Белка в: Белок в организме: функции, норма, продукты, признаки дефицита :: Здоровье :: РБК Стиль

Автор: | 29.07.1980

Содержание

Белок в организме: функции, норма, продукты, признаки дефицита :: Здоровье :: РБК Стиль

Материал проверила и прокомментировала Горбачёва Наталья Леонидовна, диабетолог, диетолог, эндокринолог, ведущий специалист сети клиник «Семейная»

Что такое белок

Белки — главный строительный материал организма. Он участвует в создании мышц, сухожилий, органов и кожи, а также нужен для производства ферментов, гормонов, нейромедиаторов и различных молекул, которые выполняют множество важных функций. Белки состоят из более мелких молекул, аминокислот, которые соединяются вместе, как бусы на нитке. Эти связанные аминокислоты образуют длинные белковые цепи, которые затем складываются в сложные формы. Некоторые аминокислоты организм производит самостоятельно, другие можно восполнить только с помощью еды.

Функции белка в организме

Рост мышц и повышение выносливости

Организму необходим протеин, ведь мышцы в основном состоят из белка. Как и большинство тканей тела, мышцы динамично разрушаются и восстанавливаются, поэтому им необходим строительный материал для роста. Чтобы мышечная масса увеличивалась, в организме должен быть положительный белковый баланс. Его также называют азотным, из-за высокого содержания этого элемента в протеине. Употребление белка помогает не только нарастить мышцы при занятиях спортом, но и предотвратить их потерю, если вы придерживаетесь строгих диет [1] [2].

Биохимические процессы

Белки — ферменты, они помогают тысячам биохимических реакций, происходящих внутри клеток организма [3]. В том числе активируют метаболизм посредством объединения с другими молекулами — субстратами. Ферменты также могут функционировать и вне клетки, например, пищеварительные — лактоза и сахароза, которые помогают переваривать сахар. От их количества зависит пищеварение, свертывание крови и энергетический баланс. Дисбаланс некоторых ферментов может привести к сбоям в работе большинства систем организма [4].

Гормональный баланс

Некоторые белки представляют собой гормоны, которые как химические посредники помогают взаимодействовать различным клеткам организма. Их производят эндокринные ткани и железы, а затем белки транспортируются по внутренним органам. Эти гормоны делят на три группы: белок и пептиды, стероиды и амины [5].

Структура тканей

Некоторые белки являются волокнами, придающими жесткость клеткам: кератин, коллаген и эластин. Они помогают формировать каркас тканей тела [6]. Кератин — строительный материал для кожи, волос и ногтей, коллаген — структурный белок костей, кожи, связок и сухожилий, а эластин позволяет тканям возвращаться в первоначальную форму после растяжений и сокращений.

Правильный pH

Белок играет жизненно важную роль в регулировании концентрации кислот и оснований в крови и других жидкостях организма [7]. Этот баланс измеряется с помощью шкалы pH от 0 до 14, где 0 — максимально кислый, 7 — нейтральный, 14 — наиболее щелочной. Протеины — один из способов регулирования этих показателей. Например, гемоглобин — тоже белок, из которого состоят эритроциты. Он связывает небольшое количество кислоты, помогая поддерживать нормальный уровень pH в крови.

Хороший иммунитет

Белки помогают формировать иммуноглобулины или антитела для борьбы с инфекцией [8] [9]. Антитела — белки в крови, которые помогают защитить организм от бактерий и вирусов. Вырабатывая их в качестве реакции на вторжение чужеродных элементов, клетки в дальнейшем лучше противостоят похожим заболеваниям.

Баланс жидкости

Альбумин и глобулин — белки крови, которые помогают сохранить баланс жидкости в организме, удерживая воду в клетках [10] [11]. При недостатке протеина могут возникать отеки, так как жидкость вытесняется в промежутки между клетками [12].

Нормализация веса

Белок важен для тех, кому необходимо нормализовать вес. Некоторые эксперименты ученых подтверждают, что увеличение количества белка в рационе ведет к повышению скорости метаболизма и снижению аппетита [13]. Протеин хорошо насыщает, в результате чего реже хочется перекусывать, снижается объем порций в основных приемах пищи [14] [15]. В одном из исследований женщины 12 недель употребляли белковую пищу в количестве 30% от дневной калорийности рациона. В среднем каждая из участниц эксперимента потеряла порядка пяти килограмм веса, сохранив здоровые пищевые привычки [16].

Норма белка в день

Если вы каждый день едите продукты животного происхождения, такие как мясо, рыбу, яйца или молочные продукты, вы, вероятно, получаете достаточно белка. Если придерживаетесь растительной диеты, получить незаменимые аминокислоты, необходимые организму, будет сложнее. Среднестатистические нормы протеина в рационе на один килограмм веса:

  • для женщин – 60–90 г;
  • для мужчин – 80–150 г;
  • для дошкольников – 3 г;
  • для школьников – 2,5 г.

В некоторых случаях требуется больше белка, например, в периоды болезни, интенсивных занятий спортом, а также при беременности и кормлении грудью [17] [18]. Данные о точном количестве вещества разнятся, поэтому правильно будет проконсультироваться с лечащим врачом, который подберет индивидуальный рацион, исходя из особенностей организма. Так, авторы одного исследования утверждают, что беременным женщинам в день необходимы 1,2–1,52 г протеина на один кг веса [19]. Другие врачи рекомендуют потреблять дополнительно 1,1г белка на кг веса [20]. Суточная норма белка во время грудного вскармливания составляет 1,3 г на килограмм в день плюс 25 дополнительных граммов [21].

Активным людям требуется больше белка, чем тем, кто ведет малоподвижный образ жизни. Спортсменам, предпочитающим тренировки на выносливость, необходимо около 1,2–1,4 г на каждый кг веса [22] [23]. Достаточное количество протеина необходимо для предотвращения развития заболеваний, таких как остеопороз. Пожилым людям, а также тем, кто восстанавливается после травмы или операции, требуется до 1–1,3 г на один кг массы тела [24] [25].

Сколько белка в яйцах, курице и твороге

Эти продукты врачи и диетологи чаще всего упоминают как отличные источники протеина:

  1. Яйца. Содержат 6-7 г белка на штуку среднего размера. Содержатся они именно в белковой части яйца. Поэтому в фитнес-меню часто присутствуют блюда без желтка, но на самом деле, при сбалансированном рационе нет смысла от них отказываться.

  2. Курица. Если необходимо добавить белка в рацион, выбирайте куриную грудку — в ней больше волокон и меньше жира. На 100 г продукта — 27% белка. Оптимальный ингредиент для повышения уровня белка в организме, если вы не придерживаетесь растительной диеты.

  3. Творог. В 200-граммовой пачке творога содержится 35 г белка, что соответствует почти трети среднестатистической дневной нормы. Отдавайте предпочтение творогу средней жирности, так как обезжиренного усваивается меньше необходимым микроэлементов.

Продукты, богатые белком

В первую очередь, протеин попадает в организм из животных продуктов. Средние показатели белка на 100 г продукта:

  • птица — 27 г;
  • свинина — 27 г;
  • говядина — 26 г;
  • рыба — 22 г;
  • морепродукты — 22 г.

Вегетарианцам и веганам стоит позаботиться о наличии растительного белка в рационе. Это могут быть бобовые, крупы, соевые и цельнозерновые продукты:

  • красная чечевица — 18 г белка;
  • красная фасоль — 16 г;
  • маш, нут, черная фасоль — 14 г;
  • гречка и цельнозерновой хлеб — 13 г;
  • киноа и тофу — 8 г;
  • тыквенные семечки — 5 г в одной порции (горсть 25-30 г).

Норма белка в моче и крови

Лучший способ проверить, хватает ли организму белка, — сдать анализы, например биохимический анализ крови. В норме концентрация белка в крови взрослого человека должна составлять 62–86 г/л, а у детей — от 45 до 80 г/л. Снижение этих показателей возникает в результате ряда заболеваний, в том числе первичных иммунодефицитов, нарушениях обмена веществ, дисфункциях желудочно-кишечного тракта, а также дефицита протеина в рационе.

Превышение нормы встречается редко, но оно может указывать на хронические тяжелые инфекции (такие как туберкулез), ускоренный распад эритроцитов, системные опухоли или обезвоживание организма.

С-реактивный белок — фракция протеинов плазмы, которая повышается при наличии в организме воспалительного процесса. Синтезируется в ответ на попадание в кровь токсинов патологических микроорганизмов и обезвреживает их путем их связывания, а также запускает иммунные реакции. С-реактивный белок в норме отсутствует в крови (либо его показатели не превышают 0,4 мг/л). Большие значения указывают на развитие патологий: инфекционных и вирусных заболеваний, панкреатита, пиелонефрита, гепатита, язвенного колита и онкологии.

Помимо крови, белок учитывают в анализе мочи. Небольшое его количество встречается и у здоровых людей, в норме — до 140 мг/л (до 0,140 г/л). При активной физической нагрузке показатели не должны превышать 250 мг/сутки (0,250 г/л). Для того, что точнее узнать потери белка с мочой, необходимо проводить исследование его концентрации в суточных анализах. Их назначают при заболеваниях мочевыделительной системы и почек, инфекциях, а также для контроля осложнений, в том числе при приеме препаратов, оказывающих нефротоксическое действие — поражение почек.

Переизбыток белка

Высокое потребление белка может нанести вред людям с заболеваниями почек [26]. Двумя основными факторами риска почечной недостаточности являются высокое кровяное давление (гипертония) и диабет. И то, и другое провоцируется переизбытком белка [27] [28]. Точное количество необходимого протеина варьируется в зависимости от возраста, состояния здоровья и образа жизни. Исследование с участием здоровых мужчин, занимающихся силовыми тренировками, показало, что ежедневное употребление 3 г белка на кг массы тела в течение года не имело никаких неблагоприятных последствий для здоровья [29]. Даже 4,4 г на кг веса в течение двух месяцев не вызывало никаких побочных эффектов [30].

Нет никаких доказательств того, что потребление белка в разумных количествах причиняет вред здоровым людям. Напротив, существует множество доказанных преимуществ. Однако, если у вас заболевание почек, следует следовать советам врача и ограничить потребление протеинов.

Богатое белками, но бедное жирами и углеводами питание — нагрузка на почки и печень. Переизбыток белка на фоне нехватки других необходимых организму веществ выражается в проблемах с пищеварением, неприятном запахе изо рта и постоянной жажде.

Недостаток белка

Помимо показателей медицинских анализов есть и другие признаки недостатка протеина, которые вы можете заметить перед походом к врачу.

Постоянный голод

Белки насыщают и заряжают энергией надолго, но в качестве перекуса многие из нас используют не белковые продукты, а содержащие углеводы: бананы, печенье, конфеты, выпечку и бутерброды. Еда, богатая углеводами, приводит к быстрому подъему уровня сахара (и мы чувствуем себя сытыми) и такому же быстрому падению (через полчаса мы снова голодны). Этот же эффект вызывает тягу к сладкому: организму не хватает сил, а конфета — самый быстрый способ их получить. Правда, ненадолго.

Слабые волосы и ногти

Ногти и волосы — это тоже белок, а точнее, кератин. Для их здоровья регулярное потребление белковой пищи абсолютно необходимо, иначе организму неоткуда будет брать строительный материал. При дефиците белка волосы становятся тонкими, слабыми и тусклыми, плохо растут и секутся, а ногти начинают ломаться и расслаиваться.

Медленное заживление ран

Если даже маленькая царапина заживает дольше недели, это тоже может быть признаком недостатка белка. Он входит в состав клеток мышечной ткани, кожи и крови, поэтому, если макроэлемента не хватает, на ремонт повреждений у организма уходит гораздо больше времени.

