Можно ли хомякам сладкий перец: Можно ли хомякам болгарский и сладкий перец?

Содержание

Можно ли хомякам болгарский и сладкий перец?

Вопрос можно ли хомяку перец закономерен, ведь красивый сочный плод частый гость в любом холодильнике. Желая поделиться с маленьким любимцем самым полезным, хозяин не обходит вниманием овощи. Они хороший источник витаминов, воды, пищевых волокон. А болгарский перчик (та же паприка) занимает почетное место среди огородных культур по ценности состава и целебным свойствам.

Можно ли хомякам болгарский перец?

Болгарский сладкий перец в сезон давать грызунам можно. Главные условия – разумная доза и качество продукта. Он не должен быть перезревшим, подпорченным или вялым. Недопустима плесень снаружи или внутри стручка. Она вредна для печени и может спровоцировать острое отравление. Следует убедиться, что паприка сладковата и приятна на вкус, без горечи. Ведь острые перчинки, в том числе и чили, в клетку класть нельзя.

Какая польза в болгарском перце?

Не секрет, что болгарский перец (особенно желтого цвета) богат витамином C. Хомякам он очень необходим для профилактики цинги, воспаления суставов, малокровия, инфекционных заболеваний. Аскорбиновая кислота усиленно расходуется при стрессе и в период вынашивания потомства. Особенно много ее в желтых стручках.

В паприке содержатся и другие полезные вещества:

Ретинол – улучшает обменные процессы, зрение, состояние шерсти и кожи.
Ниацин – защищает нервную систему, кожу и слизистые оболочки.
Токоферол – поддерживает репродуктивную функцию, процесс роста.
Ликопин – стручки красного цвета обладают еще и противоопухолевым действием.

Клетчатка – благотворно воздействует на работу пищеварительного тракта.

В идеале необходимо кормить грызуна перцем, выращенным в домашних условиях (без химии). Только он действительно полезен и безопасен. Если овощ куплен в магазине, важно позаботиться о снижении доли пестицидов. Его оставляют на несколько часов в воде, затем тщательно промывают.

Как вводить перец в рацион хомячков?

Лакомство с огорода дают хомякам понемногу. Излишки так называемого сочного корма чреваты диареей. Если зерновой смеси взрослым джунгарикам кладут 12 г в сутки, то овощей всего 3 г. Продукт относится к скоропортящимся. Его остатки убирают из клетки через 6–8 часов, чтобы те не загнивали.

Вводят в рацион овощ минимальными порциями. Для первого раза достаточно небольшого кусочка мякоти. Перчинку предварительно очищают от семян и кожицы. Если новое угощение грызуну понравилось и не вызвало расстройства пищеварения, можно баловать ним любимца регулярно (в адекватных количествах).

Хомячка кормят свежим сладким перчиком. Можно погрузить его на 1–2 минуты в горячую воду. Это размягчит плотную кожицу и сократит содержание пестицидов (актуально для магазинных плодов). Варить овощ нет смысла, теряется вся польза. В консервированном виде он еще и навредить может за счет уксуса и соли.

едят ли зелёный, красный и его листья; что будет, если дать острый перец сирийскому, джунгарскому и другим

Рацион декоративных грызунов не отличается разнообразием, в основном он состоит из готовых зерновых смесей с добавлением витаминов. Однако животные, как и люди, имеют вкусовые предпочтения, кроме того, нуждаются в твёрдой пище и дополнительных источниках микроэлементов. В частности, хомяки предпочитают различные хрустящие овощи, особенно им нравится сладкий перец. Можно ли давать зверьку это лакомство и в каких количествах, будет рассмотрено далее.

