Кто относится к моллюскам: описание продукта, как выбирать, как готовить, читайте на Gastronom.ru

МОЛЛЮСКИ | Энциклопедия Кругосвет

Содержание статьи

• Боконервные
• Брюхоногие
• Лопатоногие,
• Двустворчатые, или пластинчатожаберные
• Головоногие

МОЛЛЮСКИ, мягкотелые (Mollusca), тип беспозвоночных животных, к которому относятся улитки, слизни, устрицы, осьминоги и т.п. Известно более 70 000 современных видов и большое количество ископаемых. У всех моллюсков в принципе двусторонне симметричное несегментированное тело. У большинства есть раковина во взрослом состоянии, а у остальных – в эмбриональном. Стенка ее в типичном случае состоит из трех слоев: тонкого наружного, конхиолинового (периостракума), которому раковина в основном обязана своей окраской; среднего, призматического (остракума), состоящего из кристаллов карбоната кальция, и внутреннего (гипостракума), перламутрового. Эти слои откладываются кожной складкой – мантией. Хотя внешне представители разных групп моллюсков сильно различаются, все они обладают рядом общих характерных структур, в частности ногой, которую улитка использует для ползания, перловица – для зарывания в дно, а кальмар – для ловли добычи. Моллюски живут в морях, пресных водоемах и на суше. В зависимости от симметрии и особенностей ноги, мантии, нервной системы и раковины их делят на пять классов.

Боконервные

(Amphineura). Название класса происходит от греч. amphi – с обеих сторон, и neuron – нерв. Это морские формы, живущие главным образом на дне прибрежных мелководий. Их примерно 630 видов. Типичный представитель – хитон. Тело боконервных двусторонне-симметричное, иногда червеобразное, обычно с незаметной головой. Их раковина обычно состоит из восьми поперечных известковых пластинок, закрывающих спину. Питаются эти моллюски водорослями и гидроидными полипами.

Брюхоногие

(Gastropoda). Название класса происходит от греч. gast°r – живот, и pous – нога. Эти моллюски отличаются асимметричным туловищем, обычно заключенным в спиральную раковину, четко заметной головой и широкой плоской ногой. Хорошо известные представители брюхоногих, к которым относится примерно 49 000 видов, – улитки и слизни. У последних, как и у некоторых других форм, раковина рудиментарная или вообще отсутствует; иногда она коническая, не закрученная в спираль. Большинство брюхоногих – водные животные, а сухопутные виды обычно приурочены к влажным местообитаниям. Некоторые ведут паразитический образ жизни. Виноградная улитка (Helix pomatia), вид Busycon canaliculatum, обычный у Атлантического побережья США, морское ушко и трубач широко используются в пищу. Раковины многих брюхоногих идут на изготовление различных изделий, например пуговиц. Некоторые виды – опасные враги промысловых моллюсков. Мелкие улиткоподобные формы устричное сверло (Urosalpinx) и Eupleura caudata истребляют устриц и мидий, просверливая в их раковинах круглые отверстия и выедая мягкие части. Большое количество других видов двустворок уничтожают также улитки Polynices heros и Neverita duplicata. Морские сандалии (Crepidula fornicata) иногда появляются на устричных банках в таких больших количествах, что самих устриц под ними почти не видно, и эти ценные промысловые моллюски погибают. На голове типичного брюхоногого находятся одна или две пары щупалец и пара глаз. Нога представляет собой вентральную часть тела, с помощью которой животное ползает. Раковина секретируется мантией и обычно закручена, причем по мере роста животного к ней добавляются новые витки. Многие брюхоногие раздельнополы, другие – гермафродиты. Большинство видов – яйцекладущие, причем яйца они откладывают в защитных капсулах, но известны и живородящие формы, рожающие миниатюрные копии взрослых животных. У некоторых морских брюхоногих из яйца вылупляется планктонная личинка.

Лопатоногие,

или ладьеногие (Scaphopoda). Название класса происходит от греч. skaphe – лодка, и pous – нога. Это донные морские животные, встречающиеся от мелководий до глубины 5 км. Известно примерно 200 современных видов и 350 вымерших. Встречаются во всех морях, кроме приполярных. Тело двусторонне-симметричное, удлиненное, покрытое слегка изогнутой трубчатой раковиной. Голова редуцирована до хоботка с ротовым отверстием, сердце тоже рудиментарное – без предсердий. Животные раздельнополые. К этому классу относится т.н. морской зуб (Dentalium).

