Как разводить гусей в домашних условиях: Разведение гусей – подробно для начинающих

Разведение гусей – подробно для начинающих

В России гусей начали разводить относительно недавно – в 17 веке. Тогда праздничное блюдо из «лапчатых» могло появиться только на царском или дворянском столе.

При этом содержать гусей несложно: они могут целый день гулять и питаться тем, что найдут сами. Главное разобраться с технологией разведения домашней птицы.

Породы

На сегодняшний день существует больше 40 пород гусей. У них разная продуктивность и яйценоскость. Для домашнего разведения подходят крупные породы. Начинающим фермерам рекомендуют выбирать из самых популярных видов. Гусь – птица своенравная, и не каждое стадо разводить одинаково просто.

Породы гусей для начинающих птицеводов:

1. Кубанские.
2. Китайские.
3. Арзамасские.
4. Крупные серые.
5. Тульские.
6. Итальянские.
7. Холмогорские.

Каждый вид имеет свои преимущества и недостатки, отличительные черты. Поговорим об особенностях подробней.

Кубанская порода

Хорошо разводить в Краснодарском крае и ближайших к нему областях. Бывают белыми и серо-бурыми. Наседки данного вида могут приносить до 100 яиц в год. Отличаются хорошей выживаемостью гусят.

К минусам относят небольшой вес взрослой птицы. Редко они достигают 6 килограммов.

Китайские гуси

Белые и серые китайские породы также приносят около 100 яиц в год. Они очень выносливы, но, как и кубанские гуси – мелковаты. Гусыни в среднем весят по 4 килограмма, гусаки — по 5,5. При этом свой «взрослый» вес они набирают очень быстро, поэтому часто считаются бройлерами.

Арзамасская порода

Птицы арзамасской породы в 19 веке выводились для гусиных боев. Однако наши предки быстро заметили, что эти лапчатые отличаются хорошим набором веса и вкусным мясом. Несутся гусыни достаточно редко, но считаются хорошими наседками. В год они приносят до 20 яиц. Практически из каждого из них вылупляется гусенок.

Это своенравная «драчливая» порода. При этом арзамасские птицы могут выживать в суровых климатических условиях.

Крупные серые

Крупные серые гуси являются неприхотливой породой. Их можно содержать без водоема. Ценятся за жирную печень. Вес варьируется от 6 до 9 килограммов. Гусыни выступают в роли хороших наседок. Однако в год они приносят всего по 30-40 яиц.

Тульские

Тульскую породу выводили специально для боев, поэтому такие гуси отличаются агрессивным характером и своевольным нравом. Сами птицы имеют серый окрас, вес редко достигает 8 килограммов. При этом они ценятся за вкусное мясо. Яиц наседки приносят не больше 25 в год. Неприхотливы к корму и условиям содержания.

Итальянские

Итальянские гусыни могут принести до 90 яиц в год. Кроме того, породу ценят за мясо и за печень. «Итальянцы» очень красивы и грациозны внешне. При этом таких птиц нельзя содержать в грязном и холодном птичнике. Порода теплолюбива.

Холмогорские

Лучшей мясной породой часто называют холмогорских гусей.

Взрослые птицы могут достигать 12 килограммов. В свою очередь, молодняк быстро растет и откармливается. Такие птицы могут приспособиться практически к любой местности. Они достаточно дружелюбны к людям.

К минусам можно отнести позднее половое созревание, которое наступает в трехлетнем возрасте.

Выведение гусей

В домашних условиях гусят можно вывести двумя способами:

1. Естественным (с гусыней-наседкой).
2. С помощью инкубатора.

В обоих случаях нужно правильно отбирать яйца. Они уже должны быть оплодотворенными. Определить это можно с помощью просвечивания, на 6-7 день после того как яйца снесли.

Нельзя «высиживать» яйца с дефектами. А именно:

• с двумя желтками;
• треснутые,
• неправильной формы;
• если на просвете видны кровяные сгустки.

