Рыбка нож: Чёрный рыба-нож или рыбка «Чёрный призрак»

Чёрный рыба-нож или рыбка «Чёрный призрак»

Чёрный рыба-нож или рыбка «Чёрная ножетелка», научное наименование Apteronotus albifrons, принадлежит семейству Apteronotidae (Аптеронотовые). Другое общеупотребительное название — рыбка «Чёрный призрак». Существует мнение, что некоторые племена в Амазонии верят в переселение душ своих усопших в этих рыб. Однако, информация не проверенна и, возможно, является всего лишь вымышленной историей, для подогрева интереса аквариумистов к этой рыбке.

Среда обитания

Происходят из Южной Америки. Встречаются практически по всему бассейну реки Амазонка. Предпочитают регионы с медленным течением, песчаными субстратами и большим количеством укрытий. В сезон дождей заплывают на затопленные участки леса. Рыбка ведёт ночной образ жизни, а днём держится в местах, куда не попадают солнечные лучи.

Краткие сведения:

• Объём аквариума — от 350 л.
• Температура — 23–28°C
• Значение pH — 6.5–8.0
• Жёсткость воды — мягкая и средней жёсткости (5–19 dGH)
• Тип субстрата — мелкий гравий
• Освещение — приглушённое, тусклое
• Солоноватая вода — нет
• Движение воды — слабое или умеренное
• Размер рыбы — 50 см.
• Питание — живые и замороженные корма
• Темперамент — условно мирные
• Содержание одиночное в компании с другими видами
• Продолжительность жизни до 15 лет

Описание

Взрослые особи достигают в длину до 50 см. Характерной особенностью является форма тела, напоминающая лезвие ножа или ланцета. В процессе эволюции хвост превратился в рудиментарный орган. За движение отвечает анальный плавник, тянущийся от головы до хвоста. Благодаря ему рыба может с одинаковой лёгкостью двигаться вперёд и назад. Окраска чёрная, на кончике хвоста располагаются два белых «кольца».

Рыба имеет плохое зрение, для ориентирования в пространстве и охоты она использует особый орган, который производит вокруг тела слабое электрическое поле, помогая обнаруживать находящиеся рябом объекты

Питание

Плотоядный вид, в природе питается червями, водными насекомыми и их личинками, мелкой рыбой. В домашнем аквариуме можно подавать свежие или замороженные продукты, например, дождевых червей, мотыля, артемий, кусочки мидий и креветок. При наличии не откажутся и от живой рыбки.
Отмечено, что Чёрная рыба-нож со временем способна запомнить своего хозяина и принимать корм прямо с рук. Важно, чтобы руки были чистые, не содержали следы мыла, кремов.

Содержание и уход, обустройство аквариума

Одна взрослая рыба потребует аквариум не менее 300 литров. Оформление должно напоминать естественные природные условия с тусклым освещением и многочисленными укрытиями. Рекомендуется использовать субстрат из мелкого гравия, гладкие камни, заросли растений, в том числе плавающие, а также различные коряги и прочие предметы, которые могут служить в качестве убежища.
Успешное содержание во многом зависит от поддержания стабильных водных условий с подходящими значениями pH и dGH. В дополнение к производительной системе фильтрации некоторые аквариумисты приобретают ультрафиолетовые стерилизаторы, как средство борьбы с возбудителями заболеваний. Обязательными процедурами по уходу за аквариумом являются еженедельная подмена части воды на 30–50% и регулярная очистка грунта от органических отходов.

Поведение и совместимость

Мирная стеснительная рыбка по отношению к другим соседям по аквариуму. Но стоит помнить, что это всё же плотоядный вид, поэтому очень маленькие рыбки могут стать их случайными жертвами. Внутри вида ситуация иная. Чёрная рыба-нож весьма агрессивно настроена к своим сородичам, что не позволяет содержать их группой.

Размножение / Разведение

На момент написания статьи не зафиксировано успешных случаев разведения рыбы «Чёрная ножетелка» в домашнем аквариуме. На коммерческой основе они разводятся в Юго-Восточной Азии, однако поставщики предпочитают не делится подробностями, поэтому достоверной информации нет.

Болезни рыб

Рыбки, выращенные в искусственной считаются более выносливыми, чем их сородичи, выловленные из дикой природы. В благоприятных условиях ни те не другие не станут испытывать проблем со здоровьем. И напротив, при ненадлежащем уходе возрастают риски возникновения той или иной болезни. У первых рыбок границы оптимального диапазона содержания несколько выше. Подробнее о симптомах и методах лечения в разделе «Болезни аквариумных рыбок».

уход, содержание, размножение, совместимость, корм, фото-обзор

Многие рыбки в природе очень похожи друг на друга по форме тела. Однако некоторые виды в процессе эволюции пробрели уникальное строение. Подобные формы очень ценятся аквариумистами на свою необычность и являются частыми гостями в аквариумах любителей экзотики.

Общие сведения

Аптеронотус белокаймовый (Apteronotus albifrons), более известный в аквариумистике как черный нож – очень необычная рыбка из семейства Аптеронотовые. У отечественных любителей аквариумистики эти рыбки появились только в 80-х годах прошлого века.

Форма тела рыбы уникальна. У нее отсутствуют спинной и брюшные плавники, а вместо них имеется один длинный, протянувшийся от головы до хвоста и способный совершать волнообразные (ундулирующие) движения. Благодаря ему и паре крупных грудных плавников рыба спокойно может двигаться в любом направлении: вперед и назад, вверх и вниз, перекручиваться, плавать кверху брюшком, замирать на одном месте. Рыбки чрезвычайно подвижные и при необходимости развивают приличную скорость.

Еще одна интересная особенность черного ножа – способность использовать слабые электрические разряды для ориентации в мутной воде и при поиске добычи. На зрение рыбки практически не полагаются. В хвостовой части располагается специальный орган, генерирующий слабые токи, а по всему телу разбросаны многочисленные рецепторы, улавливающие даже мельчайшие изменения электрического поля. Для человека подобные токи абсолютно безопасны. Черного ножа вполне можно приучить принимать корм с рук, но, конечно же, этому предшествует длительный процесс привыкания.

У племен из тропических лесов Амазонии существует поверье, что после смерти души людей вселяются в черного ножа, поэтому рыбка считается священной и называют ее Черный призрак. Хотя некоторые исследователи считают легенду выдумкой, и утверждают, что подобная история была придумана первыми продавцами рыбки для создания соответствующего антуража вокруг вида.

Внешний вид

Черный нож довольно крупная рыба. Отдельные экземпляры, пойманные в природе, достигали размера 50 см, в аквариуме же рыбка редко вырастает более 35 см.

Тело вытянуто и уплощено, расширяется к голове, без чешуи, по форме напоминает собой лезвие ножа или ланцет. Голова крупная с небольшими глазами, рот конечный. В процессе эволюции у рыбок редуцировались хвостовой, спинной и брюшной плавники. Их функцию взял на себе длинный, тянущийся по нижней части тела анальный плавник, способный совершать волнообразные движения. За счет этого рыбка может перемещаться в любую сторону. Со стороны плавание аптеронотов выглядит очень изящно. Грудные плавники крупные, округлые.

Черный нож. Внешний вид

Окрас тела – бархатисто-черный. От головы вдоль спины тянется белая полоска, а стебель хвоста опоясан двумя бело-желтыми «кольцами».

Половые отличия выражены слабо: самки меньше самцов и имеют более вытянутое брюшко, у половозрелых самцов на затылке может присутствовать жировая шишка.

Продолжительность жизни черного ножа в аквариуме составляет 8-10 лет.

Ареал обитания

Первое научное описание черного ножа было сделано Карлом Линнеем еще в 1766 году. Рыба широко распространена в Амазонке и ее многочисленных притоках. Ее можно встретить в Бразилии, Парагвае, Эквадоре, Венесуэле и Перу.

Типичный биотоп – небольшая речка или ручей с несильным течением и песчаным дном. Вода в таких водоемах зачастую мутная, поэтому рыбки практически не полагаются на зрение, а используют слабые электрические токи для навигации. В дождливые сезон уходят в затопленные разливом рек мангровые леса. Предпочитают места с большим количество укрытий и уголками, куда практически не попадает солнечный свет, ведь рыбка – типичный ночной хищник.

Длительное время в аквариумы любителей поступали черные ножи, выловленные в естественных водоемах (прежде всего, из Бразилии), что негативно сказывалось на природных популяциях. Однако после успешных опытов разведения рыбки поступают в продажу со специальных рыбоводческих ферм.

Уход и содержание

Содержать черного ножа рекомендуется опытным аквариумистам, ведь рыба довольно чувствительна к условиям.

Содержат их обычно поодиночке или в общем аквариуме с другими подходящими видами. Для взрослых аптеронотов необходим аквариум не менее 200 литров. Большую часть времени рыбки проводят возле дна. В качестве грунта лучше всего использовать песок или мелкую гальку. Для украшения аквариума подойдут любые типы декораций – гроты, камни, коряги, теневыносливые живые растения. Самое главное обеспечить достаточное количество укрытий, ведь рыбки ведут ночной образ жизни и в светлое время суток предпочитают находиться в убежищах. Некоторые аквариумисты устанавливают в аквариум крупные стеклянные трубки, в которых аптероноты способны спрятаться, но при этом их будет хорошо видно.

При групповом содержании черных ножей необходимо большое количество укрытий

Освещение в аквариуме не должно быть ярким. Аптероноты очень пугливы, поэтому желательно создать приглушенный свет с помощью плавающих на поверхности растений.

Черные ножи не имеют чешуи, поэтому очень чувствительны к содержанию азотистых соединений и разнообразным инфекциям. В аквариуме необходимо организовать мощную фильтрацию и обязательно установить ультрафиолетовый стерилизатор, чтобы снизить риск возможных заболеваний. Раз в неделю необходимо подменивать до 40% воды в аквариуме. Рыбки очень плохо переносят некоторые лекарственные препараты, поэтому в случае болезни выбирать их надо очень тщательно.

Оптимальные параметры воды для содержания: Т=23-28, pH=6.5-8.0, GH=5-19.

Совместимость

Черный нож – рыбка спокойная,  прекрасно подходит для общего аквариума со средними и крупными видами. Но не стоит забывать, что аптероноты – хищники, поэтому любые мелкие рыбки (гуппи, неоны), а также беспозвоночные могут быть восприняты, как корм.

По отношению к своим сородичам ножи настроены довольно агрессивно, поэтому рыбок лучше держать поодиночке.

Хорошими соседями для черного ножа станут скалярии, крупные меченосцы и моллинезии, радужницы, мирные сомики. А вот с агрессивными рыбками этот вид лучше не совмещать. Такие цихлиды, как астронотус, могут сильно потрепать плавники у своих соседей. И хотя самого ножа они обычно не убивают, но внешний вид и здоровье рыбы портят очень сильно. Аналогично дело обстоит и с шустрыми барбусами – любителями пощипать плавники.

Аптероноты абсолютно безразличны к живым растениям, поэтому в аквариум можно высаживать любые нетребовательные к свету виды.

Черные ножи не обращают внимания на живые растения

Кормление черного ножа

Черный нож – типичный ночной  хищник. Основа его рациона в природе – насекомые, их личинки, черви, другие беспозвоночные и мальки рыб.

К сожалению, при содержании в аквариуме рыбки практически не едят сухие корма, поэтому приходится использовать замороженные мотыль, артемию, кусочки рыбы и морепродукты.

В редких случаях аптероноты приучаются поедать тонущий корм в виде гранул или таблеток, например, TetraMin Granules или Tetra TabiMin Tablets. Вместо живого или замороженного корма можно использовать питательное и полностью безопасное лакомство Tetra FreshDelica. Вы можете выбрать один из популярных кормовых организмов – мотыля, артемию, дафнию или криль.

Кормить рыбок лучше всего после выключения света, однако черные ножи довольно быстро привыкают к режиму кормления и способны выплывать даже днем. Некоторые рыбки берут корм прямо из рук хозяина.

Размножение и разведение

Разведение черного ножа довольно сложный процесс, ведь в природе нерест происходит во время сезона дождей, когда рыбки мигрируют в мангровые заросли. При этом заметно изменяются параметры воды. Подобные условия необходимо воспроизвести и в аквариуме для успешного размножения. Зачастую необходимы гормональные инъекции.

Половая зрелость у черных ножей наступает в возрасте около 1,5 лет. Отличить самца и самку довольно затруднительно. У мужских особей часто имеется жировая шишка на затылке, а у женских – более круглая линия брюшка.

Для размножения понадобится нерестовый аквариум от 100 литров. На дно укладываются синтетические нити или сепараторная сетка. За несколько недель до нереста пара производителей обильно кормится. После перемещения в нерестовый аквариум необходимо имитировать наступление сезона дождей. Для этого в течение месяца в аквариуме постепенно снижается уровень воды и повышается температура до 28°С. Воду также необходимо смягчать. Не лишним будет использование и специальных дождевых установок, работающих несколько часов в день.

В нерестовике также необходимо создать дополнительное течение с помощью распылителей и компрессора.

Икрометание обычно начинается на рассвете. Икра крупная, клейкая, желтоватого цвета. Плодовитость самки может достигать 500 икринок. После окончания нереста производителей необходимо отсадить, чтобы они не съели будущее потомство. Ежедневно подменивается до 50% воды и удаляются помутневшие икринки.

Личинки появляются на второй день, а на четвертый переходят к свободному плаванию и способны самостоятельно питаться. Изначально небольшой уровень воды нужно постепенно повышать. Рыбки растут быстро и достигают 5 см уже к концу первого месяца жизни, в это же время проявляется и характерный окрас аптеронотов.

Начиная со второго месяца жизни необходимо организовать большое количество укрытий, чтобы родственники не обкусали друг другу хвостовой стебель.

Черный нож рыба: фото, содержание, совместимость, кормление

Аптеронотус белокаймовый (лат. Apteronotus albifrons) или как его чаще называют — черный нож, это одна из самых необычных пресноводных рыб, которых любители содержат в аквариумах.

Любят ее за то, что она красива, интересна в поведении и чрезвычайно необычна. На родине, в тропических лесах Амазонки, местные племена верят что в рыбу нож, после смерти вселяются духи предков, поэтому она считается священной.

Хотя они могут вырастать достаточно большими, порядка 40 см, они остаются очень изящными.

Несколько пугливые по природе, аптеронотусы со временем адаптируются и начинают вести себя смелее, вплоть до того, что кормится с рук.

Обитание в природе

Apteronotus albifrons впервые был описан Карлом Линнеем в 1766 году. Обитает в Южной Америке, в Амазонке и ее притоках. Научное название аптеронотус белокаймовый, но чаще называют — черный нож. Название пошло от английского — Black Ghost Knifefish.

В природе живет в местах с несильным течением и песчаным дном, в сезон дождей мигрируя в затопленные мангровые леса.

Как и большинство рыб ее вида, любит густо заросшие места с множеством укрытий. В Амазонке, места где обитает аптеронотус, плохо освещены и у него очень плохое зрение.

Чтобы компенсировать слабость зрения, белокаймовый производит слабое электрическое поле вокруг себя, с помощью которого улавливает движение и объекты. Поле помогает охотиться и ориентироваться, но кроме того, с помощью электричества аптеронотус общается с себе подобными.

Черные ножи — ночные хищники, которые в реках охотятся на насекомых, личинок, червей и небольших рыб.

В течение долгого времени, все аптеронотусы поступающие в продажу, экспортировались из Южной Америки, в основном из Бразилии. Но в последние годы их стали успешно разводить в неволе, в основном в Юго-Восточной Азии, и прессинг на популяцию в природе упал в разы.

Описание

Черный нож может вырастать до 50 см и жить до 15 лет. Тело плоское и вытянутое. Нет спинного и брюшных плавников, в анальный тянется вдоль всего тела до самого хвоста.

Постоянные волнообразные движения анальным плавником, придают аптеронотусу особую грациозность. Хотя они выглядят несколько неуклюже, но их электрическая навигационная система и длинный анальный плавник, позволяют очень изящно перемещаться в любом направлении.

Оправдывая свое название, аптеронотус угольно-черный, только на голове есть белая полоса, которая идет также вдоль спины. Также две вертикальные белые полосы на хвосте.

Сложность в содержании

Рекомендуется заводить опытным аквариумистам.

Так как у черного ножа нет чешуи, он очень чувствителен к болезням и содержанию в воде лечебных препаратов. Рекомендовано установить внешний фильтр с уф-стерилизатором, что уменьшит шанс на развитие болезни.

Также рыба чувствительна к параметрам воды и их изменениям. Как и многие подобные рыбы, аптеронотус пуглив и нерешителен, особенно в новом для себя аквариуме.

Еще одна сложность в том что это ночной хищник, и кормить его необходимо ночью или на закате.

Кормление

Черный ножи — хищные рыбы. В природе активность наступает в ночное время, когда они охотятся на насекомых, червей, улиток и мелкую рыбу.

В аквариуме едят живой или мороженый корм, например, мотыля, мясо креветок, артемию или трубочник, рыбное филе, можно также приучить к различным таблеткам и гранулам.

Также будут охотиться на мелкую рыбу, которой можно кормить ножей.

Кормить лучше в вечернее или ночное время, но по мере привыкания могут кормиться и днем, даже с рук.

Содержание в аквариуме

Большую часть времени проводят ближе ко дну. Взрослый черный нож — это крупная рыба, для которой нужен большой аквариум. Лучше держать в аквариумах от 400 литров и более.

Обязателен мощный внешний фильтр, с уф-стерилизатором в комплекте. Рыба производит много отходов, ест белковую пищу и чувствительна к качеству воды. Использование такого фильтра поможет решить множество проблем, в случае если вы забыли убрать остатки корма, например.

