Как выглядит ерш рыба: фото и описание, как выглядит, на что клюет, как ловить, где стоит, как готовить

фото и описание, как выглядит, на что клюет, как ловить, где стоит, как готовить

Ерш, вернее, обыкновенный ерш – одна из самых распространенных рыбок, которые обитают в наших водоемах. Кроме обыкновенного ерша, есть еще три его вида, но ловить их нельзя, так как они являются охраняемыми.

Ерш – рыбка непросто небольшая, а откровенно маленькая. Как правило, среднестатистический выловленный ершик имеет длину около десяти сантиметров и массу не больше пятидесяти граммов, а доросший до двадцати сантиметрового размера и нагулявший вес больше полутора сотен граммов является великаном и на крючок, как правило, попадается редко.
Ловля ерша зимой также возможна

Содержание

1. Каков он ерш — как выглядит с фото и описанием
2. Манеры ершовые и его ловля
3. Мал, но очень вкусен
4. Поделиться ссылкой:

Каков он ерш — как выглядит с фото и описанием

Внешность ерш имеет своеобычную, рыбка с большой, даже огромной и широкой головой, на которой расположены такие же огромные глаза, для общей картины еще и весьма выпученные и небольшой ротик.

В отличие от огромной головы, тельце у ерша небольшое, сплюснутое по бокам, с огромным и колючим спинным плавником. Окраску ерш имеет стандартную пелагическую – спинка темная, брюшко – светлое, бока красивые – полосатые или крапчатые, да еще и золотистые.
Ловля ерша зимой

Во многих европейских (да и не только) странах ерша считают рыбой сорной и вредной, исходя из чего его и не ловят, и не употребляют в пищу. Конечно, ершик, хоть мелок, колюч и костляв, совершенно не вреден и у нас к сорной рыбе не относится ни в коем случае. Несмотря на свои недостатки, эта и мелкая, и колючая, и костлявая рыбка является предпочтительной пищей у многих хищных рыб, и, соответственно, лучшей наживкой при их ловле.

Ерш является чуть ли не самой неприхотливой рыбой, недаром ведь он так быстро и так широко расселился, ведь он, хоть и пресноводный, жить может и в достаточно соленой, до двенадцати промилле, воде, без проблем переносит как высокую, до тридцати пяти градусов, так и очень низкую, до нуля градусов, температуру воды, может обитать как на мелководье, так и на достаточно приличной глубине, достигающей восьмидесяти метров. Ерш в аквариуме

Манеры ершовые и его ловля

Несмотря на неприхотливость, ерш предпочитает спокойные водные пространства, неважно, реки, озера, водохранилища или пруда. Как рыба донная, ерш предпочитает комфортное для обитания дно – каменистое или песчаное, желательно темное и закоряженное.

Ерш, наверное, самый яркий представитель донных обитателей, и никогда не изменяет родному дну и особенно – любимой и уютной яме. А если уж насиженная яма стала уж совсем непригодной к проживанию, то он просто переберется на самое близкое более или менее пригодное к обитанию место, но до последнего будет держаться за свое место обитания.

В отличие от многих других видов рыб, ерш активен всегда и везде – и в летний зной, и в зимнюю стужу, и в метель, и в бурю, и в любую фазу луны.

Утихомирить его может только одно – слишком яркое солнышко при полном отсутствии живительной тени. Как самый близкий окуневый родственник, ерш совершенно не обучен хорошим рыбьим манерам и наживку он не берет, а грубо, с налета, хватает, причем хватает ее намертво. Не уместившуюся в небольшой ротик наживку он обрывает, уместившуюся – чрезмерно качественно заглатывает.

Именно поэтому для ловли ершей существует специальная ершовая мормышка с длинным телом, длинным цевьем и маленьким крючочком. Но мормышка – еще не все, ершу, как правило, нужна подсадка вроде опарыша, червя или мотыля.

Кроме мормышки, неравнодушен он и к опарышу, червяку, мотылю, потрошкам, кусочкам мяса или рыбки, хлебу, тесту. Прикорм, конечно, желателен, и можно для этого использовать как щепотку (не больше) перетертого некондиционного мотыля, так и простое взбаламучивание.