Опытные фермеры советуют перед высиживанием обработать каждое яйцо перекисью водорода.

Если высиживает гусыня

Лучшей наседкой считается уже опытная гусыня. Молодую самку к высиживанию надо заранее подготовить:

• на 2-3 дня подложить ей обычное яйцо;
• обеспечить тишину и покой;
• подойти к ее гнезду.

Если гусыня не бросила свой насест, а начала выгонять человека (шипеть, махать крыльями), она готова к насесту.

Перед высиживанием гусынь нужно хорошо откормить, и приготовить им гнезда высотой в 30 сантиметров. Стандартный размер насеста 40 на 60 сантиметров. Гусята вылупляются на 28 день. После того как птенцы подсохнут, гусыню можно унести из гнезда.

Яйца в инкубаторе

В инкубаторе важнейший фактор – температура. Она должна постоянно находится в пределах 37,5-37,7 градусов по Цельсию. При низких температурах гусята рождаются слабыми, при высоких – очень мелкими.

Инкубаторы важно вентилировать, гусиные эмбрионы нуждаются в кислороде в 12 раз больше, чем куриные. Начиная с 15 дня, ежедневно стоит на 30 минут в день снижать температуру до 30 градусов.

Выращивание гусят

Гусята нуждаются в постоянном тепле.

В первую неделю необходимо прогревать помещение, где находятся птенцы до 28 градусов по Цельсию. При этом если температура будет выше, у гусят будет постоянным чувство жажды. Они начнут много пить и купаться в поилке, а значит, их подстилка будет мокрой.

Нужно следить за:

• температурой;
• чистотой;
• водой (менять каждый день).

Не допускается перенаселение гусят. До месяца на квадратном метре может проживать максимум 10 птенцов. До 2,5 месяцев – по 4 особи на квадратный метр.

Уход за птенцами

Птенцов начинают кормить в первый же день.

Причем первую неделю приемов пищи может быть 6-7 за сутки. Для удобства, птицеводы кормят гусят каждые 3-4 часа. Весь корм должен быть либо влажным, либо жидким. Липкий корм может попасть в носовые проходы и стать причиной воспаления.

Недельных малышей можно начинать отпускать на улицу. Сначала на полчаса, постепенно увеличивая время выгула. Двухнедельные гусята уже гуляют целый день.

Со второго месяца жизни уход за гусятами не отличается от ухода за взрослыми птицами.

Где держать взрослых и молодых птиц?

Как уже говорилось выше, гуси – птицы неприхотливые. Однако им нужен:

1. Птичник (гусятник).
2. Пастбище для прогулок.

Сами птицы легко переносят холод, зимой могут проживать в неотапливаемом гусятнике. Самое главное, чтобы птичник был чист, и не было сквозняка.

Каким должен быть дом для гусей?

Гусятником может стать дощатый сарай. Важно соблюдать три параметра:

1. Освещение. В обычные дни стаду необходим семичасовой световой день. В период яйцекладки его увеличивают ровно в два раза. Слишком много света может привести к каннибализму, тусклый свет – к болезням. Оптимальная мощность ламп в гусятнице – 60 ватт. Лампы устанавливают на каждые 5-6 квадратных метров.
2. Температура. Оптимально – 22-30 градусов. Не должна снижаться ниже 5 °С и подниматься выше 40 °С, иначе птицы погибнут.
3. Влажность. Оптимально – 60%. Пониженная приводит к раздражению слизистых птицы, повышенная к появлению плесени.

Кроме того, птичник должен быть просторным. На 1 квадратном метре может проживать до 2 особей.

Разведение гусей в домашних условиях: подробно для начинающих

Разведение гусей, бесспорно выгодно, поскольку молодняк этой птицы, особенно породистой, можно отнести к самому дорогостоящему на птичьем рынке, наравне с индюшатами. Но получить хорошие результаты при разведении птицы в домашних условиях бывает не так просто, из-за сложностей со сбором инкубационных яиц и создания оптимальных условий для вывода гусят.