Частые инфекционные болезни

По мнению доктора Алиссы Рамси из американской Академии питания и диетологии, белок также необходим для построения клеток иммунной системы — если вы едите мало белковых продуктов, со временем защита организма может ослабеть.

Без белка замедляется выработка интерферона и лизоцима, «защитников», отбивающих атаки патогенов. Иммунитет перестает справляться с бактериями и вирусами, и мы болеем чаще. Причем любыми инфекционными заболеваниями: у людей на низкобелковой диете часто диагностируют инфекции.

Отеки

Дефицит белка приводит к нарушению водно-солевого баланса, из-за чего жидкость скапливается в тканях. Результат — мешки под глазами и опухшее по утрам лицо, отеки лодыжек и стоп, чувство тяжести в ногах, которое появляется уже в середине дня, даже если вы носите удобную обувь.

Снижение веса

У нашего организма свои приоритеты. Если белка не хватает, то все поступающие протеины направляются туда, где они жизненно необходимы, то есть к внутренним органам. Мышцам при этом почти ничего не достается, и они начинают уменьшаться в объеме. Правда, снижение мышечной массы при белковой недостаточности заметить трудно — за счет отеков вес может оставаться относительно стабильным или снижаться очень медленно. Зато вы точно заметите другие признаки постепенной атрофии мышечной ткани — слабость и быструю утомляемость. Люди, желающие скорректировать вес, часто отказываются от жиров или белка, но это ошибка. Важно соблюдать баланс: основу правильной диеты составляют мясо, рыба (или продукты с высоким содержанием белка растительного происхождения), крупы и овощи.

Плохое настроение

Белок, помимо всего прочего, важен для синтеза нейромедиатора серотонина. Именно он отвечает за хорошее настроение и стрессоустойчивость. Недостаток серотонина приводит не только к хандре, плаксивости и мрачным мыслям, но и к бессоннице, повышенной тревожности, нервозности и склонности взрываться по пустякам.

Комментарии эксперта

Горбачёва Наталья Леонидовна, диабетолог, диетолог, эндокринолог, ведущий специалист сети клиник «Семейная»

«Правильный белковый обмен веществ — баланс между распадом и синтезом белков. Организму должно хватать аминокислот для построения новых соединений. Степень усвоения белка зависит от его происхождения и способа термической обработки. Элемент не способен накапливаться в организме, его излишки выводятся с помощью почек. Поэтому чрезмерное потребление белка негативно сказывается на их состоянии

Причинами нарушений белкового обмена могут стать наследственные заболевания: подагра, а также тяжелые состояния, такие как онкопатологии, следствие радиационного облучения и прочее. Но в большинстве случаев у взрослого человека симптомы нарушения биосинтеза белков говорят о несбалансированном рационе питания.

Недостаток белков — актуальная проблема. Одних она настигает при избавлении от лишнего веса, других — при вегетарианстве, а третьих — из-за заболеваний пищеварительной и эндокринной систем. Дефицит белков может не проявляться клинически, но последствия недостатка протеина довольно печальны:

  • задержка роста и развития у детей;
  • малая мышечная масса;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • плохой аппетит;
  • вялость, апатия, усталость;
  • плохое состояние кожи, волос, ногтей.

Если биосинтез белков нарушен на этапе построения, человек может страдать от белкового отравления. Характерными признаками интоксикации являются поражение печени и почек, нарушения работы ЖКТ. Переизбыток белка влияет на центральную нервную систему вплоть до серьезных поражений при врожденных нарушениях обмена веществ. При ухудшении самочувствия необходимо сдать анализы и получить рекомендации специалиста.» 

Белок общий в сыворотке

Это измерение концентрации суммарного белка (альбумины + глобулины) в жидкой части крови, результаты которого характеризуют обмен белков в организме.

Синонимы русские

Общий белок, общий белок сыворотки крови.

Синонимы английские

Total Protein, Serum Тotal Protein, Total Serum Protein, TProt, ТР.

Метод исследования

Колориметрический фотометрический метод.

Единицы измерения

Г/л (грамм на литр).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Венозную, капиллярную кровь.

Как правильно подготовиться к исследованию?

  • Не принимать пищу в течение 12 часов перед исследованием.
  • Исключить физическое и эмоциональное перенапряжение за 30 минут до исследования.
  • Не курить в течение 30 минут до исследования.

Общая информация об исследовании

Общее содержание белка в сыворотке крови отражает состояние белкового обмена.

Белки преобладают в составе плотного остатка сыворотки крови (жидкой части, не содержащей клеточных элементов). Они служат основным строительным материалом для всех клеток и тканей тела. Из белков построены ферменты, многие гормоны, антитела и факторы свертывания крови. Помимо этого, они выполняют функцию переносчиков гормонов, витаминов, минералов, жироподобных субстанций и других компонентов обмена веществ в крови, а также обеспечивают их транспортировку внутрь клеток. От количества белков в сыворотке зависит осмотическое давление крови, благодаря которому поддерживается баланс между содержанием воды в тканях тела и внутри сосудистого русла. Оно определяет способность воды удерживаться в составе циркулирующей крови и поддерживать упругость тканей. Белки также ответственны за обеспечение правильного кислотно-щелочного равновесия (рН). Наконец, это источник энергии при недоедании или голодании.

Белки сыворотки крови делятся на два класса: альбумины и глобулины. Альбумины синтезируются в печени из пищи. Их количество в плазме влияет на уровень осмотического давления, которое удерживает жидкость внутри кровеносных сосудов. Глобулины выполняют иммунную функцию (антитела), обеспечивают нормальное свертывание крови (фибриноген), а также представлены ферментами, гормонами и белками-переносчиками разнообразных биохимических соединений.

Отклонение уровня общего белка крови от нормы может быть вызвано рядом физиологических состояний (не патологического характера) или являться симптомом различных заболеваний. Принято различать относительное отклонение (связанное с изменением содержания воды в циркулирующей крови) и абсолютное (вызванное изменениями в обмене – скорости синтеза/распада – сывороточных белков).

  • Физиологическая абсолютная гипопротеинемия может возникать при длительном постельном режиме, у женщин во время беременности (особенно в ее последней трети) и кормления грудью, у детей в раннем возрасте, то есть в условиях недостаточного поступления белка с пищей или повышенной потребности в нем. В этих случаях показатель общего белка в крови снижается.
  • Развитие физиологической относительной гипопротеинемии (понижения уровня общего белка в крови) связано с избыточным поступлением жидкости (повышенной водной нагрузкой).
  • Относительная гиперпротеинемия (повышение уровня общего белка в крови) может быть вызвана избыточной потерей воды, как, например, при обильном потоотделении.
  • Относительная патологическая (связанная с каким-либо заболеванием) гиперпротеинемия обусловлена значительной потерей жидкости и сгущением крови (при обильной рвоте, поносе или хроническом нефрите).
  • Патологическая относительная гипопротеинемия наблюдается в обратных случаях – при избыточной задержке жидкости в циркулирующей крови (нарушение работы почек, ухудшение работы сердца, некоторые гормональные нарушения и т. д.).
  • Абсолютное повышение общего белка крови может возникать при острых и хронических инфекционных заболеваниях из-за усиленной продукции иммунных глобулинов, при некоторых редких расстройствах здоровья, характеризующихся интенсивным синтезом ненормальных белков (парапротеинов), при заболеваниях печени и др.

Наибольшее клиническое значение имеет абсолютная гипопротеинемия. Абсолютное снижение концентрации общего белка в крови чаще всего происходит за счет уменьшения количества альбуминов. Нормальный уровень альбуминов в крови является показателем хорошего здоровья и правильного обмена веществ, и наоборот, пониженный говорит о низкой жизнеспособности организма. При этом потеря / разрушение / недостаточный синтез альбуминов является признаком и показателем степени тяжести некоторых заболеваний. Таким образом, анализ на общий белок крови позволяет выявить существенное снижение жизнеспособности организма в связи с какими-либо важными для здоровья причинами или сделать первый шаг в диагностике заболевания, связанного с нарушением белкового обмена.

Истощение запасов альбумина в крови может происходить при недоедании, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и трудностях в усвоении пищи, хронических интоксикациях.

К заболеваниям, связанным с уменьшением количества альбуминов крови, относятся некоторые нарушения в работе печени (снижение синтеза белка в ней), почек (потеря альбуминов с мочой в результате нарушения механизма фильтрации крови в почках), определенные эндокринные расстройства (нарушения гормональной регуляции белкового обмена).

Для чего используется исследование?

  • Как часть первого этапа комплексного обследования в процессе диагностики различных нарушений здоровья.
  • Для выявления и оценки степени тяжести нарушений питания (при интоксикациях, недоедании, заболеваниях желудочно-кишечного тракта).
  • В целях диагностики различных заболеваний, связанных с нарушениями белкового обмена, и для оценки эффективности их лечения.
  • Для контроля за физиологическими функциями в процессе длительных клинических наблюдений.
  • Для оценки функциональных резервов организма в связи с прогнозом в отношении текущего заболевания или предстоящими лечебными процедурами (лекарственная терапия, хирургическое вмешательство).

Когда назначается исследование?

  • При первичной диагностике какого-либо заболевания.
  • При симптомах истощения.
  • При подозрении на заболевание, связанное с какими-либо нарушениями белкового обмена.
  • Когда оценивают состояние обмена веществ или щитовидной железы.
  • При обследовании функции печени или почек.
  • При длительном клиническом наблюдении за ходом лечения заболеваний, связанных с нарушениями белкового обмена.
  • Когда рассматривается возможность проведения хирургической операции.
  • При профилактическом обследовании.

Что означают результаты?

Референсные значения (норма общего белка в крови)

Возраст

Референсные значения

0 — 7 мес.

44 – 76 г/л

7 — 12 мес.

51 — 73 г/л

1 — 3 года

56 — 75 г/л

3 — 18 лет

60 — 80 г/л

> 18 лет

64 — 83 г/л

Результаты анализа на общий белок в сыворотке крови позволяют оценить состояние здоровья, рациональность питания и функцию внутренних органов по эффективности их работы в отношении поддержания нормального белкового обмена. Если выявлено отклонение от нормы, для уточнения его причины требуется дальнейшее обследование.

Причины повышения уровня общего белка в крови

  • Острая и хроническая инфекция (включая туберкулез),
  • нарушение функции коры надпочечников,
  • аутоиммунные заболевания (ревматоидный артрит, системная красная волчанка, склеродермия),
  • аллергические состояния,
  • некоторые редкие системные заболевания,
  • потеря жидкости (диабетический ацидоз, хронический понос и др.),
  • дыхательная недостаточность,
  • разрушение эритроцитов,
  • активный хронический гепатит,
  • некоторые редкие заболевания крови.

Причины понижения уровня общего белка в крови

  • Задержка жидкости в связи с нарушением функции почек или ослаблением работы сердца,
  • недостаточность поступления белка в организм или нарушение усвоения пищи в желудочно-кишечном тракте (вследствие голодания, недоедания, сужения пищевода, заболеваний кишечника воспалительного характера),
  • снижение синтеза белка в печени (из-за гепатита, цирроза/атрофии печени, интоксикации),
  • врождённые нарушения синтеза отдельных белков крови,
  • повышенный распад белка (как результат злокачественных новообразований, гиперфункции щитовидной железы, послеоперационного состояния, длительной лихорадки, травмы, долгого лечения гормональными противовоспалительными препаратами),
  • чрезмерная потеря белка при заболеваниях почек, сахарном диабете, кровотечениях,
  • потеря белка вместе с жидкостью, которая накапливается в брюшной полости и полости плевры.

Что может влиять на результат?