ПоказатьСкрыть

Можно ли кормить хомяка болгарским перцем

Многие владельцы домашних хомяков интересуются, какие продукты помимо корма можно давать животному. Их перечень разнообразен, в том числе в него входят зелень и овощи. Болгарский перец очень нравится хомякам, кроме того он очень полезен, поэтому его можно и нужно включать в рацион наряду с другими овощами и фруктами. Однако нельзя забывать о том, что некоторые виды грызунов имеют очень слабую пищеварительную систему и введение нового продукта в меню питомца может нанести вред. Особенно чувствительны к изменениям в питании джунгарские и сирийские хомячки, подкармливать их сладким перцем можно, начиная с очень маленького кусочка, после чего нужно в течение суток понаблюдать за реакцией на продукт. Для этих пород больше подходит овощ, очищенный от кожуры и выдержанный в кипятке пять минут. Несмотря на то, что листья и стебли растения очень сочные и нежные, не стоит давать их любимцу, поскольку сок побегов содержит большое количество алкалоидов и может негативно повлиять на организм грызуна.

Важно! Поскольку большинство овощей сейчас выращивают с применением химических веществ, болгарский перец рекомендуется вымачивать в холодной воде в течение 2 часов перед тем, как дать его хомяку.

Чем полезен для хомяка

Сладкий перец является очень полезным продуктом, в его составе много витаминов С и группы В, ретинол. Также он богат клетчаткой, что способствует улучшению переваривания пищи. Регулярное употребление животным овоща поможет в профилактике ожирения, улучшит работу сердца грызуна и его самочувствие. Кроме того, в мякоти содержится достаточное количество воды, что позволит хомяку избежать обезвоживания в летнее время.

Какой лучше давать

Выбор сладкого перца очень велик.

Чтобы разобраться, какой именно придётся по вкусу вашему питомцу, нужно знать, чем отличаются овощи разных цветов:

красный и оранжевый плоды, как правило, самые сладкие и сочные. В них содержится больше всего витаминов С и А;
жёлтый перец является лидером по содержанию рутина, полезного для сосудов, кроме того он также обладает сладким вкусом;
зелёные стручки считаются низкокалорийными, полезны при ожирении, однако их вкусовые качества немного хуже, чем у предыдущих, а кожура более грубая.

Важно! Несмотря на то, что в кожуре болгарского перца сконцентрировано много витаминов, рекомендуется её удалить прежде, чем дать овощ хомяку, во избежание раздражения желудка животного.

Отварной или консервированный продукт хомякам лучше не давать. В варёном перце практически не остаётся полезных веществ, соответственно, его употребление бессмысленно, а маринованный, помимо этого, ещё и содержит в себе уксус или другие консерванты, которые могут быть вредны для животного.

Как правильно вводить в рацион

Итак, вы решили разнообразить питание домашнего хомяка, добавив в его рацион сладкий перец.

Теперь важно разобраться, как правильно ввести новый продукт без вреда для питомца.

Первое и самое важное правило — включать овощ в меню животного постепенно, начиная с маленького кусочка, затем при отсутствии аллергических реакций или расстройства пищеварения размер порции можно постепенно увеличить до одной дольки, толщиной не больше сантиметра (что около 20 г) в сутки, 1-2 раза в неделю.
Продукт, предназначенный для питомца, нужно тщательно вымыть и почистить от кожуры и семян.
Хомяку можно скармливать только спелые, здоровые плоды, без повреждений, желательно выращенные на частном участке.
Не стоит кормить грызуна перцем в зимнее время, так как овощи, выращенные вне сезона, содержат значительно меньше полезных веществ.

Свежие овощи в рационе зверька должны составлять не более ¼ суточного объёма пищи.

Знаете ли вы? Хомяки могут переносить в своих защёчных мешках запас еды, весом около 20% от их собственной массы.

Можно ли хомяку острый перец

Нередко владельцы декоративных грызунов замечают, что животное проявляет живой интерес к острой пище, в частности, совершенно спокойно может поедать жгучий перец чили или другие горькие сорта. Особенно этим увлекаются джунгарские хомяки, при этом на первый взгляд, нисколько от этого не страдая. Всё же у многих это вызывает опасение и совершенно справедливо, острые продукты такие, как чеснок, щавель, перец, могут стать причиной отёка гортани, ожога слизистой пищевода и желудка зверька. Даже если животное ведёт себя нормально невозможно утверждать, что продукт не станет причиной развития патологий. В случае, когда хомяк съел жгучий перец, нужно понаблюдать за его общим состоянием, обеспечить наличие в поилке воды, а также проконтролировать в течение суток стул животного, чтобы убедиться в отсутствии диареи. Если появились признаки нарушения дыхания или другие тревожные симптомы, следует немедленно показать питомца ветеринару.

