКВАРИУМА
Выращивание рифового аквариума — уникальная задача не только потому, что уход за кораллами сложен, но и потому, что может быть трудно найти рыбу, безопасную для рифа.
КАКИЕ САМЫЕ БОЛЬШИЕ ОШИБКИ В МОРСКОМ АКВАРИУМЕ И КАК ИХ ИСПРАВИТЬ?
Разведение морского аквариума — это хобби, полное увлекательных задач, но иногда эти задачи могут взять над вами верх.
ТОВАРЫ ДЛЯ ПРЕСНОВОДНЫХ АКВАРИУМОВ
ОБСЛУЖИВАНИЕ АКВАРИУМА
Обслуживание аквариума является ключом к поддержанию здоровья вашего аквариума. Статьи в этой категории помогут вам научиться правильно ухаживать за аквариумом.
Что делать при заражении аквариумными улитками
Хотя они могут выглядеть безобидными, одна аквариумная улитка может быстро превратиться в десятки или даже сотни.
Правильное поддержание pH в пресноводном аквариуме
Узнайте, как насчет pH и как правильно поддерживать его в пресноводном аквариуме.
Советы по очистке и уходу за фильтром резервуара
Фильтр резервуара, возможно, является самым важным элементом вашего оборудования, поэтому обязательно поддерживайте его в чистоте в соответствии с графиком планового технического обслуживания.
Подготовка аквариума к отпуску
Узнайте, как подготовить аквариум к предстоящему отпуску.
Правильная очистка стекла резервуара от водорослей
Водоросли — это факт жизни в резервуаре с пресной водой.
Может ли обычная подмена воды убить вашу рыбу?
Мы все это видели — после подмены воды рыбы неожиданно умирают.
Проверка воды в пресноводном аквариуме
Как проверить воду в аквариуме и на что обращать внимание.
Как исправить мутную воду в аквариуме
Мутная вода в аквариуме — распространенная проблема в пресноводных аквариумах.
Выбор и подготовка воды в аквариуме
Узнайте, как правильно выбрать и подготовить воду для пресноводного аквариума.
Как сделать разделитель для аквариума
В вашей карьере аквариумиста может наступить момент, когда вам понадобится разделить аквариум.
Контроль роста водорослей
Рост водорослей — чрезвычайно распространенная проблема в резервуарах с пресной водой.
Советы по защите аквариума от высоких летних температур
В летние месяцы поддержание стабильной температуры в аквариуме может стать более сложной задачей.
Процесс циклирования аквариума
Что такое «цикл» аквариума?
Техническое обслуживание и очистка аквариума
Чтобы содержать аквариум в чистоте и поддерживать здоровье рыб, вам необходимо выполнять некоторые основные ежедневные и еженедельные операции по обслуживанию.
Использование гравийного пылесоса в домашнем аквариуме
Чистка аквариума — одна из самых важных частей ухода за домашним аквариумом.
Пресноводный цикл без рыбы
Узнайте о новых методах цикла пресноводного аквариума без рыбы.
Летние меры предосторожности для пресноводных аквариумов: предохранение аквариума от перегрева
Поддержание температуры в аквариуме чрезвычайно важно для здоровья ваших рыб, но в жаркие летние месяцы это может стать проблемой.
Наборы для тестирования воды в аквариуме
Ключом к тому, чтобы ваши аквариумные рыбки были счастливы и здоровы, является поддержание высокого качества воды.
Читать больше статей (18)Установка аквариума (16)
Что такое нефильтрованный резервуар и как его выращивать?
Резервуар без фильтра — это уникальная задача. В этой статье вы узнаете, как приступить к работе.
Обзор аквариумов
Обзор содержания рыбы в аквариуме.
Все о тропических аквариумах
Обзор тропических аквариумов, что они из себя представляют, плюсы и минусы их содержания.
Настенные аквариумы
Преимущества и недостатки настенного аквариума.
Акклиматизация рыб – капельный метод
Узнайте, как правильно акклиматизировать рыб в аквариуме с помощью капельного метода.
Выращивание биотопного резервуара амазонки
Если вы ищете вызов, подумайте о выращивании биотопного резервуара амазонки.
Выращивание здорового общего аквариума с дискусами
Дискусов приятно содержать в домашнем аквариуме, а общий аквариум с дискусами еще лучше!