Как ловить ерша на поплавочную удочку — на что ловить, где искать рыбу:

Мал, но очень вкусен

Ерш, несмотря на пренебрежительное отношение европейцев, очень вкусная рыба, только мелкая и костлявая. А не боящиеся ни его мелких размеров, ни костлявости и колючести могут отведать не только знаменитой ухи из ерша, но и ерша вареного, жареного, тушеного, сушеного и даже перетертого в ароматный порошок.

Как пожарить ершей — видео рецепт:

https://youtu.be/-qTTGMv_UUQ

Да и никакой хищник от такой лакомой закуски не откажется. Ерш несмотря на свои колючки считается одним из лучших живцов для ловли щуки, судака, крупного окуня.

Если увлекаетесь инвестициями, то рекомендую отличную статью про подсчёт комиссий и расходов на брокерских счетах.

Поделиться ссылкой:

описание рыбы, как выглядит, на что клюет, где обитает

Обыкновенный ерш представляет семейство окуневых и уникальный род «Gymnocephalus», в который входит 4 вида ершей. Близкими родственниками ерша можно считать перкаринов, чопов, судаков, аммакринтов, перцинов и окуней. Как правило, особи вырастают в длину максимум до 12 см при весе не больше 25 граммов, хотя в исключительных случаях встречаются экземпляры, длиной до 20 см и весом до 100 граммов.

Максимальная продолжительность жизни ершей составляет порядка 10,5 лет, а средняя – не больше 6 лет. Из-за своей уникальности имеет несколько неприятных названий: надоеда, колючий, сопливый.

Содержание

• 1 Как выглядит ерш
• 2 Виды и география их расселения
  • 2.1 Донской ёрш
  • 2.2 Ерш Балони
  • 2.3 Полосатый ёрш
  • 2.4 Черноморская скорпена-ёрш
• 3 Где обитает и чем питается ерш
• 4 Нерест
• 5 На что клюет ерш летом и зимой
  • 5.1 Ловля ерша зимой
• 6 Вкусовые качества и энергетическая ценность
• 7 В заключение

Как выглядит ерш

Благодаря особенностям строения тела, ершей трудно спутать с другими видами рыб и вот почему:

• У ерша крупная голова, которая занимает до 30 % его тела.
• Тело в форме торпеды, несколько сплющенное и покрыто слизью.
• Глаза большие, бледно-розового оттенка, а во рту щетинковидные зубы.
• Жаберные крышки широкие и колючие.
• Чешуя мелкая, но плотносидящая, с наличием гребней и зубцов вдоль задней кромки.
• Боковая линия расположена по всей длине.
• Спинной плавник сросшийся и имеет несколько перепадов по высоте.

Ерши имеют маскировочную окраску спины, серо-зеленого оттенка с темными пятнами, при этом брюшко светло-серое, а бока отличаются желтовато-золотистым цветом. По всей поверхности плавников густо разбросаны точки черного цвета. Окраска может незначительно отличаться от базовой, в зависимости от особенностей среды обитания.

Виды и география их расселения

Ерш – рыба неприхотливая и неплохо себя чувствует, как в прохладной, так и в теплой воде. При этом ерш выбирает участки водоема с песчаным, каменистым или слегка илистым дном. Рыба достаточно требовательная к концентрации кислорода в воде, а также к интенсивности течения. Хищник не любит участков со стоячей водой, мелководья, а также быстрого течения. Подобные ограничения накладывают свой отпечаток на ареал обитания ершей. Поэтому рыбу можно встретить в больших и малых реках, в каналах, в водохранилищах, в озерах и прудах, но с проточной водой.

Благодаря тому, что ерш выдерживает существенные перепады температуры воды, он встречается практически повсеместно. Ерш населяет все водоемы, входящие в бассейн Балтийского, Черного, Азовского и Каспийского морей. Другие виды, по сравнению с ершом обыкновенным, населяют водоемы, расположенные в регионах с более теплой зимой.