Знаете ли вы? Обыкновенный хомяк способен в одиночку заготовить себе около 90 кг корма на зиму.

Итак, вы ознакомились с особенностями включения в рацион домашних хомяков болгарского перца. Несомненно, этот продукт очень полезен, поскольку является источником витаминов и клетчатки. Важно соблюдать норму, правильно выбирать овощи, тогда ваш питомец будет лакомиться с удовольствием и без вреда для здоровья.

Была ли эта статья полезна?

Да

Нет

6 раз уже
помогла

Можно ли хомяку болгарский перец сладкий или жгучий

Автор Mr. Hamster Просмотров 1.3k.

Можно ли хомяку болгарский перец? А острый перец-чили? Заходи и узнаешь!

Вот он! Большой, красивый, красный и сочный болгарский перец. Интересно, а можно ли хомякам сладкий перец? Вроде, ничего сладкого им нельзя, а мы хотим, что бы наш питомец рос здоровым. Для здоровья нужны витамины. В сладком болгарском перце их полно. Так можно или нет?

Интересно, можно ли мне съесть этот перчик?

О пользе болгарского перца для хомяков

Что полезного есть в болгарском перце для хомяков? В первую очередь, это витамин С. По его содержанию, перец обгоняет даже лимон! Особенно им богаты плоды желтого цвета. Это отличное средство для профилактики цинги, воспаления суставов (очень полезно для сирийских хомяков), различных инфекций. Аскорбиновая кислота полезна беременным самкам, да и самцам для более быстрого «отхода» от стресса.

Другие полезные витамины и микроэлементы:

Ретинол – улучшает обмен веществ, зрение, состояние шерсти и кожи. Именно он отвечает за красный цвет плода.
Ниацин – успокаивает нервную систему, защищает кожу и слизистые оболочки.
Токоферол – улучшает репродуктивые функции, ускоряет процесс роста.
Ликопин – предотвращает возникновение опухолей.
Клетчатка – полезна для пищеварительного тракта.

Идеальный перчик для хомячка

Самый лучший продукт — тот, который выращен на своем участке. Без применения химии. Что касается плодов из магазина (а таких 99%, то перед тем, как давать такой перец хомяку, его придется тщательно промыть под краном, а потом оставить отмокать в воде на пару-тройку часов.
Все эти меры необходимы, что бы смыть с поверхности плода все химсоставы и парафины, которыми обрабатывают овощи, что бы они дольше хранились и не теряли товарный вид.

Какой лучше: вареный, сырой или консервированный

Еще один частый вопрос — можно ли хомяку болгарский перец в сыром виде или лучше отварить? Ответ простой — при термической обработке теряется большая половина полезных веществ. Лучше давать хомяку сладкий перец свежий, но чистый. А для того, что бы растворить и смыть парафин с поверхности, обдайте его кипятком или подержите под струёй горячей воды. Что касается консервированных или маринованных перцев — хомячкам такое давать нельзя вообще. Слишком много в них уксуса и соли.

Как правильно кормить хомячка перцем

Для кормления выбираем только свежие перчики. Без плесени, не вялые. В первый раз дайте небольшой кусочек, буквально с ноготь и следите за питомцем. Особенно осторожно давайте перец джунгарикам. Это более нежная порода, чем сирийцы. Незнакомая пища может не пойти им на пользу.

Можно ли хомякам перец сладкий болгарский или острый

Ну как дети малые — все надо попробовать на вкус.

Наблюдайте за зверьком. Если никаких изменений в его поведении и самочувствии не произошло за 2-3 часа, смело кормите перцем вашего джунгарского или сирийского хомячка.