Прием пищи может существенно повысить содержание белка в крови, в то время как после физической нагрузки оно снижается. На концентрацию белка также способны влиять употребление чая, кофе, алкоголя, лекарственных средств. Кроме того, для наиболее точного результата пациенту следует воздержаться от пищи со значительным количеством жиров.

 Скачать пример результата

Также рекомендуется

Кто назначает исследование?

Врач общей практики, терапевт, эндокринолог, ревматолог, кардиолог, гематолог, онколог, пульмонолог, акушер-гинеколог, инфекционист, аллерголог, педиатр, гастроэнтеролог, хирург.

Литература

  • Blood Biochemistry. N J Russell, G M Powell, J G Jones, P J, Winterburn and J M Basford, Croom Helm, Лондон и Канберра, 1982 г.
  • Blood Chemistry and CBC analysis-Clinical Laboratory Testing from a Functional Perspective. Rychard Weatherby N.D и Scott Fergusson, N.D., Bear Mounting Publishing, 2002 г.
  • Tietz Clinical Guide to Laboratory Tests. Alan H. B. Wu, Saunders/Elsevier, 2006 г.
  • Laboratory and Diagnostic Tests. Joyce LeFever Kee – Pearson, Prentice Hall, 8-е издание 2010 г.
  • District Laboratory Practice in Tropical Countries. Monica Cheesbrough, Cambridge University Press, второе издание, 2005 г.
  • Clinical Chemistry. A Laboratory Perspective . Wendy L. Arneson, Jean M. Brickell, F.A.Davis Company, 2007 г.
  • Clinical Chemistry. Michael L. Bishop, Edward P. Fody, Larry E. Schoef, Lippincott Williams & Wilkins, 2005 г.

Полезные материалы » 5 способов повысить количества белка в рационе

Белок = жизнь! Эта формула известна давно и каждому. Протеины участвуют во всех обменных процессах нашего тела, а также в строительстве и реконструкции тканей. Белок — основной строительный материал, используемый организмом для создания мышц, сухожилий, кожи, а также ферментов, гормонов, нейротрансмиттеров и различных крошечных молекул, которые выполняют множество важных функций. Но сколько белка должно быть в вашем рационе, чтобы покрывать все потребности организма?

Существуют совершенно разные мнения о том, сколько белка действительно необходимо. Большинство официальных организаций по питанию рекомендуют потреблять порядка 0,8 г белка на 1 кг веса ежедневно. Это составляет примерно 56 г для мужчины и 46 г для женщины.

Но правильное количество белка для любого человека зависит от массы факторов, включая уровень активности, возраст, соотношения мышечной и жировой массы, телосложения, текущего состояния здоровья и целей, которых необходимо достичь.

Например, увеличение потребления белка до 25-30% от общей калорийности рациона увеличивает чувство сытости и уменьшает навязчивые мысли о еде на 60%. Белок сохраняет ощущение сытости намного лучше, чем жиры и углеводы.

В исследовании University of Washington School of Medicine было доказано, что женщины, увеличившие потребление белка до 30% от общей калорийности рациона, съедали на 441 ккал в день меньше и теряли порядка 6 кг за 12 недель, просто добавляя больше белка в ежедневное потребление. Несложная арифметика: если калорийность ваша рациона равна 1600-2000 калорий, то смело можете увеличивать количество белка до 120-140 г в день!

Белок помогает не только активно терять вес, но и создавать, а также сохранять мышечную массу, которая сжигает большее количество калорий круглосуточно.

Когда дело доходит до мышечной массы, то исследователи предлагают ориентироваться не на процент соотношения БЖУ в рационе, а на количество белка на килограмм веса. В этом случае рекомендованные значения увеличатся до 1,5-2,2 грамма.

Существует несколько простых способов набрать необходимое количество белка и ускорить движение к цели!

1. Ореховые пасты

Арахисовое или миндальное масло — отличный источник растительного белка. Две столовые ложки арахисового обеспечивают организм 8 граммами белка, а миндальная паста содержит около 6 граммов белка в одной порции.

Исследования показали, что люди, которые включают арахис или арахисовое масло в свой рацион, менее склонны к развитию диабета и хронических заболеваний сердца. Миндальная паста содержит много магния, клетчатки и полезных для сердца мононенасыщенных жиров. И хотя в одной порции пасты порядка 167 ккал, исследования показали, что ваше тело фактически поглощает только 129 из них, потому что часть жиров, содержащихся в миндале, не усваиваются организмом.

Добавьте пару ложек масла или пасты в свой любимый смузи или в чашку с ягодами. Намажьте на тост или замешайте в утреннюю порцию овсянки для увеличения потребления белка.

2. Протеиновые коктейли

Протеиновые коктейли — шейки — это напитки на основе протеиновой смеси, способствующие быстрому насыщению организма белком и утолению голода.

Смешайте в блендере 1 мерную ложку сывороточного порошка с чашкой свежих или замороженных ягод и 225 мл миндального молока, чтобы получить вкусный и полезный коктейль, который надолго насыщает и обеспечивает организм протеином, клетчаткой и небольшой порцией углеводов для увеличения энергии.

Можно использовать уже готовые смеси с клетчаткой, витаминами и дополнительными активными компонентами. Например, Lean Protein Shake содержит 26,5 г белка в одной порции! В состав смеси также входит жиросжигающий комплекс из L-карнитина и конъюгированной линолевой кислоты, и 9 г клетчатки, которые ускорят желаемую потерю жировой и рост мышечной массы.

3. Яйца

Яйца — один из самых питательных продуктов, который к тому же он очень доступен по цене. Они не только полны витаминов, минералов и здоровых жиров, но и содержат порядка 6 граммов белка. Добавление яиц в рацион — отличный способ увеличить потребление белка. Несколько исследований показали, что яйца, употребляемые на завтрак, помогают держать голод под контролем, заставляя вас есть меньше калорий в течение дня. Другое исследование показало, что употребление яиц на завтрак подавляет выработку гормона голода грелина и помогает стабилизировать уровень сахара в крови.

4. Добавление протеиновых смесей в блюда

Протеиновые смеси позволяют быстро и легко обеспечить организм порцией белка. Сывороточный, соевый, яичный или гороховый — выбирайте любой продукт, который не противоречит вашей системе питания.

Так например, одна ложка сывороточного протеина (28 г) содержит порядка 20 граммов белка! Кроме того, сывороточный протеин является лучшим источником незаменимых аминокислот, которые усиливают белковый синтез в мышцах и способствует потере жировой массы.

5. Бобовые

Из всех видов бобовых рекордсменом по содержанию белка являются эдамаме. Чашка соевых бобов обеспечивает организм 17 граммами чистого белка. Эдамаме продаются как очищенные, так и в стручках. Они являются вкусной закуской и отличным дополнением к салатам или горячим блюдам. Протеины, содержащиеся в эдамаме содержат почти весь спектр незаменимых аминокислот. Но соевые бобы — не единственный источник белка для веганов или вегетарианцев. Например, фасоль пинто содержит 16 граммов белка на чашку, а черная фасоль, лима и нут — около 15 г. Поскольку белок содержит 4 калории в 1 грамме, вам потребуется потреблять от 50 до 175 граммов фасоли в день при рационе в 2000 ккал.

Сколько белков нужно вашему организму и откуда их лучше брать

  • Джессика Браун
  • BBC Future

Автор фото, iStock

Некоторые эксперты заявляют, что покупать продукты с повышенным содержанием белков (и по повышенной цене) — это все равно, что спускать деньги в унитаз. Правы ли они?

Сколько белков нам на самом деле нужно? Помогают ли они избавиться от лишнего веса? И кому они вообще помогают?

В начале ХХ века канадский исследователь Арктики, этнограф и писатель Вильялмур Стефанссон принял решение в течение пяти лет есть только мясо. Соответственно, его рацион в те годы состоял примерно на 80% из жиров и на 20% из белков.

Двадцать лет спустя, в 1928 году, он повторил эксперимент под наблюдением специалистов из знаменитой нью-йоркской больницы Бельвью, но ограничился одним годом.

Стефанссон хотел опровергнуть мнение, что на одном мясе человек не выживет.

Но в ходе обоих экспериментов ему быстро становилось плохо, если он какое-то время потреблял только нежирное мясо.

У него развивалось так называемое белковое отравление, которое прозвали «истощением от крольчатины».

Симптомы исчезали, когда он изменял рацион — начинал есть меньше белков и больше жиров.

После тех экспериментов, живя в Нью-Йорке и потребляя типичный американский рацион со средним содержанием белков, Стефанссон начал жаловаться на ухудшение здоровья.

Он вернулся к своей диете — с ограничением углеводов и высоким содержанием жиров и белков — и прожил на ней до 83 лет.

Так или иначе, его первые эксперименты — одни из немногих формальных научных доказательств того, что высокобелковая диета может быть очень вредной.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Производители протеиновых добавок советуют выпивать после тренировки протеиновый коктейль, чтобы мышечные ткани восстанавливались и росли

Несмотря на большую популярность протеиновых пищевых добавок, многие из нас до сих пор точно не знают, сколько белков нам нужно, как именно их потреблять и чем грозит их дефицит или избыток в организме.

Белки на авансцене

За последние двадцать лет уровень ожирения среди британцев повысился вдвое, и многие начинают более сознательно подходить к питанию. Мы заменяем белый хлеб черным и цельнозерновым, а обычное молоко — обезжиренным.

В маркетинговом шоу о здоровом образе жизни белки исполняют главную роль: полки супермаркетов пестрят протеиновыми батончиками, протеиновыми шариками и повседневными продуктами, обогащенными белками — от зерновых хлопьев до супов.

В 2016 году объем глобального рынка протеиновых пищевых добавок составлял примерно 12,4 млрд долларов. Очевидно, нас убедили, что чем больше белков — тем лучше.

А сколько их надо?

Впрочем, некоторые эксперты сейчас заявляют, что покупать продукты с повышенным содержанием белков (и по повышенной цене) — это выбрасывать деньги на ветер.

Давайте разберемся. Белки необходимы для роста и восстановления клеток тела. Белковая пища — мясо, рыба, яйца, молочные продукты и бобовые — в желудке расщепляется на аминокислоты и поглощается тонким кишечником; потом печень решает, какие из аминокислот нужны организму. Остальные вымываются с мочой.

Автор фото, iStock

Подпись к фото,

Покупаете белковые добавки? Рискуете выбросить деньги на ветер

Взрослым, чей образ жизни не особо активен, советуют ежедневно потреблять примерно 0,75 г белков на килограмм массы тела.

В среднем это 55 г для мужчин и 45 г для женщин. Их можно получить из двух порций (размером в ладонь) таких продуктов как мясо, рыба, тофу, орехи или бобовые.

Если белков недостаточно, у человека могут выпадать волосы, появляться сыпь на коже или снижаться вес из-за потери мышечной массы.

Но такие побочные эффекты встречаются очень редко, в основном у тех, кто страдает от пищевых расстройств.

Белки для шварценеггеров

Для большинства из нас белки ассоциируются с бодибилдингом. Так и есть.

Силовые упражнения приводят к расщеплению белков в мышцах. Чтобы мышцы крепли, белки должны возобновляться.

Особенно важную роль в запуске процессов синтеза белков играет аминокислота под названием лейцин.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Многие потребляют продукты спортивного питания, например, протеиновые батончики и коктейли

Некоторые специалисты даже считают, что, если не поесть после тренировки богатой белками пищи или специальных добавок, мышцы не вырастут.

Производители добавок советуют выпивать после тренировки протеиновый коктейль — обычно на основе богатого лейцином сывороточного белка, побочного продукта производства сыра.