Донской ёрш

Этот вид больше известен под другими названиями, такими как бирючок, бобырь или носарь. Населяет водоемы черноморско-азовского бассейна. Значительные популяции этого вида обитают в Европе, в таких реках, как Южный Буг, Днепр и Днестр. Отличается от своих сородичей головой клиновидной формы и удлиненным рылом. Рот у этого вида выдвижной, брюшко белое, а спинка светло-желтая. Вырастает в длину до 20 см и набирает вес до 200 граммов. На Украине считается исчезающим видом, поэтому занесен в Красную Книгу.

Ерш Балони

Этот вид ершей предпочитает находиться на глубоководных участках с проточной водой, в непосредственной близости от береговой линии с высокими обрывистыми берегами, находящимися в тени. Не любит участки с мягким дном, поэтому держится на участках с песчаным, глиняным или гравийным дном, а также на смешанных участках. Продолжительность жизни вида – порядка 6 лет. За этот период рыба вырастает в длину до 17,5 см, набирая при этом вес порядка 45 граммов. Имеет и второе название – чешский ерш, поскольку встречается в бассейнах рек Морава, Влтава, Лаба. Таксон так же встречается в реках Дунай, Днепр и Припять. От своих сородичей отличается более горбатым телом, коротким, но приплюснутым рылом, двумя шипами на каждой жаберной крышке, а также, уникальным тигриным серо-желтым цветом.

Полосатый ёрш

Этот вид ершей отличается более внушительными размерами, так как вырастает почти до 30 см в длину, при весе порядка 250 граммов. При этом в уловах рыболовов преобладают особи, не больше 18 см в длину и весом порядка 70 граммов. Встречается в водоемах Германии, Болгарии и Украины. Основное отличие заключается в наличии 3-4 полных или пунктирных полос, идущих вдоль тела и расположенных на боках, имеющих оливково-желтый оттенок. Рот полунижний выдвижной, а рыло слегка удлиненное. Спинной плавник сросшийся и имеет в наличии до 19 жестких лучей.

Черноморская скорпена-ёрш

Этот вид ершей представляет род скорпены и отличается всего одним сходством с озерно-речными собратьями – набором колючек. Водится исключительно в соленой воде и относится к довольно жестким хищникам. У этого ерша огромный рот, а нижняя челюсть несколько удлинена. По мере развития эта рыба по-змеиному сбрасывает с себя кожу, которая становится для хищника тесной. Еще одна, достаточно важная особенность – у ершей этого вида в плавниках и костных шипах имеется яд. Может вырастать в длину до 40 см, набирая при этом вес порядка 0,8 кг. Основные популяции ерша черноморского расположены в соленых водах Восточной Атлантики, а также в акватории Черного, Азовского и Средиземного морей. У черноморского ерша достаточно вкусное и полезное мясо, если его правильно приготовить.

Где обитает и чем питается ерш

Ерши придерживаются участков, с глубиной от 1 до 3-х метров, которые отличаются песчано-глиняным или гравийным дном. При этом ерши стараются находиться рядом с естественными укрытиями, представленными большими камнями, растительностью, кустами, коряжником, топляками и т.д. Дело в том, что эта рыбка входит в рацион питания многих хищных видов рыб. Причем это для них не просто объект пропитания, а любимое лакомство.

Для выбора перспективного места следует учитывать ряд факторов. Эта рыба не любит прямых солнечных лучей, поэтому предпочитает находиться в тени, а также на акваториях, которые охлаждаются подводными ключами. Все дело в том, что ерш ведет придонный образ жизни и прекрасно себя чувствует в полной темноте. Практически на протяжении всего сезона, эта рыба активизируется рано утром, поздно вечером или ночью. Если на улице пасмурно и похолодало, то ерши ведут поиски пропитания круглосуточно, в том числе и днем. Подобные погодные условия позволяют ловить рыбу, как днем, так и в другое время суток. Основу рациона ершей составляют различные живые организмы, пиявки, черви, икра других рыб и т. д. Взрослые особи не брезгуют головастиками и мальками других видов рыб.

Интересно знать! Ерша трудно назвать хищником, так как он питается не только рыбой. Это всеядный бентофаг, который составляет пищевую конкуренцию не для щуки или судака, а для плотвы, карася, подлещика, пескаря и т.д. Увеличение численности ершей в водоеме приводит к снижению численности многих карповых видов рыб.