Даже если первое кормление прошло удачно, это не значит, что в клетку можно бросить целую перчину и забыть на неделю. При всем богатстве витаминов и прочих полезностей, перец не может составлять большую часть рациона грызуна. Это витаминная добавка. Не больше. Болгарский перец можно давать хомяку регулярно небольшими кусочками, пару раз в неделю.

Можно ли хомяку острый перец-чили и паприку

Что касается острых и жгучих сортов перца, например, чили, то информации по ним мало. На форумах владельцев грызунов встречается информация, что хомяки с удовольствием едят острый перец-чили, также как и сладкий перец и болгарский, без негативных последствий. Правда это или нет — не знаем. Проверять не советуем.

Заслуживающий доверия источник? Не думаю…

Можно ли хомяку паприку

Вопрос не совсем корректный. Паприка, это пряная приправа из сладких (нежгучих) сортов стручкового перца. Кто в здравом уме будет кормить своего питомца порошком из сушеного перца? Подозреваю, это те же люди, что приходят на сайт по запросу «можно ли хомяку пиво или водку»

ИТОГ: Перец можно давать джунгарским и сирийским хомякам. Даже нужно. Вводить в рацион постепенно, маленькими кусочками. Если все хорошо — кормить хомяка перцем 2 раза в неделю в качестве лакомства. Основной рацион грызуна должны составлять злаки (гречка например) или бобовые культуры.

Приятного всем аппетита!

Можно ли хомяку болгарский перец? Перец в рационе хомяка – можно или нет?

Многие владельцы хомяков задаются вопросом, можно ли этим малышам давать болгарский перец? Вопрос вполне закономерен, ведь в тёплое время года этот яркий и сочный плод часто есть в доме и каждый знает, что он очень полезен для человека.

Перец в рационе хомяка – можно или нет?

В сезон вполне допустимо давать болгарский перчик этим грызунам. Главное не переборщить с ним, ведь во всём важна разумная грань. Также очень важное внимание необходимо уделять качеству продукта, не стоит кормить питомца перцем который уже начал портиться или был выращен с применением вредных пестицидов. Плесень на перце негативно скажется на состоянии малыша, вполне вероятно острое отравление.

Важно. Прежде чем накормить малыша этим полезным продуктом обязательно необходимо убедиться, что он не горький. Бывают случаи, когда сладкий перец опыляется от горького, и вырастает на вид обычный болгарский перчик, но он не сладкий, а горький. Чтобы не навредить своему питомцу, вкус обязательно необходимо проверять.

В чём польза продукта?

Сладкий перец, особенно тот который имеет жёлтый окрас богат на содержание витамина С. Он жизненно важен этим маленьким грызунам для профилактики цинги, также он позволяет предупредить вероятность воспаления суставов, предупреждает малокровие, инфекционные заболевания. Этот компонент усилено расходуется когда малыши переживают стресс, а также в период, когда самка вынашивает потомство.

Если говорить о перце паприка, то в нём можно отметить содержание многих полезных компонентов:

Они позволяют улучшить обменные процессы, также положительно влияет на зрение грызуна, а также состояние его кожи, шёрстки.
Стоят на защите нервной системы, также он положительно влияет на кожу и слизистые оболочки.
Благоприятно влияют на репродуктивную функцию, процесс роста, обладают противоопухолевым действием.
Клетчатка. Она положительно влияет на работу пищеварительной системы.

Перед тем как дать хомяку перец его необходимо хорошо помыть.

Как вводить продукт в рацион

Перчик необходимо давать хомячкам понемножку, небольшими порциями. Если дать лишнего, вполне возможно, что у питомца будет диарея.

В день зерна хомякам необходимо предлагать по 12 гр. в сутки, а овощей должно быть всего 3 гр. Так как продукт относится к скоропортящимся, остатки пищи необходимо убирать из клетки, если малыш не всё скушал.