Двустворчатые, или пластинчатожаберные

(Pelecipoda). Название класса происходит от греч. pelekys – топор, и pous – нога. Это симметричные водные, в основном морские, моллюски с двустворчатой раковиной, но без головы. Устрицы, жемчужницы, мидии, гребешки – все это двустворки. Класс насчитывает ок. 10 000 современных видов, из которых примерно 80% обитает в соленых водах. Встречаются они в основном на небольших глубинах. Некоторые, например устрицы, ведут сидячий образ жизни, прикрепляясь к твердым поверхностям биссусными нитями или цементом, другие могут медленно ползать по дну и даже плавать (гребешки). Многие двустворки способны зарываться в грунт, а небольшое число видов может сверлить дерево и даже камень. Питаются представители этого класса в основном микроскопическим планктоном и частицами детрита, отцеживаемыми из окружающей воды. Многие двустворки имеют большое промысловое значение. Большой доход приносит добыча устриц. Среди многих других съедобных видов наибольшей популярностью пользуются жесткая ракушка (Venus mercenaria) и песчаная ракушка (Mya arenaria). В пищу используются также мидии и гребешки. Большинство видов этого класса раздельнополы, но довольно обычен в нем и гермафродитизм. Сперматозоиды и яйцеклетки обычно высвобождаются в воду, где и происходит оплодотворение, однако иногда, например у пресноводных беззубок и перловиц, оно совершается на материнских жабрах, и там же начинают свое развитие личинки.

Головоногие

(Cephalopoda). Название класса происходит от греч. kephale – голова, и pous – нога. Это высокоорганизованные морские моллюски, иногда очень крупных размеров, с большой головой, хорошо развитыми глазами и окружающим рот венцом длинных щупалец, или рук. План строения у них такой же, как у прочих моллюсков, но форма и образ жизни полностью отличаются. К этому классу относятся кальмары, каракатицы, осьминоги и наутилусы (кораблики). Головоногие – хищники, питающиеся позвоночными, моллюсками и ракообразными. Многие виды способны быстро плавать, выталкивая воду из мантийной полости через трубчатый сифон, а иногда и с помощью плавников. Осьминоги обычно ползают по дну, используя для этого свои длинные щупальца. К головоногим относится самое крупное современное беспозвоночное – гигантский кальмар Architeuthis princeps, длина которого достигает 15 м.

Во многих странах представителей этого класса используют в пищу, а мелкие кальмары часто служат рыбакам наживкой. Из раковин некоторых видов, например наутилусов, делают украшения. К головоногим относится примерно 400 современных видов и ок. 5000 ископаемых.

Проверь себя!
Ответь на вопросы викторины «Животные»

У какого наземного животного самый большой рот?

Пройти тест

Какие животные относятся к типу моллюски?

Содержание статьи

• 1. Строение тела
• 2. Орган движения – нога
• 3. Мантия
• 4. Раковина
• 5. Нервная система
• 6. Органы дыхания
• 7. Кровеносная система
• 8. Пищеварительная система
• 9. Органы выделения
• 10. Размножение моллюсков
• 11. Происхождение моллюсков
• 12. Классификация моллюсков

Моллюски – мягкотелые животные. Большинство видов данного типа обитает в водной среде, но существуют и представители, которые освоили наземную среду обитания.

Строение тела

Тело не поделено на сегменты. Основные отделы: голова, туловище, нога. У некоторых видов голова отсутствует.

Моллюски (Mollusca).

Орган движения – нога

Нога – мускулистый вырост брюшной стенки. С помощью нее эти беспозвоночные медленно передвигаются.

Мантия

Одним из главных признаков типа моллюски является особая складка – мантия, выстилающая раковину. Пространство между мантией и телом имеет вид полости и носит название мантийная. В ней находятся жабры и другие внутренние органы.

Мантия моллюска.

Раковина

Раковина – защитное образование, которое развивается на спинной стороне моллюска. Раковина образована двумя слоями.

Первый наружный состоит из рогоподобного вещества. Второй слой образован карбонатом кальция, который моллюск извлекает из воды. Под прочной раковиной скрываются мягкие внутренние органы. У некоторых видов моллюсков раковина представлена небольшой пластинкой, которая вросла в покровы тела, у паразитических форм она редуцирована.

Нервная система

Нервная система состоит из окологлоточного нервного кольца. Одна — две пары нервных узлов соединены перемычками. Органы чувств представлены клетками, определяющими химический состав водной среды и органом равновесия.

Большинство моллюсков — морские животные.

Органы дыхания

Моллюски дышат жабрами, извлекая кислород из воды. Другие виды, обитающие на суше вторично освоившие водную среду, имеют орган дыхания – легкие.