Грунт — песок или мелкий гравий. Важно чтобы было много укромных мест и укрытий, где аптеронотус белокаймовый может прятаться днем.

Некоторые аквариумисты используют прозрачные трубки, где рыба чувствует себя в безопасности, но ее при этом видно. Большую часть дня они будут проводить в укрытии.

Желательно завести плавающие растения, для создания полумрака и создать в аквариуме среднее по силе течение.

Параметры воды: температура от 23 до 28 °С, pH: 6.0-8.0, 5 — 19 dGH.

Поведение в аквариуме

Мирные рыбы по отношению к средним и крупным по размеру рыбам, рыбу и беспозвоночных которых смогут проглотить, воспринимают как корм.

Однако могут быть агрессивны по отношению к рыбам своего рода или других видов ножей, лучше держать в аквариуме одного аптеронотуса, без сородичей.

Половые различия

Неизвестны. Есть мнение что самцы более изящны, а самки более полные.

Разведение

Для размножения нужен аквариум от 400 литров. На нерест необходимо отсаживать одного самца и двух-трех самок.

После формирования пары, оставшихся самок необходимо удалить. Паре давать корма с высоким содержанием белка. Температура воды — 27°С, рН 6.7. Пара нерестится ночью, на грунт и важно наблюдать каждое утро — не произошел ли нерест.

После нереста самку нужно отсадить, а самец остается — охраняет икру и обмахивает ее плавниками. Как правило, малек проклевывается на третий день, после чего самца также можно отсадить.

После того как малек проклюнулся, два дня он питается за счет желточного мешка, и кормить можно начинать на третий день.

Стартовый корм — инфузория. На десятый день можно переводить малька на науплию артемии, кормление три раза в день. Через время малька можно начинать подкармливать резаным трубочником, важно кормить небольшими порциями и часто.

Рыба-нож – ночной охотник в аквариуме | Описания и фото животных

 14500

Когда уже приобретён определённый опыт в содержании неприхотливых аквариумных рыбок, любитель постепенно начинает работать и с более необычными домашними питомцами, обитающими в подводной среде. Более того, он вступит в то или иное сообщество заядлых аквариумистов, где узнает много нового об уходе за экзотическими рыбками. Например, в зоомагазинах или в таком сообществе бывают и очень редкие представители водной стихии. Например, рыба-нож, а по-научному Apteronotus albifrons — аптеронотус белокаймовый, иногда называют нож чёрный или просто аптеронотус. Внешне эта рыбка абсолютно названию соответствует: тело у неё вытянутое и с боков сильно сжатое, в движении она напоминает летящий нож.

Снизу на корпусе у неё длинный чёрный плавник от самого основания головы до хвоста, именно с его помощью этой рыбе удаётся так стремительно плавать. На груди у неё есть ещё два маленьких плавника, а на спине и на брюшке их вообще нет. Именно это и является самой характерной особенностью строения рыбки. Даже похожих на неё практически нет среди аквариумных рыб. Внешне рыба-нож похожа на угря, только не такая длинная, плюс к этому сходству — отсутствие чешуи. Хвостик маленький, но очень подвижный, поскольку располагается он на длинном отростке. Это чрезвычайно важный участок тела рыбы-нож: здесь расположен источник электрических импульсов.

Главная особенность этого водного жителя — умение генерировать высокочастотные колебания, что и является свойством семейства электрических рыб, и это необычное строение тела тоже появилось неспроста: оно не что иное, как антенна, причём работающая и на приём, и на передачу. Электрические разряды генерируются в области хвоста, а шишкообразные наросты по всему телу являются приёмными устройствами. Если бы не всё это, рыба-нож не могла бы так великолепно ориентироваться в ночное время и удачно охотиться в мутной воде. Человеку этот электрический ток не страшен — разряды слабые, поэтому общаться с новым питомцем можно без опаски.

Рыба-нож не просто чёрная: в области хвоста можно легко разглядеть отчётливые полоски, а на носу — белое пятнышко. Самцы и самки очень похожи, но при внимательном взгляде различия найти возможно. У самок брюшко более выпуклое, они не такие длинные, как самцы. В среднем рыба-нож в аквариуме вырастает от пятнадцати до двадцати сантиметров, но встречаются особи и до тридцати пяти сантиметров у аквариумистов-любителей. Такой результат возможен только при очень грамотном содержании этой рыбы.

А в дикой природе — это размер нормальный, именно такую рыбу-нож можно встретить в реках Параны и Амазонки, где еды много и условия соответствуют запросам организма. Чем кормить рыбу-нож, чтобы она выросла до таких размеров? На воле рацион чрезвычайно широк: это и пойманные рыбки, и мальки, и ракообразные, и насекомые, живущие в воде, и личинки их — фауна в этих местах настолько же богата, как и флора. Местные жители буквально полуметровых водных охотников довольно часто вылавливают с самых древних времён, даже легенды в индейских племенах существуют, где рыба-нож является носителем душ погибших в бою самых сильных и самых славных воинов.

Современные аквариумисты с восьмидесятых годов прошлого века содержат декоративные варианты рыбы-нож, и поклонников у этого вида с каждым днём всё прибывает, настолько интересны повадки этого питомца и его внешний вид. Отсутствие плавника на спине вовсе не мешает рыбке двигаться, она мгновенно ориентируется и может буквально метнуться вверх или вниз, вперёд головой и хвостом, даже брюшком вниз, а также может мгновенно зависнуть, прекратив всякое движение. Причём, корпус рыбы почти не сгибается, всю работу выполняет именно нижний плавник благодаря своей длине и силе. Скорость перемещения такова, что, кажется, ни один автомобиль не умеет так рвануть с места, как вонзается рыба-нож в водную толщу. Всё эти качества помогают приобрести славу настоящего речного охотника.

Главное то, что все находящиеся вокруг него объекты рыба нож определяет вслепую по колебаниям электрического поля, все изменения поля настолько красноречивы, что охотник знает не только размеры каждого объекта, но и пригодность его в пищу. Активны рыбы в темноте, если живут в дикой природе, а также во время кормления в аквариуме. Большую часть суток охотник отлёживается в убежище, пока остальная аквариумная живность свободно прогуливается на всех уровнях водного мира. Сытый охотник никого из соседей не терроризирует. Чем кормить аптеронотуса в аквариуме? Искусственные корма он есть не станет, он даже не поймёт, что это еда, можно и не пытаться. Нужна только органика, а это живой корм, дафнии, мотыль, замороженные рыбные продукты и даже мясные.

Размеры этой рыбки значительные, а потому для неё одной нужен аквариум не менее двухсот литров. Стаями их не держат, редко пару особей, чаще всего — одну. Если в аквариуме две рыбы-нож, необходимо сделать два индивидуальных убежища, чтобы никто их не беспокоил. Густо заселять аквариум нельзя, хотя другие декоративные рыбки и могут украшать собой дневной аквариум. Аптеронотус обычно использует нижние слои, особенно донный, и ему всё равно, что там на дне насыпано, ему подойдёт совершенно любой грунт. Но необходимы скрытые местечки, где рыба-нож будет отдыхать.

Да и в этом отношении аптеронотус довольно неприхотлив, ему подойдёт и обрезки керамической трубы, и любые коряги, и скальные гроты и пещеры, и просто очень густые заросли растений. Аэрация и фильтрация могут производиться на среднем уровне, температура в аквариуме, пригодная для большинства — от двадцати до двадцати-пяти градусов, по кислотности и по жёсткости вода может быть любой, рыба-нож жаловаться не будет. Освещение подслеповатой рыбе тоже безразлично. Но подменять воду еженедельно обязательно — примерно на треть, потому что рыба-нож из хищных, от неё гораздо больше засоряется вода. Как видим, аптеронотуса может содержать аквариумист и с самым небольшим опытом в условиях самого обычного аквариума.

Аквариумист-любитель может даже попробовать разводить рыбу-нож, хотя некоторые трудности придётся преодолеть. Размножаться этот вид начинает не ранее полуторагодовалого возраста. Нерестилище для этих рыб нужно подготовить заранее — это ёмкость не менее ста литров с уровнем воды достаточно низким, выше пятнадцати сантиметров наливать не нужно. Фильтрация должна быть интенсивной, температуру поддерживать на уровне двадцати пяти градусов. Сюда будут направлены самочка и два самца. Аквариумист должен быть готовым к факту, что рыбки размножаться не захотят. В дикой природе они делают это в сезон дождей, а имитировать тропические ливни в аквариуме сложновато. Можно только доливать дистиллированную воду в нерестилище.

Иногда аптеронотусы соглашаются размножаться, и тогда самка мечет икру — до пятисот икринок, из которых выживут далеко не все. После того, как икра будет оплодотворена, всех производителей нужно немедленно отсадить, а в нерестилище убирать мёртвые икринки, а живым создать условия инкубатора — особенно следить, чтобы аэрация была постоянно интенсивной. Через два-три дня появляются мальки, которым немедленно потребуется чистая вода. Буквально половину содержимого аквариума нужно сменить на свежую (и лучше дистиллированную) воду. И делать это каждый день. Яркое освещение включать нежелательно.

Мальки почти сразу начинают проявлять себя как рыба-нож. Уже через три недели в инкубаторе необходимы укрытия — обрезки труб (большой диаметр ни к чему, трубы могут быть только малого диаметра), небольшие коряги, где малыши будут прятаться друг от друга. Скоро можно будет раздавать своим знакомым этих экзотических красавцев: чёрные, словно уголь, грациозные и непредсказуемые в движениях рыбки уже в столь малом возрасте приковывают к себе все взгляды. Зрители будут в восторге. Кстати, в любой стае аптеронотусы определяют ярко выраженного вожака, у них даже существует иерархия. Но впоследствии стаей они жить в аквариуме, конечно, не будут — размеры этих рыбок слишком велики.

Текст: Людмила Гаркавая

Рыба нож (аптеронотус): содержание, фото, видео

Черная рыба нож (Apteronotus albifrons) является самой популярной рыбой семейства Apteronotidae. Одна из причин столь высокого распространения – импорт рыбы, который длился несколько десятилетий из бассейна южноамериканских рек. И, конечно же, вторая причина популярности – необычный внешний вид. Рыбку легко отличить от других представителей своего семейства за счёт белой каймы, которая находится в хвостовой части тела. В некоторых странах её называют «чёрный призрак» (Black Ghost Knife Fish), поскольку дикие племена из джунглей Амазонки считают, что в тело рыбы переселяются души умерших. В последние годы аптеронотус черный был импортирован в Индонезию, где хорошо разводится.

Быстрый переход по статье

Внешние характеристики

Рыбка может вырастать до 50 см в условиях аквариума. Аптеронотус имеет тело плоской симметрии, удлиненное. На спине есть сплошной волнообразный плавник, который вдоль нижней части сливается с хвостовым и анальным плавником. Эта «конструкция» образует так называемую систему «радар», которая используется рыбкой как низковольтный электрический ток для ориентации в водоеме. Вся эта конструкция также позволяет изящно двигаться вперед и назад в аквариуме.

Рыба нож изначально может быть застенчивой, неуклюжей. Но как только приспособится к новому дну, выходит на свет, чтобы найти пищу. Некоторые могут принимать корм из рук человека, если привыкнут к нему. Аптеронотус белокаймовый – это мирная аквариумная рыба, которая не мешает своим соседям. Однако чувствительна к параметрам воды. Из-за крупных размеров её лучше поселять в просторный резервуар объемом 350-400 литров. Продолжительность жизни в неволе – 15 лет.

Посмотрите как выглядит рыба нож.

Как содержать аптеронотуса в домашнем аквариуме

Содержание рыбки требует соблюдения определенных правил. Желательно поселить в просторный аквариум, где ей будет спокойно и комфортно. Аквариумная вода должна быть температуры 23-27 градусов по Цельсию, уровень кислотности рН 6.0-8.0, жесткость воды 5-19 dGH. В качестве грунта подойдет мелкий гравий. Освещение рекомендуется мягкое, приглушенное. Черный аптеронотус оценит слабый поток воды, который создается аэратором и фильтром. Раз в неделю следует обновлять 30-50% воды на свежую. Чтобы убедиться в качестве воды, рекомендуется делать пробы на биологическую нагрузку. Большую часть жизни проводит вблизи дна.

Аквариумная рыба аптеронотус подойдет аквариумистам с опытом, поскольку у неё нет чешуи, и она чаще болеет в случае изменений параметров среды. Очень чувствительна к меди, цинку и большой дозе лекарств. Рекомендуется установить в резервуаре ультрафиолетовый стерилизатор, который предотвратит появление многих заболеваний. Содержание рыбы непростое еще тем, что она ведет ночной образ жизни, и выходит на поиски еды с наступлением темноты.

Черная рыба нож – это хищник. В дикой природе она питается насекомыми и их личинками, червями и мелкой рыбой. В аквариуме белокаймовый аптеронотус может есть свежезамороженные продукты, такие как мотыль и артемию. Иногда кормится с рук владельца. Перед кормлением рыбки следует обработать руки, они должны быть чистыми и без запаха. Можно давать мясо креветок, крабов, червей, мелкую рыбу и улитки. В первое время адаптации в аквариуме ест редко, позже питается чаще, несколько раз в день.

Черный нож предпочитает тусклое освещение и много укрытий в виде гладких камней, растений и обработанной древесины. Можно использовать прозрачные аквариумные трубки в качестве декорации – там владелец может увидеть питомца, который уже чувствует себя в безопасности. Растения нужно выбирать безопасные, с гладкими и высокими листьями.

Поведение в общем аквариуме

Черный аптеронотус проявляет агрессию к представителям своего вида и ближайших родственников семейства Apteronotidae. Несмотря на робкий нрав, могут проглотить маленьких рыбок, таких как гуппи, неонов. Барбусы доставят им хлопоты, обгрызая красивые плавники. Белокаймовый аптеронотус съест всех моллюсков и беспозвоночных, живущих в питомнике. Совместимость возможна с представителями своего вида, но иногда выясняют отношения, если аквариум тесный, и нет мест для укрытия. Также совместимость возможна с мирными медленно плавающими рыбками средних размеров, которых не будут воспринимать за пищу.

Посмотрите как аптеронотус ест из рук человека.

Процесс разведения

Рыба нож отличается слабым половым диморфизмом. Однако разведение в домашних аквариумах не сильно распространено. Белокаймовый аптеронотус разводится на территории Индонезии в коммерческих целях. Есть любители, которые утверждают, что черный нож дал потомство.

Для разведения рыбы белокаймовый аптеронотус требуется аквариум объемом 100 литров с параметрами: температура 25-26 градусов по Цельсию, кислотность 6.0-6.3 рН, жесткость 5-6 dH. Нерестятся 1 самец и 2 самки. Стимуляция размножения происходит при имитации сезона дождей, когда температуру воды то понижают, то повышают. Самка откладывает около 500 икринок, после нереста производителей пересаживают в общий аквариум, а икринки переносят в инкубатор, где слабая аэрация и рассеянное освещение. Через 40-90 часов закончится срок инкубации, появятся мальки. Вода должна быть с высоким уровнем кислорода, в неё можно добавить 1 грамм соли на 1 литр. Обновлять воду рекомендуется часто, половину от всего объема. Важно, чтобы личинкам было где спрятаться. Первый корм для мальков – мелкий зоопланктон. Половозрелыми становятся в возрасте 1-1,5 лет, важно следить, чтобы мальки друг другу не отрывали хвост, поэтому укрытия для всех гарантируют оптимальное содержание и сохранение потомства.

содержание в аквариуме, кормление, размножение, фото

В естественной среде Нож черный обитает в Южной Америке, в дельте реки Амазонка и ее притоках, где предпочитает области с умеренным течением, песчаным дном и густыми зарослями, изобилующими множеством укрытий. Эволюционно у Аптеронотуса развились маленькие глаза со слабым зрением (охотятся они преимущественно в ночное время). Но этот вид научился компенсировать этот небольшой недостаток, производя слабое электрическое поле, с помощью которого Нож черный способен улавливать малейшие движения вокруг себя и успешно охотиться даже в мутной воде.

Не стоит волноваться – содержание этих рыб в общем аквариуме не представляет никакой опасности ни для самого аквариумиста, ни для других обитателей аквариума!
 
 
Внешний вид и половые отличия

Аптеронотус белокаймовый обладатель удлиненного бесчешуйчатого тела, постепенно сужающегося к хвосту. Линия брюха острая, рот конечный (обе челюсти одинаковой длины, разрез направлен вдоль линии тела; рыба предпочитает хватать добычу, находящуюся прямо перед собой), голова крупная. На голове располагается небольшое продолговатое белое пятно, которое у некоторых особей тянется вдоль всей спины. У Аптеронотуса белокаймового отсутствуют спинной и брюшные плавники, однако рыба имеет хорошо развитый анальный плавник, который проходит вдоль всей нижней части тела, плавно переходя в хвостовой плавник, который обрамляют две узкие бело-желтые поперечные полоски. Благодаря такому необычному строению тела, а так же насыщенному черному окрасу рыба получила свое второе название – «Нож черный».

Не смотря на то, что Нож черный вырастает достаточно большим, это очень красивая и грациозная рыба. Благодаря волнообразным движениям своего мощного анального плавника Аптеронотус белокаймовый способен перемещаться в любом направлении – вверх-вниз, вперед-назад, боком и даже «вверх» ногами иногда с немыслимой скоростью. Его встроенный «электрический радар» позволяет легко ориентироваться в пространстве.

Половые отличия между самцами и самками выражены не явно. Половозрелого самца можно отличить от самки по круглому жировику на затылке, плоскому животу и более крупным размерам.

Хотя в природе Нож черный вырастает до 50 см, в условиях домашнего аквариумах его длина обычно не превышает 35 – 40 см, продолжительность жизни напрямую зависит от условий содержания и может достигать 10 лет.