Вводить в рацион перец следует очень аккуратно. Для начала это должна быть маленькая частичка мякоти. Кожицу и семена давать не стоит, поэтому предварительно их нужно удалить. Если питомец хорошо принял новый продукт, вполне смело можно регулярно ним радовать малыша.

Важно. Консервированный перец хомякам давать ненужно, так как уксус и соль могут быть для малыша вредны.

Можно ли хомякам кушать болгарский перец?

Пушистых питомцев хорошие и заботливые хозяева считают членами семьи. Чтобы маленькие домашние грызуны оставались здоровыми и игривыми, важно кормить их только качественными и полезными продуктами. Многие владельцы сомневаются, можно ли хомякам болгарский перец. Этот сладкий и сочный овощ содержит много витаминов и микроэлементов. Но безвреден ли он для организма крохотных животных?

Можно ли хомякам болгарский перец?

Свежий, созревший, неиспорченный, термически не обработанный сладкий перец можно периодически класть в кормушку. Сочный плод приносит организму грызунов большую пользу, но он не является продуктом основного рациона. В хомячьей кормушке всегда должны присутствовать зерновые смеси и другая твердая еда, а овощ считается дополнительным источником витаминов и питательных веществ. Категорически запрещается кормить зверьков красным острым перцем.

Какая польза в болгарском перце?

Сладкий плод богат витаминами, пектиновыми веществами, много в нем рутина, поддерживающего работу сердца, аскорбиновой кислоты, очищающей кровеносные сосуды от холестериновых излишков. Но следует учитывать, что пользу организму маленьких питомцев приносит только овощ, выращенный на открытом грунте. Перец, созревший в зимний период в тепличных условиях, не содержит полезных веществ, является бесполезным для здоровья продуктом.

Как правильно вводить овощ в рацион грызунов?

Хомяки непривередливы в еде, с удовольствием кушают и злаковые смеси, и фруктовые лакомства, и свежие овощи. Но зверькам, никогда ранее не пробовавшим сладкий перец, рекомендуется вводить новый продукт в рацион постепенно и осторожно. С особенно большой осторожностью следует давать плод джунгарикам, ведь нежный и чувствительный организм крохотных животных может не принять незнакомую пищу. Для кормления грызунов необходимо выбирать только созревшие и неиспорченные перчики. Сначала нужно угостить питомца небольшим кусочком плодовой мякоти. Если зверек с удовольствием грызет лакомство, его самочувствие не ухудшается, то перец смело можно и дальше класть в кормушку. Если у хомячка возникает расстройство пищеварения, то болгарский овощ в рацион вводить нельзя.

Что делать с пестицидами?

Продающиеся в магазинах красивые и глянцевые перцы обычно напичканы химическими веществами. Такими продуктами угощать маленьких животных не рекомендуется. В магазинных овощах в огромных концентрациях могут содержаться пестициды и ядохимикаты, обеспечивающие сохранность сельскохозяйственного продовольствия. Купить чистый перец с частного подворья не всегда получается, но можно обработать магазинный продукт, уменьшив содержание вредных веществ. Для этого достаточно хорошо помыть плод, очистить его от кожуры, убрать семена. В хомячью кормушку кладется только мякоть, в которой химии накапливается гораздо меньше, чем в кожице и семянках.

Можно ли варить овощ для хомяков?

И перец, и любые другие продукты, предназначенные для грызунов, варить нельзя. Вареные овощи не приносят пользы для зверьков, ведь в них после термической обработки почти не остается полезных веществ. Но перчик можно немного размягчить без потери витаминов и микроэлементов, опустив его на несколько секунд в кипящую воду. Хозяевам следует помнить, что здоровая и счастливая жизнь маленьких питомцев невозможна без качественного и сбалансированного питания.

Можно ли хомякам болгарский перец

Домашний питомец — это как маленький член семьи, потому неудивительно, что владельцы заботятся о его благополучии. Правильное питание — залог здоровья, очень важно подобрать хомяку подходящий ему рацион. Рассмотрим болгарский перец. Яркий, красивый, сочный — так и хочется предложить его питомцу, однако, можно ли хомякам болгарский перец? Попробуем разобраться.