Кровеносная система

Кровеносная система незамкнутая. В процессе движения кровь попадает в полость тела, снабжает внутренние органы кислородом и возвращается в сердце. Орган движения крови – сердце. Оно состоит из отделов: 1-го желудочка и 1-го или 2-х предсердий.

Пищеварительная система

В состав пищеварительной системы входит глотка, пищевод, кишечник. Есть пищеварительные железы — печень. У моллюсков есть особый орган для стирания верхнего слоя у растений – тёрка с роговыми зубцами.

Строение систем моллюска.

Органы выделения

Органы выделения моллюсков представлены почками.

Размножение моллюсков

Моллюски относятся к раздельнополым животным. Среди них имеются гермафродиты – организмы, у которых одновременно развиты мужские и женские органы.

Происхождение моллюсков

Моллюски в процессе эволюции появились от кольчатых червей.

Моллюски очень выносливы к высоким и низким температурам, впадают в спячку.

Классификация моллюсков

Типу моллюски принадлежат 3 класса. Они называются головоногие, брюхоногие, двустворчатые.

• Класс брюхоногие. У брюхоногих развита голова со щупальцами и глазами. Строение тела ассиметричное. Раковина закручена спирально и имеет вид башенки. К этому классу принадлежат малый и большой прудовики, слизни, катушка.
• Класс двустворчатые. Тело моллюсков двусторонне–симметричное. Раковина представлена 2-мя створками, эта особенность послужила названием всему классу. Голова отсутствует. К этому классу принадлежат устрица, мидия, перловица, беззубка, корабельный червь.
• Класс головоногие моллюски. Виды головоногих имеют крупные размеры. Отделы тела: туловище и голова. Ротовое отверстие окружают щупальца, в которые превратилась нога. К этой группе моллюсков принадлежит каракатица, кальмар, осьминог.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Музей естественной истории Оксфордского университета

 

Моллюски — это группа животных, в которую входят брюхоногие моллюски (улитки, слизни, блюдечки и т. д.), двустворчатые моллюски (моллюски, устрицы, мидии и т. д.), головоногие моллюски (осьминоги, наутилусы, кальмары и т. д.), скафоподы. (раковины бивней), каудофовеаты, соленогастры, моноплакофоры и полиплакофоры (хитоны). Это одна из самых разнообразных групп животных по форме тела и количеству видов: от самых крупных беспозвоночных животных — гигантских и колоссальных кальмаров — до обыкновенных садовых улиток и крошечных, прозрачных, панцирных морских бабочек.

 

Красивая оболочка трубы Тритона ( Charonia tritonis ).

 

Коллекции музея отражают это разнообразие: коллекции моллюсков являются второй по величине коллекцией по группам, в коллекции чуть менее 80 000 экземпляров. Большинство коллекций моллюсков представляют собой сухие экземпляры: раковины, проростки и другие твердые части. Коллекции, сохранившиеся в жидкости, были в основном приобретены для использования в обучении, а также для представления некоторых форм с мягким телом. Кроме того, в коллекциях предметных стекол в Музее есть много образцов моллюсков.

Эти коллекции еще не были организованы по группам животных. Материал ископаемых моллюсков хранится в коллекции палеонтологии Музея, а несколько коллекций моллюсков, связанных с бывшими кураторами, хранятся в Музее истории науки Оксфордского университета.

 

 

Многие из основных коллекций музеев Оксфордского университета включали важные коллекции раковин, хотя несколько отдельных экземпляров можно проследить до 17 века, поскольку детали крупных коллекций, переданных в дар музею, не были зарегистрированы в то время. . Исторически различные коллекции моллюсков хранились в отдельных отделах музея и были объединены только с 1980-х годов.

Одна из самых важных коллекций моллюсков в музее — это морские раковины, собранные в Порт-Альфреде Тертоном, У.Х. (1856 — 1938). Раковины перечислены и проиллюстрированы в публикации Тертона «Морские раковины Порт-Альфреда, Южная Африка», и коллекция содержит несколько сотен типовых образцов. В жидких и сухих коллекциях имеются экземпляры других типов.

Коллекция моллюсков состоит из нескольких сотен подколлекций: коллекции сэра Уолтера Тревельяна и адмирала Джона Харви являются двумя из крупнейших, в дополнение к материалам, переданным из Музея Эшмола и Крайст-Черча в 1860 году. Пауэлл, С. Д. Бэрстоу, Дж. Барли, У. Берчелл, А. Дж. Кейн, Дж. К. и К. В. Дейл, У. Т. Эллиотт, Музей Итонского колледжа, А. П. Гардинер, Л. В. Гренстед, Дж. Д. Хейл, А. Дж. Джукс-Браун, Э. Р. Ланкестер, С. Нейпир, Ф. Паско, У. Х. Робсон и Д. Уайтли.