Потребители, судя по всему, соглашаются. Согласно отчету, опубликованному в 2017 году исследовательской компанией Mintel, 27% британцев потребляют продукты спортивного питания — такие как протеиновые батончики и коктейли.

Эта цифра возрастает до 39% среди тех, кто тренируется чаще одного раза в неделю.

Но более половины (63%) из тех, кто потребляет упомянутые продукты, не могут точно сказать, есть ли от них польза.

Так помогают или нет?

Исследования того, насколько протеиновые добавки помогают нарастить мышцы, показывают неоднозначные результаты.

В частности, в 2014 году ученые проанализировали 36 научных статей на эту тему и пришли к выводу: протеиновые добавки не влияют на нежировую массу тела и силу мышц в течение первых нескольких недель силовых тренировок у людей, которые ранее не занимались спортом.

Со временем, когда тренировки становятся интенсивнее, добавки действительно могут способствовать наращиванию мышц. Однако авторы отмечают, что такие изменения не исследовались в долгосрочной перспективе.

Другое исследование за 2012 год говорит, что протеин «улучшает результативность тренировок, способствует восстановлению и увеличивает нежировую массу тела», но в нем отмечается: для лучших результатов белки следует потреблять вместе с быстрыми углеводами.

Обычные сладкие батончики?

И — внимание! — если спортсменам и посетителям тренажерных залов полезно быстрое «вливание» белков в организм сразу после тренировки, это не значит, что обязательно употреблять добавки и коктейли.

Большинство людей и так получает основную часть рекомендованного дневного количества белков из обычной пищи, говорит Кевин Типтон, преподаватель физической культуры из Университета Стерлинга.

«В добавках нет необходимости. Это удобный способ получить протеин, но в них нет ничего такого, чего не получишь из обычной еды. Протеиновые батончики — это обычные сладкие батончики с несколько большим содержанием белков».

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

В 2016 году объем всемирного рынка протеиновых пищевых добавок составлял 12,4 млрд долларов

Типтон добавляет, что даже для культуристов сывороточный белок и другие подобные вещества не столь важны, как это нам пытаются подать.

«Внимание слишком смещено на то, какие добавки употреблять, но на самом деле важнее идти в зал и тренироваться. Важное значение для результата имеют и другие переменные, такие как сон, диета и уровень стресса», — подчеркивает он.

Большинство экспертов согласно с Типтоном: белки лучше получать из пищи, а не из добавок. Но есть определенные исключения — в частности, спортсмены, которым трудно достигать ежедневной цели в потреблении белков, отмечает Грэм Клоуз, профессор физиологии Ливерпульского университета имени Джона Мурса.

«По моему мнению, потребности большинства из них превышают рекомендованную дневную норму, и этому есть доказательства», — говорит он. В таком случае коктейль может быть полезным.

Кому еще необходимы белки?

Какой еще демографической группе не помешают дополнительные белки? Пожилым людям. Потому что с возрастом мы нуждаемся в большем количестве белков для поддержания той же мышечной массы.

В то же время пожилые люди склонны потреблять меньше белков, потому что их вкусы часто сдвигаются в сторону расположения к сладкому.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Мы как правило получаем большую часть рекомендованного дневного количества белка из своего обычного рациона

Эмма Стивенсон, профессор физической культуры с Ньюкаслского университета, пытается договориться с производителями продуктов питания о повышении содержания белков в изделиях, которые часто покупают пожилые люди, например, в печенье.

«С возрастом нам нужно особенно тщательно сохранять свою мышечную массу, ведь мы становимся слабыми и менее активными», — говорит она.

Клоуз утверждает, что пожилые люди должны повысить потребление белков до 1,2 г на килограмм массы тела.

Можно ли их переесть?

К счастью, употребить слишком много белков очень сложно. Хотя верхний лимит существует, его «практически невозможно» достичь, считает Типтон.

«Некоторые диетологи обеспокоены, что высокобелковая диета может навредить почкам и костям, но доказательств тому очень мало, если речь идет о вполне здоровых людях».

«Возможно, проблемы и возникнут, если человек с больными почками будет есть большое количество белков; но любые плохие последствия очень маловероятны».

Впрочем, хотя белки сами по себе не вредны, белковые добавки часто содержат значительное количество углеводов из группы FODMAP, а те в свою очередь вызывают расстройства пищеварения: вздутие живота, метеоризм, боль в желудке.

Стивенсон советует внимательно читать информацию на этикетках пищевых добавок, батончиков и шариков.

«Часто они очень калорийны и содержат огромное количество углеводов, нередко в форме сахара. Не следует думать, что «высокое содержание протеина» автоматически означает здоровую пищу», — говорит она.

Помогают ли они похудеть?

Белки давно связывают с похудением; высокобелковые и низкоуглеводные диеты (например, палеодиета или диета Аткинса) обещают продлить ощущение сытости.

Людям часто не удается похудеть, потому что они чувствуют голод и едят. Как показали исследования с использованием МРТ, высокобелковый завтрак способствует уменьшению аппетита в течение дня.

Есть достаточно доказательств того, что белки хорошо утоляют голод, говорит Алекс Джонстоун с Абердинского университета. Если вы пытаетесь похудеть, то важнее есть высокобелковые завтраки (например, тост с фасолью или молочный коктейль), чем принимать добавки.

Но она не защищает диету Аткинса и обнаружила в своем исследовании, что исключение из рациона углеводов негативно сказывается на здоровье кишечника (а мы знаем, что здоровый кишечник критически важен для многих аспектов нашего здоровья и благополучия).

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Протеиновые шарики часто высококалорийны и содержат огромное количество углеводов

Джонстоун рекомендует людям с избыточным весом поддерживать рацион, богатый белками и умеренно богатый углеводами: 30% белков, 40% углеводов и 30% жиров.

Для сравнения: людям без лишнего веса рекомендуют потреблять в среднем 15% белков, 55% углеводов и 30% жиров.

Конечно же, вы не похудеете, если только увеличите потребление белков. Важный ключ к успеху — есть курятину, другое нежирное мясо или рыбу.

Есть ли риски и как их избежать?

Исследования также показывают, что потребление большого количества животных белков способствует набору веса, а красное мясо повышает риск рака и сердечных заболеваний.

Однако существуют полезные белки не мясного происхождения, например, микопротеин — грибной белок.

На его основе в Британии выпустили заменитель мяса под маркой Quorn — в нем много не только белков, но и клетчатки. Сейчас исследователи изучают, как эта уникальная комбинация влияет на ощущение сытости и уровень инсулина, связанный с диабетом второго типа.

Автор фото, iStock

Подпись к фото,

Употребить слишком много белков трудно. Но нужно ли это вам вообще?

Одна исследовательская группа сравнила микопротеиновую диету с диетой на основе курятины и установила: у тех, кто ел Quorn, контроль над содержанием сахара был такой же, но при этом от поджелудочной железы требовалось производить меньше инсулина.

Риск употребить избыточное количество белков небольшой. Но лучше не обольщаться эффективностью продуктов с завышенной ценой, в которых предлагается больше белков, чем нам нужно.

«Некоторые продукты, обозначенные как «высокобелковые», на самом деле таковыми не являются, но стоят довольно дорого», — говорит Джонстоун.

«Как бы там ни было, потреблять больше белков, чем вам нужно, — это расточительство. Это все равно, что спускать деньги в унитаз».

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Future.

15 продуктов с высоким содержанием белка

Белок в продуктах питания является строительным материалом для мышц и других тканей в организме. По сути, он представляет собой основной компонент, который участвует в жизнедеятельности внутренних органов, обеспечивая непревзойденный эффект снаружи. Протеин – это продукт, который работает на снижение жировой прослойки, но при этом помогает нарастить мышечную массу. Это обусловлено положительным воздействием белка на метаболизм.

Но следует учитывать тот факт, что его недостаток или переизбыток также могут приводить к негативным последствиям. Норма потребления белка для взрослого человека составляет 1 г на 1 кг веса. При этом растительные компоненты быстрее и легче усваиваются, в то время как животные белки лучше насыщают, но могут усложнять пищеварение. Если же человек ведет активный образ жизни и занимается силовыми упражнениями, то количество потребляемого белка нужно увеличить, для обеспечения нормального функционирования всех органов.

Если же выбирать среди синтетических пищевых добавок и привычной пищи, то более эффективно и полезно будет отдать предпочтение именно правильному питанию. Поскольку продукты, содержащие белок в большом количестве, при правильном их соотношении, способны полностью обеспечить ним организм.

Также значительное влияние оказывает и скорость расщепления белка. Например, сывороточный протеин – самый легкоусвояемый, а казеин, содержащийся в молоке, долго расщепляется и является наиболее эффективным в качестве перекуса или во время завтрака.

Первым признаком нехватки белка является нарушение водного баланса, что проявляется скоплением жидкости, отечностью и мешковатостью под глазами. При этом снижается уровень стрессоустойчивости, ухудшается настроение и общее состояние. Такой дисбаланс может приводить к нервозности, бессоннице, повышенной тревожности.

Самое большое количество протеина содержится в яичных белках, белом мясе, твороге, сое, фасоли, орехах. Эти продукты, богатые белком, находятся в свободном доступе и полностью удовлетворяют норму потребления, независимо от целей. Что же касается минимального содержания данного компонента, то здесь следует отметить яблоки, огурцы, обезжиренные молочные продукты. Но при этом в них содержатся другие полезные ингредиенты, которые также необходимы нашему организму, поэтому не стоит совсем исключать их из рациона.

Рейтинг продуктов можно продолжать до бесконечности. Но существует несколько самых распространенных, доступных и эффективных, которые употребляются большинством спортсменов и других людей, следящих за своим здоровьем. Ведь правильно составленный план питания способен улучшить самочувствие и обеспечить полноценность усвоения питательных веществ для организма.

Сыр

В среднем содержание белка в продуктах молочного производства колеблется от 20 до 40%, в зависимости от сорта и состава. Но при этом они все высококалорийные и с повышенной жирностью, что не очень хорошо при похудении. Поэтому их количество должно четко регулироваться, предпочтительно употреблять эти продукты в первой половине дня.

Соя

Отличная альтернатива животным белковым продуктам. Она полностью состоит из чистого растительного протеина, используется для производства диетических продуктов: молока, сыра. В ней содержится до 35 г белка на 100 г продукта, что играет важную роль при диетическом и спортивном питании. Особенным спросом пользуется у людей, которые исключают потребление рыбы и мяса.

Икра

В зависимости от вида – минтаевая, черная, красная – содержание белка может быть от 28,4 до 31,7 г соответственно. В ней содержится большое количество жидкости (около половины веса), на втором месте – белок, и завершают рейтинг жиры. При этом икра достаточно калорийна, но очень полезна благодаря содержанию витаминов D и A.

Говядина

Лидер среди мясных продуктов с большим содержанием белка – почти 31 г/100 г. Помимо этого она является низкокалорийным продуктом, который рекомендуется употреблять при диетическом питании. Для любителей говяжьей печени также хорошие новости: она не очень калорийна. Но при этом и белка в ней гораздо меньше, нежели в мясе.

Орехи

Лидером считается кешью, который содержит 25,3 г белка, затем миндаль – 18,7 г, арахис содержит до 26 г белка, но его нельзя считать орехом, поскольку он больше относится к бобовым растениям. При этом арахис, как и орехи, имеет большое количество аминокислот, которые влияют на скорость усвоения всех компонентов организмом.

Мясо птицы

Филе является основным источником белка, необходимого для строения мышц компонента, в рационе каждого спортсмена. Протеина в нем 25,2 г, но при этом минимальное содержание жира и отсутствие углеводов. Оно легко усваивается и способно восполнить суточную норму протеина за один прием.