Чем полезен перец

Перец – источник пектинов, витаминов, среди которых довольно редко встречающийся в продуктах витамин Р. В сочетании с витамином С, которого в перце больше, чем в лимоне, он способствует работе сердца, чистит сосуды от холестерина.Так можно ли хомякам болгарский перец?

Стоит учесть несколько нюансов и неуклонно им следовать, и никакого вреда хомячку от употребления перца не будет.

Сразу запомним, речь не идет о зимних, тепличных овощах. От них и человеку никакой пользы не будет, а маленькому грызуну тем более. Обычно хомяки неприхотливы в питании, практически всеядны, но можно ли хомякам сладкий перец? Если ваш питомец всю жизнь ел специальные зерновые смеси, то вводить в его рацион перец, как и любой другой продукт, надо с осторожностью.

Вводим в рацион по немного

Выбираем спелый, не поврежденный перчик, предлагаем хомяку маленький кусочек. Пока на этом стоит остановиться, понаблюдать за зверьком. Если он веселый, игривый, нет расстройства желудка – все в порядке. Бывает индивидуальная непереносимость какого-либо продукта, если после пары проб перца хомяк болеет – не стоит дальше экспериментировать с этим продуктом.

Обратите внимание! Давать хомяку перец, который был выращен с использованием пестицидов или других химических добавок нельзя!

Если вы не уверены в том, как был выращен продукт, то для того, чтобы максимально обезопасить домашнего любимца перед тем, как предложить хомячку перец сделайте следующее:

тщательно промойте перец под струей воды;
аккуратно извлеките все семена;
снимите кожуру, оставив только мякоть

Варить или нет

Часто возникает еще один вопрос – можно ли хомяку давать перец в вареном виде? Термическая обработка любых продуктов не желательна перед тем, как попасть на стол к хомяку, но немного приварить перчик вполне допустимо. Обычно считается, что в вареном продукте нет витаминов и он бесполезен для хомячка, но если опустить в кипяток перец буквально 5-6 секунд – все витамины останутся.

Конечно же, рацион хомяка не может состоять только из перца, питание должно быть разнообразным. Предложите своему любимцу крупы, злаки или бобовые и понаблюдайте чему ваш зверек отдаст предпочтение.

Можно ли хомякам красный перец, он часто бывает жгучим… Встречаются хомки, которые с удовольствием поедают и такой, но все же перед тем как угостить своего питомца, следует проверить, не горчит ли красный перец! Если горечи не чувствуется, то можно смело давать такой овощ грызуну.

Не стоит давать хомяку жгучий перец, это может привести к болезням вашего любимца.

При соблюдении некоторых несложных правил введения в рацион, вопрос «можно ли хомякам болгарский перец» останется далеко в прошлом, а этот овощ обогатит рацион грызуна своими полезными свойствами и витаминами. Правильное питание — залог здоровой жизни питомца, и он долго будет радовать вас своими забавными проказами!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

[supsystic-social-sharing]

« Предыдущая запись

Следующая запись »

Можно ли хомякам болгарский перец?

Если вы попали на наш сайт, значит вы заботливый владелец хомяка. Вы правильно делаете что проверяете можно ли хомякам перец прежде чем предлагать. К сожалению не все так делают, а потом их любимцы быстро погибают по тем или иным причины, но сейчас не об этом.

И да и нет. Одни сорта можно давать хомячкам, в то время как другие — нет. Сам по себе перец имеет очень много витаминов, из-за чего его добавляют во множество блюд. Одного только витамина С в нем больше чем в лимоне. То есть, перец будет полезен для наших маленьких питомцев.
А морской свинке будет еще полезнее чем всем другим существам. Ее организм не способен вырабатывать витамин С, поэтому она вынуждена искать его в своем рационе. Если витамин не будет получено, свинка просто погибнет. Но к счастью с хомяком такой ситуации нет.
Перец содержит и другие питательные вещества включая витамины A, PP, P, B1, B2, B6.