Гусыни обладают не такой высокой яйценоскостью как куры или утки. Гусаки часто капризны, могут обходить своим вниманием одну, а то и две гусыни из стада. И все же, зная основы и некоторые секреты, можно успешно снабдить домашнее хозяйство собственным молодняком этой продуктивной птицы.

Для вывода гусят используют бытовые инкубаторы или естественный вывод под наседкой.

Подробно о создании племенного стада

Формируя своеобразное племенное мини-стадо, на четыре гусыни определяют одного гусака. При желании увеличить возможности гусиного хозяйства, создают два стада, но эти группы следует разделить, чтобы избежать постоянного выяснения отношений и боев между самцами.

При разведении гусей учитывают, что от гусыни за год в среднем можно получить 30-40 яиц и при условии, что гусак выполняет свои обязанности, нормальные показатели оплодотворенности составляют до 80%. Так от одного стада за весь сезон можно получить 90-110 гусят.

Однако гусыни несутся неравномерно – начинают с нескольких яиц в феврале, наращивая яйценоскость к апрелю-маю. Именно на эти месяцы припадает массовая закладка яиц в инкубаторы или под наседок для вывода молодняка.

Наивысшие показатели яйценоскости и качества яиц наблюдаются у особей возрастом 2-3 года, а начиная с четвертого года, продуктивность снижается. Поэтому стадо постоянно обновляют, выбракованных особей откармливают на мясо. Старых гусынь еще можно использовать, сажая их на яйца и предоставляя им работу по уходу за молодняком.

Чтобы гарантированно получить качественные яйца, стадо нужно формировать неоднородно. Для этого поступают следующим образом: две гусыни в стаде  ‒ двухлетние, две – трехлетние. Каждый год оставляют несколько лучших молодых гусынь, вводя их в стадо по достижении двухлетнего возраста. Хорошего гусака не спешат менять, а содержат до возраста 5-6 лет.

Первоначально выбирают молодого самца ранневесеннего вывода в возрасте 8-9 месяцев, при этом гусак должен внешне соответствовать породе, не иметь видимых дефектов, быть активным и не слишком агрессивным.

Гусыня и гусак

Взрослого самца несложно отличить от самки – гусак более крупной, массивной конституции, а также отличается поведением – вытягивает шею, шипит, имеет более грубый звучный голос, ведет себя покровительственно по отношению к другой птице.

При осмотре клоаки у самца, в нижней ее части, можно увидеть спиралевидный завиток длиной в 5-7 см, который является первичным половым признаком и отсутствует у самок.  У маленьких гусят в клоаке у самцов обнаруживают бугорок, а у старшего молодняка мужского пола – шаровидное утолщение.

Кормление маточного поголовья имеет свои особенности, о которых вы можете прочитать в этой статье.

Сбор яиц для вывода гусят

Сбор яиц проводят как можно быстрее, лучше всего еще теплыми, поскольку водоплавающая птица способна сильно загрязнить скорлупу лапами. Кроме того, остывающие яйца втягивают окружающий воздух, формируя воздушную камеру. Воздух, попадающий сквозь поры скорлупы, может содержать бактерии или грибки, что в дальнейшем приведет к гибели зародыша. Для своевременного сбора гнезда проверяют несколько раз в день.

Сразу же после сбора, инкубационные яйца укладывают в горизонтальном положении в чистом сухом помещении, сохраняя так при температуре 12-13 °C. Максимальный срок хранения гусиных яиц – 15 дней. Чем более свежими были яйца, помещенные на инкубацию, тем выше будет процент выводимости молодняка.

При хранении яиц сроком до 10 дней выводимость доходит до 85%, при хранении до 15 дней – выводимость уменьшается до 45-75%.