Семена

Важную роль в нашем рационе играют семечки, и их потребление также имеет свою норму. Тыквенные семечки самые полезные и содержат 24,6 г белка, но при этом они очень калорийны – 581 ккал. Подсолнечник также калорийный, но и содержание белка в нем достаточно высокое – 20,4 г. Если говорить о кунжуте и чиа, то в них содержание белка – 19,4 г и 17 г соответственно. Хотя такая пища употребляется значительно реже, нежели тыквенные и подсолнечные семечки.

Свинина

Этот вид мяса достаточно калорийный, но при этом и содержание белка в нем также высокое – 20 г на 100 г продукта. В зависимости от приготовления, оно также может считаться диетическим продуктом. Если при тепловой обработке не используется жарка на подсолнечном масле, то на выходе можно получить достаточно питательное блюдо, со средней калорийностью около 300 ккал.

Рыба

Является неповторимым белковым продуктом с большим содержанием омега-3-кислот и 20-30 г чистого белка, в зависимости от вида рыбы. И это все при низкой калорийности и большой концентрации полезных компонентов: кальция, калия, цинка, фосфора и витаминов группы D. Особенно полезно мясо тунца и лососевых в качестве пищи, богатой белком.

Бобовые

Среди бобовых по содержанию белка выделяется фасоль – 21 г. Эта культура, сродни сое, очень ценится в кругу вегетарианцев как продукт с большим содержанием растительного протеина натурального происхождения. Что касается гороха, то его употребление способно восполнить 33% суточной белковой потребности, что соответствует 23 г/100 г.

Баранина

Мясо барана — очень специфический продукт. В его составе содержится 16 г белка, что соответствует 22% от дневной нормы. Также в нем содержится большое количество витаминов группы В, железа, фосфора, холинома.

Морепродукты

Самыми распространенными и доступными морепродуктами являются креветки и крабы. В них содержится большое количество протеина, микроэлементов и минералов, а также йода и жирных омега-3-кислот. Например, в 100 г креветок или мясе краба содержится 84 ккал и 18 г белка.

Творог

По сути, творог является чистым белком, жирность, а соответственно и калорийность, которого можно регулировать в зависимости от диеты и потребностей организма. Но при этом следует запомнить одну истину: даже при соблюдении самой строгой диеты не рекомендуется употреблять продукты, содержащие белок, с нулевым процентом жирности. Содержание протеина в данном продукте колеблется от 18 до 21 г.

 

Яйца

Яичный белок является протеином в чистом виде. В одном курином яйце содержится 6 г белка, а его калорийность находится в пределах 78 ккал. Также он обеспечивает мозг нутриентами, которые оказывают положительное влияние на зрение. Для снижения калорийности и уровня холестерина рекомендуется употреблять только белок.

Отруби

Содержание в отрубях белков равно 16 г на 100 г продукта. Их можно отнести к углеводным продуктам с большим содержанием клетчатки при минимальном соотношении жира. Они улучшают пищеварение и способствуют очищению кишечника. При этом нейтрализуют негативное влияние на микрофлору желудка и помогают в борьбе с лишним весом.

Это далеко не полный список полезных продуктов с высоким содержанием белка. Поэтому при составлении плана питания их можно чередовать, заменять и дополнять. Что не только разнообразит питание, но и позволит своевременно восполнять потребность организма в недостающих микроэлементах. Поэтому продукты с белком так важны для нашего здоровья.

Читайте также: 10 продуктов источников растительного белка

Читайте также: Самые калорийные продукты в вашем рационе

Содержание белка в продуктах питания, таблица.

Название продукта Содержание белка в 100 гр Процент суточной потребности
Ацидофилин 1% 3 гр 4%
Ацидофилин 3,2% 2.9 гр 4%
Ацидофилин 3,2% сладкий 2.8 гр 4%
Ацидофилин нежирный 3 гр 4%
Брынза (из коровьего молока) 22.1 гр 32%
Варенец 2,5% 2.9 гр 4%
Йогурт 1,5% 4.1 гр 6%
Йогурт 1,5% плодово-ягодный 4 гр 6%
Йогурт 3,2% 5 гр 7%
Йогурт 3,2% сладкий 5 гр 7%
Йогурт 6% 5 гр 7%
Йогурт 6% сладкий 5 гр 7%
Кефир 1% 3 гр 4%
Кефир 2,5% 2.9 гр 4%
Кефир 3,2% 2.9 гр 4%
Кефир нежирный 3 гр 4%
Кумыс (из кобыльего молока) 2.1 гр 3%
Кумыс нежирный (из коровьего молока) 3 гр 4%
Масло сливочное 0.8 гр 1%
Масса творожная 16,5% жирности 12 гр 17%
Молоко 1,5% 3 гр 4%
Молоко 2,5% 2.9 гр 4%
Молоко 3,2% 2.9 гр 4%
Молоко 3,5% 2.9 гр 4%
Молоко козье 3.6 гр 5%
Молоко нежирное 3 гр 4%
Молоко сгущённое с сахаром 5% 7.1 гр 10%
Молоко сгущённое с сахаром 8,5% 7.2 гр 10%
Молоко сгущённое с сахаром нежирное 7.5 гр 11%
Молоко сухое 15% 28.5 гр 41%
Молоко сухое 25% 24.2 гр 35%
Молоко сухое нежирное 33.2 гр 47%
Мороженое пломбир 3.7 гр 5%
Мороженое сливочное 3.3 гр 5%
Пахта 3.3 гр 5%
Простокваша 1% 3 гр 4%
Простокваша 2,5% 2.9 гр 4%
Простокваша 3,2% 2.9 гр 4%
Простокваша нежирная 3 гр 4%
Ряженка 1% 3 гр 4%
Ряженка 2,5% 2.9 гр 4%
Ряженка 4% 2.8 гр 4%
Ряженка 6% 3 гр 4%
Сливки 10% 2.7 гр 4%
Сливки 20% 2.5 гр 4%
Сливки 25% 2.4 гр 3%
Сливки 35% 2.2 гр 3%
Сливки 8% 2.8 гр 4%
Сливки сгущённые с сахаром 19% 8 гр 11%
Сливки сухие 42% 19 гр 27%
Сметана 10% 2.7 гр 4%
Сметана 15% 2.6 гр 4%
Сметана 20% 2.5 гр 4%
Сметана 25% 2.4 гр 3%
Сметана 30% 2.3 гр 3%
Сыр «Адыгейский» 19.8 гр 28%
Сыр «Голландский» 45% 26.3 гр 38%
Сыр «Камамбер» 15.3 гр 22%
Сыр «Пармезан» 35.7 гр 51%
Сыр «Пошехонский» 45% 26 гр 37%
Сыр «Рокфор» 50% 20.5 гр 29%
Сыр «Российский» 50% 23.2 гр 33%
Сыр «Сулугуни» 20.5 гр 29%
Сыр «Фета» 14.2 гр 20%
Сыр «Чеддер» 50% 23.5 гр 34%
Сыр «Швейцарский» 50% 24.6 гр 35%
Сыр Гауда 24.9 гр 36%
Сыр нежирный 18 гр 26%
Сыр плавленый «Колбасный» 21.2 гр 30%
Сыр плавленый «Российский» 20.5 гр 29%
Творог 11% 16 гр 23%
Творог 18% (жирный) 15 гр 21%
Творог 2% 20 гр 29%
Творог 4% 21 гр 30%
Творог 5% 21 гр 30%
Творог 9% (полужирный) 18 гр 26%
Творог нежирный 22 гр 31%

Избыточное потребление белка приводит к подагре, определить суточную норму в Москве

Сколько белка нужно человеку?

На этот вопрос нет ответа, одинакового для всех. Потребность в белке возрастает при интенсивном росте (у детей), во время беременности, при некоторых патологических состояниях (ожогах, заболеваниях легких). При отдельных заболеваниях белок следует ограничивать, так как у организма снижены возможности полной утилизации продуктов его распада, в первую очередь — аммиака (мочевины).

Зачем нужен белок?

Любой белок — это комбинация двадцати аминокислот. Мы употребляем в пищу растительные или животные белки только для того, чтобы наш организм смог построить из них собственные. При пищеварении белки расщепляются на аминокислоты. И эти аминокислоты используются для построения клеток, синтеза гормонов и многих других важных веществ, без которых жизнь человека становится невозможной.

К чему приводит избыточное потребление белка?

В организме белок разлагается на воду, аммиак и глюкозу. Глюкоза — источник энергии, вода полезна, а аммиак — яд. Поэтому в печени связывается особыми ферментами и превращается в мочевину. Мочевина выводится почками. Если поступление белка значительно превышает норму, железы внутренней секреции работают с большим напряжением, повышается нервная возбудимость, страдают печень, почки, суставы, нарушается обмен веществ.

Обычно с избыточным потреблением белка связывают два заболевания: мочекаменную болезнь и подагру. Однако они вызваны нарушением другого вещества — мочевой кислоты, которая накапливается в организме в результате нарушения пуринового обмена. Ошибка простительна. Она объясняется тем, что и белок, и пурины в большом количестве содержатся в мясе и рыбе. То есть, употребляя без меры мясо (особенно мясные деликатесы!), человек получает не только белки, но и пурины.

Мочекаменная болезнь почек

Соли мочевой кислоты кристаллизуются в канальцах почек. В результате образуются камни, которые затрудняют отток мочи. Пока конкременты маленькие, человек ощущает незначительный дискомфорт в области поясницы. По мере их роста дискомфорт усиливается. В случае, когда камень перекрывает проток возникает почечная колика. Её симптомы резко выражены:

  • резкая боль в пояснице;
  • человек мечется, меняя положение тела в поисках позы, в которой боль станет хоть чуть меньше.

Это состояние требует неотложных мер. Нужно вызвать бригаду скорой помощи и следовать указаниям доктора.

Подагра

Хроническое обменное заболевание, которое развивается при поражении почек или чрезмерной выработке пуринов. Мочевая кислота накапливается — появляется подагра.

Характерные признаки:

  • артрит, чаще поражаются мелкие суставы;
  • асимметрия поражений;
  • острые приступы сменяются ремиссиями.

Лечение подагры проводится в стационаре. Проводится медикаментозная терапия, подбирается диета.

Диета при подагре, мочекаменной болезни

Обычно рекомендуется шестой диетический стол, ограничивающий употребление мяса и соли. Исключаются мясные деликатесы, субпродукты, бобовые, щавель, шпинат, крепкие бульоны.

Рекомендуется увеличить в рационе долю растительного белка, усилить питьевой режим.

Определение суточной нормы белка в Москве

В клинике MAJOR CLINIC ведет прием опытный диетолог высокой квалификации. Вы можете сделать своё питание правильным и полезным, записавшись на консультацию к доктору. После изучения ваших особенностей обмена и двигательной активности, врач составит для вас индивидуальный рацион и примерное меню. Придерживаясь рационального питания, вы очень скоро почувствуете себя значительно лучше. Ощутите прилив энергии, станете более активным и жизнерадостным человеком.

Белок на чердаке | Общество защиты животных США

Белки, живущие на чердаках, вызывают беспокойство, потому что они могут грызть доски и электрические провода. Обычно самые серьезные проблемы возникают с гнездованием взрослых самок. Они часто строят свои гнезда возле отверстий, таких как неэкранированные вентиляционные отверстия или незакрепленные или гнилые обрезные доски.

Первым признаком белки на чердаке обычно является звук бега в течение дня, когда они приходят и уходят в походы за пищей. Молодые белки, а иногда и взрослые особи могут упасть в полости стен и быть не в состоянии вылезти из них, издавая постоянные царапающие звуки, пытаясь убежать (и в конечном итоге умирая, если не смогут).