 
 
Условия содержания

Для содержания Аптеронотуса белокаймового необходим просторный аквариум объемом от 150 – 200 литров на одну взрослую особь. Аквариум рекомендуется накрывать крышкой, так как при сильном испуге рыба способна выпрыгнуть из воды. В связи с тем, что Нож черный вырастает очень крупным и питается преимущественно белковой пищей (как итог образуется большое количество отходов) в аквариуме необходимо наладить мощную систему фильтрации желательно с УФ-очисткой и аэрации, обязательна еженедельная подмена 40% воды. Не допускаются резкие скачки температуры. Так же губительными могут оказаться резкие изменения показателей уровня азотистых соединений – аммиака, нитрита и нитрата. Рекомендуемые параметры воды для содержания: t 22 – 26°C, ph 6.0 – 7.5, dGH 4 – 18°.

Рыбка лучше всего себя чувствует и быстрее адаптируется в аквариумах с условиями, приближенными к природным – это мягкое рассеянное освещение и мелкий песок или гравий на дне. Также в аквариуме должны быть размещены различные укрытия в достаточном количестве – коряги, камни, искусственные гроты; желательна высадка растений, образующие плотные заросли, для того чтобы рыба могла днем прятаться и отдыхать, так как ведет она, в основном, ночной образ жизни.
 
 
Соседи по аквариуму

Для своего достаточно крупного размера Нож черный обладает скромным и мирным нравом, но не стоит забывать, что это плотоядная рыба с хищными повадками. Нож черный не агрессивен по отношению к рыбам среднего и крупного размера, но любые мелкие рыбы (особенно живородящие и некрупные харациновые), а также беспозвоночные, которых черный Нож сможет проглотить, будут восприниматься им как непосредственный корм. Хорошими соседями для Аптеронотуса белокаймового станут любые неагрессивные виды среднего и крупного размера. Подвижные рыбы с задиристым характером, такие как барбусы или крупные харациновые, малавийские цихлиды или гиринохейлусы, могут причинять дискомфорт черному Ножу, повреждая нежное тело и плавники, становясь при этом причиной его постоянного стресса.

Нож черный может быть агрессивен по отношению к рыбам своего рода (особенно сильна внутривидовая агрессия между самцами в период полового созревания) или другим видам Ножей, в связи с чем предпочтительно содержать в аквариуме среднего размера одну взрослую особь без сородичей, либо организовать надежные укрытия для каждой особи.
 
 
Кормление

В естественных условиях обитания Аптеронотус белокаймовый ведет хищнический образ жизни, охотясь в темное время суток на мелкую рыбу, земноводных, насекомых и т.д. В условиях домашнего аквариума Нож черный с удовольствием принимает любые живые промороженные корма – от мелкого мотыля, артемии и коретры в молодом возрасте, до гаммаруса, трубочника, крупного мотыля и креветки беспанцирной во взрослом состоянии. Сухие корма (чипсы, гранулы и палочки) поедает с меньшей охотой, но их стоит постепенно вводить в рацион черного Ножа, так как это разнообразит питание и обогатит витаминами и полезными микро- и макроэлементами его диету.

Кормить Аптеронотуса белокаймового предпочтительно в вечернее или ночное время, но по мере взросления и привыкания к условиям рыбы могут успешно кормиться и днем.
 
 
Разведение

Разведение Аптеронотуса белокаймового – процесс крайне затруднительный, и в первую очередь из-за того, что нерестовик необходим большого объема – от 100 литров и более. Нерест стайный с преобладанием самцов (2 самца на 1 самку). Параметры воды в нерестовом аквариуме: t 25 – 26°С, dH 6°, рН 6.3.

Для стимуляции нереста необходимо создать рыбам максимально природные условия. Для этого на протяжении месяца постепенно снижается уровень воды и одновременно повышается температура до 28°С. Затем в течение нескольких дней добавляется дистиллированная вода, что имитирует сезон дожей, во время которого черные Ножи нерестятся в природе. Следующий шаг – это постепенное повышение уровня воды в нерестовике до первоначального. Для создания эффекта дождя можно использовать дождевые установки, которые должны работать по несколько часов каждый день. Мощная аэрация создаст дополнительное течение, что также способно стимулировать нерест. В некоторых случаях могут потребоваться гонадотропные инъекции.

Производительность самки – около 500 икринок. Икра в основном мечется на рассвете. Икринки желтоватые, относительно клейкие и крупные. Взрослых особей после нереста необходимо сразу же отсадить, иначе они могут поесть собственную икру. Вода в нерестовике заменяется, ее уровень должен составлять 15 см, освещение приглушенное. Инкубация длится 2 дня, в течении которых необходимо удалять мутные икринки. Половина объема воды в нерестовике ежедневно подменивается.

После того как малек проклюнулся, два дня он питается за счет собственного желточного мешка, поэтому кормить можно начинать с третьего дня. Стартовый корм – инфузория. На десятый день можно переводить малька на науплии артемии, частота кормлений – три раза в день. При правильном кормлении и поддержании необходимых параметров воды молодь растет быстро и в возрасте одного месяца мальки уже достигают 5 см, приобретая форму и окрас взрослых особей.

Половой зрелости Аптеронотус белокаймовый достигает в возрасте 1 – 1.5 лет.

Нож черный (Apteronotus albifrons) | содержание, разведение

Аптеронотус белокаймовый (Apteronotus albifrons, Gymnotus albifrons, Sternarchus albifrons, Apteronotus passan) Linnaeus, 1766.

Названия-синонимы: Нож черный, Черный призрак, Аптеронот, Чёрная ножетелка, Хвостопёрая ножетелка.

Эти рыбы получили необычное название в местах обитания — Черный призрак, потому что по слухам некоторые племена в джунглях Амазонки верят, что души мертвых обитают в этих рыбах. Никто не может обосновать эту информацию, возможно это просто история созданная народом, ловящих эту
рыбу, но это интересная история!

Черный нож — рыба семейства аптеронотовых, появился у отечественных аквариумистов в 80-х годах.

Ареал обитания

Южная Америка: Бразилия, Парагвай, Эквадор, Венесуэла, Перу. Широко распространены в бассейнах рек Амазонки и Параны.

Встречается в быстротекущих темных, часто мутных водах притоков и ручьев с песчаным дном.

---

---

Описание

Крупная рыба с насыщенным, контрастным цветом и необычной формой тела. Тело удлиненное, без чешуи, сужающееся у хвоста. Брюшная линия острая. Рот конечный, голова крупная, глаза маленькие.

Окрас тела черный, на спине белая линия, а у хвостового стебля расположено две бело-желтые поперечные полосы.

Отсутствуют спинной и брюшные плавники, жировой плавник нитевидный, анальный сильно развит. Это рыба, которая использует специальный орган способный излучать электрические импульсы и рецепторы распределенные по всей длине тела, необходимые для ориентации в воде и поиска пищи. С помощью анального плавника рыбка способна перемещаться в любом направлении: вниз, вверх, вперед и назад. Хвост небольшой.

Размер

В природе вырастает до 50 см. При содержании в аквариуме его длина не превышает 35 см.

Поведение и совместимость

Преимущественно одиночные ночные хищники. Днём прячется в укрытиях. Несмотря на то, что являются хищниками, они не представляют опасности для крупных рыб, мелких рассматривают как добычу. Активизируется с наступлением сумерек, в дневные часы любит отдыхать в укрытиях.

Довольно мирные с подходящими соседями по аквариуму, но они территориальные к собственному виду, поэтому их следует держать поодиночке или группами.

Совместим с любыми неагрессивными видами, исключая лишь мелких рыбок вроде неонов или гуппи, которых аптеронотус примет за еду. Нельзя содержать с барбусами, повреждающими плавники черного ножа.

---

---

Аквариум

Аквариум требуется вместительный от 200 литров. В аквариуме должны быть укрытия.

Рыба ночная, в результате она предпочитает слабо освещенные аквариумы с мелким грунтом или становится пугливой.

При содержании нескольких особей обязательно наличие множества укрытий в виде гротов, коряг и камней. Возможно использование, как живых, так и искусственных растений. Все дневное время рыбки проводят в укрытиях, покидая их только для приема пищи.

Параметры воды:

Температура: от 23 до 28 ° C
pH: от 6,0 до 8,0
Жесткость: от 5 до 18 ° dH

Требуется фильтрация, желательно с использованием торфяного фильтра или концентрата, активная аэрация и подмена до 40% воды еженедельно.

Питание

Основной рацион в природе составляют различные черви, личинки насекомых, мелкие ракообразные, мальки других рыб.

В условиях аквариума принимает живые и замороженные корма: мотыля, артемию, креветок, дождевых червей, трубочника, кальмаров. Сухие корма берут неохотно.

Половой диморфизм

Различия слабые или отсутствуют. Самцы отличаются наличием жировой шишки на затылке, самки мельче и линия брюшка у них более круглая. Половозрелости достигает в 1,5 года.

---

---

Размножение

Процесс разведения довольно сложный.

Самка с двумя самцами помещается в отдельную 100-литровую емкость. В качестве субстрата подойдет пистия или синтетические нити. Нужна сепараторная сетка.

Параметры воды в нерестовом аквариуме: 25-26°С, dH 6, рН 6.3.

Чтобы рыбки отнерестились необходимо создать им максимально природные условия. Для этого на протяжении месяца постепенно снижается уровень воды и одновременно повышается температура до 28 градусов. Затем в течение нескольких дней добавляется дистиллированная вода, что имитирует сезон дожей, во время которого аптеронотусы нерестятся в природе. Затем уровень воды в нерестовике постепенно повышается до прежнего. Для создания эффекта дождя можно использовать дождевые установки, которые должны работать несколько часов каждый день. Мощная аэрация создаст дополнительное течение, что также способно стимулировать нерест. В некоторых случаях необходимы гонадотропные инъекции.

Если рыбки часто стали плавать около субстрата, значит они готовы нереститься.

Икра в основном мечется на рассвете. Икринки желтоватые, относительно клейкие и крупные. Производительность самки черного ножа – около 500 икринок. Взрослые особи после нереста сразу отсаживаются, иначе они уничтожат икру. Вода полностью заменяется. Ее уровень должен составлять 15 см. Аэрация и освещение слабые. Инкубация длится 2 дня, во время которой нужно удалять мутные икринки. Половина объема воды в нерестовике ежедневно подменяется.

На 4-ый день мальки могут плавать и принимать зоопланктон. При правильном кормлении и поддержании необходимых параметров воды молодь растет быстро и к месяцу мальки уже достигают 5 см, приобретая форму и окрас взрослых особей.

Продолжительность жизни Черного ножа (Apteronotus albifrons) в аквариуме 8-10 лет.

Рыбный нож — наша самая претенциозная утварь? — По дизайну

Изображение: Рыбный нож, объект насмешек высшего сословия восемнадцатого века (Getty Images)

Сейчас в значительной степени забытый нож для рыбы происходит из эпохи, когда этикет за столом был в центре внимания, что привело к созданию почти двухсот различных столовых приборов для разных блюд и блюд. Принятая честолюбивым средним классом, желающим обедать, как джентрифицированные, эта странная утварь позже стала объектом насмешек высшего общества, как пишет Colin Bisset .

Рыбный нож — воплощение аристократии. У лезвия зубчатой ​​формы конец достаточно острый, чтобы отрывать мелкие кости от приготовленной рыбы, а плоское лезвие полезно для скольжения между мясом и кожей.

Рыбный нож впервые появился в Великобритании в первой половине девятнадцатого века. Благодаря процветающей промышленности и богатству, создаваемому расширяющейся Империей, растущий средний класс стремился к джентрифицированному образу жизни. С 1850-х годов обеды обычно подавались a la russe , что означало отдельные блюда, в отличие от предыдущей практики размещения всех блюд на столе одновременно.Это привело к появлению множества приспособлений, которые помогали различать сервировку и еду чего угодно, от устриц до изысканных пудингов, что сделало переговоры об ужине кошмаром для тех, кто не знает этикета за столом.

Это было благом для производителей столовых приборов, которые смогли не только разработать и продать почти двести столовых приборов, но и несколько стилей для каждого из них. (Мытье посуды после этих долгих ужинов, безусловно, было трудной задачей.)

Рыбный нож был предметом суетливой конструкции, решающим проблему, которой на самом деле не было.Интересно, что им удалось прослужить так долго, когда другие изобретения столовых приборов викторианской эпохи в значительной степени исчезли.

Рыбный нож был важным компонентом рыбного блюда, и его быстро адаптировали для обеденных столов во всем новом индустриальном мире. Сделанные либо из гальванического, либо из твердого серебра, поскольку считалось, что обычные металлические лезвия чернеют при контакте с рыбой, они давали хозяевам возможность показать миру, что они могут позволить себе обедать в лучшем виде.С все более причудливыми формами, на одних выгравирована рыбья чешуя, на других пышных, как сама рыба, морская тема была de rigeur .

Мысль об обычном серебряном ноже, который с таким же успехом может служить этой цели, кажется, вежливо отошла в сторону. Более крупная версия часто была частью набора для разделки и подачи рыбы, предназначенного для нескольких посетителей.

К концу Первой мировой войны они вышли из моды, по крайней мере, для высших слоев общества, которые всегда считали их довольно вульгарными и предпочитали использовать две вилки для филе рыбы.По прошествии века они быстро стали предметом насмешек. Однако изобретение нержавеющей стали в 1920-х годах означало, что их можно было производить дешево, и, таким образом, любой, кто стремился к роскошной аристократии, имел бы набор.

Снобистские писатели, такие как поэт Джон Бетджеман, высмеивали их использование, называя посуду не-U (термин, введенный Нэнси Митфорд, чтобы отличать людей с классом от тех, кто претендует на него). Знаменитая поэма Бетджемана 1958 года «Как жить в обществе » представляет собой каталог имен и терминов, используемых восходящими людьми, на первый взгляд слегка насмешливыми, но на самом деле (как и Бетджеман) довольно дикими.«Телефон для ножей для рыбы, Норман», — начинается стихотворение, сразу же выделяя множество не-U слов: телефон, ножи для рыбы и Норман.

Рыбный нож был предметом суетливой конструкции, решающей проблему, которой на самом деле не было. Интересно, что им удалось прослужить так долго, когда другие изобретения столовых приборов викторианской эпохи в значительной степени исчезли.

Однако посещение любого антикварного магазина всегда обнаруживает много наборов — многие никогда не использовались. Возможно, их время снова придет, как набор для фондю и блюдо из парфе.Они действительно могут быть использованы как символы классового воина и тех, кто презирает снобизм, присущий определенным объектам.

Тем не менее, они остаются интересным возвратом к временам, когда , как один ел, было почти более важным, чем то, что ел .

Узнайте больше на By Design .

10 лучших филейных ножей для чистки рыбы в 2021 году

Вы когда-нибудь пробовали нарезать рыбу швейцарским армейским ножом? Неприятная картина, правда? Зачем вам делать это с красивой рыбой, которую вы часами ловили? Здесь бесценны ножи для рыбного филе .

Острое лезвие не только режет мясо и кости, как масло, но и достаточно компактно, чтобы поместиться в вашем комплекте.

На рынке есть несколько отличных разделочных ножей, которые вы можете попробовать. Мы сузили список из десяти, которые мы считаем лучшими, а также их плюсы и минусы.

Верхние филейные ножи

Обзор 10 лучших филейных ножей на 2021 год

1. Shun Cutlery Classic

Лучший филейный нож

Слово «shun» — это японский термин, который используется для описания местной и сезонной еды, когда она находится в пик свежего аромата.Этот классический нож для обвалки и филе был создан вручную, чтобы сохранить эту древнюю традицию, и он оправдывает ажиотаж.

Сверхострое 6-дюймовое лезвие достаточно узкое, чтобы скользить по телу рыбы для гладкой кожи и удаления костей, а D-образная ручка обеспечивает надежный захват для отличного контроля.

Нож оказался немного жестче, чем мы привыкли, а острие лезвия слишком тонкое, чтобы беспрепятственно справляться с трудностями при разделке мяса.

Однако в ходе испытаний этот нож отлично зарекомендовал себя не только для обвалки рыбы, но и для обвалки птицы и другого мяса.Лезвие также сохраняет свою острую кромку в течение длительного времени во время использования.

---

2. American Angler PRO Electric

Лучший электрический филейный нож

Если вы любите ловить и филе крупных и крепких животных, таких как красноперый окунь, морской окунь или мускус, вам понадобится прочное лезвие, чтобы сделать красивое филе. Именно здесь электрический филейный нож American Angler PRO творит чудеса. Этот электрический нож для рыбы может разрезать самые прочные кости и легко отделять кожу и чешуйки от филе, независимо от того, режете ли вы жесткую чешуйчатую рыбу или рыбу с мягкими костями.

Спусковой переключатель может быть более чувствительным и может потерять некоторую эффективность из-за частого использования ножа. Поскольку переключатель не плавный, лезвие иногда может оставаться включенным, что может оказаться опасным.

Однако, за исключением этой небольшой проблемы, этот электрический нож, используемый для разделки рыбы, предлагает впечатляющую мощность в 100 вольт для быстрого и плавного разделки. Его также довольно легко крутить и поворачивать, несмотря на конструкцию ручки.

Ознакомьтесь с нашим полным руководством по электрическим ножам для филе рыбы.

---

3. Контроллер Gerber Филейный нож для соленой воды

Контроллер Gerber 10 дюймов. Филе для соленой воды

• Рыбный нож, оптимизированный для работы в агрессивной соленой воде с добавлением …
• Рыболовный нож имеет 10-дюймовое стальное лезвие с полным выступом, предназначенное для ..
• HydroTread Grip стратегически применяется на выступающих участках …

Следующий нож в списке — 10-дюймовый нож Gerber Controller с невероятно тонким лезвием, которое дает вам достаточно гибкости, чтобы разрезать жесткое мясо.Он оптимизирован для использования в соленой воде с антикоррозийным слоем, покрывающим сталь.