Советы по акваскейпингу аквариума для крупных пресноводных рыб
Содержание крупных видов пресноводных рыб в общем аквариуме может быть сложной задачей, но при правильном планировании вы можете добиться успеха.
Когда и как переходить на аквариум большего размера
Если вы достаточно долго увлекаетесь аквариумистикой, может наступить время, когда возникнет необходимость перейти на аквариум большего размера.
Как выбрать наилучшее место для аквариума
Еще до того, как вы приступите к установке аквариума с пресноводными рыбами, вам нужно решить, где его разместить.
вопросов, которые нужно задать перед запуском аквариума с пресноводными рыбами
Прежде чем пойти и купить резервуар для пресной воды, подумайте над этими вопросами, чтобы быть полностью готовым.
Советы по безопасности для пресноводных аквариумов
Выращивание пресноводного аквариума может быть приятным занятием, но при содержании аквариума необходимо учитывать ряд вопросов безопасности.
Что такое биотопный резервуар?
Поднимите свои навыки на новый уровень, запустив биотопный резервуар.
Переезд — Как подготовить аквариум к переезду
Переезд может быть стрессовым процессом, но перемещение аквариума не должно усугублять этот стресс.
Часто задаваемые вопросы для начинающих любителей пресной воды
Как новичок в аквариумистике у вас, вероятно, будет много вопросов.
Как выбрать резервуар для пресноводного аквариума
Если вы хотите иметь процветающий пресноводный аквариум, вам нужно начать с выбора правильного резервуара.
Резервуары с растениями (9)
Диагностика проблем с аквариумными растениями
Выращивание цветущего аквариума с растениями может быть сложной задачей — эта статья поможет вам диагностировать наиболее распространенные проблемы.
Рыба, которой следует избегать в пресноводных аквариумах с растениями
Выращивание пресноводных аквариумов с растениями — тяжелая работа, и последнее, чего вы хотите, — это разрушить всю эту тяжелую работу, добавив в аквариум неправильных рыб.
Советы по укоренению, обрезке и размножению живых аквариумных растений
Живые растения могут полностью изменить внешний вид вашего аквариума.
Водные мхи для пресноводных аквариумов
Если вам нравится идея аквариума с растениями, но вы не готовы брать на себя дополнительную нагрузку, начните с небольшого количества водных мхов.
Пошаговое руководство по настройке резервуара с растениями
Выращивание процветающего резервуара с растениями может быть довольно сложной задачей, и если вы не будете следовать надлежащей процедуре, вы можете не добиться успеха.
Шесть лучших видов для аквариума с растениями
Некоторые пресноводные рыбы прогрызают себе путь через аквариум с растениями за считанные часы.
Введение в аквариумы с растениями
Обзор различных стилей аквариумов с растениями.
Важность двуокиси углерода в аквариумах с растениями
Для ухода за густо засаженными растениями аквариумами может потребоваться нечто большее, чем просто специальный субстрат — вам также может понадобиться пополнить запасы углекислого газа в вашем аквариуме.
База данных статей о пресноводных растениях
Статьи о различных пресноводных растениях и соответствующем уходе.
Аквариумное освещение (5)
Выбор правильного освещения в зависимости от размера резервуара
Системы освещения для аквариумов бывают разных форм и размеров — узнайте, как правильно выбрать систему для вашего аквариума.
Понимание основ освещения пресноводного аквариума
Выбор системы освещения для вашего аквариума может оказаться сложной задачей.
Типы освещения пресноводного аквариума
Выбор правильной системы освещения для аквариума с пресной водой является очень важным решением.
Понимание спектра освещения
Ключом к поиску идеального освещения для вашего пресноводного аквариума является понимание основ спектра освещения.
Поиск правильного баланса с освещением аквариума
Установка надлежащей системы освещения аквариума имеет важное значение для поддержания благоприятной среды в аквариуме.
Нагрев и фильтрация (6)
Правильная аэрация аквариума
Изучите основы аэрации и как правильно аэрировать аквариум.
Распространенные проблемы с фильтрами аквариума
Надлежащая фильтрация является ключом к поддержанию здоровья пресноводного аквариума.
Использование углерода в пресноводном аквариуме
Узнайте о различных точках зрения и рекомендациях по использованию углерода в аквариуме.