Читайте также: сколько стоит хомяк в зоомагазине.

Можно ли хомяку болгарский перец? Можно, если продукт не прошел термической обработки, в результате которой потерял большинство своих питательных веществ. В этом случае лучше не предлагать зверьку его. Также хомячкам нельзя давать жгучий перец. Но если он свежий, то будет для питомца очень полезным.
Конечно не стоит включать в основной рацион. Его должны составлять сухие корма и другая твердая пища. Перец, овощи и фрукты это скорее разбавка главного рациона. Рис для хомяка не несет особой пользы.

Помните, химия противопоказана хомячкам. Поэтому если вы не уверены, использовались при выращивании пестициды или другая химия, лучше не предлагать этот продукт зверьку. В магазинах, овощи и фрукты опрыскивают специальным веществом, которое позволяет хранить продукты в разы дольше. Конечно же продукты впитывают эту химию в себя, затем она передастся на животному.
Как вариант, можно тщательно промыть болгарский перец, снять верхнюю кожурицу, вынуть семена. Только после этого предлагать любимцу. Это поможет избавиться от большой части нитратов и прочей химии и сделает продукт более безопасным.

Вывод. Теперь мы знаем можно ли хомякам болгарский перец. Что жгучий сорт лучше не предлагать. Если не уверены в том, как он выращивался, нужно промыть и почистить чтобы сделать более безопасным.

Читайте также: Хомяк или морская свинка?

Статьи по теме

От мяса к сладкому: история пирога с фаршем

Сегодня в мясном пироге нет ничего даже отдаленно пикантного. Но так было не всегда. Как и многие другие блюда, фарш изготавливался на протяжении веков.

Мы узнаем их как типичное рождественское кондитерское изделие, наполненное сухофруктами цитрусовых, заправленными бренди, приправленными специями и завернутыми в рассыпчатое тесто. Однако задолго до того, как «Нигелла» представила нации соленую карамель, англичане увлеклись сочетанием сладкого с пикантным.

Возьмите один гроб…

Наши пироги с фаршем, несомненно, имеют средневековое происхождение, хотя мы не сразу узнаем их. Пирожковые корки были известны как гробы и использовались как сосуд для приготовления деликатесов или домашних предварительно сваренных мясных начинок. Кондитерские изделия представляли собой не более чем муку, смешанную с водой, чтобы сформировать пластичное тесто. Он был разработан для того, чтобы выбросить его после того, как было съедено содержимое пирога, хотя, возможно, бедняки могли съесть отброшенные остатки.

Пироги обычно были большими, так как их нужно было обслужить несколько человек.Тем не менее, были также доступны более мелкие пироги, известные как жевательные конфеты (возможно, так называемые, потому что защемленные верхушки напоминали маленькие капусты или шуэты).

Добавьте сладости и пряностей…

Многие средневековые рецепты сочетают в себе сладкие и соленые ингредиенты, и пироги не были исключением. Десертов в том виде, в каком мы их знаем, на самом деле не существовало, поэтому использование сладких ингредиентов в мясных блюдах было вполне приемлемым.

Сладость появилась благодаря меду или сухофруктам, поскольку сахар не был широко доступен.Наряду со специями, такими как шафран и имбирь, сухофрукты, такие как инжир и финики, были прерогативой богатых, поскольку их нужно было ввозить в страну. Обильное использование специй в еде было одним из способов показать своим сверстникам, сколько у вас денег.

Деталь из «Tart de brymlent» или «Tartes of flesshe» из библиотеки изображений Манчестерского университета

«Форма кури» четырнадцатого века дает рецепт пирога с мясом (вверху), который содержит инжир, изюм, вино, кедровые ядра, сало, сыр, фарш из свинины, мед и специи.Похожий рецепт с использованием баранины, а не свинины, также дал Гервас Маркхэм в «Английской хозяйке», первоначально опубликованной в 1615 году. Звучит знакомо?