Они используют лезвие из стали 9Cr18MoV с полным хвостовиком, так что вы знаете, что оно прослужит долго. Другими словами, вам не придется слишком много работать для филе рыбы или различных видов мяса, когда у вас есть это лезвие под рукой.

Это лучший нож для разделки рыбы, который вы можете получить в своем ценовом диапазоне.

Лучше всего то, что он оснащен встроенной точилкой, которая позволяет подправить лезвие, когда вы обнаружите, что нож режет не как масло.Это очень удобно, особенно когда вы находитесь в лодке!

Ознакомьтесь с нашим полным справочником по филейному ножу для морской рыбы

---

4. Zwilling J.A. Henckels

Произведено в Германии, Zwilling J.A. Компания Henckels может похвастаться немецкой сталью, что делает ее одним из лучших ножей для разделки рыбы на рынке. Гибкое лезвие длиной 7 дюймов доведено до совершенства и имеет небольшой изгиб возле надставки. Лезвие этого ножа, закаленное с помощью уникальной технологии ледяной закалки, не оставляет пятен или сколов во время использования, а также сохраняет свою остроту на долгие годы.Фактически, все ножи этой серии сделаны из специальной стали, которая совершенствовалась 280 лет!

Помимо цены (которая находится на высоком уровне), единственным минусом является сверхострое лезвие, что является преимуществом. Вы получите неприятный порез, если не будете осторожны или не привыкли к разделке рыбы на филе.

Одна из самых больших вещей, которые нам понравились в этом рыбном ноже, — это гладкая эргономичная ручка.

---

5. Wusthof Pro 9 дюймов

Wusthof Pro — это нож длиной 9 дюймов, который легко затачивается и сохраняет лезвие в течение длительного времени.Обладая твердостью 56 по шкале Роквелла, это лезвие, сертифицированное NSF, оснащено рукояткой из сантопрена с защитой для пальцев для плавного и безопасного филетирования. Что делает этот нож для филе одним из лучших спортсменов-рыболовов, так это то, что на него предоставляется пожизненная гарантия. Это преимущество также делает его бесценным для ресторанов и пищевой промышленности.

У этого ножа нет сообщений о минусах, кроме того факта, что он может быть смертельным в неопытных руках. Честно говоря, вам не следует обращаться с клинком такого калибра без серьезного опыта в области филетирования.

Лезвие настолько острое, что с его помощью можно легко отрезать тонкие как вафли ломтики рыбы, если у вас есть твердая рука.

---

6. Rapala Heavy-Duty Electric

Этот сверхмощный нож дает вам больше мощности, обеспечивая не только чистые срезы, но и невероятный контроль при разделке филе крупной рыбы. Взлома не требуется. Разрезайте позвоночник и кости этим простым в использовании ножом, не прикладывая усилий.

Нож с возвратно-поступательным движением семь с половиной дюймов — это как раз подходящий размер для всех ваших потребностей в филетировании, а вибрация быстро справляется с самой жесткой рыбой.Кроме того, ручка имеет эргономичную конструкцию, обеспечивающую удобство захвата и предотвращающую усталость от свободного филетирования.

Шнур длиной 8 дюймов может вызвать проблемы, так как он может попасть между ног во время филетирования. Кроме того, мы также обнаружили, что лезвие этого ножа может разблокироваться под сильным давлением, а шнур также может заклиниваться.

Однако тот факт, что он в три раза более мощный, чем другие филетирующие ножи на рынке, выделял его. Кроме того, простая конструкция воздушного потока предохраняет двигатель от перегрева.

---

7. Dexter-Russell SG133-8

Dexter-Russel SG133-8 — настоящая красавица в том, что касается разделочных ножей. Гладкий, тупой, но очень острый нож имеет эргономичную конструкцию, чтобы уменьшить постоянную нагрузку, которая в противном случае может вызвать запястный канал. Рукоятка из мягкой резины позволяет пользователям усилить хват, не теряя контроля над лезвием из незагрязненной и высокоуглеродистой стали, которое может легко прорезать мясо и кости.

Единственное, что нас немного ошеломило в этом ноже, — это цена, которая выше, чем у других лезвий того же класса.

С другой стороны, нож удивительно легко чистить, и он не содержит бактерий, поскольку между лезвием и рукояткой нет зазора.

---

8. Morakniv Fishing Comfort

Разделка филе рыбным ножом может быть опасной, если используемое лезвие недостаточно острое или легко повреждается. Филейный нож Morakniv Fishing Comfort — это прочный и интеллектуальный инструмент, который достаточно гибкий и заточенный, чтобы этого не произошло.

Лезвие с длинным заостренным концом изготовлено из холоднокатаной шведской нержавеющей стали и отличается плоской шлифовкой и полировкой, которые вы обязательно оцените.Узорчатая рукоятка с высоким коэффициентом трения обеспечивает сцепление без скольжения, которое редко встречается в недорогих лезвиях, подобных этому.

Единственное, что нам не понравилось в этом ноже, — это слишком большая ручка, которая может оказаться громоздкой в ​​маленьких руках.

С другой стороны, он также является лучшим ножом для разделки рыбы из-за лезвия из высокоуглеродистой стали и прочной конструкции. Так что независимо от того, используете ли вы его на лодке или на кухне, вы не разочаруетесь.

---

9.Нож Rapala Fish ‘N Fillet с ножнами

Еще одно замечательное предложение от Rapala, этот нож Fish‘ N Fillet также имеет великолепные ножны и лезвие из нержавеющей стали с полным хвостом, которое с легкостью может разрезать мясо и кости. Длинное лезвие удерживает сверхострую кромку, а его длина обеспечивает диапазон гибкости, который уникален для ножей этого ценового диапазона. Кожаные ножны Laplander, пожалуй, самый привлекательный аспект клинка.

Возможно, вам придется затачивать этот нож часто и перед каждым использованием, но, поскольку он идет в комплекте с точилкой, это не должно быть проблемой.Однако это отнимет у вас часть удовольствия от его использования.

С другой стороны, ультратонкое лезвие может удерживать лезвие в течение целого дня филетирования, независимо от того, находитесь ли вы на лодке или работаете с ним на кухне.

---

10. Kershaw Clearwater

Следующий разделительный нож в списке — Kershaw Clearwater, нож, который является свидетельством японской изобретательности. Лезвие из нержавеющей стали надежно для разделки крупной рыбы, и даже если оно находится на мягкой стороне, гибкое лезвие не сломается легко.Коррозия также не является проблемой, что является неоценимым фактором при филетировании морской рыбы.

Ручка удобно лежит в руке, поэтому вам не придется много работать, чтобы делать точные разрезы. Кроме того, на наконечнике есть неоновые фары, поэтому нож всегда можно найти в темноте, не порезавшись.

Kershaw обычно используется на суше на кухне, а не на воде, потому что он не обладает такой маневренностью, как другие, более дорогие ножи для филе.

Тем не менее, с его помощью можно разрезать жесткую рыбу несколькими простыми движениями, поэтому не требуется много работы.

---

Как выбрать правильный нож для филе для рыбы

На рынке есть несколько отличных ножей, и если вышеупомянутый список не помог вам сузить выбор, рассмотрите эти особенности, чтобы принять обоснованное решение:

Рыбалка Характеристики филейного ножа

Лезвие

Нержавеющая сталь — стандартный материал, придающий кромку филейного ножа, но не все они могут обеспечить одинаковое качество результатов.Тот, который вы получите, должен быть устойчивым к коррозии, прочным и достаточно прочным, чтобы разрезать жесткое мясо и кости.

Комфортная рукоятка и захват

Филейный нож со слабым захватом БУДЕТ сильно порезать вас, и вам некого винить, кроме себя. Пластик и формованная резина — идеальный выбор из-за прочного захвата, но убедитесь, что на ручке есть скошенная поверхность, на которую можно опираться указательным пальцем. В противном случае ваша рука может соскользнуть во время разделки рыбы, и лезвие может порезаться.

Когда дело доходит до качества, ищите ручку со сплошным хвостовиком. Полный хвост означает, что материал лезвия проходит через весь нож, придавая ему прочность.

Размер имеет значение

Если вы покупаете один нож для филе, чтобы определить размер, вам следует обратить внимание на размер средней рыбы, которую вы поймаете. Например, вы можете легко разделить мелкую панфиш, окуня и форель ножом размером 6 или 7 дюймов, но для более крупных будет достаточно лезвия от 8 до 9 дюймов. Если вы ловите оба вида рыбы, возьмите с собой по одному ножу для филе каждого вида.Пять дюймов тоже подойдут, но только для более мелкой рыбы.

Strength

Толстое лезвие даст вам достаточно рычагов, чтобы разрезать плотные кости и мясо, но оно должно быть достаточно гибким, чтобы легко разрезать.

Часто задаваемые вопросы

В: Кто делает лучший нож для рыбного филе?

A: Лучшие филейные ножи производят те бренды, которые учитывают потребности рыболова не только на воде, но и на суше. Многим рыбакам нравятся Bubba Blade и Gerber, но есть и другие, о которых мы упоминали выше, которые тоже стоит отметить.

В: Какая сталь лучше всего подходит для филейного ножа?

A: Высокоуглеродистая нержавеющая сталь в основном считается лучшим типом для филейных ножей.

Q: Какой лучший нож для филе лосося?

A: Идеальный нож для филе лосося — это нож, у которого должно быть узкое и гибкое лезвие, которое может проходить по всей длине лосося и быстро выходить из другого конца.

В: В чем разница между филейным ножом и обвалочным ножом?

A: Обвалочные ножи используются для удаления костей с мяса, а филетирующие ножи используются для удаления костей и кожи с мяса.

Insider Advice

Когда вы покупаете качественный нож, убедитесь, что вы помните размер рыбы, которую вы будете разделывать на филе. Если, например, у вас есть нож с толстым лезвием, который не может прорезать лосось, вы сделаете все возможное с этим великолепным мясом. Перед покупкой представьте, как вы хотите, чтобы ломтики выглядели на тарелке.

Выбор лучших рыболовных ножей

Собираетесь ли вы забросить первую удочку в ближайший пруд или являетесь опытным рыболовом с многолетним опытом глубоководной рыбалки, хороший рыболовный нож — это незаменимый инструмент для работы.Отличный рыболовный нож должен быть в состоянии делать все, что вам нужно, находясь на воде, поэтому, хотя специальные ножи существуют для таких задач, как филетирование и масштабирование, в этом руководстве мы сосредоточимся на универсальных рыболовных ножах, а также на Несколько рекомендаций по выбору превосходных филейных ножей, которые могут стать интересным дополнением к вашему рыболовному снаряжению.

Здесь мы собрали всю информацию, необходимую для принятия осознанного решения при покупке следующего рыболовного ножа, и поделимся некоторыми из наших подборок лучших ножей, имеющихся в настоящее время на рынке.

Быстрая навигация:
Основные характеристики рыболовных ножей | Типы ножей | Складные ножи | Верхний фиксированный клинок | Верхние филейные ножи | Безопасность ножа

Зачем носить с собой нож во время рыбалки?

Собираясь на рыбалку, вы, конечно же, запомните свою удочку и катушку, но успешная рыбалка — это не только заброс и ловля. В течение дня рыбалки нужно выполнить множество задач, многие из которых можно облегчить с помощью хорошего рыболовного ножа.Вот несколько причин, по которым вы всегда должны носить с собой нож на рыбалке:

Линия резки

Леска

спроектирована так, чтобы быть прочной, а это значит, что она не легко защелкнется в пальцах или во рту большой рыбы. Возможно, придется разрезать леску, чтобы удалить излишки, освободить застрявшую леску или решить запутавшуюся леску. Когда необходимо разрезать леску, лучше всего это сделать с помощью прочного рыболовного ножа, который должен легко прорезать даже самую прочную леску.

Приманка для приготовления

Нож — отличный инструмент, который поможет вам разделить приманку на части и разрезать большие куски на небольшие управляемые кусочки, которые понравятся голодной рыбе. Хотя вы, безусловно, можете выполнить эту задачу без ножа, из-за этого ваши руки будут грязными, а ваша приманка будет выглядеть менее однородной. Использование рыболовного ножа не только упрощает приготовление наживки, но и значительно сокращает время, необходимое для того, чтобы все было готово.

Убой рыбы

Если вы ловите рыбу, чтобы сохранить улов, вам понадобится быстрый и простой способ зарезать рыбу, которую вам удастся поймать на удочку.Хороший рыболовный нож будет иметь прочную ручку, достаточно большой вес, чтобы ловить рыбу, и острое крепкое лезвие, которое легко прорежет шею, голову, живот и жабры. Если ваш рыболовный нож будет готов к использованию в любой момент, это поможет вам быстро избавиться от улова и как можно скорее вернуть удочку в воду.

Очистка и филетирование

После того, как ваша рыба будет забита, следующим шагом будет ее очистка и удаление кишок. Для этого необходимы рыболовные ножи, и хотя вы можете принести несколько ножей для выполнения различных этапов процесса (т.е. потрошение и разделка филе), большинство рыболовов найдут, что один хороший рыболовный нож сделает свое дело.

Кемпинг, кулинария, строительство костров и т. Д.

Многие рыболовы любят разбивать лагерь, готовить на свежем воздухе и наслаждаться полноценной жизнью за счет земли и воды. Хороший рыболовный нож может помочь вам не только в рыбалке, но и пригодится на суше, чтобы разбить лагерь, развести костер, приготовить рыбу и многое другое.

На что обращать внимание при выборе ножа

У каждого рыболова есть свои предпочтения в отношении качеств, которые они предпочитают в своих рыболовных ножах, но независимо от того, нравится ли вам длинное гибкое лезвие или короткое жесткое лезвие, знание того, что вы ищете, поможет вам сузить круг вопросов. поиск.Вот различные качества, на которые следует обратить внимание при выборе рыболовного ножа:

Лезвие

Лезвие рыболовного ножа должно быть прочным, устойчивым к ржавчине и соленой воде, легко оставаться острым и достаточно мощным, чтобы выполнять многие задачи, которые вы требуете от него во время рыбалки.

• Материал: Рыболовные ножи используются для грязных работ, и их необязательно делать из самых ценных металлов, но это не значит, что вам следует выбирать самый дешевый из доступных вариантов.Хорошие рыболовные ножи должны быть сделаны из прочной, устойчивой к коррозии стали или одного из многих доступных сплавов. Сталь в основном производится из стали и углерода с различным количеством углерода в зависимости от типа стали. Больше углерода создает более твердую и острую кромку. Хром также может быть добавлен для повышения коррозионной стойкости, но слишком много хрома может сделать лезвие хрупким. Большинство рыболовов предпочитают лезвия из следующих материалов:
  • Сталь 420: основная нержавеющая сталь , превосходная острота, умеренная коррозионная стойкость
  • Сталь 5Cr и 7Cr: универсальная нержавеющая сталь , хорошая заточка и высокая коррозионная стойкость
  • Порошковая сталь: исключительная прочность, заточка и коррозионная стойкость

• Тип кромки: Лезвия рыболовных ножей можно шлифовать и придавать им различные формы.В зависимости от заточки лезвие может быть более гибким или жестким, может больше подходить для одного типа задач (например, прорезание кости или потрошения) или может иметь различную способность удерживать острый край. Два наиболее распространенных типа лезвий для рыболовных ножей — это полые и плоские заточные лезвия, но в мире рыболовных ножей существует множество:
  • Асимметричное шлифование: Асимметрично заточенное лезвие — это лезвие с разными формами с обеих сторон. Асимметричный клинок может иметь изогнутую кромку с правой стороны и ровную плоскую кромку с другой стороны или любую другую комбинацию форм.Асимметричные лезвия хороши для опытных рыболовов, которым требуется многоразовое использование одного ножа, но они могут оказаться бесполезными в качестве универсального рыболовного ножа.
  • Выпуклая заточка: Лезвие с выпуклой заточкой — это лезвие со слегка изогнутой или «выпуклой» кромкой. Вместо того, чтобы сужаться прямо от позвоночника, край начинается как умеренный, а затем более серьезный изгиб. Выпуклая форма помогает сделать эти лезвия более долговечными, хотя, как правило, их нужно затачивать профессионалом, когда придет время обслуживать лезвие.
  • Плоское шлифование: Плоские шлифовальные лезвия имеют симметричное шлифование, которое начинается на вершине / стержне ножа и постепенно сужается к острию. Плоские заточные ножи подходят для всех рыболовов и удерживают чрезвычайно острые лезвия без необходимости заточки в течение длительного времени. К сожалению, плоские точильные ножи сложно затачивать самостоятельно, и из-за своей жесткости они могут стать хрупкими при длительном использовании.
  • Hollow Grind: Полые шлифовальные лезвия резко изогнуты на корешке, создавая более тонкое лезвие, которое встречается на острие бритвы.Полые точильные ножи можно сделать острее, чем некоторые другие ножи, но они могут быстро затупиться, поскольку лезвие тоньше и гибче.
  • V Grind: Острие клинка с V-образной шлифовкой начинается дальше от стержня ножа и короче по общей длине. V-образные шлифовальные лезвия легко затачивать и обслуживать, но они могут потребовать более частой заточки.

• Форма острия: Подобно заточке лезвия, рыболовные ножи бывают разных форм острия, которые могут быть полезны для различных задач и могут повлиять на то, как вы используете свой нож.Несмотря на то, что существует множество форм точек, рыболовы предпочитают две наиболее распространенные формы точек:
  • Точка зажима: Лезвия с зажимом начинают наклоняться ближе к вершине лезвия, часто на расстоянии 1-2 дюйма от острия.
  • Точка подачи : Лезвия точки подачи начинают наклоняться от ручки.