Для вывода пригодны овальные ровные яйца с гладкой матовой поверхностью, без бугорков, повреждений, отложений известкового налета. Качество проверяют просвечиванием с помощью овоскопа или самостоятельного сделанного прибора из фонарика или лампы и картонного цилиндра или трубки.

На просвете, примерно по центру яйца наблюдается чистый желток, не должно быть никаких вкраплений темного или красного цвета и пятен.

Загрязненную поверхность при необходимости моют в слабо-розовом растворе марганцовки или снимают грязь с помощью перекиси водорода. Целесообразно перед этим смочить скорлупу теплой водой, после мытья поверхность промачивают мягкой салфеткой.

Хороший способ продезинфицировать скорлупу в домашних условиях и повысить содержание витамина D – использовать облучение ртутно-кварцевой лампой. Прибор располагают на расстоянии 40 см и проводят облучение яиц 10 минут на одной стороне и 10 минут на другой стороне.

Вывод под наседкой — советы начинающим

Гусыни старше двух лет могут стать хорошими наседками. Для целей разведения целесообразно отдельно содержать старых гусынь, чтобы не прерывать яйцекладку продуктивного стада. Не выбирают в качестве наседок птицу тяжелых пород – Линдовских, Тулузских или Холмогорских, так как они способны раздавить яйца.

Гнезда устанавливают в укромном тихом углу птичника, с тем расчетом, чтобы наседку можно было отгородить от остальной птицы и не беспокоить. Важно расположить гнездо таким образом, чтобы в будущем обеспечить гусыне с потомством отдельный огороженный выгул. Переносить гнездо на новое место после того, как птица уже села, нельзя.

Инстинкт насиживания проявится быстрее, если в предназначенном гнезде оставлять несколько подкладышей из дерева или алебастра. Скоро птица начинает задерживаться в гнезде дольше, затягивая кладку, рвать пух на животе и устилать гнездо.

Гнездо гусыни

Когда гусыня совсем перестает выходить на протяжении 2-3 дней, а при попытке приблизится, начинает сердиться, топорщить перья и шипеть, вечером можно осторожно подсыпать яйца.

Обычно одна наседка-гусыня может обогреть 10-12 яиц, однако предпочтительней класть нечетное число – тогда крупные яйца лучше расположатся, поэтому подкладывают 9 или 11 штук.

Первые пять дней наседку не трогают, а возле гнезда ставят кормушку с зерном и поилку. Кроме того нужен небольшой таз с водой – гусыня станет купаться и мочить скорлупу, что улучшит воздухообмен и облегчит вывод птенцов. Если она не сходит с гнезда, на шестые сутки ее снимают и подносят к кормушке, иначе изголодавшаяся птица может погибнуть.

На восьмой день яйца просвещают, рассматривая зародыш – небольшое пятнышко с расходящимися во все стороны кровеносными сосудами в виде тонких извилистых нитей.

Зародыш в яйце

Если при овоскопировании нет зародыша, содержимое светлое ‒ яйцо неоплодотворенное и его убирают. При наличии кровянистых пятен, кольца или розового однородного цвета, ‒ зародыш считают погибшим, и такое яйцо удаляют.

Повторную проверку проводят на 27-28 день, рассматривая полностью сформированный зародыш, который находится в согнутом положении – клюв под крылом. Многие птицеводы при разведении гусей в домашних условиях не считают нужным проводить второй осмотр, чтобы лишний раз не беспокоить птицу, и это мнение оправдано – в любом случае вывод гусят происходит на 28-30 день и тогда же все прояснится.

В самом начале вывода, на 28-29 день птенец проклевывает белковую и тонкую подскорлупную оболочки и бугорком на клюве начинает продавливать твердую скорлупу, тогда происходит наклев. В это время, если приложить яйцо к уху, можно услышать постукивание и писк. Примерно через сутки после начала наклева, на 29-30 день, гусенок упирается, выламывает податливые кусочки и выходит на свет.