Вот что делать, если у вас на чердаке белки:

  • Найдите точку въезда. Тщательно осмотрите чердак изнутри, чтобы найти отверстия. Если нет выхода на чердак, осмотрите внешний карниз, форточки и крышу.

  • Узнай, есть ли это белка-мать с детенышами. Попытайтесь найти ее гнездо (вероятно, сделанное из легкодоступных материалов, таких как изоляция, картон и листья). Если это с февраля по май или с августа по октябрь, вы можете быть уверены, что здесь есть дети.В таком случае лучше всего подождать несколько недель, пока младенцы не станут достаточно взрослыми, чтобы уехать с матерью — они не выживут без нее. Не пытайтесь самостоятельно заманить семью в ловушку и переселить ее в другое место.

  • Убери их. Если вы не можете дождаться, пока мать и младенцы уедут сами по себе, наймите профессионала, который знает, как воссоединить матери с их потомством. Если вы найдете гнездо, а детенышей нет, можно попытаться отпугнуть взрослых белок, заставив их уйти.Это может быть так же просто, как постучать по стропилам или зайти на чердак и громко заговорить. Вы также можете попробовать поставить яркий свет на чердаке и оставить его включенным, включить круглосуточное радио или положить на чердак тряпки, пропитанные яблочным уксусом (белкам не нравится запах). Или вы можете просто подождать, пока не убедитесь, что все белки ушли, что они обычно и делают в течение дня.

  • Держите их подальше. Рекомендуем установить металлический фартук, чтобы белки не могли повторно открыть точки доступа на чердак.Часто они все равно будут пытаться вернуться, и это может быть сигналом о том, что молодые люди оказались в ловушке внутри.

Важные меры предосторожности

Слушайте внимательно после исключения, чтобы убедиться, что никакая белка не застряла внутри и не вернулась обратно. Внимательно следите, чтобы увидеть, продолжает ли белка пытаться вернуться внутрь. Матери идут на крайности, чтобы вернуться к своим младенцам, и яростные попытки вернуться домой обычно являются убедительным доказательством того, что детеныши все еще находятся внутри. В этом случае удалите пластырь, дайте матери вернуться и посмотрите, не переставит ли она подстилку.Если на улице очень холодно, лучше всего подождать до весны, прежде чем убирать белок. Исключение их в разгар зимы может поставить под угрозу их выживание.

Открытая проводка

Белки, которые какое-то время пробыли на чердаках, могли грызть оголенную проводку, что могло вызвать пожар. Как только они уйдут, попросите электрика внимательно осмотреть всю оголенную проводку.

За чердаком

В труднодоступных местах, например, между этажами, попробуйте протянуть шланг пылесоса в ограниченное пространство.Измените настройку, чтобы выдувать воздух, и оставьте пылесос включенным, пока гнездо не уйдет в поисках более приятных мест.

Когда обращаться к специалисту

Если вам нужно выселить мать и ее детей или если вы не можете самостоятельно вывести белок, мы настоятельно рекомендуем нанять профессиональную помощь. Выселение белок может быть трудным. Если выселение не будет проведено должным образом, существует потенциальная угроза безопасности для домовладельца и гуманные опасения для белок.

Переезд — это не ответ

Отлов живых белок и вывоз их «в лес», где они будут жить долго и счастливо, — не идеальное решение местных проблем.Исследования показывают, что немногие белки могут пережить переезд. А когда белку убирают со двора, другая белка въезжает, иногда в течение нескольких дней.

Проблемы общественного здравоохранения?

Белки могут являться носителями патогенных микроорганизмов (таких как сальмонелла), которые могут быть вредными для людей, но передача инфекции редко, если вообще когда-либо, была задокументирована. И хотя бешенство может возникать у белок, как и у любого другого млекопитающего, документально подтвержденных случаев заражения человека бешенством от белки нет.

Другие проблемы с белками и решения

Городских белок — Портленд Одюбон

Белки теряют мех

Облысение у белок обычно является признаком чесотки, естественного микроскопического клеща, вызывающего выпадение волос и образование струпьев на коже.Чесотка часто является вторичной проблемой, от которой страдают уже ослабленные или слабые белки.

Если вы видите белку с возможной чесоткой, лучше оставить белку в покое и позволить природе идти своим чередом. Некоторые белки выздоравливают сами, а другие в конечном итоге погибают.

Чтобы уменьшить передачу инфекции между белками, также полезно удалить кормушки для птиц, где они собираются. Мы рекомендуем снимать кормушки как минимум на две недели.Свободно бродящие белки с чесоткой не представляют опасности ни для людей, ни для домашних животных.

Белки домашние животные

Белки — плохие домашние животные. Они могут быть разрушительными и иметь дорогостоящие и уникальные медицинские, медицинские и жилищные потребности, которые трудно удовлетворить в условиях неволи.

Они могут переносить болезни, которые передаются как людям, так и домашним животным, особенно при длительном и тесном контакте.

Наконец, белки становятся территориальными и агрессивными, когда достигают половой зрелости (от шести месяцев до одного года).Они могут представлять опасность для похитителей и особенно для незнакомых посетителей. Эти животные также обычно не подходят для выпуска в дикую природу, поскольку после выпуска они часто приближаются к людям и ведут себя агрессивно по отношению к ним.

Белки раненые и осиротевшие

Раненых белок можно доставлять в Центр охраны дикой природы с 9:00 до 17:00, семь дней в неделю. При отлове и транспортировке раненых белок важно помнить, что они могут укусить, поцарапать и передать болезнь человеку.Обратитесь к нашей странице советов по спасению диких животных, чтобы узнать, что делать с раненым животным.

Молодые белки, найденные в одиночестве, могут нуждаться или не нуждаться в помощи. Во многих случаях молодые белки могут довольно легко воссоединиться со своей матерью. Посмотрите наш «Нашел детеныша млекопитающего?» страницу для получения дополнительной информации о воссоединении.

Центр охраны дикой природы не занимается лечением неместных видов белок. Пострадавшие и осиротевшие белки неместного происхождения, доставленные в центр ухода, будут гуманно усыплены.Чтобы ознакомиться с полной политикой, посетите нашу страницу с Политикой в ​​отношении неместных, домашних и экзотических видов.

Белки из Вашингтона

Нам не разрешается принимать млекопитающих из-за пределов штата Орегон. Любых Вашингтонских млекопитающих следует направлять в Департамент рыб и дикой природы штата Вашингтон.

Жизнь с дикой природой: Белки-деревья

В поисках корма белка может попасть в кормушку для птиц, черный ход или в сад с луковицами.Поиск места для гнезда может привести его на чердак или в дымоход. Самый эффективный способ предотвратить конфликты — изменить среду обитания вокруг дома, чтобы не привлекать белок.

Для предотвращения конфликтов или устранения существующих проблем:

Не кормите белок. Древесные белки, которых кормят с рук, могут перестать бояться людей и стать агрессивными, если не получат ожидаемой еды. Эти полуручные белки также могут подойти к соседу, который не разделяет вашу оценку животных, что, скорее всего, приведет к их смерти.

Исключить доступ в здания. Отремонтируйте или замените ослабленный или гниющий сайдинг, доски и черепицу. При осмотре здания на предмет потенциальных точек доступа используйте высокую лестницу для просмотра участков в тени. Бинокль с малым увеличением (4х) может быть полезным инструментом для проверки перед тем, как совершить опасный подъем. Осмотр чердака или подполья в течение дня может выявить свет, проникающий через незаметные в противном случае трещины и дыры. Местные белки грызут отверстия диаметром 2 дюйма; Восточно-серые и лисички грызут дыры размером с бейсбольный мяч.

Закройте вентиляционное отверстие сушилки коммерческой вентиляционной сеткой, предназначенной для защиты от животных без засорения ворсом. Остальные вентиляционные отверстия можно закрыть тканью для оборудования толщиной ¼ дюйма. В некоторых крышках вентиляционных отверстий есть хрупкая и легкая внутренняя сетка, через которую белка может легко проникнуть. Если в сетке есть отверстия, возможно, лучше заменить всю вентиляционную крышку чем-нибудь более прочным.

Поскольку белки — отличные прыгуны, держите ветви деревьев и кустарников на расстоянии 10 футов от стен и крыш зданий.Чтобы белки не забирались на дерево, чтобы получить доступ к зданию, установите один из барьеров, показанных на рисунке 6. Удалите лозы, которые дают белкам возможность лазить по строениям и скрывать свои точки доступа.

Предотвратите доступ белок к зданиям через электрические провода, установив 3-футовые секции пластиковых заграждений для труб диаметром от 2 до 3 дюймов. Осторожно разрежьте трубу по длине пилой, ножницами для жести или острым канцелярским ножом, раздвиньте отверстие и поместите его на проволоку. Труба будет вращаться на проволоке, и белка упадет.Не пытайтесь прокладывать трубу над высоковольтными проводами. Обратитесь за помощью в местную электрическую / коммунальную компанию.

Чтобы белки не забирались в угол здания, обратитесь к рисунку под заголовком «Предотвращение конфликтов» в «Енотах».

Не подпускайте белок к вытяжным вентиляторам и дымоходам (и помогайте им, если они упадут). Если белка застряла в вытяжном вентиляторе или в дымоходе с металлической обшивкой, вы можете позволить белке выйти через дом (см. «Как вывести белку из дома») или сбросить веревку сверху, чтобы животное могло выбраться наружу.

Чтобы помочь белке выйти сверху, бросьте вниз толстую веревку или ткань, например полоски простыни, чтобы белка могла выбраться. Хорошей идеей будет завязать узлы на веревке или ткани на расстоянии 12 дюймов друг от друга, чтобы обеспечить безопасную поверхность для лазания. Возможно, вам придется связать пару отрезков вместе, чтобы добраться до низа дымохода. Привяжите что-нибудь, чтобы придать вес к нижней части веревки или ткани, например, плоскогубцы или другой небольшой тяжелый предмет.

Медленно опустите веревку или ткань, убедитесь, что они доходят до низа, а затем закрепите их наверху.Оставьте это место полностью в покое. Белка вылезет через 1–24 часа.

Если дымоход из огнеупорного кирпича, то белка может выбраться сама. Но если он падает через дымоход в камин, он обычно не может вернуться обратно в дымоход. Откройте дверь камина и поместите доску или ветку, ведущую от камина к дымоходу. Таким образом, белка сможет самостоятельно выбраться. Другой вариант — подготовить комнату, как описано в разделе «Как вывести белку из дома»

Никогда не оставляйте белку в дымоходе или вытяжном вентиляторе дольше 24 часов — она ​​погибнет от обезвоживания.При необходимости позвоните в компанию по контролю за дикой природой (см. «Наем компании по борьбе с ущербом дикой природе»).

Убедившись, что в дымоходе нет животных, закройте его крышкой дымохода промышленного производства. Они продаются в большинстве хозяйственных магазинов, и производители кожухов для дымоходов могут изготовить кожухи для необычных дымоходов по индивидуальному заказу.
Если белочка гнездится в дымоходе, следуйте рекомендациям, данным для енотов в разделе «Еноты в мусорных баках и в дымоходах» в разделе «Еноты».

Рисунок 5.Создайте барьер, используя трубу из ПВХ диаметром не менее 5 дюймов. Широкий диаметр и гладкая текстура трубы предотвратят лазание белок. Дженифер Рис Рисунок 6. Один из способов уберечь белок от кормушек для птиц — это прикрепить перегородки над и / или под кормушкой. Перегородка на столбе должна быть прикреплена на высоте не менее 4 футов над землей и выступать не менее чем на 2 фута. Над кормушкой также можно повесить перегородку, чтобы белки не могли спуститься к кормушке. Дженифер Рис Рисунок 7.В качестве альтернативы можно установить алюминиевый оклад в форме воронки вокруг дерева или другой вертикальной конструкции. Внешний край расширяющегося металла должен находиться на расстоянии не менее 18 дюймов от опоры. Обрежьте материал ножницами и подпилите все острые края. Jenifer Rees

Не допускайте попадания белок в скворечники. Белки иногда совершают набеги на яйца или маленьких птенцов в ящиках для еды. Чаще белки гнездятся или зимуют в гнездовых ящиках, предназначенных для местных птиц.