• Длина: Длина лезвия может повлиять на то, какие виды работ вы можете выполнять. Филейные ножи обычно составляют от 7.5 дюймов и 9 дюймов, в то время как более универсальные ножи часто короче. Если вы хотите, чтобы он был маленьким для хранения, вы можете получить более короткое лезвие, но если вам может потребоваться отрезать толстую леску, большую наживку или другие твердые предметы, может быть более подходящим нож большего размера.

Ручка

Следующим по важности компонентом после лезвия рыболовного ножа является рукоять. Выбирая рыболовный нож, обратите внимание на рукоять, сделанную из прочного, нескользящего материала, на который не повлияет вода и который будет надежно держаться в руке, независимо от того, насколько скользкой станет ваша поездка на рыбалку.Любой материал, используемый для изготовления ручки рыболовного ножа, должен быть достаточно прочным, чтобы выдерживать различные погодные условия, должен быть достаточно прочным, чтобы его можно было использовать для ударов по рыбе, и не должен портиться или отслаиваться от лезвия из-за воздействия влаги. Лучшие материалы для рукоятки рыболовных ножей:

• Обработанная древесина
• Жесткий пластик (например, нейлон)
• Металл
• Резина
• Пробка

Вес

Хороший рыболовный нож должен иметь достаточно веса, чтобы прорезать жесткую кожу и кости рыбы, но при этом достаточно легкий, чтобы его можно было удобно носить и использовать в различных условиях.Слишком тяжелый, и рыболовный нож может стать неудобным; слишком легкий, и вам будет сложно выполнить множество задач, для которых вам понадобится нож. Большинство рыболовных ножей имеют вес в пределах 3-8 унций (85-227 граммов). Вы можете выбрать в зависимости от ваших предпочтений в пределах этого диапазона.

Использует

Наконец, выбирая рыболовный нож, вы должны иметь хорошее представление о том, как вы планируете использовать нож, поскольку это будет определять ваш выбор. Рыболовные ножи можно использовать для широкого круга задач, но некоторые из них специально разработаны для выполнения таких деликатных задач, как разделка на филе или чистка рыбы.Качественный универсальный нож с фиксированным лезвием или складной карманный нож можно использовать для снятия чешуи или филе рыбы в крайнем случае, поэтому не бойтесь использовать минимум, если вы пытаетесь избежать переполнения.

Типы рыболовных ножей

Существует множество типов рыболовных ножей, но здесь мы сосредоточимся на трех основных типах, которые станут отличным дополнением к вашей коробке для рыболовных снастей.

Карманный нож с ручным складыванием

Карманные ножи

, складывающиеся вручную, оснащены шарниром, позволяющим складывать лезвие в защитное пространство внутри рукоятки.Складные ножи вдвое меньше в сложенном виде, что делает их отличным выбором для хранения в жилете или кармане брюк во время рыбалки. Многие складные ножи также имеют зажим на одной стороне рукоятки, который можно использовать для надежного удержания ножа в кармане.

Карманные ножи

, складывающиеся вручную, легко (и безопасно) вынуть из кармана, и их можно открыть за секунды, чтобы обнажить лезвие. После открытия лезвие хорошего карманного ножа с ручным складыванием будет надежно заблокировано, чтобы избежать случайного соскальзывания и обеспечить безопасность во время использования.Выберите этот вариант, если хотите что-то компактное и универсальное.

Фиксированное лезвие

Ножи с фиксированными лезвиями не складываются и всегда остаются в одной форме. Большинство ножей с фиксированными лезвиями будут поставляться с чехлами для безопасного хранения, их можно повесить на ремень или хранить поблизости в ящике для рыболовных снастей. Фиксированные лезвия чрезвычайно прочны, что делает их идеальными для разрезания крупной рыбы, разделки костей или использования в тяжелых условиях в лагере. Также наиболее традиционным вариантом являются ножи с фиксированным лезвием, которые легко доступны и практически безотказны.

Филейные ножи

Ножи для филе длинные, тонкие и слегка изогнутые для аккуратного отделения бокового филе от позвоночника и ребер рыбы. В то время как разделение рыбы на филе можно выполнить с помощью длинного фиксированного или складного ножа, нож для филе упростит работу и сделает более чистые и точные разрезы. Ножи для филе, как правило, не так универсальны, как другие ножи, но они значительно улучшают ваши навыки филе. Если вам нужен специальный нож для частого филе, это то, что вам нужно.

Лучшие карманные рыболовные ножи с ручным складыванием

Компактные, простые в использовании и удобные в использовании, складывающиеся вручную карманные рыболовные ножи идеально подходят для ловли мелкой рыбы в небольших речках и выполнения мелких задач, таких как нарезка лески и наживка. Имейте в виду, что это небольшой список, поэтому есть сотни других качественных вариантов. При выборе того, что подходит вам, обратите внимание на наши рекомендации выше по выбору лучших ножей.

Вот наш выбор лучших карманных рыболовных ножей с ручным складыванием, представленных в настоящее время на рынке:

Складной нож Smith & Wesson SWA25 Extreme Ops

Складной нож Smith & Wesson SWA25 Extreme Ops, доступный по цене от проверенного бренда, — это хороший универсальный нож, который легко справляется с более сложными задачами.Несмотря на то, что нож легко открывается, вам не нужно беспокоиться о том, что этот нож соскользнет в карман, поскольку внутренняя камера рукоятки, предназначенная для фиксации лезвия, имеет простой механизм блокировки.

Цена: $ 11,89- $ 15,60
Длина лезвия: 3,3 дюйма
Материал лезвия: 7Cr17MoV высокоуглеродистая нержавеющая сталь
Острие: Острие зажима
Заточка: Плоское шлифование
Материал ручки: Общая длина: 7.8 ”
Вес: 3,5 унции.

Примечательные особенности:

• Насечки для большого пальца для обеих рук
• Зажим для кармана
• Фиксатор лайнера для фиксации лезвия

Посмотреть на Amazon | См. На Smith & Wesson

Myerchin TF377 Gen 2 Титановый нож для экипажа

Если вы знаете, что любите складные ножи и хотите инвестировать в высококачественный универсальный складной рыболовный нож, который прослужит всю жизнь, Myerchin TF377 Gen 2 Titanium Crew — отличный вариант.Изготовленные из высокопрочного титана и нержавеющей стали, ножи Myerchin настолько высокого качества, что вы найдете их в наборах инструментов военно-морского флота и береговой охраны США. В дополнение к острому лезвию с клипсой Gen 2 также имеет складывающийся шип.

Цена: 74,95 долларов — 88,99 долларов
Длина лезвия: 2,3 дюйма
Материал лезвия: Нержавеющая сталь German Marine — сопоставима с 440C
Острие: Зажим
Заточка: Плоское шлифование
Материал ручки: Титан
Общая длина: 6.45 ”
Вес: 2,4 унции.

Примечательные особенности:

• Включает складывающийся шип
• Ассистент открытия одной рукой
• Запорный механизм

Посмотреть на Amazon | См. На Мёрчине

Складной нож Spyderco Salt 2 C88PYL2

В то время как большая часть высококачественной стали будет в некоторой степени устойчивой к коррозии, не все рыболовные ножи могут выдержать регулярное использование для рыбной ловли в океане / морской воде.Spyderco Salt 2 C88PYL2 на 100% устойчив к коррозии и ржавчине и изготовлен из стали на основе азота h2. Сделанный в Японии, Salt 2 имеет уникальное отверстие для лезвия Spyderco для уменьшения трения и ярко-желтую ручку (доступны другие цвета), чтобы сделать его видимым даже в темноте и в дождливую погоду.

Цена: 96,26 $
Длина лезвия: 3 дюйма
Материал лезвия: стальной сплав h2
Точка: Точка каплепадения
Шлифовка: Полый шлиф
Материал ручки: Общая длина армированного стекловолокном
нейлона : 7.25 ”
Вес: 2,08 унции.

Примечательные особенности:

• Нержавеющие металлические детали
• Открытие одной рукой
• Замок задний

Посмотреть на Amazon | См. Раздел «О поставках рыболовства

»

Лучшие рыболовные ножи с фиксированным лезвием

Более традиционный выбор, ножи с фиксированным лезвием обладают превосходной прочностью и могут легко использоваться для выбрасывания крупной рыбы, разрезания костей, перерезания толстых веревок и многого другого.Рыболовные ножи с фиксированным лезвием легко схватить в любой момент, они обеспечивают гладкие, чистые разрезы, не беспокоясь о складывании или складывании ножа. Вот наши 3 выбора лучших рыболовных ножей с фиксированным лезвием, которые вы можете приобрести сегодня:

Плавающий нож Morakniv

Плавающий нож Morakniv

Разработанный и изготовленный в Швеции, этот простой нож с фиксированным лезвием от Morakniv почти такой же традиционный, как и вы, когда дело доходит до выбора рыболовного ножа. Маленький, легкий и удобный в руке, этот нож поможет вам быстро убить и очистить улов, леску и другие базовые задачи рыбалки.Легко затачиваемый и очень прочный, этот нож вы всегда будете носить с собой на рыбалке. Плюс он плавает.

Цена: 23 — 28 долларов
Длина лезвия: 3,82 дюйма (97 мм)
Материал лезвия: Нержавеющая сталь
Точка: Температура каплепадения
Шлифовка: V-шлифовка
Материал ручки: Пробка
Общая длина: 8,78 дюйма (223 мм)
Вес: 2,8 унции. (79,5 г)

Примечательные особенности:

• Жесткий пластиковый футляр с зажимом для кармана
• Пожизненная гарантия
• Неокругленный корешок

Посмотреть на Amazon | См. На Моракниве

Холодное оружие Finn Bear с фиксированным лезвием

Простой и элегантный финский дизайн, Finn Bear от Cold Steel — это хороший универсальный универсальный нож, который отличается превосходной прочностью, что делает его полезным для утилизации крупной рыбы и выполнения тяжелых работ.Благодаря 4-дюймовому лезвию этот нож может выполнять ряд задач, в том числе требующих особой деликатности. Надежно вставьте этот нож в полимерный чехол и надежно наденьте Finn Bear на пояс или храните его поблизости в коробке для снастей.

Цена: 17,99 — 18,45 долл. пластик — полипропилен
Общая длина: 8.5 ”
Вес: 2,8 унции.

Примечательные особенности:

• Оболочка SecureEx (полимер)
• Финский дизайн
• Рукоятка для различных захватов

Посмотреть на Amazon | См. На Cold Steel

Marttiini Рыболовный нож кондор

Универсальный нож, который поможет вам выполнить любую задачу. Нож Marttiini Fisherman’s Condor Knife отличается тонким сверхострым лезвием, текстурированной ручкой для максимального захвата и некоторыми особенностями, повышающими его полезность.Вместо обычного гладкого позвоночника у этого ножа есть зубчатый стержень, который помогает чистить рыбу и перерезать толстые веревки и шнуры. Этот фиксированный универсальный нож, разработанный и произведенный в Финляндии, сочетает в себе практичность, традиции и высококачественные материалы для превосходной работы.

Цена: 32,98 — 33,79 долл. 9 ”
Вес: 2.9 унций.

Примечательные особенности:

• Зубчатый позвоночник
• Ножны кожаные
• Защитный кожух для пальцев с текстурой

Посмотреть на Amazon | Посмотреть на Marttiini

Лучшие филейные ножи

Филетирование рыбы универсальным рыболовным ножом вполне возможно, но если вы хотите активизировать свою рыбалку и получить самое красивое, чисто разрезанное филе, вам нужно добавить нож для филе в коробку для рыболовных снастей. Ножи для филе длинные, тонкие, слегка изогнутые и очень острые, но их нельзя использовать для таких вещей, как убой рыбы, разделочная леска или разжигание огня.Вот наши 3 лучших выбора для филейного ножа:

Нож Rapala Fish ‘N Fillet Knife

Ищете что-то стильное? Филе Rapala Fish ‘N Fillet отличается красивым лезвием из нержавеющей стали с фирменной резьбой, декорированной ручкой из березы и кожаными ножнами с точным принтом. Посмотрите и почувствуйте себя викингом в следующей поездке на рыбалку, наслаждаясь при этом острой и исключительной точностью современной нержавеющей стали.

Цена: 14 долларов.99 — 49,99 долл. США
Длина лезвия: 4 дюйма, 6 дюймов. 7,5 или 9 дюймов. .

Примечательные особенности:

• Ножны кожаные декоративные
• Включает точилку
• Шведское лезвие из нержавеющей стали

Посмотреть на Amazon | См. На Рапале

CRKT Clark Вилочный складной нож для филе

Филейные ножи

могут занимать много места в коробке для снастей, особенно в ножнах, но филейный нож Clark Fork от CRKT отличается уникальной складной конструкцией, которая делает этот нож сверхкомпактным.Прочный, легко упаковываемый и сделанный из коррозионно-стойкой нержавеющей стали, этот нож станет отличным дополнением к любой коробке для снастей.

Цена: 19,05 — 28,99 долларов
Длина лезвия: 6,03 дюйма
Материал лезвия: Нержавеющая сталь 5Cr13MoV
Точка: Точка каплепадения
Шлифовка: Плоская шлифовка, усиленный нейлон
Стекло
Материал ручки: Общая длина: 10,94 дюйма
Вес: 1.8 унций.

Примечательные особенности:

• Нейлон, армированный стекловолокном
• Компактная конструкция
• Пожизненная гарантия

Посмотреть на Amazon | См. На CRKT

Контроллер Gerber Freshwater Fillet

Обладая сверхтонким и сверхострым лезвием, этот нож для филе быстро обработает даже крупную рыбу и поможет вам быстро подготовить улов для замораживания или употребления в пищу. Этот нож, созданный для прочной и устойчивой к коррозии работы, идеально подходит для пресноводной рыбалки любого типа и может легко храниться в ножнах, повешенных на пояс.

Цена: $ 34,99
Длина лезвия: 6 дюймов
Материал лезвия: Сталь 9Cr18MoV
Острие: Острие зажима
Шлифовка: Плоское шлифование
Материал ручки: Общая длина
нейлон, армированный стеклом : 10 ”
Вес: 8 унций.

Примечательные особенности:

• Рукоятка повышенной тяги
• Точилка встроенная
• Формованная пластиковая оболочка

Посмотреть на Amazon | См. На Gerber Gear

Безопасный рыболовный нож

Прежде чем мы закончим, мы хотели бы упомянуть несколько важных советов по безопасности, которые помогут вам оставаться в безопасности при использовании рыболовных ножей.Разработанные так, чтобы они были достаточно острыми, чтобы разрезать кожу и кости, рыболовные ножи не являются игрушками, и их всегда следует использовать с осторожностью. Вот несколько основных советов по безопасности рыболовных ножей:

Законы о рыболовных ножах

Прежде чем брать с собой рыболовный нож в следующее рыболовное приключение, обязательно изучите местные законы относительно размера и типа ножа. В некоторых штатах и ​​округах нет ограничений, и вы можете всегда носить с собой любые рыболовные ножи. В других штатах могут быть правила и стандартные практики, регулирующие ношение ножей, и важно соблюдать местные законы.

Очистка лезвия

Даже неагрессивные металлы необходимо очищать, если вы хотите, чтобы они служили вечно, поэтому важно всегда чистить и сушить лезвие после использования. Мытье лезвия в пресной воде достаточно, чтобы удалить соленые или кровянистые остатки, а горячую мыльную воду можно использовать для удаления стойких, прилипших кусков. После очистки тщательно высушите лезвие, чтобы предотвратить ржавчину. При необходимости смажьте лезвие маслом и при необходимости заточите, чтобы лезвие не затупилось.

Макс DesMarais

Макс ДеМаре — основатель компании Hiking & Fishing. У него есть страсть к природе и обмен опытом с другими. Макс — опубликованный автор различных веб-сайтов для наружного использования и веб-сайтов цифрового маркетинга. Подробнее о нем можно прочитать здесь: пешие прогулки и рыбалка / около

.

‌Что‌ ‌Делает‌ ‌a‌ ‌Хорошо‌ ‌Рыбу‌ ‌Филе‌ ‌Нож?

Филейный нож Crusader Series 6.5 «- сертифицирован NSF

• Материал — Выберите лезвие, которое не ржавеет и прослужит вам вечно.
• Тонкие гибкие лезвия — Легко разрезайте галтели и делайте точные разрезы.
• Лезвия с острыми краями — Пронзите рыбу и удалите рыбные кости.
• Длина лезвия — Оптимальная длина лезвия ножа для филе зависит от рыбы. Ознакомьтесь с таблицей ниже.
• Ручка типа — Очень важно выбрать ручку, которая удобно лежит в руке. Это обеспечивает надежный захват.

Гибкий филейный нож серии Gladiator 7 дюймов

Позвольте мне предварить это, сказав, что я увлекался рыбой только последние 6 лет или около того (мне 33 года на момент написания этой статьи).Теперь, прежде чем вы поспешите с суждением, я напоминаю вам, что я живу в стране, которая всемирно известна своим мясом, и люди здесь предпочтут говядину чему угодно. Грустно, правда? Но это факты.

Вот почему, когда я впервые попытался приготовить свою первую рыбу дома, я был разочарован тем фактом, что у меня не было подходящих инструментов для ее обработки. Короче говоря, я закончил тем, что приготовил рыбу целиком, но в каком-то смысле это было похоже на жульничество. Я не мог не почувствовать, что чего-то не хватает, поэтому после быстрого онлайн-поиска я пошел дальше и заказал себе филейный нож.