Наклев яйца

При выводе возле наседки желательно присутствовать, чтобы при необходимости помочь птенцу вылупится. Для этого осторожно убирают скорлупки, но делать это можно лишь после полного наклева и только в месте наклева.

При этом нужно убедится, что на плотной подскорлупной оболочке нет следов свежей крови – иначе гусенка не трогают, чтобы смертельно не травмировать. Как только птенец обсох под наседкой, его забирают в теплый ящик, иначе беспокойная неповоротливая гусыня может раздавить слабый приплод.

Когда все гусята вывелись и обсохли, их подпускают под наседку. При этом можно подсыпать и птенцов, выведенных в инкубаторе – до 20-25 особей под гусыню, которая является хорошей заботливой матерью, и станет отважно защищать и согревать свое потомство.

Вывести гусят может другая домашняя птица. При разведении гусей в домашних условиях используют индеек, которые являются исключительными наседками, под них кладут по 10-11 гусиных яиц, под утку – 5-7, под курицу крупной породы – 3-5. Сухопутная птица сможет успешно высиживать гусиные яйца, однако с 15 дня их следует ежедневно смачивать теплой чистой водой, как это делала бы утка или гусыня.

При желании получить большое количество потомства и наличии инкубатора, более рационально собирать яйца и инкубировать их искусственным путем.

Многие птицеводы успешно используют бытовые инкубаторы типа «Наседка БИ 1 или БИ 2». Принципы сбора и подготовки яиц те же, что и при выводе под наседкой. Современные бытовые инкубаторы снабжены автоматической системой поворота яиц, поэтому прибор требуется лишь правильно настроить, установив нужную температуру, влажность и вентиляцию, заложить свежие инкубационные яйца и соблюдать режим инкубации.

История нашего читателя о личном опыте выведения гусят в инкубаторе в домашних условиях.

Разведение гусей в домашних условиях: видео

Уважаемые читатели, напишите свой отзыв о разведении гусей. Помните о возможности прислать полноценную историю об особенностях содержания и разведения домашней птицы с помощью нашей контактной формы. Если вы заводчик и реализуете молодняк или яйцо — вы можете поместить и эту информацию, при этом не забудьте указать регион проживания и контактные данные.

Как разводить гусей в домашних условиях: советы по содержанию

Из всего разнообразия птиц для домашнего разведения, гуси занимают главное место, и вопрос о том, как разводить гусей в домашних условиях, является актуальным для многих начинающих фермеров. В отличие от кур, гусей разводят на мясо, несмотря на то, что гусятину нельзя назвать диетической из-за повышенного содержания жиров. Однако от этого мясо не становится менее полезным — гусятина содержит много полезных витаминов (A, B, C, B12) и минералов вроде цинка, железа и марганца.

Ценится мясо гуся из-за содержащихся аминокислот, провоцирующих выработку антител к вирусам в организме и поднимающих иммунитет. В нашей сегодняшней статье мы расскажем обо всех вопросах, касающихся разведения гусей, их содержания, поговорим о том, для чего нужны яйца и можно ли их использовать в пищу.

Как разводить гусей в домашних условиях?

Содержание статьи

• 1 Какую разновидность выбрать начинающим фермерам?
  • 1. 1 Крупные серые
  • 1.2 Итальянские белые
  • 1.3 Линдовские
  • 1.4 Холмогорские
  • 1.5 Видео – Характеристика холмогорских гусей
• 2 Выгул для гусей
• 3 Высиживание яиц
  • 3.1 Видео – Организуем гнезда гусям
  • 3.2 Разведение гусей с помощью инкубационных яиц: пошаговая инструкция
  • 3.3 Цены на инкубаторы для яиц
  • 3.4 Цены на овоскоп для диагностики яиц
• 4 Содержание гусят
• 5 Питание гусят
• 6 Гусиные яйца
• 7 Подводим итоги
  • 7.1 Видео – Как отобрать гусей на племя

Какую разновидность выбрать начинающим фермерам?