Чтобы белки не забирались на столб, дерево или другую конструкцию, поддерживающую скворечник, установите ограждение (рис. 5, 6). Чтобы белки не грызли входное отверстие в гнездовом ящике, предназначенном для мелких птиц, прикрепите металлическую пластину с предварительно просверленными отверстиями (можно приобрести в магазинах, обслуживающих птицеводов). В качестве альтернативы прикрепите алюминиевый оклад или листовой металл к передней части гнезда и просверлите входное отверстие нужного размера через оклад. Используйте кольцевую пилу, которая прорезает металл и дерево, и подпилите все острые края.

Ящики с входными отверстиями, достаточно большими для размещения деревянных уток или других крупных птиц, должны быть закрыты входными отверстиями тряпкой или другой пробкой до тех пор, пока нужный вид птиц не будет виден или услышан в этом районе. В качестве альтернативы, ящики для гнезд можно установить так, чтобы верхняя часть (или одна из сторон, используемая для очистки ящика) оставалась открытой до тех пор, пока желаемая птица не будет увидена или услышана. Сразу после сезона гнездования птицы удалите ящики или, если это нецелесообразно, закройте входные отверстия или не закрывайте крышки.

В качестве альтернативы, разместите ящики для гнезд в наиболее открытых местах и ​​доступных местах, которые будут непривлекательны для белок, но все же будут привлекать местных птиц, подходящих для этого места.

Не подпускайте белок к фруктовым и ореховым деревьям. Установите один из представленных барьеров и обрежьте нижние ветви на высоте 5 футов над землей. Барьеры не будут работать, если в пределах 10 футов есть деревья, заборы или здания, потому что белки будут прыгать с таких объектов, чтобы добраться до источника пищи.

Защитите садовые луковицы, растения и семена.Недавно засеянные участки и саженцы можно накрыть временной решеткой или сеткой из проволочной сетки толщиной 1 дюйм. Там, где выкапывают луковицы, можно положить проволочную сетку, надежно закрепить по краям и слегка мульчировать, чтобы покрыть проволоку для внешнего вида. Коммерческие вкусовые репелленты, которые не дают белкам поедать растительный материал, можно приобрести в питомниках и хозяйственных магазинах.

Берегите кору дерева от сдирания и съедания. Белки сдирают кору с красного дерева, красного кедра и некоторых других деревьев, чтобы выстилать свои гнезда.Они ищут пищу в нежном камбиевом слое других деревьев. Защитите отдельные деревья, установив барьер (рис. 7, 8) или свободно обернув уязвимые участки 1-дюймовой проволочной сеткой.

Рис. 8. Беличье ограждение можно закрепить вокруг деревьев, труб, столбов и других конструкций, чтобы белки не забрались. Барьер может быть изготовлен из куска алюминия или листового металла шириной 24 дюйма и длиной, равной периметру опоры (оставьте достаточно материала для шва внахлест и роста деревьев).Барьер можно удерживать вместе с помощью проволоки, гвоздей или шурупов и окрашивать, чтобы они не смешивались. Верх барьера должен находиться на высоте не менее 5 футов от земли. Jenifer Rees

Перцовый аэрозоль или коммерческий репеллент, например, Ropell®, можно нанести на кору, чтобы предотвратить ее удаление. Применения необходимо будет повторить в сырую погоду.

Белки на чердаке

Самая серьезная проблема с белками возникает, когда взрослая самка белки заходит на чердак или подобное место для гнездования.Вы можете позволить белке остаться, если она не создает проблем. Однако белки собирают изоляцию для гнезд, создают шум (особенно в бурные дни или ночи, когда белки с меньшей вероятностью выходят за едой) и могут пережевывать электропроводку, вызывая проблемы с электричеством или возгорание.

Если вы решите убрать белку, можно нанять компанию по борьбе с ущербом дикой природе (см. «Наем компании по борьбе с ущербом дикой природе»). Вы также можете выполнить работу самостоятельно, выполнив действия, указанные в разделе «Выселение животных из зданий».

Поскольку доступ к чердакам может быть затруднен, а маневрирование на них может быть опасным, рекомендуется нанять профессионала, когда речь идет о чердаках.

Если белка провела продолжительное время в зоне с оголенной проводкой, проверьте датчики дыма, чтобы убедиться, что они работают в случае пожара. Кроме того, осмотрите участок на предмет повреждения провода или обратитесь к электрику для его осмотра.

Летальный контроль

Отлов белок должен быть крайней мерой, и смертельный контроль никогда не может быть оправдан без серьезных усилий по применению описанного выше превентивного контроля.Убийство древесных белок — это также, в лучшем случае, краткосрочное решение любой вашей проблемы. Пока вы предоставляете еду или укрытие, а в этом районе есть дополнительные белки, другие белки будут перемещаться, чтобы заменить тех, которых вы удалили.

Отстрел древесных белок может быть полезен, если небольшая локализованная популяция интродуцированных видов представляет собой проблему. По соображениям безопасности стрельба обычно ограничивается сельской местностью и считается слишком опасной в более густонаселенных районах, даже если это разрешено.

Не загоняйте проблемную белку в живую ловушку, думая, что вы можете выпустить ее в другом месте. Это может быть незаконным (см. «Правовой статус»). Кроме того, оказавшись на новом месте, белка, скорее всего, умрет от голода, стресса или территориальных споров с другими белками. Переселенные животные также могут передавать болезни другим белкам. Если они выживут, они, скорее всего, создадут в своем новом доме те же проблемы, что и в вашем. Наконец, в большинстве случаев, если район является оптимальным для белок — будь то городской парк или дикая местность — велика вероятность, что там уже живет достаточное количество белок.Одной или нескольким белкам придется переехать или умереть.

Для получения дополнительной информации см. Отлов в ловушку диких животных.

Проблемы общественного здравоохранения

Древесные белки могут переносить болезни, которые могут повлиять на людей, но с практической точки зрения случаи, когда белки передают болезнь человеку, редки.

Вы можете увидеть, как древовидная белка ведет себя необычно, например, неоднократно падает или кружит над небольшой площадкой. Такое поведение может быть результатом травмы, отравления или воспаления головного мозга (энцефалита), вызванного паразитом.
Если человека укусила или поцарапала древесная белка, немедленно протрите рану водой с мылом. Обильно промойте рану водопроводной водой. Белки могут быть переносчиками туляремии (см. «Проблемы общественного здравоохранения» в книге «Бобры»).

В других частях Соединенных Штатов белки могут переносить бешенство. Немедленно обратитесь к своему врачу и в местный отдел здравоохранения. Если ваш питомец укусил, выполните ту же процедуру очистки и обратитесь к ветеринару. Если вы можете поставить над белкой большое ведро и закрепить ведро тяжелым предметом, животное может быть проведено для осмотра медицинским работником.

Правовой статус

Поскольку юридический статус, ограничения на отлов и другая информация о белок меняются, свяжитесь с региональным офисом WDFW для получения обновлений.

Западная серая белка классифицируется как находящийся под угрозой исчезновения вид, на нее нельзя охотиться, поймать в ловушку или убить (WAC 232-12-007). Красная белка, белка Дугласа и северная белка-летяга являются охраняемыми видами и могут быть пойманы или убиты только в чрезвычайных ситуациях, когда они наносят ущерб урожаю или домашним животным (RCW 77.36.030). В таких ситуациях требуется специальное разрешение.

Восточная серая белка и восточная лисица не классифицируются и могут быть пойманы или убиты круглый год, если у вас есть лицензия на охоту. В таких случаях для использования живых ловушек не требуется специального разрешения на отлов. Однако для использования всех ловушек, кроме живых ловушек, требуется специальное разрешение (RCW 77.15.192, 77.15.194; WAC 232-12-142).

Выпускать белку в любом месте в пределах штата, кроме территории, где она была законно отловлена, без разрешения является незаконным (RCW 77.15,250; WAC 232-12-271).

Белки в вашем доме? Попробуйте эти 3 метода, чтобы избавиться от них

Опубликовано: июль 2019 г.

Милые и игривые — это слова, которые у многих ассоциируются с белками. Но так же, как эти твари могут быть невиновными, они могут стать помехой, если проникнут в ваш дом. Эти советы помогут предотвратить попадание белок в ваш дом и покажут, что делать, если вы подозреваете, что одна из них уже проникла внутрь.

Белки могут прогрызть черепицу, алюминиевую и деревянную обшивку, которая может обеспечить доступ к чердаку дома, говорит The Spruce. Чердаки желательны для белок, потому что они обеспечивают теплую и сухую атмосферу для постройки гнезда, вдали от опасных внешних элементов.

Иногда в дымоходы лезут и белки, чтобы гнездиться. В некоторых случаях они могут застрять, вынуждая искать альтернативный выход. Это означает, что вы можете обнаружить, что белка проникла в ваш дом через подвальный канал или даже через домашний камин, утверждает Гуманное общество Соединенных Штатов (Humane Society).

Наконец, хотя некоторые белки могут намеренно вторгнуться в ваш дом, они также могут проникнуть внутрь случайно — иногда через открытое окно или дверь, сообщает Humane Society.

ПОЛУЧИТЬ ЦИТАТУ ДЛЯ ДОМА.

Когда дело доходит до защиты вашего дома, качественное покрытие имеет решающее значение. Страхование жилья Allstate может помочь позаботиться о том, что для вас важно.

Получить расценки Найти агента

Белки могут нанести значительный ущерб и представлять опасность для здоровья вашей семьи, если они попадут в ваш дом, согласно HomeAdvisor.Поэтому важно как можно скорее решить проблему. Вот несколько способов помочь белкам найти выход:

  • Шуметь: Если вы подозреваете, что белка находится на чердаке или в дымоходе, громкие звуки могут помочь отпугнуть белку к выходу, утверждает Humane Society. Но сначала вы можете попросить профессионала определить, есть ли у них гнездо с младенцами. Это связано с тем, что самки белок могут быть территориальными над своим потомством и могут предпринимать многочисленные попытки вернуться внутрь.Профессионал, скорее всего, осмотрит местность на предмет груды листьев или даже груд материалов из вашего дома (например, картона или изоляции), которые могут быть признаками гнезда, отмечает Humane Society. Если вы продолжаете слышать шум на чердаке, обязательно обратитесь за помощью в компанию по борьбе с вредителями.
  • Используйте уксус: Попробуйте смочить тряпки в яблочном уксусе и положить их возле двери чердака или на дно камина. Белки не любят запах уксуса и могут уйти сами, говорит The Spruce.
  • Помогите белке найти выход: Если белка находится на свободе в комнате вашего дома, возможно, лучше дать ей попытаться найти выход сама, утверждает Ель. Откройте окна или двери в комнате, ведущие на улицу, а затем заблокируйте внутренние точки доступа в эту комнату. Это может помочь белке найти выход. Не забывайте держаться подальше от белки и призывать к борьбе с вредителями, если они не находят выхода.
Убедившись, что белка ушла из вашего дома, обязательно найдите и опечатайте их точку доступа.Также может быть хорошей идеей проверить ваши электрические провода и изоляцию, чтобы увидеть, не нанесла ли белка какой-либо ущерб, особенно если она жила на чердаке.