Филетирование, для тех из вас, кто не знает, в основном заключается в отделении мяса рыбы от кости. Это достигается за счет плавных и точных надрезов вдоль позвоночника рыбы от хвоста до головы. Поначалу это может показаться сложной задачей, но нож для филе может облегчить работу благодаря своему гибкому, но прочному лезвию, давая вам больше контроля над всей производственной деятельностью.

И хотя его raison d’etre может заключаться в разделке рыбы на филе, нож для филе также должен быть вашим незаменимым инструментом на более ранних этапах процесса подготовки рыбы, таких как снятие шкуры и обвалки.Другие кулинарные задачи, такие как взбивание филе птицы, производство ультратонких ломтиков мяса карпаччо и даже приготовление креветок, также являются одними из тех вещей, в которых может преуспеть филейный нож.

Итак, видите ли, когда вы вкладываете деньги в качественный нож для филе, вы на самом деле инвестируете в универсальный инструмент, который значительно улучшит весь процесс приготовления.

Но хватит болтовни, перейдем к делу. Вот все, что вам нужно знать о том, что такое хороший нож для филе рыбы, .

Галерея содержимого

1. Что делает нож для рыбного филе хорошим?
2. Какой нож лучше всего подходит для разделки рыбы на филе?
3. Для чего используется филетировочный нож?
4. В чем разница между филейным ножом и обвалочным ножом?
5. Каким ножом вы режете рыбу?
6. Фильм Далстронга — Торговец рыбой и море

1. Что делает нож для рыбного филе хорошим?

Филейный нож Shogun Series 6 »

Хороший нож для филе рыбы должен учитывать несколько аспектов.К ним относятся:

• Материал — Выберите лезвие, которое не ржавеет и прослужит вам вечно.
• Тонкие гибкие лезвия — Легко разрезайте галтели и делайте точные разрезы.
• Лезвия с острыми краями — Пронзите рыбу и извлеките рыбные кости сложным образом
• Длина лезвия — Более дешевое лезвие может подойти для мелкой рыбы, но вам нужно что-то, что может справиться со всеми видами улова.
• Ручка типа — Очень важно выбрать ручку, которая удобно лежит в руке.Это обеспечивает надежный захват.

Материал

Вы можете использовать свой нож только дома, но важно помнить: филейные ножи также могут быть использованы в рыболовной экспедиции. Это означает, что они попадут в соленую воду.

Вам может быть интересно, насколько это актуально?

Из-за этого все ножи для филе должны быть устойчивыми к коррозии. . Лезвие из высокоуглеродистой нержавеющей стали гарантирует, что ваш нож останется в отличном состоянии, даже если он намокнет.

Более дешевые ножи продаются как сделанные из нержавеющей стали, но вы обнаружите, что они менее хрупкие и не имеют высокоуглеродистой стали, которую предлагают более дорогие ножи. Они быстрее заржавеют и потеряют остроту.

Это один из первых аспектов, на который следует обратить внимание при выборе хорошего ножа.

Тонкие гибкие лезвия

Ключевое слово здесь — control , и об этом часто забывают. Ваш нож должен быть тонким и гибким, чтобы вы могли делать чистые и точные разрезы.

Представьте, что вы пытаетесь сделать это дешевым и толстым ножом.

Скорее всего, вы разорвите плоть и сломаете рыбные кости, когда будете разрезать — в свою очередь, это сделает более опасным, что кости потеряются и окажутся на вашей тарелке!

Лезвия с острыми краями

Вы нашли идеальное лезвие. Он сделан из углеродистой стали с самым высоким содержанием углерода, он тоньше, чем веревка, но когда вы идете разрезать, он почти не оставляет следов на рыбе!

Это потому, что вам нужно лезвие с острой кромкой.

В нем говорится, что кромка идеального ножа для филе должна иметь угол 12-17 градусов. Это один из лучших скосов.

Нож для филе должен быть острым, чтобы можно было резать гладко, как масло!

Также помогает с рыбьими костями. Если вы заметите внутри рыбы неуловимую кость, вам не захочется рвать ее тупым лезвием. Это может испортить весь процесс филетирования.

Вы хотите попасть под кость острым концом и легко вытащить ее.

Вот почему вам нужен острый нож.

Длина лезвия

Длину лезвия легко не заметить.

Вы берете нож и думаете, что он годится для работы. В 9 случаях из 10, вероятно, так и есть.

Однако, используя нож для филе, вы можете усложнить себе жизнь.

В то время как ножи меньшего размера обеспечивают большую гибкость, при разделке крупной рыбы вам понадобится более длинное лезвие.

Мы сделали удобное руководство, чтобы помочь вам:

Длина ножа	Тип рыбы
Лезвие 4–6 дюймов.	Окунь
	Форель
	Судак
	Пан Фиш
	Скумбрия
Лезвие 7-8 дюймов.	Горбуша
	Лосось
Лезвие размером 8–9,5 дюймов.	Треска
	Тунец
	Сом
	Палтус

Наличие лезвий двух или трех размеров — отличная идея, так как вы всегда будете готовы — независимо от того, какую рыбу вы собираетесь готовить!

Рукоятка ножа

Как и длина, еще один аспект, о котором часто забывают, — это ручка.К счастью, это дело предпочтений!

Очень важно выбрать ручку, которая удобно лежит в руке. Это обеспечивает надежный захват.

Помните: крепкая хватка означает лучший контроль. Лучшее управление означает лучший срез.

Это три основных типа ручек, доступных на рынке:

• Дерево — Удобно держать и очень прочно. Скользко когда сыро.
• Резина — Лучше сцепление, чем дерево, легче чистится.Не такой прочный, как дерево.
• Пластик — Лучше держится, чем дерево, легче чистится. Не такой прочный, как дерево.

2. Какой нож лучше всего подходит для филетирования рыбы?

Как вы могли догадаться из моей пространной преамбулы, лучший нож для разделки рыбы — это, подождите, нож для филе. Обладая легким лезвием, плавно изгибающимся от ручки к кончику, нож для филе лучше всего подходит для превращения целой рыбы в серию продольных полос мяса, также известных как, да, как вы уже догадались, филе.

Этот нож из семейства обвалочных ножей с длиной лезвия от 6 до 11 дюймов является практически единственным инструментом, который вам понадобится для снятия шкуры, удаления костей и разделки свежевыловленной рыбы, как настоящий профессионал.

С точки зрения разнообразия, существует два основных типа филейных ножей, которые вы легко найдете в любом интернет-магазине:

• Филейные ножи в японском стиле, обычно называемые deba, менее гибкие, но чрезвычайно острые благодаря своему клинку с одним скосом (оно заточено только с одной стороны).
• С другой стороны, скандинавские (также известные как немецкие) филейные ножи также популярны, они имеют лезвие с двумя скосами и более массивное ощущение.

В конце концов, при выборе между этими двумя разновидностями нет правильного или неправильного. Все зависит от предпочтений: японские ножи для филе обеспечивают большую точность на уровне гранул, но скандинавские ножи для филе более прочные и поэтому лучше подходят для активного отдыха.

Если вы зашли так далеко, мы предполагаем, что вы, возможно, провели некоторое исследование со своей стороны, пытаясь определить, какой нож для филе в конечном итоге купить.Возможно, вы читали о Bubba Blade или Rapala, известных своими современными складными филейными ножами и рыболовными ножами. И хотя мы призываем вас следовать своему сердцу, мы здесь не для того, чтобы рассказать вам то, что вы уже знаете.

Мы считаем само собой разумеющимся, что вы не стали бы читать эту статью, если бы не искали чего-то другого, чего-то, что могло бы оживить вашу кухню и сопровождать вас во всех ваших поездках и экскурсиях. Уникальный нож для филе, который хорошо выглядит и, что самое главное, хорош по ощущениям.

По этой причине мы выбрали несколько позиций из широкого ассортимента филейных ножей Dalstrong, чтобы предложить вам несколько дальновидных решений вашей нынешней дилеммы филетирования.

Приступим!

1. Нож для филе, 6 дюймов | Серия Shadow Black | | Сертификат NSF

Нельзя отрицать, что 6-дюймовый нож для филе Shadow Black Series — весьма злобный на вид нож. Черное как смоль титановое покрытие делает его похожим на то, что Бэтмен использовал бы во время рыбалки.Кожа, кость, сухожилия — ничто не может сравниться с его стальным лезвием 7CR17MOV-X, обработанным под вакуумом, тщательно заточенным вручную под углом 16-18 ° с каждой стороны для оптимальной производительности.

Плюсы:

• Бесподобный дизайн.
• Черное неотражающее покрытие из нитрида титана, обеспечивающее коррозионную стойкость и антипригарные свойства.
• Обладает эргономичной ручкой для максимального комфорта.

Минус:

• На 6 дюймов это может быть не лучший вариант для работы с более крупной рыбой.
• Его уникальный внешний вид может подойти не всем.

2. Гибкий филейный нож 7 дюймов | Серия Gladiator | Сертификат NSF

7-дюймовый гибкий филейный нож серии Gladiator — это универсальный инструмент. От филе рыбы и птицы до мелкого измельчения лука и лука-шалота — универсальность этого превосходного ножа не знает границ. Его лезвие, выкованное из цельного куска высокоуглеродистой немецкой стали ThyssenKrupp, предназначено для точной лазерной резки.

Плюсы:

• Красивая отделка, отполированная вручную.
• Превосходное удержание кромок.
• Поставляется с футляром PerfectFit Dalstrong.

Минус:

• Его дизайн немного более консервативен, чем у других ножей в этом списке.
• Некоторые повара могут предпочесть более широкое лезвие ножа для филе.

3. Филейный нож 6 дюймов | Серия Delta Wolf

Не обманывайте себя своим размером, филейный нож Delta Wolf Series 6 ”- безжалостный исполнитель.Вдохновленный одноименными силами специальных операций, он оснащен клинком из высокоуглеродистой стали 9CR18MOV с узким наконечником, который позволит вам с минимальными усилиями выполнять фрезеровку, обрезку, удаление костей, кожи и бабочки. Будь то на кухне или на свежем воздухе, этот потрясающий нож наверняка привлечет внимание, куда бы вы ни пошли.

Плюсы:

• Лезвие тщательно заточено вручную под углом 8-12 ° для оптимальной производительности.
• Камуфляжная рукоятка G10 с тройными заклепками рассчитана на работу в самых экстремальных условиях.
• Поставляется с великолепными кожаными чехлами из искусственной кожи.

Минус:

• Некоторые повара на открытом воздухе предпочтут немного более длинный нож для работы с крупной рыбой.
• Его незаметный вид может понравиться не всем.

4. Филейный нож серии Shogun, 6 дюймов

Этот 6-дюймовый нож для филе, являющийся частью собственной серии Shogun, объединяет вековые знания японского производства ножей с современными технологиями для достижения превосходных результатов.Лезвие, изготовленное из японской высокоуглеродистой стали AUS-10V и 66 чередующихся слоев дамасской стали SUS410, обеспечивает идеальный баланс между маневренностью и прочностью.

Плюсы:

• Потрясающий узор розы цунами на лезвии.
• Охлаждение азотом для улучшения жгутов, гибкости и устойчивости к коррозии.
• G-10 Ручка из гаролита, украшенная стильной мозаичной булавкой из меди.

Минус:

• Его цена может быть немного высокой для обычных домашних поваров.
• Хотите верьте, хотите нет, но более консервативные повара предпочтут чистую отделку из нержавеющей стали, а не характерный узор из дамасской стали.

5. Филейный нож 6,5 дюйма | Crusader Series | Сертификат NSF

И последнее, но не менее важное: у нас есть филейный нож Crusader Series 6.5 ”. Обладая минималистским дизайном, вдохновленным средневековыми мечами, этот нож станет надежным союзником на вашей кухне при разделке всего филе.Созданный из цельного куска нержавеющей стали ThyssenKrupp немецкого производства, кропотливо заточенный под углом 16-18 градусов с каждой стороны, Crusader представляет собой образец мастерства, который выдержит испытание временем.

Плюсы:

• Лезвие с полным хвостовиком для прочности и надежности.
• Плавный переход от лезвия к ручке делает его очень гигиеничным и легким в уходе.
• Поставляется с магнитными ножнами из дерева акации ручной работы, которые надежно удерживают нож на месте.

Минус:

• Некоторые люди предпочитают ощущение традиционной деревянной ручки.
• Его современный вид может отпугнуть более консервативных поваров.

3. Для чего используется филетирующий нож?

Филейный нож 6,5 дюйма | Валгалла серия | Дальстронг ©

Как мы уже установили, основное предназначение ножа для филе — производить тонкие полоски мяса из целой рыбы, известной как филе. Благодаря гибкому лезвию филейный нож может обрезать контуры костей, суставов и кожи, чтобы ничего не пропадало.

Но у филейного ножа много козырей в рукаве. Вот некоторые вещи, которые вы также можете делать с ножом для филе:

• Очистите целую курицу от костей, филе и удалите жир.
• Если у вас нет мясорубки, нож для филе может послужить хорошей заменой для получения ультратонких ломтиков говядины.
• Поскольку этот тип ножа специально разработан для работы с рыбой, он также может пригодиться при удалении чешуи и всех внутренних органов.Этот процесс также известен как очистка.
• Нарежьте, нарежьте и очистите фрукты и овощи.
• Создавайте изысканные гарниры для салатов и коктейлей.

Совет от профессионала: если вы хотите выглядеть круто во время филе рыбы для изысканного ужина дома, ознакомьтесь с нашей коллекцией фартуков.

4. В чем разница между филейным ножом и обвалочным ножом?

Хотя эти два понятия могут частично совпадать, на самом деле они служат двум совершенно разным целям.

Начнем со спецификаций:

Обвалочные ножи

• Предназначен для отделения костей от мяса и рыбы.
• Средняя длина лезвия: от 5 до 7 дюймов.
• Тип лезвия: обычно плоский с прямым и слегка изогнутым концом.
• Удаляет мясо с тяжелых костей или крошечные кости с рыбы.
• Немного толще, чем у филейных ножей.

Филейные ножи

• Более тонкий и гибкий, чем большинство других ножей.
• Средняя длина лезвия: от 6 до 11 дюймов
• Тип лезвия: имеет плавный восходящий изгиб, который заканчивается острым изогнутым концом.
• Идеально подходит для удаления чешуи с рыбы, не повреждая мясо.
• Не выдерживает чрезмерной силы, как поварской нож — он в основном предназначен для выполнения деликатных задач.

Подводя итог, филейные ножи являются частью семейства обвалочных ножей, но, как правило, предназначены для работы исключительно с рыбой. Их филейное лезвие тоньше и гибче, чем у большинства обвалочных ножей, что обеспечивает большую степень контроля.Как мы уже упоминали ранее, филейный нож может выполнять множество других задач, но безответственное использование может значительно сократить срок его службы и повредить острое лезвие.

С другой стороны, ножи для обвалки

немного прочнее и могут легко обрабатывать более крупные куски говядины и дичи. Хотя они считаются более универсальными, чем ножи для филе, ножи для обвалки не так гибки и не подходят для деликатного мяса, например, рыбы. Это требует гибкости и тонкости, которыми обладает только нож для филе.

Совет

Pro: какой у вас метод заточки? Точильный камень? Заточка стали? Независимо от того, какое оружие вы выберете, это отличное руководство по заточке охватывает практически все, что вам нужно знать о сохранении остроты лезвия ножа.

5. Какой нож вы используете для разделки рыбы?

Филейный нож 6 дюймов | Серия Delta Wolf | Дальстронг ©

Обойти это просто невозможно. Для обработки рыбы необходим качественный нож для филе. Обычный кухонный нож или поварской нож просто не подойдет.

Если вы хотите активизировать свою рыбопереработку, вам понадобится филейный нож с антикоррозийными свойствами. Это необходимо, поскольку подготовка рыбы означает, что вы будете работать в основном во влажной среде. Подойдут самые современные лезвия из высокоуглеродистой нержавеющей стали.

Кроме того, при работе с рыбой твердость не так важна. Что вам нужно, так это тонкое и гибкое лезвие, которое может пронизывать хрупкие кости и кожу рыбы, не оставляя на разделочной доске кровавой бойни.Хороший нож для филе может превратить всю рыбу в точно нарезанное филе с хирургической точностью.

Примечание. Существуют также электрические филейные ножи, которые работают так же хорошо, как и фиксированное лезвие. При этом они обычно больше, тяжелее и дороже. Это не было бы проблемой, если бы вы использовали его только на кухне, но подумайте о поездках на рыбалку: вы бы хотели носить с собой источник энергии, куда бы вы ни пошли? Мы тоже так не думали.

6. Dalstrong Film — The Fishmonger & The Sea

Другие отличные рекомендации по продукту

Вы также можете зарегистрироваться с помощью нашей викторины по поиску ножей и получить конкретные рекомендации, основанные на ваших потребностях.

Заинтересованы в содержимом посуды?




Автор Пабло Перес

Когда он не добавляет слишком много масла в свои рецепты, Пабло любит писать о ножах, музыке, еде, кино и всех других вещах, которые делают жизнь достойной жизни.

Fish Knife Elementaire из нержавеющей стали

Информация, собранная из форм на этом сайте, обрабатывается Christofle и ее поставщиками для обработки вашего заказа, управления вашим членством в Christofle и выполнения операций по управлению отношениями с клиентами, в частности для отправки вам персонализированные предложения, основанные на ваших предыдущих покупках и интересах.Необязательные поля позволяют нам персонализировать ваш клиентский опыт, но не являются обязательными для создания вашей учетной записи.

Обратите внимание, что ваши данные могут быть переданы некоторым нашим поставщикам, отвечающим за их обработку или вероятным использовать их, например, тем, кто отвечает за управление клиентами, отправку наших электронных писем и проведение наших рекламных кампаний. Они будут храниться в течение времени, необходимого для предоставления вам наших услуг и обеспечения послепродажного обслуживания приобретенных продуктов, как правило, в течение периода, который может варьироваться от 3 до 5 лет в зависимости от их характера.