При отсутствии опыта в разведении гусей, нужно сначала определить для себя породу. По типу гусей есть три разновидности:

• мясные;
• декоративные;
• бойцовые породы.

На дачах и небольших фермах чаще всего выращивают гусей для получения прибыли, соответственно, предпочтение отдается мясным породам. Ниже мы представим четыре распространенные породы, которые смогут дать птицеводу прибыль на первых порах.

Крупные серые

Эта порода появилась на Украине сто лет назад и направлена на получение мясной и сальной продукции. Впоследствии гусынь стали скрещивать с тулузскими гусаками, чтобы первые набирали больший вес и развивали плодовитость.

Крупные серые гуси

У гусей этой породы крепкое телосложение с объемной, мускулистой спиной, маленькой головой и толстой шеей. Ноги у них оранжевые, такой же цвет имеет и клюв. На животе большое количество жировых складок, сильная грудь, крылья плотно прилегают к телу. Цвет оперения у птиц чаще всего темно-серый с белыми просветами.

Самцы весят 7-10 килограммов, самки – 5-7 килограммов. При забое хозяин получает до 6-7 килограммов чистого мяса. Количество жира равно 360-440 граммам.

Серый гусь на выгуле

Гусыни способны давать до 45 яиц за год. Вес каждого яйца приближен к 178 граммам. Если обеспечить грамотный уход птицам, уровень яйценоскости может повыситься до 63 яиц. Каждая кладка вылупляется на 72-77%.

У гусей жирная печень, подходящая для паштетов и фуа-гра.

Итальянские белые

Появились они в 19 веке — для их создания были взять за основу аборигенные белые птицы и птицы, которые попали из Поднебесной. Смешивание с китайской кровью повлияло на начальным материал племенных гусей и усовершенствовало его. В 1975 году данная порода попала в Россию, а всего через пять лет в стране было насчитано более 35 000 голов итальянских гусей.

Итальянские белые гуси

Внешний вид гуся-итальянца прост. Достаточно представить обыкновенного гуся белого цвета без различных особенностей, и вы уже увидите представителя этой породы. Они грациозны, изящны и сильны.

Итальянцы активны и независимы от других. Самцы являются защитниками своей семьи и не подпускают не только посторонних животных, но даже гусей других пород. Поэтому эти гуси считаются несколько конфликтными, так как нередки случаи драк с другими животными. В отличие от самцов, самки не обладают ответственностью и имеют плохо развитый материнский инстинкт и инстинкт насиживания. По этой причине яйца от гусынь данной породы рекомендуется подкладывать другим породам.

Порода Итальянские белые завезена во времена СССР из Чехословакии, в настоящий момент считается лидером в РФ по числу поголовья

Например, породы вроде датского легарта, крупной серой, шадринской и арзамасской ладят как со своими, так и с чужими яйцами.

Продуктивность итальянцев достаточно высока. Их печень и мясо обладают хорошими вкусовыми качествами. Уровень яйценоскости относительно высок (до 60 крупных яиц за год с оплодотворяемостью около 92%). Помимо этого, очень ценной считается их перья и пух.

Кладка гусиных яиц

Вес гусей варьируется от пяти до восьми килограммов, у гусынь этот показатель чуть меньше – от четырех до шести.

Линдовские

Впервые эта порода была зарегистрирована в 1994 году. Для ее выведения использовалась горьковская, китайская, адлеровская породы гусей.

Линдовцы имеют густое оперение и крепкое телосложение. Они быстро набирают вес при правильном питании. Данные птицы очень любопытны, активны и дружелюбны. Они способны содержаться с другими животными, не становясь источником проблем среди всех птиц. Однако нельзя сказать, что они тихие: линдовцы любят пошуметь и побегать. При опасности или посягательстве на гусынь, они становятся отважными защитниками.