И младенец в яслях…

Из-за высокой стоимости ингредиентов пряные пироги были не повседневной едой. Их подавали в важные праздничные дни, такие как Пасха или Рождество (которым предшествовали длительные посты).

Поскольку пироги часто пекли прямоугольной формы, люди стали ассоциировать их с яслями, которые заложил Иисус.Вскоре на пироги положили фигурки младенца Иисуса из теста, чтобы усилить религиозную связь.

Это миф, что Рождество и пироги с мясным фаршем были запрещены Оливером Кромвелем и восстановлены во время Реставрации, но некоторые пуритане семнадцатого века не одобряли подобных «идолопоклоннических» изображений священных фигур. К концу века пироги из фарша стали делать круглыми, а ребенок полностью отсутствовал.

И запекать веками до без мяса

Трудно сказать, когда именно мясо было выронено из фарша.Рецепт мясного фарша Элизы Актон в «Современной кулинарии для частных семей» (1845 г.) включает бычий язык, а «Домашнее хозяйство миссис Битон» (1861 г.) первоначально давало два рецепта мясного фарша, один с мясом и один без мяса (хотя в более поздних изданиях использовалось только мясо бесплатная версия).

Достаточно сказать, что к ХХ веку единственным следом мяса в одноименном пироге с фаршем было сало, и даже его можно заменить вегетарианской альтернативой.

1591 Рецепт настоящего пирога с фаршем

Состав

Для начинки:

1 1/2 фунта (700 г) нежирной баранины или говядины
4 унции (100 г) сала
1/2 ч.л.молотой гвоздики
1 чайная ложка молотого булава
1/2 чайной ложки черного перца
щепотка шафрана
2 унции (50 г) изюма
2 унции (50 г) смородины
2 унции (50 г) нарезанного чернослива с косточками

Для кондитерских изделий:

1 фунт (450 г) простой муки
2 чайных ложки соли
4 унции (100 г) сала
1/4 pt (150 мл) воды
4 столовые ложки (60 мл) молока

Для глазури:

1 столовая ложка (15 мл) сливочного масла
1 столовая ложка (15 мл) сахара
1 столовая ложка (15 мл) розовой воды

Метод

Измельчите мясо и смешайте с салом, специями, перцем, шафраном и сухофруктами.

Чтобы приготовить тесто, просейте вместе муку и соль в большую миску и сделайте углубление в центре. Сало, воду и молоко подогреть до кипения и вылить в колодец. Быстро взбейте смесь ложкой, чтобы получилось мягкое тесто, и замесите до однородной массы на слегка посыпанной мукой доске.

Отрежьте четверть теста и накройте до тех пор, пока не закроется крышка. Сформируйте большую часть теста, чтобы сформировать основу и стороны пирога в форме диаметром 8 дюймов (20 см) и глубиной 2 дюйма (5 см) с рыхлым дном.

Уложите мясо в пирог и смочите края стенки пирога. Раскатайте оставшееся тесто, чтобы получилась крышка, и плотно прижмите. Обрежьте края, используя излишки теста для украшения, и сделайте отверстие в центре крышки.

Выпекайте в центре духовки при отметке газа 7, 220C / 425F в течение 15 минут, затем уменьшите температуру до отметки газа 4, 180C / 350F еще на 1 1/4 часа. Снимите стенки формы, смажьте глазурью и верните в духовку еще на 15 минут.Подавать холодным.

Если вы попробуете этот рецепт дома, мы будем рады услышать об этом — оставьте нам комментарий ниже и поделитесь с нами своими фотографиями в Twitter @EnglishHeritage

Этот рецепт был первоначально опубликован в Книга кулинарии Очень необходима для всех, например, восторг терин , напечатанный Эдвардом Алльдом, Лондон 1591 и перепечатанный в Еда и кулинария в Британии 16 века — История и рецепты Питера Брирса Наследие, 1985)

Еще фарш? Смотрите нашу викторианскую кулинарную серию

Миссис Крокомб, повар в Audley End House, готовит достаточно традиционного мясного фарша (используя бычий язык), чтобы хватило на весь рождественский сезон…