Есть также несколько экземпляров от известных коллекционеров Теодора Кантора, Чарльза Дарвина, преподобного Ф. У. Хоупа, Г. В. Смита, Дж. Р. Ле Б. Томлина, У. Ф. Р. Уэлдона и Дж. О. Вествуда.

Чуть более трети коллекции моллюсков в настоящее время каталогизированы и доступны через Collections Online.
Коллекция продолжает пополняться. Недавние примечательные приобретения включают образцы чешуйчатой ​​улитки ( Chrysomallon squamiferum ) и обширную коллекцию наземных и пресноводных моллюсков из Оксфордшира, собранную покойным Артуром Сприггсом.
 

 

Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

Cypraea , каури. Около 80% всех известных видов моллюсков являются брюхоногими.

Моллюски являются важным типом беспозвоночных животных. Большинство из них — морские животные, а значит, живут в океане. Их огромное количество у берега, то есть на мелководье. Это крупнейший морской тип, насчитывающий около 85 000 живых видов, что составляет 23% всех названных морских организмов. Они также встречаются в пресной воде и на суше.

Моллюски чрезвычайно разнообразны: они отличаются большим разнообразием. Возможно, поэтому в английском языке нет слова, обозначающего тип в целом. «В эволюционном смысле моллюски — пластичный материал». ^[1] У них гораздо больше разнообразия, чем у их древних соперников, плеченогих. ^[2]

У большинства моллюсков есть раковины, но у некоторых групп нет: осьминоги, слизни и брюхоногие моллюски, известные как морские слизни.

Многие моллюски обитают также в пресноводных и наземных средах обитания. Они очень разнообразны не только по размеру и анатомическому строению, но также по поведению и среде обитания.

Тип обычно делится на 9 или 10 таксономических классов, два из которых полностью вымерли. Головоногие моллюски, такие как кальмары, каракатицы и осьминоги, относятся к наиболее продвинутым в неврологическом отношении из всех беспозвоночных: у них хороший мозг и сложное поведение. Либо гигантский кальмар, либо колоссальный кальмар — самый крупный из известных видов беспозвоночных. Брюхоногие моллюски (улитки и слизни) на сегодняшний день являются самыми многочисленными моллюсками с точки зрения классифицированных видов и составляют 80% от общего числа. Научное изучение моллюсков называется малакологией.

[3]

Тремя наиболее универсальными признаками современных моллюсков являются:

1. мантия с полостью, используемой для дыхания и выделения,
2. наличие радулы и
3. строение нервной системы.

Помимо этих вещей, моллюски настолько разнообразны, что во многих учебниках для их обобщения используется «гипотетический предковый моллюск» (см. ниже). Наверху у него единая, «подобная блюдцу» оболочка, состоящая из белков и хитина, усиленных карбонатом кальция. Он выделяется мантией, покрывающей всю верхнюю поверхность. Нижняя сторона животного состоит из единственной мускулистой «ступни».

Система питания моллюска начинается с грубого «языка», радулы. Сложная пищеварительная система использует слизь и микроскопические мышечные «волоски», называемые ресничками. Обобщенный моллюск имеет два парных нервных шнура или три у двустворчатых моллюсков. Мозг у тех видов, у которых он есть, окружает пищевод. У большинства моллюсков есть глаза, и у всех есть датчики для обнаружения химических веществ, вибрации и прикосновения. Простейший тип репродуктивной системы моллюсков основан на внешнем оплодотворении, но встречаются и более сложные варианты. Все они производят яйца, из которых могут появиться личинки трохофоры, более сложные личинки велигера или миниатюрные взрослые особи.

Отличительной чертой моллюсков является использование одного и того же органа для выполнения нескольких функций. Например, сердце и нефридии («почки») являются важными частями репродуктивной системы, а также кровеносной и выделительной систем. У двустворчатых моллюсков жабры «дышат» и производят ток воды в мантийной полости: это важно для выделения и размножения. При размножении моллюски могут менять пол, чтобы приспособиться к другому партнеру по размножению.

Имеются убедительные доказательства появления брюхоногих, головоногих и двустворчатых моллюсков в кембрийский период, от 541 до 485,4 млн лет назад (млн лет назад). До этого эволюционная история возникновения моллюсков от предков Lophotrochozoa до сих пор остается неясной.