Линдовские гуси

Как и у предыдущей породы, инстинкт насиживания у линдовских гусей отсутствует. Даже если сначала самки начинают высиживать яйца, далеко не факт, что они закончат это дело. Часто они бросают высиживать яйца посередине процесса. Хотя такое поведение спорно. Некоторые фермеры очень положительно отзываются о своих птицах, уверяя, что их гусыни становятся прекрасными наседками и, впоследствии, матерями для своих гусят.

Самцы весом обычно доходят до восьми-девяти килограммов, хотя некоторые из них набирают и 12-13 килограммов живой массы. Гусыни, в свою очередь, отошли недалеко и во взрослом возрасте весят около шести-семи килограммов.

Пух и перо Линдовских гусей высоко ценятся

За 3 месяца гусята уже набирают половину от максимального веса, что говорит о быстром росте и развитии породы. Гусыни способны нести до 55 яиц за год, каждое из которых весит почти 100 граммов у молодняка и 160-180 граммов у взрослой птицы. Несутся они со второго по шестой месяц.

Холмогорские

Для создания гусей использовались птицу китайских и арзамасских пород. Впервые они были зарегистрированы в 19 веке.

По цвету оперения эти птицы имеют небольшое разнообразие: они могут быть белыми, темно-серым с проблесками или пятнистые. Однако специалисты утверждают, что белые особи наиболее продуктивны.

Холмогорские гуси

Телосложение у гусей достаточно крепкое. Ноги и клюв, как это обычно бывает, у холмогорцев оранжевые. Спина ровная, шея длинная, а грудь глубокая. Отличительными признаками у представителей этой породы считается их нарост на лбу вроде объемной шишки, и кошелек под клювом, образованный складками кожи.

Относительно яйценоскости, гусыни холмогорской разновидности могут давать всего 35-37 за сезон. Вес каждого достигает двухсот граммов. Процент выводимости гусят варьируется в пределах пятидесяти процентов. После вылупления выживают примерно 90-95% гусят.

Гусята холмогоры

Взрослые гусаки весят более 11 килограммов, гусыни – до 7-8 килограммов. За два месяца гусята уже набирают до пяти килограммов веса. Лучше всего обращаться на рынок или к фермерам за покупкой гусей в середине-конце весны. Это требуется для того, чтобы быстро откормить гусей на сочных кормах, давать им возможность ходить к водоемам. Такими темпами вы сможете получить первые продукты от гусей уже через 2-3 месяца.

Видео – Характеристика холмогорских гусей

Выгул для гусей

Лучшим вариантом будет создание пастбища для гусей, на территории которого будет расти трава (крапива, клевер, одуванчик). Сооружая выгул, нужно понимать, что на каждого взрослого гуся должно приходиться по 15 квадратных метров выгула с короткой травой. Маленьким гусятам хватит 5-6 метров квадратных.

Держать гусей вы можете все лето на улице. Единственное условие при этом – создание навеса, которые укроет птиц от дождя, града, ветра. При этом идеальным вариантом будет расположение выгула поблизости с водоемом, чтобы гуси могли в нем купаться.

Птицы на выгуле

Однако, если у вас небольшой земельный участок и вы планируете содержать гусей только в летний период, то можно выделить для них вольер, в котором они смогут гулять. Внутри него установите пару емкостей для купания – подойдет старая ванна или небольшой бассейн.

Высиживание яиц

Использование наседки для выведения гусят намного эффективнее, чем приобретение инкубационных яиц. Когда на вашей ферме имеется всего одна гусыня, от нее вы не получите больше 12-15 гусят, так как каждое яйцо очень крупное по своим размерам. Но если вы отдадите предпочтение этому способу разведения гусей, то необходимо знать некоторые моменты для создания уютных гнезд.

Гнезда у гусей должны быть просторными

Температура в птичнике, где планируется выведение птенцов, держится на отметке в 15-16 градусов. Там не должно быть никаких сквозняков, но наличие вентиляции или возможность проветривания должна присутствовать обязательно. Воздух поддерживайте сухой.