В целях обработки, анализа или выполнения перечисленных выше задач субподряда ваши данные могут быть переданы нашим дочерним компаниям и субподрядчикам, расположенным в США, Канаде, Японии, Китае, Гонконге, Сингапуре и Австралии. Поскольку некоторые из этих стран не всегда предлагают адекватный уровень защиты, передача (-ы) регулируется посредством стандартных договорных положений, признанных Европейской комиссией.

У вас есть, если это применимо на момент вашего запроса, право на доступ, исправление, изменение и удаление в случае неточности данных, касающихся вас, право на ограничение, переносимость и возражение по законным причинам, а также право определять директивы, касающиеся судьбы ваших данных в случае вашей смерти, которые вы можете осуществить, отправив электронное письмо по следующим адресам:

Для Северной и Южной Америки: dataprivacy_america @ christofle.com
Для Европы: [email protected]
Для Японии: [email protected]
Для Китая и Гонконга: [email protected]
Для Сингапура: [email protected]
Для любого другого континента или страны, не указанной выше , пожалуйста, напишите по адресу [email protected]
. Вы также имеете право в любое время отозвать свое согласие, которое вы можете осуществить так же, как описано в предыдущем абзаце.

Вы также имеете право без объяснения причин возражать против обработки ваших данных в целях коммерческого поиска, включая профилирование, когда это связано с таким поиском.

Наконец, вы имеете право подать жалобу в Национальную комиссию по информатике и свободе (CNIL), в частности, на ее веб-сайте www.cnil.fr «

»

Для получения дополнительной информации, пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности .

Boat Cuts: 8 лучших филейных ножей для рыбалки

Рыболову и рыболову могут понравиться свои приманки, наживка и лодка, но есть одна вещь, без которой вы никогда не найдете серьезного рыбака — его нож для филе.Нож для филе — это спаситель для тех, кто пытается правильно очистить и нарезать мясо, и для получения удовольствия от еды он важнее всего остального. Здесь есть ножи для филе, чтобы вы не глотали кости или чешую, и всегда можете представить свой улов таким, каким он должен был быть: на тарелке.

Хотя сам по себе филейный нож может быть произведением искусства, передаваемым из поколения в поколение нахлыстом и бурильщиком льда, слишком многие компании с этим не согласны. Они выпускают множество лезвий низкого качества, которые не удерживают необходимый острый край, ломаются под давлением или корродируют после нескольких минут пребывания в морском воздухе.Выбрать нож, способный выдержать дистанцию, сложнее, чем вынуть ребра у чилийского морского окуня после полдюжины микроварен. Вам нужно около дюйма гибкости, стали, которая устоит во время быстрой чистки, и ширины, подходящей для всего, что есть на вашей леске. Вот почему мы предлагаем 8 лучших филейных ножей для рыбалки.

Нож Rapala для рыбного филе

Pro: Тонкое лезвие
Con: Короткая ручка

Экспонат: Это финское лезвие с березовой ручкой, изготовленное из 4, 6 или 7-дюймовых шведских нержавеющих сталей, привлекает не только бедро, но и ловлю.Тонкое лезвие, способное противостоять коррозии и износу, достаточно хрупкое, чтобы прорезать Y-образные кости щуки с хирургической точностью. В комплекте с кожаными ножнами и одноступенчатым точилкой для ножей, это лезвие легко подойдет для тонкой работы. [Покупка: 15 долларов США]

Бак Сильвер Крик

Pro: Никогда не расшатывается на складном шарнире
Con: Не подходит для соленой воды

Скрытое сокровище: Одна из самых больших проблем, с которыми сегодня сталкиваются производители ножей, — это создание складного карманного ножа, который не будет слишком слабым для филе или настолько жестким, что он не сломается.Поскольку полный хвост — это не вариант, Бак выбрал дизайн спинки со средним замком, чтобы предотвратить соскальзывание или случайное закрывание. Лезвие представляет собой 6,75-дюймовый острый как скальпель предмет ручной работы, сделанный из нержавеющей стали 420J2, утопленный в рукоятку из армированного стеклом полипропилена с вставками из резины TPE. Чтобы повысить долговечность и противостоять ржавчине, они добавили титановое покрытие. Он борется с погодными условиями и помогает держать край готовым к прохождению сквозь бумагу после многократного использования. Поставляется с пожизненной гарантией. [Покупка: 26 долларов США]

Нож для филе Victorinox для столовых приборов

Pro: Положительный, удобный захват
Con: Предназначен для использования на кухне

Straight Edge: Верно, обычно это не тот предмет, который вы бы взяли с собой в поход, поскольку его рейтинг NSF делает его более подходящим для кухни, но попробуйте положить его в коробку для снастей и посмотрите, не дотянетесь ли вы. за это снова и снова.Компания Victorinox воплотила свой опыт производства швейцарских армейских ножей в эргономичной полипропиленовой рукоятке, которая выдерживает испытание временем и делает тяжелую работу комфортной и легкой. Малая стреловидность лезвия позволяет использовать его для обвалки, и весь аппарат можно затачивать неограниченное количество раз без чрезмерного износа из-за высокого содержания углерода. Выгодная покупка дома и в гостях. [Покупка: 26 долларов США]

Электрический филейный нож Berkley Deluxe

Pro: 18-футовый шнур
Con: Небрежные порезы стоят мяса

Power Up: Когда вы отправляетесь на рыбалку, у вас, вероятно, нет розетки под рукой, но для тех, кому нужно быстро справиться с большими уловами, или для ленивых людей, которые просто хотят вставить свой нож в розетку, нашим фаворитом был Berkley Deluxe.Избыток адаптеров позволяет ему работать от розетки на 110 В, от прикуривателя, автомобильного источника питания или от 12-вольтовой батареи. Варианты с 6 или 8-дюймовыми лезвиями, которые можно менять местами, позволяют перейти от большого к маленькому за считанные минуты. Эргономичная рукоятка удерживает воду в мокром состоянии, а мощность резания и управляемость хороши… для электромобиля. [Покупка: 50 долларов США]

Ножи Alaska Steelheader SureGrip

Pro: Захваты на рукоятке
Con: Маленькая режущая кромка

Маленькое чудо: Ножи Аляски оправдывают свое название, предлагая столовые приборы, предназначенные для интенсивного использования в дебрях Последних рубежей.Эта тонкая красавица, имеющая поразительные 58-60 баллов по шкале твердости Роквелла, лучше всего подходит для небольших уловов, так как ее размер составляет всего 5,75 дюйма. Однако не позволяйте размеру ввести вас в заблуждение. Корпус из нержавеющей стали 440-C, достаточно прочный для больших работ и крупной дичи, представляет собой полноценный хвостовик с выгравированными пальцами для лучшего удержания во влажном или окровавленном состоянии. Нейлоновые ножны лучше подходят для жестких условий эксплуатации, чем кожа, и не будут повреждены водой. [Покупка: 50 долларов США]

Wusthof Gourmet

Pro: Идеально взвешенный
Con: Долго не удерживает кромку

Мобильная кухня: Если вы настоящий кулинар, у вас уже есть несколько ножей Wüsthof под рукой, будь то поварской нож на все случаи жизни или, возможно, красивые ножи для стейков для развлекательной компании, которые вам нравятся.В любом случае, вы знаете, что высокоуглеродистая немецкая сталь режет, как мечта, и устойчива к пятнам и истиранию. Что вы можете не знать, так это то, что вы можете упаковать это 7-дюймовое лезвие с заклепанной рукояткой даже в самые смелые поездки на рыбалку, не беспокоясь о том, что он не справится со своими обязанностями. Лазерная резка, легкая, как паутинка, безупречная штамповка — это все, что вам нужно на кухне, где бы вы ни находились. [Покупка: 71 доллар]

Финский филейный нож Marttiini

Pro: Превосходная жесткость
Con: Ручка может стать скользкой во влажном состоянии

Longblade: Вы не захотите, чтобы это было рядом с вами, если вы ловите ручейную форель, но 9-дюймовое лезвие из нержавеющей хромистой стали идеально подходит для больших уловов, где больший размер дает лучшую стрижку.Ручка из березы с выемкой для пальца отлично себя чувствует и дает вам полный контроль, но она, как правило, становится немного скользкой, когда кишки и кровь начинают лететь. Каждое лезвие отшлифовано вручную и требует небольшой работы сразу после покупки. Он держит свое острие дольше, чем почти все, что мы тестировали, и быстро справляется с лососем и щукой. [Покупка: 73 доллара США]

Барк Ривер Калахари Спортсмен

Pro: Прочный баланс жесткости и гибкости
Con: Поставляется с отверстием для шнурка, но без оболочки

Lifetime Companion: От ручки из микарты, которая становится липкой и липкой при намокании, до идеального мяса / рыбы 6.75-дюймовое лезвие с полным хвостовиком, это универсальный филейный нож для серьезного спортсмена. Лезвие имеет приятную выпуклую шлифовку, что нам очень нравится. Он остается острым на долгие годы и его легко гладить до остроты бритвы. В этой категории ножей часто игнорируется позвоночник, но этот срезан под углом 90 градусов, как у конька. Поскребите по нему зажигалку, чтобы быстро зажглись искры, или нарежьте оленину так, чтобы она не уступила место. Рукоятка большего размера обеспечивает рычаг и подходит для рук любого обхвата.[Покупка: 199 долларов США]

17 лучших ножей для рыбного филе 2021 года

Как капитан чартер, конец каждой успешной рыбалки заканчивается разделкой рыбы на филе. Требуется качественный острый нож. Если нож затупился, процесс становится медленным и опасным. На самом деле гораздо безопаснее филе рыбы острым ножом, чем тупым.

Прежде чем приступить к чистке рыбы, первое, что я делаю каждый раз, — это точю филейный нож с помощью точилки для ножей из твердого сплава. Некоторые люди предпочитают использовать каменную или электрическую точилку, но твердосплавные точилки — самый быстрый способ получить острый край ножа.

При покупке филейного ножа необходимо решить, покупать ли электрический филейный нож. Нижний нож Bubba Blade, показанный выше, представляет собой аккумуляторный электрический нож для филе. Электрический нож при чистке большого количества мелкой рыбы ускоряет и упрощает процесс.

В этом руководстве я сначала рассмотрю некоторые доступные по цене качественные филейные ножи. Затем я расскажу о некоторых аспектах отличного ножа для филе. Надеюсь, это поможет вам при выборе ножа для филе.

Вот лучшие ножи для рыбного филе

---

1. Лезвие Bubba


Купить на Amazon

Ориентировочная цена: $ 46


Мой обзор: Этот рыболовный филейный нож имеет лезвия из нержавеющей стали с 7-дюймовым покрытием из нитрида титана. Нож оснащен тактической рукояткой с нескользящей текстурированной рукояткой, защитным кожухом и спусковой рукояткой. Коническое лезвие с полным хвостовиком обеспечивает невероятную гибкость. В ножнах для ножа есть нейлоновая петля для ремня.

Когда я вижу чартерных капитанов, разделяющих рыбу на филе, примерно половина из них использует лезвие для буббы. Другой большой процент использует нож Dexter, показанный ниже. Buba Blade — лучший нож с лучшим захватом и лезвиями с покрытием. Это немного дороже, но по-прежнему стоит очень дорого.

Bubba Blade зарекомендовал себя как один из лучших ножей для филе на рынке. Лезвие покрыто спреем из нитрида титана, который повышает устойчивость к коррозии!

Bubba Blade немного отличается от большинства других ножей в этом списке, предлагая небольшой тактический стиль с рукояткой в ​​виде спускового крючка.

---

2. Филейный нож Dexter Russell Basics

Dexter Филейный нож


Купить на Amazon

Ориентировочная цена: $ 12

Мой обзор: Этот узкий филейный нож Dexter имеет длину 8 дюймов. Он сделан в США и имеет красивую текстурированную ручку из белого полипропилена.

Это лучший нож для филе на рынке. С пластиковыми ножнами и точилкой, расположенными ниже, у вас будет все необходимое для очистки сотен рыб.

Это нож, который я обычно использую для филе рыбы. Я также вижу, как этим ножом пользуются многие другие чартерные капитаны. Это качественный нож по доступной цене. Лезвие изготовлено из высокоуглеродистой нержавеющей стали. Этот нож отлично подходит для разделки большого разнообразия рыбы, включая лосось, ваху, скумбрию, махи-махи, палтус, краппи и морской окунь,

Этот нож сертифицирован Национальным фондом санитарии (NSF). Эти ножи не зря можно найти во всем мире в руках профессиональных рыбаков!

Dexter Филейный нож Оболочка


Купить на Amazon

Ориентировочная цена: $ 11

Эти ножны вмещают большинство ножей Dexter размером 6 дюймов, 7 дюймов, 8 дюймов или 9 дюймов.Это жесткая пластиковая оболочка с дренажными отверстиями. Ножны произведены в США.

Ножи

Dexter прекрасны, но обычно без ножен. Эта жесткая пластиковая оболочка отлично подходит для крепления к лодке, так что нож для филе всегда доступен.

Твердосплавная точилка


Купить на Amazon

Ориентировочная цена: $ 10

Твердосплавная точилка для ножей AccuSharp изготовлена ​​из карбида вольфрама с алмазной шлифовкой. Над точилкой есть защита для пальцев во всю длину.Точилки не ржавеют, их можно мыть водой с мылом или мыть в посудомоечной машине. Куски карбида сменные.

На видео выше показано, как затачивать филейный нож с помощью твердосплавной точилки для ножей. Нож проденьте через точилку примерно 10-20 раз. Это отличный способ быстро заточить нож перед тем, как приступить к разделке рыбы на филе.

На видео выше мой друг капитан Джош чистит этим ножом королевского лосося в Ситке, Аляска. Я использовал этот нож для чистки лосося, палтуса, махи-махи, тунца, скумбрии, желтохвостого окуня и многих других видов рыбы.

---

3. KastKing MadBite


Купить на Amazon

Ориентировочная цена: 30 $


Мой обзор: Эти ножи доступны длиной 5, 6, 7 и 9 дюймов. Лезвия изготовлены из высококачественной нержавеющей стали немецкого производства. Каждое лезвие оснащено нескользящей полимерной рукояткой и запирающимся футляром. 9-дюймовая версия может очищать крупную рыбу, такую ​​как лосось и wahoo .

Ножи

KastKing не зря получают отличные отзывы покупателей.В целом они не самые лучшие, не самые модные, не самые дешевые. То, что они представляют, — это отличное соотношение цены и качества, явно предназначенное для рыбаков.

Дизайн довольно привлекательный, лезвия очень гибкие, а конструкция лезвий изготовлена ​​из нержавеющей стали G4416. По этой цене это отличное соотношение цены и качества.

---

4. Электрический филейный нож Rapala


Купить на Amazon

Ориентировочная цена: 58 $

Мой обзор: Электрический филейный нож Rapala имеет лезвия 7-1 / 2 дюйма.Он считается сверхмощным филейным ножом, который имеет высокую мощность и высокую скорость. Он подключается к стандартной розетке и имеет шнур питания длиной 8 футов.

Если вам нужен острый нож для филе, то вам нужно. Большинство людей не осознают, насколько хорош электрический нож для филе, пока не попробуют его. Они особенно хорошо работают с мелкой костистой рыбой, такой как пехотинец, окунь или панфиш. Электрический нож также значительно упрощает удаление кожи.

Этот нож имеет шнур и очень мощный.Со всей мощью электрического ножа поймите, что он может нагреваться. Будьте готовы почистить рыбу и дать ножу остыть. Если вы знаете, что вам постоянно придется чистить груды рыбы, хорошей идеей будет наличие двух электрических и переключение между ножами.

Существуют электрические ножи для филе, которые имеют аккумуляторные батареи и работают без проводов.

---

5. Электрический филейный нож American Angler Pro


Купить на Amazon

Ориентировочная цена: 130 $

Мой обзор: Этот электрический рыболовный филейный нож имеет 8-дюймовое лезвие из нержавеющей стали с титановым покрытием.Также есть вариант с лезвиями из нержавеющей стали, которые дешевле примерно на 30 долларов. Для этого ножа также доступны лезвия размером от 5,5 до 10 дюймов.

Похож на электрический нож Rapala, но более высокого класса. Оба работают хорошо, и этот нож хорош для разрезания костей и твердых чешуек. Если у вас много мелкой или жесткой рыбы, которую нужно очистить, лучше всего использовать электрический нож для филе.

---

6. Филейный нож Rapala Soft Grip


Купить на Amazon

Ориентировочная цена: 17–27 долларов

Мой обзор: Нож для рыбного филе Rapala с мягкой рукояткой бывает следующих размеров: 4, 6, 7-1 / 2 и 9 дюймов.У этого ножа красивые черные ножны, которые можно носить на поясе.

Это один из самых распространенных филейных ножей, используемых рыбаками-любителями. Это недорогой нож, который выполняет свою работу. Этот нож также поставляется с красной твердосплавной точилкой. Это действительно важно, чтобы нож оставался острым. Дешевый острый нож все равно будет работать лучше, чем тупой дорогой нож.

---

7. Обвалочный нож Victorinox Swiss Army


Купить на Amazon

Ориентировочная цена: 25-35 $

Мой обзор: Швейцарский армейский нож для костей имеет длину 6 дюймов.Варианты лезвий включают прямые или изогнутые. Жесткость также может быть выбрана на уровне гибких, полугибких или жестких лезвий.

При разделке большинства рыб на филе вам понадобится гибкий нож, чтобы лезвие могло сгибаться и двигаться вместе с костями рыбы. Если вам нужно нарезать рыбу или разделать рыбу, необходимо иметь более твердое лезвие.