Выбор подходящей системы фильтрации для вашего аквариума
Узнайте о различных типах фильтров для вашего пресноводного аквариума.
Обзор типов фильтрующих материалов
Правильная фильтрация является ключом к поддержанию здоровья вашего пресноводного аквариума.
Как сделать свой собственный губчатый фильтр
Губчатые фильтры — отличный вариант для больничных и мальковых аквариумов, но их также можно использовать в качестве источника дополнительной фильтрации для общественных аквариумов.
Питание и кормление (7)
Запор/несварение желудка у аквариумных рыбок
Возможно, вы не понимаете, что ваши рыбки могут страдать от запоров.
Как выращивать инфузорий для мальков
Для успешного выращивания мальков вам потребуется правильный корм.
Плюсы и минусы живого корма для рыб
Тип корма, который вы выберете для кормления аквариумных рыбок, будет иметь большое влияние на их здоровье.
Вафли с водорослями сделают воду в аквариуме мутной?
Если вы планируете содержать в аквариуме донных кормушек или поедателей водорослей, вам может потребоваться дополнить их рацион вафлями из водорослей.
Лучшие коммерческие корма для пресноводных рыб
Пища, которой вы кормите пресноводных рыб, определяет их здоровье и жизнеспособность.
Пищевые потребности пресноводных рыб
Ключом к поддержанию здоровья ваших аквариумных рыб является сбалансированное питание, отвечающее их потребностям в питании.
Как интерпретировать этикетки корма для рыб
Если вы хотите выбрать высококачественный коммерческий корм для своих аквариумных рыб, вы должны понимать, как интерпретировать этикетку корма для рыб.
Болезни пресноводных рыб (8)
Что такое водянка и как ее лечить?
При выращивании в аквариуме вы, вероятно, столкнетесь с различными заболеваниями и состояниями пресноводных аквариумных рыб, включая водянку.
Выявление и лечение наиболее распространенных заболеваний цихлид
Цихлиды — одно из крупнейших семейств пресноводных рыб, и они склонны к развитию нескольких заболеваний аквариумных рыб.
Изменения в поведении и проблемы у аквариумных рыбок
Неожиданные изменения в поведении часто являются признаком болезни у аквариумных рыб.
Как обустроить больничный аквариум
Как бы вы ни были осторожны, ваши рыбки могут заболеть в какой-то момент, пока вы увлекаетесь аквариумом.
Улучшение окраски аквариумных рыбок
Самое приятное в содержании пресноводного аквариума — наблюдать за тем, как процветают и растут его обитатели.
Борьба с шимми у живородящих
Борьба с болезнями аквариумных рыбок – неотъемлемая часть аквариумистики.
Как бороться с наиболее распространенными заболеваниями петушков
Петушиные рыбки — одни из самых красочных и ярких пресноводных аквариумных рыбок.
Общие болезни пресноводных тропических рыб
Узнайте о распространенных болезнях рыб и способах их эффективного лечения.
Украшения для аквариума (5)
Выбор субстрата для пресноводного аквариума
Узнайте о факторах, которые следует учитывать при выборе субстрата для пресноводного аквариума.
Добавление камней и дерева в ваш пресноводный аквариум
Добавление дерева и камней в ваш аквариум может улучшить его внешний вид и сделать его лучшей средой для ваших рыб – узнайте, как это сделать, в этой статье.
Украшения для аквариума
Виды украшений.
Выбор фона для аквариума с пресной водой
То, как вы украсите аквариум, сильно изменит его внешний вид.
Использование коряг и живых растений в аквариуме с пресной водой
Один из самых привлекательных способов украшения аквариума — сочетание коряг и живых растений.
Заполнение бака (48)
Идеальный аквариум для Оскаров
Оскары — это разновидность цихлид, очень забавный вид пресноводных рыб, которых можно содержать в домашнем аквариуме.
Какие цихлиды лучше всего подходят для общего аквариума?
Цихлиды — одни из самых красивых рыб в мире, но они также могут быть и самыми агрессивными.
Все, что вам нужно знать о пресноводных рыбах-ангелах
Рыба-ангел — вид пресноводных цихлид, один из самых популярных видов тропических аквариумных рыб.
5 лучших креветок для пресноводного аквариума
Пресноводные креветки станут отличным дополнением к вашей команде по уборке — продолжайте читать, чтобы узнать больше о 5 лучших видах!