Хотя белки могут казаться невинными по своей природе, они могут стать проблемой, когда получат доступ к вашему дому. Обязательно примите превентивные меры, если это возможно, и обратитесь за помощью к профессионалу, если он попадет в ваш дом.

Научитесь охотиться на белок — Департамент рыбы и дикой природы Кентукки

Белки обычно размножаются дважды в год; летом и зимой.Помет обычно из 3-4 детенышей рождается на 40-45 дней позже. Молодняк выращивается, а затем оказывается сам по себе примерно в двухмесячном возрасте. Некоторые самки могут производить пометы в течение обоих сезонов размножения, а другие — только в течение одного сезона. Это в основном зависит от местных запасов пищи и возраста. Белки чаще всего питаются орехами, ветками, почками и плодами деревьев; хотя наблюдались их охота на птенцов птиц и насекомых. Они также являются хранителями, что означает, что белки собирают продукты питания и прячут их в так называемом тайнике.Эти тайники представляют собой хранилища, в которых белки могут хранить пищу на зиму. Белки — одиночные животные, но могут быть очень общительными там, где есть подходящая среда обитания.

Основы

Для охоты на белок нужно использовать их диету: орехи с деревьев. Тип ореха, кажется, варьируется от области к области или, в некоторых случаях, у каждой белки. Единственным исключением является то, что желуди из красного дуба, содержащие химическое вещество, известное как танин, кажутся последними орехами, которые съедаются, когда у белок есть выбор.Чтобы найти подходящее место для охоты на серых белок, вам нужно уметь идентифицировать следующие деревья: гикори, бук, орех пекан, черный орех и белый дуб. Участок с этими деревьями возле кукурузного поля был бы отличным местом для лисиц. Серых белок обычно можно найти в смешанных лиственных лесах с густым древесным подлеском. Белки предпочитают сухие горные леса или фрагментированные леса с более открытым подлеском. В то время как оба будут использовать естественные полости в деревьях диаметром 16 дюймов или больше и гнезда из листьев, лисички будут использовать гнезда из листьев больше, чем серые белки.

Белки не зависят от источника воды. По большей части они удовлетворяют свои потребности в жидкости за счет еды. Они будут пить из стоячей или проточной воды, если таковая имеется, но от них не требуется регулярно ходить в воду, как это делают многие животные. Белка будет использовать достаточно дерева в лесу, чтобы спастись от хищника. Когда охотник входит в лес, острые глаза и уши животного улавливают движение и шум. Таким образом, устойчивый и бесшумный подход позволит использовать более успешные возможности для стрельбы.

Белки являются добычей многих естественных хищников, и белка использует все участки дерева, чтобы убежать от них. Для наземных хищников, таких как большинство собак (серая лисица — ограниченный альпинист), достаточно всего нескольких футов хобота. Когда ястребы нападают, а логова не рядом, белка намного более проворна в толстых ветвях, чем эти более крупные птицы. Эта часть дерева не скроет белку от рыси, но более тяжелая кошка не сможет загнать белку в маленькие веточки ветки.Наконец, если пути к бегству из настоящего дерева исчерпаны, быстрый прыжок к соседним деревьям предлагает бесконечное убежище. Отдельные белки обычно используют для пропитания около 10 акров земли. Во время размножения они могут расширить свой дом до 40 акров.

черенки

Заядлый охотник за белками совершает несколько походов в течение лета, чтобы найти места, где много белковых «черенков» — кусочков скорлупы, оставленных там, где белка села и съела орех (ы).Количество черенков даст охотнику представление о том, насколько белки сконцентрированы в этой области. В начале сезона на деревьях гикори и грецкого ореха можно встретить белок. По ходу сезона они перейдут на буковые орехи и желуди.

Время и погода

На белок можно охотиться весь день, но, похоже, они наиболее активны в первые часы светового дня и ближе к вечеру. Некоторые исследования показывают, что они питаются при ярком лунном свете. Поэтому лучшие дни для охоты на белок можно ожидать после темных ночей.Хотя белок можно увидеть во время мороси или небольшого дождя, они могут стать более активными сразу после сильного шторма. Во время метели белки обычно неактивны, но вскоре после того, как ураган пройдет, они будут искать спрятанные орехи. Их чувствительные носы позволяют им находить эти орехи в снегу.

Все еще охота и преследование

Большинство охотников тихо сидят в лесу и ждут активности белки. Скрываясь в естественном укрытии или в слепую, охотники ждут, пока белки покажутся.Выслеживание следует проводить очень медленно, переходя от одного дерева к другому, прислушиваясь и внимательно просматривая местность на предмет активности. Как только белки будут обнаружены, преследующие охотники могут подумать о том, чтобы стать еще охотниками.

Снаряжение для охоты на белок

Вы можете найти полный список легального снаряжения для охоты на белок здесь: fw.ky.gov/Hunt/Pages/Squirrel.aspx.

Наиболее распространенным снаряжением, используемым для охоты на белок в Кентукки, являются 22 ружья и ружья.Перед выходом в поле важно потренироваться со своим снаряжением. Вы можете использовать эти бесплатные распечатанные Белка целится во время тренировки.

Почему вы должны любить белок? Вот шесть причин — Новости

Белки часто получают плохую репутацию. Они совершают набеги на кормушки для птиц. Они могут пережевывать что угодно. Они бросаются к машинам.

Но, хотя это иногда и неудобно для людей, это часто называемое «неприятным» животным может многое предложить, по словам исследователя из Университета Флориды, изучающего экологию белок.

«Белки являются одними из наиболее заметных диких животных в наших современных городских и пригородных условиях, и они являются жизненно важной частью экосистем, в которых они обитают», — сказал Роберт МакКлири, доцент кафедры экологии и охраны дикой природы Института UF. пищевых и сельскохозяйственных наук.

Итак, в этот Национальный день признательности белок, 21 января, найдите время, чтобы узнать, что забавного, интересного и загадочного в этих пушистых хвостатых существах, — сказал Макклири.

1. Они жуют не зря.

«Причина, по которой они что-то жуют, в том, что у них есть резцы, передние зубы, которые постоянно растут», — объяснил Макклири. «Если они не будут жевать что-то, их зубы врастут в нижнюю челюсть и череп». Чтобы этого избежать, белки будут грызть все, что способствует стиранию зубов.

2. Они садовники природы.

Белки играют важную экологическую роль, особенно в лесных экосистемах, сказал Макклири.

«Их самый большой вклад в лес — это формирование композиции растений. У них есть особая привычка брать семена, которые являются их основным источником питательных веществ, и закапывать их. Они закапывают их в окружающую среду, и часто, когда они возвращаются и ищут их, они забывают, где они находятся. Когда это происходит, они эффективно сажают семена », — сказал Макклири.

Со временем это поведение, называемое кэшированием, изменяет состав леса.

«Они будут расширять леса и менять типы деревьев, которые там есть», — сказал он.По словам Макклири, во Флориде, например, они играют важную роль в поддержании естественной экосистемы длиннолистной сосны.

3. У них забавное поведение, за которым интересно наблюдать.

Белки обладают поведением, которое может озадачить людей, сказал Макклири.

Например, если вы видите, как белка трется мордой о желудь, это значит, что белка отмечает семя своим запахом, увеличивая шансы, что она найдет его позже.

Вы когда-нибудь видели одну белку в погоне за другой белкой? «Это брачная погоня», — сказал Макклири.

4. Вам откажут.

«Если вы находитесь на заднем дворе, гуляете по кампусу колледжа или через парк, вы можете услышать белок. Они издают перекатывающееся щебетание, — сказал Макклири. Когда они издают этот шум, они также могут быстро взмахивать хвостом над головой.

Все это белки говорят: Назад!

Они часто делают это, когда рядом находится другая белка, — сказал Макклири. Или, если они заметят, что вы выгуливаете собаку, в которой они видят потенциального хищника, они могут перейти в оборону.

«Но если поблизости нет другой белки, а вы не гуляете со своей собакой, возможно, они действительно издают этот звук в вашу сторону. Они ругают вас за то, что вы находитесь рядом с деревом, которое они использовали, или рядом с каким-то пищевым ресурсом, или вы также воспринимаетесь как хищник », — сказал Макклири.

5. Есть много видов белок, и они бывают самых разных форм, цветов и размеров.

«Во Флориде обычно водятся три белки. Серая белка меньше остальных и имеет серый цвет.С другой стороны, белочка-лисица крупнее сизой белки и является самым разноцветным млекопитающим в Северной Америке », — сказал Макклири.

Третий и самый маленький вид белки, белки-летяги, довольно распространен, хотя вы их редко встретите, сказал МакКлирли. Это потому, что эта белка ведет ночной образ жизни.

«Но вы их слышите», — сказал Макклири. «Просто выйди на улицу в сумерках и прислушайся к пронзительному скрипу, похожему на сетчатую дверь, доносящемуся с верхушек деревьев.”

Белки-летяги получили свое название от лоскутов кожи между их передними и задними ногами. Эти откидные створки позволяют им скользить от одного дерева к другому. «Вероятно, это происходит сегодня вечером у вас на заднем дворе», — сказал Макклири.

6. Они полны тайны.

«О белках еще очень много неизвестно», — сказал Макклири. Это одна из причин, по которой он никогда не устает их изучать.

«Одна из вещей, которую мы пытаемся понять прямо сейчас, — это то, почему белки иногда решают съесть семечко сразу, а иногда — закопать его», — сказал Макклири.Факторы, такие как количество питательных веществ в семени или опасное место, могут иметь значение.

С точки зрения сохранения, Макклири также пытается понять, почему сейчас лисиц стало меньше, чем было раньше. Он предполагает, что это может быть связано с конкуренцией с серыми белками и изменяющейся средой, в которой серые белки предпочитают лисиц.

Саманта Гренрок Автор

17 января 2018

Восточная серая белка | Агентство ресурсов дикой природы штата Теннесси

Восточно-серые белки, , которые встречаются по всему штату, являются наиболее распространенными белками во дворах и парках.

Описание:
Древесная белка среднего размера, с довольно короткими седыми седыми волосами на верхней стороне тела, часто с оттенками корицы, и более белесой нижней частью.

Шерсть на густом хвосте намного длиннее, от бледно-серого до белого. Часто бросающееся в глаза кольцо вокруг глаз имеет белый цвет до блеска.

На задних лапах пять пальцев, а на передних нет большого пальца. Они сексуально мономорфны (одинаковы по половому признаку).

Длина: 14-21 дюйм
Хвост: 7-10 дюймов
Уши: 1.0 — 1,4 дюйма
Вес: 0,75 — 1,5 фунта

Похожие виды:
Восточная лисица больше, красноватая снизу и более квадратная морда.

Среда обитания:
Предпочитает густые лиственные леса в сельской и городской местности, но часто встречается во дворах и городских парках. Лесные местообитания обычно имеют густую подлесневую растительность.

Диета:
Хотя эти белки считаются всеядными, их основными продуктами питания являются орехи, цветы и луковицы дуба, гикори, вяза, грецкого ореха и полевой кукурузы.

В конце весны и в течение лета они в значительной степени полагаются на фрукты и различные виды грибов, личинки насекомых, а иногда и на молодых птиц и яйца.

Информация о разведении:
Соревнование между самцами за возможность разведения с одной самкой является обычным явлением, и размножение обычно происходит два раза в год: декабрь-февраль и май-июнь.

Средний возраст половой зрелости у самок — один год, у самцов — 11 месяцев.

Период беременности составляет 44 дня, в этот момент самки рожают в среднем 2-4 голых, альтрициальных детенышей, хотя уже были пометы размером до 8.

Молодняк отлучается от груди через 7-10 недель и становится взрослой к 9 месяцам.

Статус в Теннесси:
Обычный вид дичи, поэтому проблем с сохранением нет.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.