Этот нож сертифицирован Национальным санитарным фондом и его можно мыть в посудомоечной машине. Это отличный нож для использования дома или на лодке.

---

8. Филейный нож Cutco Fisherman’s Solution


Купить на Amazon

Ориентировочная цена: 162 $

Мой обзор: Решение Cutco Fisherman включает лезвие из нержавеющей стали, которое регулируется от 6 до 9 дюймов. В футляр встроены линейный резак и точильный камень для крючков. На этот нож действует вечная гарантия.

Этот футляр для ножей также служит плоскогубцами или захватом для рыбы. Это кажется глупой особенностью, но я много раз ловил рыбу и мог использовать плоскогубцы.

Я действительно получил этот нож в подарок, когда был моложе и очень любил этот нож. Оно высшего качества и отлично подходит для разделки рыбы. Эти ножи должны продаваться только торговыми представителями Cutco, которые проводят демонстрации продукта. Теперь вы можете купить эти ножи в Интернете.

---

9. Нож Rapala с деревянной ручкой для филе рыбы


Купить на Amazon

Ориентировочная цена: $ 22

Мой обзор: Нож для филе березовой рыбы Rapala имеет размеры 4, 6 и 7-1 / 2 дюйма.Этот нож также поставляется с кожаными ножнами Laplander и твердосплавной одноступенчатой ​​точилкой для ножей.

Еще один популярный нож для филе. Лезвие гибкое и хорошо подходит для филе и кожицы рыбы. Это простой нож для филе, но если вы позаботитесь о нем, он прослужит вам долгие годы.

---

10. Mercer Culinary Millennia


Купить на Amazon

Ориентировочная цена: $ 19

Мой обзор: Этот рыболовный филейный нож имеет 8-дюймовые лезвия из японской стали на углеродной основе.Текстурированная ручка состоит из сантопрена и полипропилена для долговечности и улучшенного захвата. Эти ножи доступны в восьми цветовых вариантах.

Опции опции варианты! Линия продуктов Mercer Culinary легко поразить, учитывая, что у них есть нож буквально для любой ситуации, любой длины, которую вы можете себе представить, в нескольких различных цветовых схемах. С учетом сказанного, если вы сможете определить ножи для филе и отделить их от остальных, вы обнаружите, что у них отличный продукт по отличной цене.Мой любимый нож для филе от Mercer — 8-дюймовый Millennium в этой гладкой арктической белой цветовой гамме.

Лезвия сразу после покупки остры как бритва, а рукоятка хорошо работает во влажных условиях. Это одна из лучших рукояток бюджетного ножа для филе, которая намного превосходит ожидания многих.

Это просто готовые к работе типы филейных ножей по доступной цене. Они не самого высокого качества, они не самые острые и не самые красивые на вид, но за эти деньги это отличное соотношение цены и качества и фантастический нож, который можно носить с собой на лодке.

К сожалению, у них нет ножен, поэтому вы можете приобрести их или хранить их плотно упакованными на складе.

---

11. Rapala Superflex


Купить на Amazon

Ориентировочная цена: $ 25


Мой обзор: Этот рыболовный нож для филе доступен с лезвиями длиной 4, 6 и 7,5 дюймов. В комплекте красиво обработанные кожаные ножны. Лезвия из стали Superflex позволяют ножу изгибаться, что облегчает разделение филе рыбы.

Линия филейных ножей Superflex от Rapala действительно превосходит ожидания и при этом отлично смотрится. Конечно, это подразумевается в названии, но я должен сказать, что эти ножи чрезвычайно гибкие, они зависят от линии между Superflex и слишком большой гибкостью!

Если вы знаете, как правильно пользоваться ножом для филе, это просто потрясающе. По управляемости и маневренности эти ножи не имеют себе равных в бюджетной категории, но, поскольку они очень гибкие, вы должны быть очень осторожны с их использованием, потому что они легко защелкиваются при слишком сильном сгибании.

Нож исключительно обработан. Полированная латунная обойма — отличный небольшой декоративный элемент, а ручка — красивая деревянная отделка, все завершено и защищено тиснеными кожаными ножнами с петлей для ремня.

Что-то интересное, что я заметил при обзоре этого ножа, — это антипригарное покрытие PTFE, которое, по утверждениям Rapala, улучшает филетирование. Если вы раньше использовали высококачественные филейные ножи, вы, вероятно, не заметите большой разницы, но если вы приходите из филе неправильным типом ножа, антипригарное покрытие, безусловно, приятно и делает вещь отличной. немного проще.

Единственное, что меня беспокоит, так это то, что футляр не запирается, что на самом деле не имеет большого значения, так как футляр в любом случае сидит довольно плотно.

---

12. Morakniv Fishing Sandvik


Купить на Amazon

Ориентировочная цена: $ 27

Мой обзор: Этот рыболовный филейный нож бывает длиной 3,5 и 6,1 дюйма. Он оснащен острым как бритва лезвием Sandvik 12C27 из нержавеющей стали толщиной 1,9 мм. Прорезиненная ручка гарантированно не задерживает запах.Также в комплекте есть пластиковая оболочка для головы.

Это хороший маленький нож для филе, который подходит как для ножа для наживки, так и для ножа для филе. Длинные ножи для филе — не лучший вариант для нарезки наживки. Это крепкий нож, особенно в 3,5-дюймовой версии.

---

13. Нож для филе рыбы Rhinoreto


Купить на Amazon

Ориентировочная цена: 25 $

Мой обзор: Нож Rhinoreto Fish Filet имеет размеры 5 дюймов, 6 дюймов.Длина 5 и 8 дюймов. У этого ножа гибкое изогнутое лезвие с антипригарным покрытием. Рифленая ручка обеспечивает хороший захват даже во влажных условиях. Вентилируемые ножны обеспечивают высыхание лезвия между использованиями.

Керамическая одноступенчатая точилка упрощает формовку ножа. Большинство ножей для филе изготовлены из нержавеющей стали, и они быстро теряют остроту. Вот почему так важна частая заточка ножа. Рекомендуется мыть этот нож вручную. Перед тем как положить нож в ножны, убедитесь, что он высох.

---

14. Электрический филейный нож American Angler Pro


Купить на Amazon

Ориентировочная цена: 150 $

Мой обзор: Электрический нож для филе рыбы American Angler PRO поставляется с 5 лезвиями из нержавеющей стали. Лезвия включают 10-дюймовое лезвие для морской воды, 5,5-дюймовое лезвие с изогнутым концом, 8-дюймовое лезвие с изогнутым наконечником, 10-дюймовое сверхмощное лезвие для акулы и 8-дюймовое лезвие для сверхпрочной акулы.

10-дюймовые лезвия хорошо работают с лососем, тунцом, меч-рыбой, полосатым окунем, линкодом и ваху.Лезвия 8 дюймов хорошо подходят для махи-махи, палтуса, морского окуня, снука, окуня, камбалы, судака , , окуня и сома. Изогнутое лезвие 5,5 дюйма подходит для ловли форели, краппи , , окуня, пехотинца, окуня и панфиша.

---

15. Филейный нож KastKing Spartacus


Купить на Amazon

Ориентировочная цена: 30 $

Мой обзор: Филейный нож KastKing имеет длину 7 и 9 дюймов. Размер 9 дюймов может иметь зубчатую кромку и вариант с более прочным лезвием.Все лезвия изготовлены из высокоуглеродистой стали и хрома, чтобы быть устойчивыми к коррозии и поддерживать остроту кромки. Покрытие выполнено из высокотемпературной керамики, выдерживающей температуру до 2000 градусов.

Этот нож имеет прочную конструкцию и хорошо подходит для чистой рыбы, такой как лосось , wahoo , и mahi-mahi .

Этот нож поставляется с ножнами со шлевками для ремня и сливными отверстиями. Рукоять ножа устойчива к ультрафиолету и скольжению. Этот нож стоит очень дорого и имеет очень высокие отзывы пользователей.

---

16. Электрический филейный нож Mister Twister


Купить на Amazon

Ориентировочная цена: 30 $

Мой обзор: Электрический филейный нож mister twister поставляется с 7-дюймовыми лезвиями из нержавеющей стали. 9-дюймовые лезвия можно купить примерно за 10 долларов. Двойные лезвия зазубрены. Устройство имеет предохранитель и легкий выпуск лезвия.

Это устройство построено так же, как и многие электрические ножи для резки мяса. Во многих обзорах утверждается, что его нож работает не хуже, чем более дорогие электрические ножи.Этот нож отлично подходит для чистки краппи , окуня, пехотинца, скумбрии, окуня и морского окуня .

---

17. Электрический филейный нож Bubba Blade


Купить на Amazon

Ориентировочная цена: 120 $

Мой обзор: Этот портативный электрический нож поставляется с 4 лезвиями из нержавеющей стали. Лезвия имеют гибкость 7 дюймов, гибкость 9 дюймов, жесткость 9 дюймов и жесткость 12 дюймов. Лезвия покрыты нитридом титана, чтобы сделать их устойчивыми к коррозии.

В комплект этого ножа входят две литий-ионные батареи и премиальный кейс для хранения EVA. На ручке кейса есть светодиодный индикатор заряда батареи, показывающий уровень заряда батареи. Вес ножа составляет 1,11 фунта.

Этот нож очень похож на другие электрические ножи, но работает без проводов. Это означает, что его можно использовать даже при отсутствии розетки на 120 вольт. Кроме того, при разделке рыбы на филе приятно не иметь дело со шнуром.

---

Что такое нож для рыбного филе?

Иногда называемый ножом для разделки филе, нож для филе рыбы предлагает пользователю гораздо более высокий уровень контроля, специально разработанный для процесса разделки.Обычно они имеют длину от 4 до 11 дюймов и, как правило, намного легче, чем большинство других кухонных столовых приборов.

Ножи для рыбного филе в сочетании с удивительной гибкостью имеют острие лезвия, которое отличается от традиционного ножа. Их обычно называют «конечными точками». Задняя точка значительно упрощает процесс точного нарезания и снятия шкуры за счет небольшой кривизны на конце ножа, который обычно используется для небольших и точных разрезов и делает маневрирование вокруг костей намного более простой и точной задачей.

Скосы на лезвии, расположенные под углом от 12 до 17 градусов, делают кромку чрезвычайно острой и тонкой, делая упор на точность и простоту использования, а не на долговечность, и не должны использоваться на твердых поверхностях, например при контакте с разделочной доской.

Из-за скошенной кромки ножи для рыбного филе довольно хрупкие и легко повреждаются при соприкосновении с твердыми предметами. Однако отказ от долговечности позволяет получить чрезвычайно простые точки входа и повысить маневренность, особенно в области нервюры и позвоночника.Скошенная кромка делает вырезание мяса без удара по костям значительно более эффективным, чем другие стили ножей.

---

Что делает нож для рыбного филе особенным?

Большинство ножей довольно жесткие и прочные, что дает вам возможность резать толстые и сложные материалы, не ломая лезвие. Однако нож для рыбного филе фокусируется на другом.

Поскольку вы прорезаете мягкую кожу рыбы, жесткое и толстое лезвие не является необходимостью, и вместо этого многие рыболовы предпочитают использовать нож для филе рыбы, потому что он обеспечивает тонкость и точность, которые в противном случае были бы недоступны.

Вероятно, вы заметите, что форма и общий дизайн ножа для рыбного филе сильно отличаются от обычного кухонного ножа. Производители придавали своим лезвиям особый контур, который наилучшим образом совмещает разрез с телом рыбы.

Если вы опытный рыбак или повар, то знаете, что разделка рыбы на филе — это искусство, и немногие люди действительно способны добиться идеальной нарезки. Филетирование рыбы требует большой практики, но вы никогда не сможете сделать это правильно без использования подходящего ножа для филе рыбы.

Материалы для филейного ножа

Филейные ножи производятся из самых разных материалов. Я бы сказал, что это, вероятно, самый важный фактор, влияющий на цену. Типичный потребительский нож для филе рыбы обычно изготавливается из нержавеющей стали.

Можно подумать, что лезвия из нержавеющей стали хорошо подходят для разделки рыбы на филе, особенно потому, что они постоянно будут влажными, но на самом деле здесь лучше всего хром, поскольку он сопротивляется коррозии даже лучше, чем нержавеющая сталь, но за свою цену.

Если вы покупаете нож для рыбного филе, чтобы использовать его изредка, когда вы отправляетесь в редкую поездку на выходных и ловите немного рыбы, нержавеющая сталь, вероятно, вам подойдет. Если повар или ваша диета состоит в основном из только что пойманной рыбы, я бы пошел дальше и потратил дополнительные деньги на лезвие с добавлением хрома.

Если ваше лезвие хоть немного подвергнется коррозии, поведение ножа резко изменится. Даже небольшая ямка в середине лезвия заметно вызовет большее сопротивление и затруднит рез.Кроме того, любые изъязвления или коррозия значительно затрудняют очистку ножа и могут даже скрывать бактерии под верхним слоем, позже высвобождая эти бактерии в ваш следующий прием пищи.

Небольшой забавный факт: лезвия для рыбного филе обычно имеют рейтинг выше 50 по шкале твердости Роквелла, что в основном означает, что они имеют среднюю твердость и будут держать острую кромку дольше, чем лезвия с более низким рейтингом. Рейтинг 50-х позволяет клинку сохранять гибкость, оставаясь при этом относительно твердым, что является своего рода лучшим вариантом для обоих миров.

Длина и толщина филейного ножа

Как упоминалось ранее, большинство ножей для рыбного филе имеют размер от 4 до 11 дюймов, а некоторые специальные ножи для филе превышают длину одного фута. Покупая ножи для рыбного филе, скорее всего, вы чаще всего встретите ножи размером 4, 6, 7,5 и 9 дюймов, поскольку они наиболее популярны и обычно подходят всем.

Очень важно учитывать длину ножа, так как это изменит его поведение, гибкость, вес и долговечность.Более мелкую рыбу гораздо легче разделать на филе с меньшими лезвиями, и наоборот! Длина, которая вам нужна, — это длина, необходимая для того, чтобы дотянуться до всего филе, так как идея состоит в том, чтобы разделить рыбу на минимальное количество кусочков!

С учетом вышесказанного, если вы занимаетесь рыболовством, состоящим в основном из одного вида или вида, которые все примерно одинакового размера, вам, вероятно, сойдет с рук покупка одного хорошего филейного ножа, подходящего для этого вида. Если вы похожи на меня и пытаетесь ловить все, что движется, вам может понадобиться набор разных ножей, все с разной длиной и характеристиками для разной рыбы.

Как правило, более короткие лезвия также приводят к более тонким лезвиям, и ваши лезвия в верхнем эшелоне спектра имеют тенденцию быть толще. Обычно ножи для рыбного филе имеют толщину от 2,5 до 4 мм у корешка.

Более толстые лезвия намного долговечнее и, как правило, лучше держат лезвие, однако здесь есть компромисс. Чем толще лезвие, тем сложнее им маневрировать и резать. По моему опыту, мне всегда нравилось использовать самые тонкие лезвия, особенно при снятии кожи с филе.

В конечном итоге необходимая вам толщина будет зависеть от необходимой длины. Очень длинный и сверхтонкий нож будет непростым в использовании, так как он может слишком сильно сгибаться и, конечно же, его очень легко согнуть и сломать. Более длинные лезвия, как правило, используются с гораздо более крупной рыбой, которую сложнее разделить на филе, поэтому в любом случае более толстый слой обычно необходим!

Гибкость филейного ножа

Мясо рыбы по большей части очень мягкое по сравнению с мясом многих других животных.Вы когда-нибудь ели толстый сочный кусок стейка? Да, этот разрез, вероятно, начался с толстого и прочного ножа типа тесак, который почти необходим только для разделения частей.

С рыбой вы не столкнетесь со многими ситуациями, когда вам понадобится немного мускулов, и вместо этого вы обнаружите, что практически любое лезвие с легкостью прорежет большую часть мяса рыбы. Разделка рыбы становится больше формой искусства, с нежными и точными движениями, в отличие от разрезания кусков мяса пополам тяжелым лезвием.

Разделить рыбу сложно, в небольшом пространстве, рядом со сладким мясом, до которого вы пытаетесь добраться, уложено много крошечных костей. Филейный нож с приличным уровнем гибкости обеспечит гораздо больший уровень маневренности в лабиринте костей и тканей, позволяя вам гораздо лучше контролировать свой разрез.

По моему опыту, я всегда получал выгоду от использования ножа для рыбного филе, а не обычного кухонного лезвия. Было бесчисленное количество раз, когда мне приходилось отказываться от мяса и возвращаться к нему, потому что я не использовал подходящий нож для филе, и, в свою очередь, мои готовые продукты часто были довольно уродливыми и оказывались в странной форме, что делало приготовление пищи немного сложнее. сложно, чем должно было быть.

Использование филейного лезвия с большим изгибом просто позволяет пользователю удалить гораздо большее количество мяса одним быстрым движением, вместо того, чтобы выкапывать мясо, которое было слишком близко к кости, чтобы ваши жесткие лезвия могли дотянуться.

Статья по теме: 37 Best Fishing Gifts

---

Популярные сообщения


27 лучших приманок махи-махи от капитана Коди


Персональные радиомаяки — спасательное устройство


23 лучших сетки капитана Коди

Капитан Коди работал на чартерных рыболовных судах во Флорида-Кис, Виргинских островах и на Аляске.Выросший в Пенсильвании, Коди также много занимался пресноводной рыбалкой, включая турниры по ловле окуня. Коди стремится предоставить подробную информацию о лучших рыболовных снастях и тактике, чтобы помочь как новичкам, так и опытным рыболовам более продуктивно и приятно проводить время на воде.