Виды моллюсков также могут представлять опасность или вредителей для деятельности человека. Укус синекольчатого осьминога часто бывает смертельным, а укус

Octopus apollyon вызывает воспаление, которое может длиться более месяца. Укусы некоторых видов больших тропических конусов также могут убить: их яд стал важным инструментом в неврологических исследованиях. Шистосомоз (также известный как бильгарциоз, бильгарциоз или лихорадка улиток) передается человеку через хозяев-водяных улиток и поражает около 200 миллионов человек. Улитки и слизни также могут быть серьезными сельскохозяйственными вредителями, а случайная или преднамеренная интродукция некоторых видов улиток в новую среду нанесла серьезный ущерб некоторым экосистемам.

Анатомическая диаграмма гипотетического предкового моллюска

Поскольку моллюски имеют очень много разных форм, во многих учебниках анатомия моллюска начинается с описания так называемого архимоллюска , гипотетического обобщенного моллюска или гипотетический предковый моллюск ( HAM ), чтобы проиллюстрировать наиболее общие черты этого типа. Картина довольно похожа на современных моноплакофор: некоторые считают, что она может напоминать очень ранних моллюсков. ^{[2] [4]}

Обобщенный моллюск билатерально симметричен и имеет одинарную раковину, напоминающую блюдце. Раковина секретируется мантией, покрывающей верхнюю поверхность. Нижняя сторона состоит из одной мускулистой «ножки».

[2] Висцеральная масса, или висцеропаллий, представляет собой мягкую немышечную метаболическую область моллюска. Он содержит органы тела.

Классы моллюсков:

• Aplacophora: моллюски: живые беспанцирные
• Bivalvia: большинство моллюсков; моллюски, устрицы, гребешки, мидии
• Головоногие: Кальмар, Осьминог
• Брюхоногие моллюски, блюдечки, улитки, слизни, голожаберные
• Helcionelloida: (см. ниже)
• Monoplacophora: моллюски с колпачковидной раковиной
• Полиплакофора: хитоны
• † Ростроконхи: вымершая группа
.
• Scapphopoda: бивневые раковины

Helcionelloida[изменить | изменить источник]

Стало ясно, что ископаемый таксон Helcionelloida делает , а не принадлежат к классу брюхоногих. Теперь это отдельный класс моллюсков. Пархаев (2006, 2007) создал класс Helcionelloida, представители которого ранее рассматривались Bouchet & Rocroi как «палеозойские моллюски неопределенного систематического положения». ^{[5] [6]}

• В пищу употребляются многие моллюски: моллюски, устрицы, гребешки, мидии, кальмары (кальмары) и наземные улитки (эскарго)
• Из устриц иногда получают жемчуг, который ценится и используется для изготовления ожерелий. Другие раковины собирают из-за их красоты и иногда используют для изготовления украшений.

1. ↑ Morton J.E. 1958. Моллюски . Лондон: Библиотека Университета Хатчинсона, стр. 11.
2. ↑ ^{2.0 2.1 2.2} Рупперт, Эдвард Э. (2004). Зоология беспозвоночных: функциональный эволюционный подход . Издательство Брукс/Коул. ISBN 978-0-03-025982-1 .
3. ↑ Литтл, Л., Фаулер, Х.В., Коулсон, Дж. , и Онионс, К.Т., изд. (1964). «Малакология». Краткий Оксфордский словарь английского языка . Издательство Оксфордского университета. {{цитировать книгу}} : CS1 maint: несколько имен: список редакторов (ссылка)
4. ↑ Хили, Дж. М. (2001). «Моллюска». В Андерсоне, Д. Т. (ред.). Зоология беспозвоночных (2-е изд.). Издательство Оксфордского университета. стр. 120–171. ISBN 978-0-19-551368-4 .
5. ↑ П.Ю. Пархаев (2006) « Адаптивная радиация кембрийских гелционеллоидных моллюсков (Gastropoda, Archaeobranchia). Архивировано 10 июня 2015 г. в Wayback Machine 9.0040» В: С.В. Рожнов (ред.) «Эволюция биосферы и биоразнообразия. К 70-летию А. Ю. Розанова» . 2006. Москва, стр. 282-296.
6. ↑ Викерс-Рич, Патрисия; Комарауэр, Патрисия (2007). «Кембрийский« фундамент »брюхоногих моллюсков». Геологическое общество, Лондон, специальные публикации . Геологическое общество Лондона, Англия.