Нерест

Особи становятся половозрелыми, когда их длина тела составляет в среднем 10 см. Это может случиться даже через год после появления на свет. Все зависит от наличия кормовой базы и скорости роста особей. Чем взрослее самка, тем больше икринок она откладывает. Поэтому их количество варьируется в пределах 10-200 тыс. Икра мечется в несколько этапов, которые растягиваются во времени с марта, по июнь месяц. Температура воды играет второстепенное значение. Икринки могут развиваться в широком диапазоне температур, от 6 до 18 градусов. При этом икра созревает максимум за полторы недели. Что интересно, что ерши могут обитать в водоемах с повышенной кислотностью, что позволяет этой рыбе выживать в условиях, в которых другие виды рыб просто погибают.

Величина икры – не больше 1 мм. Она откладывается на твердую основу, которой может служить дно водоема или подводные части растений. Икра довольно клейкая и отличается желтым цветом. Для нереста самки выбирают участки водоема, с глубиной не больше 2-х метров. Что интересно, что самцы остаются у кладок, чтобы защитить свое потомство от врагов. Появившиеся на свет личинки некоторое время продолжают находиться на месте икрометания, где они развиваются за счет желточного пузыря. Набравшись сил, они отправляются в свободное плавание, где начинают питаться зоопланктоном и другими мелкими пищевыми объектами.

Ловля ерша

Watch this video on YouTube

На что клюет ерш летом и зимой

В летний период для ловли ершей используются такие приманки:

• Земляные и навозные черви.
• Опарыш, мотыль, ручейник.
• Рыбий глаз.
• Личинки короеда или репейной моли.

Для ловли этой рыбы применяют обычную поплавочную удочку, с леской 0,2 мм, чтобы она могла выдерживать зацепы. Рыбка не большая, поэтому нужна чувствительная оснастка. Как правило, применяются чувствительные поплавки, типа «гусиное перо». Ерш берет наживку жадно, поэтому подсечку нужно делать своевременно, иначе он заглотит крючок почти в желудок. Такое поведение не дает возможности использовать ерша в качестве живца.

Ловля ерша зимой

Ерши не проявляют активности разве, что в глухозимье, поэтому его можно ловить всю зиму. Стайки этой рыбы круглосуточно обследуют дно в поисках пропитания, поэтому рыбку ловят на кивковую зимнюю удочку. При этом применяется леска, толщиной не больше 0,1 мм, с мормышкой не больших размеров, с подсадкой мотыля, опарыша или кусочка червя. В качестве прикормки используется любая прикормка с добавлением рубленого мотыля. Ерша лучше ловить утром и под вечер.

Вкусовые качества и энергетическая ценность

Мясо ершей представляет низкокалорийный продукт, с энергетической ценностью порядка 88 кКал на 100 граммов продукта. Это делает рыбку незаменимой для диетического питания. Кроме этого в мясе рыбы большое содержание легкоусвояемого белка и других полезных компонентов, таких как витамины группы «РР», «А», «Е» и т.д. Мало того, в мясе содержится целый комплекс аминокислот, а также микроэлементы, такие как фосфор, фтор, хром, молибден и другие.

Эту рыбу можно жарить, запекать, тушить и варить. Ерши считаются прекрасной основой для приготовления ухи и других блюд. Всегда нужно помнить, что наиболее полезная рыба – вареная. Не менее популярная технология – технология вяления. При такой технологии рыба наиболее полезная, поскольку в ней сохраняются практически все полезные вещества. Технология вяления достаточно простая: разделанные тушки рыбы помещаются в соль, причем соли должно быть много. Рыбка укладывается слоями, после чего сверху ложится гнет. В таком состоянии рыба должна находиться до 5 дней, после чего тушки извлекают и замачивают в воде, чтобы избавиться от излишков соли. После этого рыба вялится в тени на протяжении одной недели.