Выбор подходящего поедателя водорослей в зависимости от типа водорослей в вашем аквариуме
Существует множество различных видов аквариумных водорослей, и не все пожиратели водорослей будут питаться каждым из них.
Лучший выбор для зарыбления 10-галлонного аквариума
Поддержание процветающего 10-галлонного аквариума может быть сложной задачей, но это поможет, если вы тщательно его заполните.
Шесть лучших видов пресноводных бычков для вашего аквариума
Большинство бычков, содержащихся в домашнем аквариуме, — это морские рыбы, но все же есть несколько пресноводных бычков, которые станут прекрасным дополнением к домашнему аквариуму.
Агрессия африканских цихлид — Как уменьшить агрессию
Узнайте о причинах агрессии цихлид и методах ее снижения.
Содержание карликовых гурами в пресноводном аквариуме
Карликовые гурами — это маленькие, но ярко окрашенные пресноводные рыбки, которые прекрасно дополняют общий аквариум.
Совместимые соседи по аквариуму для пресноводных ангелов
Рыбы-ангелы — один из самых популярных видов пресноводных аквариумных рыб.
10 самых худших местных рыб
Если вы заинтересованы в выращивании мирного аквариума, полного нескольких видов, не выбирайте этих рыб.
Большие тетры для общего аквариума
Многие тетры известны своим небольшим размером и миролюбивым характером, но есть и более крупные тетры, которые могут стать хорошим выбором для общественного аквариума.
В центре внимания яблочная улитка
Яблочные улитки, также известные как таинственные улитки, являются популярным дополнением к аквариуму с пресной водой.
Виды южноамериканских цихлид для начинающих
Однако цихлиды подходят не всем, и содержать некоторые виды бывает довольно сложно.
Описание видов цихлид Jewel
Цихлиды Jewel — это группа ярко окрашенных цихлид из Африки.
15 самых популярных видов золотых рыбок
Популярные в качестве призов на карнавалах и государственных ярмарках, золотые рыбки известны своей оранжево-золотой окраской, но на самом деле они бывают разных цветов и узоров.
Уход за плекостомусом в пресноводном аквариуме
Плекостомус — один из самых популярных видов поедателей водорослей в пресноводном аквариуме.
Выращивание аквариума для краснобрюхого паку
Краснобрюхий паку — уникальная и красивая аквариумная рыбка.
Резервуары для пресноводных рыб
Узнайте, как выбрать правильное количество и комбинацию рыб для вашего пресноводного аквариума.
Обзор видов: Содержание пресноводных раков дома
Раки могут стать уникальным дополнением к вашему пресноводному аквариуму.
Все, что вам нужно знать об улитках нерите
Ищете пополнение в команде по очистке пресной воды?
В центре внимания сомы-отоцинклюсы
Сомы-отоцинклюсы, также известные как ото-кошки, являются одними из самых маленьких аквариумных рыбок, а также одними из лучших поедателей водорослей.
Самые популярные сомы для пресноводных аквариумов
Сомы — чрезвычайно разнообразная группа рыб, и многие из них хорошо себя чувствуют в домашнем аквариуме.
Правильный выбор шипов для вашего танка
Барбусы невероятно популярны среди любителей пресноводных аквариумов, и существует множество видов на выбор.
Руководство по содержанию солоноватоводных и пресноводных иглобрюхов
Название «рыба фугу» вызывает в воображении образ животного, похожего на воздушный шар, но эти рыбы представляют собой гораздо больше, чем их комичный вид.
Типы улиток для пресноводных аквариумов
Что касается улиток в пресноводном аквариуме, то не все они плохие.
Corydoras Catfish: дружелюбные донные кормушки
Если вы ищете идеальную рыбу для своего общего аквариума, обратите внимание на Corydoras Catfish.
Советы по содержанию мелких рыб в аквариуме
Ничто так не выделяет аквариум, как большая стая разноцветных рыбок.
Распространенные мифы о петушках
Откройте для себя пять распространенных мифов о прекрасной пресноводной петушке.
Описание вида: Слепая пещерная тетра
Слепая пещерная тетра – уникальная пресноводная аквариумная рыба.
Пополнение аквариума стайными рыбками
Добавление косяка разноцветных рыбок в аквариум может превратить его из унылого в великолепное — читайте дальше, чтобы узнать больше о стайных видах.