В заключение

Мало кто занимается целенаправленно ловлей ершей, и многие рыболовы эту рыбу называют сорной. С ершами одни проблемы. Во-первых, эта рыба довольно колючая, а во-вторых, она жадно заглатывает насадку вместе с крючком, после чего приходится колдовать над тем, как вытащить этот крючок. Как правило, после такой операции рыбка погибает. Несмотря на это, многие рыболовы знают, что ерш – это основа ухи и с удовольствием используют их для ее приготовления. В результате получается наваристая и вкусная уха. Мясо ершей имеет приятный сладковатый вкус, поэтому уха получается отменной.

К сожалению, ершей постигает та же участь, что и многие другие виды рыб. Из-за постоянного загрязнения водных ресурсов даже популяции ершей сокращаются, что приводит к нарушению природного баланса. В результате этого уменьшается численность хищных рыб, в рацион питания которых входят ерши. Получается, что в природе все взаимосвязано, о чем зачастую забывают люди.

Ловля крупного ерша на Волге

Watch this video on YouTube

Ruffe Fish – Руководство по ловле крупной рыбы

Ruffe (Gymnocephalus cernua)

все анальные плавники имеют острые шипы и жаберные крышки также имеют острые концы, которые могут проткнуть кожу. Удерживая один, проведите мокрой рукой по рыбе и продолжайте давить на плавники и жабры, это будет держать их закрытыми, чтобы вы не получили неприятный укол при снятии рыбы.

Ерш — младший родственник окуня и разделяет его ненасытный аппетит, хотя и в гораздо меньших масштабах. На первый взгляд ерш выглядит как очень маленький окунь, у него похожая форма тела, большой остроконечный спинной плавник и очень большой по сравнению с размером тела рот. Его спина имеет цвет от оливково-зеленого до золотисто-коричневого и переходит в бледно-желтый на нижней части живота. Рюш украшен темными пятнами по бокам, эти пятна уменьшаются в размерах по мере приближения к низу живота.

Как упоминалось выше, у ерша большой остроконечный спинной плавник. Этот плавник на самом деле представляет собой два отдельных спинных плавника, которые слились воедино: передний плавник имеет шипы (как и грудные и анальный плавники), а задний спинной плавник имеет мягкие шипы, известные вместо этого как лучи. Ерш имеет слегка прозрачный вид и редко вырастает более 3-4 дюймов (7-10 см) в длину.

У ерша большие глаза и хорошо развитая сенсорная система, которая позволяет ему замечать малейшие движения. Это означает, что он может тщательно обнаруживать как добычу, так и хищников; фактор, который, без сомнения, играет роль в способности ерша выживать в таком широком диапазоне мест обитания. Отличительный спинной плавник и слегка опущенная пасть являются наиболее заметными аспектами ерша, что позволяет быстро идентифицировать его, если вы его поймаете.

Ерша лучше всего ловить на мелкие приманки, такие как маленькие черви, кусочки хлеба и, конечно же, опарыши.

Ерш обладает способностью размножаться с особенно высокой скоростью. В теплых водах самцы достигают половой зрелости в течение года, а самки — в течение двух. Типичная самка производит около 50 000 яиц каждый сезон, хотя это зависит от их состояния. Нерестится ерш, как только температура воды достигает 10-16°C, как правило, в период с апреля по июль.

Самки откладывают липкую икру практически на любую поверхность под водой, а мальки появляются через 5-14 дней, в зависимости от температуры воды. Как упоминалось ранее, у ершей ненасытный аппетит, и это верно практически с того момента, когда они могут плавать, что приводит к чрезвычайно быстрым темпам роста и позволяет им превзойти другие виды рыб.

Ерш широко распространен в Великобритании и встречается как в пресных, так и в солоноватых водах. Его можно найти практически в любом типе воды, от озер и крупных рек до устьев рек и небольших прудов, он даже способен выжить в воде глубиной менее одного фута. Несмотря на это, он предпочитает медленно текущие реки и водоемы с мягким дном и отсутствием растительности.

В течение дня ерши прячутся в глубокой воде, ожидая наступления ночи, чтобы перебраться на мелководье и питаться обитающими там водными насекомыми, ракообразными и донными организмами.

Ловить ерша маловероятно, так как он не считается желательным уловом, тем не менее, если вы хотите его поймать, вот наш лучший совет:

Рыбачьте близко к краю, используя маленькую наживку в паре с маленьким крючком ( не больше 16 размера). Участки с твердым дном прекрасны, а поплавок ваглера — идеальный поплавок для использования. Убедитесь, что вы бьете быстро, так как ерш тесно связан с окунем и также имеет привычку заглатывать наживку. Поскольку ерш на самом деле не является мишенью для рыболовов, эта техника не является специфической для ерша и поэтому может привести к попаданию линя или мелкого карпа на конец вашей лески.

Узнайте о ерше – рыбалка

рот большой по сравнению со средним размером всего от 4 до 5 дюймов в длину. Они имеют оливково-коричневый цвет с более светлыми оттенками по бокам, переходящим в бледно-желтый снизу. У них есть темные пятна по бокам, которые становятся меньше по мере приближения к нижней части живота.

Их можно спутать с желтым окунем и судаком, но их отличает отсутствие темных вертикальных полос и уникальные сросшиеся передний и спинной плавники. Эти соединенные плавники имеют от 12 до 19 острых шипов спереди, которые помогают им защищаться практически от любого хищника.

Ерш считается инвазивным видом, потому что он быстро и эффективно адаптируется практически к любой среде, в которую попадает. У них большие стеклянные глаза и эффективные чувства, что делает их отличными убегающими и хищниками. Их быстрое созревание и размножение, эффективная защита от хищников и вкус к личинкам и икре рыб могут легко сделать их доминирующей рыбой в окружающей среде.

Рюши созревают в течение 2-3 лет и живут около пяти лет. Их диета очень гибкая и меняется по мере взросления, что приводит к тому, что они отправляются в более глубокие воды, чтобы поесть, когда они становятся больше. Они отдают предпочтение микроракообразным, водяным блохам и донным личинкам насекомых и макробеспозвоночных.

Длина ерша обычно составляет от 4 до 5 дюймов, но он может вырасти до 9дюймов в длину и весом до 14 унций. Их общая продолжительность жизни составляет от 3 до 6 лет.

• После поимки ерш становится очень жестким, расправляет жаберные крышки и вытягивает колючие спинные плавники.
• При ранении ерш испускает предупредительный феромон, чтобы предостеречь других представителей своего вида, чтобы они избегали этого района. Они были зарегистрированы как в пресной, так и в солоноватой воде, а также при различной температуре и глубине. Они могут хорошо выживать в любой среде тела, наполненной питательными веществами и кислородом, но их больше в устьях широких рек и озер. Исследования показывают, что они предпочитают застойные течения очень спокойным течениям с мягким бесплодным дном или глубокие воды с песчано-гравийным субстратом.

  Они могут обитать на глубине до 280 футов, но нерестятся на глубине около девяти футов или меньше в период с апреля по июнь. Их белые или желтые яйца находят прилипшими к камням или растениям на мелководье. Самки откладывают яйца двумя партиями, с месячным интервалом. Личиночная стадия либо отсутствует, либо очень быстра, а молодь скрытна и одиночна.

  У ерша обширный ареал — они начинаются у Полярного круга на юг до Черного и Каспийского морей. Их много в Великих озерах, и, по оценкам, их ареал в Северной Америке простирается до восточного побережья и на север до Онтарио, Канада. Они произрастают на большей части территории России, а также зарегистрированы в Шотландии, Уэльсе, Англии, Швейцарии, Франции и Норвегии.

   

  Раффи — Методы рыболовства

  Исследования показали, что для выживания ершу нужна среда, богатая кислородом, и он предпочитает реки с медленным течением и места обитания с мягким дном и отсутствием растительности. В Англии каналы — обычное место, где можно найти ерша, а канал Лланголлен, расположенный между Англией и Уэльсом, показал высокую численность населения и является популярным местом для их ловли.

  Хотя рыболовы обычно не ищут эту рыбу в качестве промысловой рыбы, ее обычно используют в качестве наживки. Если вы собираетесь поймать его, наиболее рекомендуемой наживкой являются небольшие кусочки нарезанных червей, личинок или хлеба. Тем не менее, любая маленькая приманка обычно делает эту работу.