Выставочные достойные соседи по аквариуму для модных гуппи
Всем известно, что гуппи — одни из самых красочных пресноводных рыб, а также одни из самых простых в уходе.
Основы совместимости пресноводных рыб
Независимо от того, новичок вы в аквариумистике или нет, вам следует знать несколько вещей о совместимости пресноводных рыб.
Обзор видов: содержание арован в пресноводном аквариуме
Арована — очень крупная, но грациозная рыба, представляющая собой очень интересного обитателя пресноводного аквариума.
Пожиратели водорослей для пресноводных резервуаров
Вы ищете простой способ борьбы с водорослями в аквариуме?
Цихлиды. Знакомство с различными типами
Вы когда-нибудь думали о том, чтобы добавить одну-две цихлиды в свой аквариум с пресной водой?
Естественная среда обитания африканских и южноамериканских цихлид
Узнайте о том, как воссоздать естественную среду обитания африканских и южноамериканских цихлид
Species Spotlight: Archerfish
Ищете уникальный вид для своего аквариума?
Советы по заселению аквариума по цвету
Если вы хотите, чтобы аквариум был цветущим и ярко окрашенным, рассмотрите возможность выбора пресноводных рыб по цвету.
Топ-10 худших истребителей аквариумов
Узнайте, какие рыбы быстро вырастут из вашего аквариума, а также доступные альтернативы меньшего размера.
Можно ли держать с бойцовой рыбой других рыб?
Бойцовая рыбка — невероятно популярный вид, имеющий репутацию агрессивного существа.
В центре внимания цихлида-волк
Цихлида-волк — крупный агрессивный вид, но она является идеальным вариантом для выставочного аквариума.
Содержание золотых рыбок
В этой статье вы найдете информацию о содержании золотых рыбок в качестве домашних животных и о том, как подготовиться к собственному аквариуму с золотыми рыбками.
Лучшие колючки для большого домашнего аквариума
Существует много разных видов барбусов, но некоторые из них лучше подходят для большого домашнего аквариума, чем другие.
Что каждый аквариумист должен знать о живородках
Если вы ищете рыбок, не требующих особого ухода, для содержания в пресноводном аквариуме, обратите внимание на живородок.
Какая пресноводная рыба хороша для начинающих
Что делает пресноводную рыбу хорошим кандидатом для новичков?
Лучшие пресноводные аквариумные хулиганы
Некоторые виды пресноводных рыб просто более агрессивны, чем другие.
База данных статей о пресноводных рыбах
Статьи о десятках различных пресноводных рыб и соответствующем уходе.
Разведение (11)
Как вырастить мальков цихлид до половозрелости
Разведение пресноводных аквариумных рыб может быть полезным, но сложным занятием.
Советы по разведению дискусов
Дискусы — один из самых красочных видов пресноводных аквариумных рыб, разведение которых может доставлять удовольствие.
Советы по разведению гурами в домашнем аквариуме
Гурами — одни из лучших рыбок, потому что они мирные, выносливые и к тому же милые.
5 тетр, лучших для разведения в домашнем аквариуме
Разведение аквариумных рыб может быть сложной задачей, но при правильной настройке и подготовке аквариума это можно сделать.
Разведение во рту африканских цихлид
Узнайте, как успешно разводить африканских цихлид, насиживающих во рту.
Советы по разведению серебряных долларовых рыбок
Серебряных долларовых рыбок — отличное дополнение к общему аквариуму, и их разведение может стать увлекательной задачей.
Уход за икрой пресноводных скалярий
Разведение пресноводных скалярий может быть полезным занятием, но выращивание икры до зрелости может оказаться сложной задачей.
Основы разведения бала-акул
Бала-акулы — очень популярный вид аквариумных рыб.
Раздел: Разное
Навигация по записям
← У кошек фото анкилостома: Анкилостомоз у кошек и котят. Что нужно знать об этих паразитах? Стрижка морды йорка в домашних условиях пошаговое видео: Стрижка морды йоркширский терьер мальчик →
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт

Найти:
Рубрики
Домашних условиях
Как научить
Корм
Кошка
Попугаи
Разное
Собака
Советы
Уход
© 2007–2024. При использовании материалов упоминание сайта «ЖИВОЙ УГОЛОК» обязательно
custom footer text right
Iconic One Theme | Powered by Wordpress