Гнезда сделайте простыми, чтобы там было достаточно места. Если вы ставите несколько гнезд, то разделите их перегородками, обязательно отделите это место от остальных птиц. При не перегороженных между собой гнездах есть вероятность, что другая гусыня откатит яйца себе в момент отсутствия соседней мамочки-гусыни.

Гусыня в гнезде с гусятами

Как правильно изготовить и обустроить гнезда для гусынь, чтобы яйценоскость и высиживание яиц были оптимальными? Читайте в специальной статье.

Гусынь, высиживающих яйца, держите отдельно — у гусей не должно быть доступа к гнездам. Например, любая другая гусыня может снести яйцо в уже занятое гнездо, пока наседки не будет рядом. В результате наседка будет дольше сидеть, а появившиеся гусята будут медленно расти.

Важный момент! Поддерживайте сухость в гнездах. Например, если заметили разбитое яйцо – сразу уже уберите его, протрите остальные.

Гуси – сильные птицы, и могут охранять кладку яиц даже от хозяина

Переворачивать яйца для полноценного обогрева не требуется, так как гусыня сама делает это. Если вы видите, что самка не возвращается к гнезду через 20 минут после принятия пищи, нужно загнать ее самостоятельно. Но чаще всего это происходит только с гусынями, которые стали наседками впервые.

Гусята появляются уже на 28-29 день. После их появления заберите из гнезда малышей, посадите в коробку. Чтобы создать необходимую температуру, нужно установить дополнительное освещение. Когда все яйца вылупятся, верните малышей матери.

Видео – Организуем гнезда гусям

Разведение гусей с помощью инкубационных яиц: пошаговая инструкция

Цены на инкубаторы для яиц

Инкубаторы для яиц

Разводить гусей с использованием инкубатора несколько труднее, потому как яйца гусей имеют большое количество жира и сами довольно объемные. Хорошим результатом будет вылупление хотя бы 70% гусят. Для правильного разведения нужно знать некоторые моменты, с решением которых вам поможет инструкция.

Шаг первый: в течение десяти дней отберите хорошие яйца для кладки. Выбирайте только ровные яйца, не потрескавшиеся, не деформированные.

Выбранные яйца должны иметь ровную поверхность

Шаг второй: слегка сбрызните яйца светло-розовым раствором марганцовки. Никогда не мойте их!

Для дезинфекции яиц можно опустить на несколько секунд яйца в раствор марганцовки

Шаг третий: за два-четыре часа до закладки яиц прогрейте оборудование на 39 градусов.

Всегда проверяйте температуру в инкубаторе

Шаг четвертый: установите температуру 38 градусов, заложите яйца. Через 3,5-4,5 часов убавьте температуру до 37,8. В последние два-три дня нужно будет убавить ее до 37,5.

Пример заложенных яиц

Шаг пятый: переворачивайте яйца каждые 4 часа (примерно должно получаться от шести до восьми переворотов за 24 часа) — иначе есть вероятность прилипания скорлупы к инкубатору. Также без переворачивания яйца не будут прогреваться по всей поверхности.

Переворачивайте яйца 6 раз в сутки

Инкубаторы отлично справляются с заданием несушек, увеличивая производительность и сокращая затраты вашего труда в несколько раз. Один из таких помощников для фермеров – инкубатор «Блиц».

Цены на овоскоп для диагностики яиц

Овоскоп

Содержание гусят

Разведение гусей – дело довольно простое, главное создать комфортные условия для их жизни. Перед покупкой следует подумать о том, где они будут жить, а, соответственно, и о постройке птичника — это должно быть чистое и сухое помещение.

Суточные гусята

Стены в сарае должны быть предварительно обработаны известкой, чтобы исключить возможность попадания инфекций, грибков, плесени. Если же вы планируете держать птиц круглый год, то необходимо будет отстраивать качественный птичник.

Гусям для времяпровождения в сарае необходима чистая сухая подстилка, в качестве которой можно взять солому, торф, опилки. Необходимо внутри помещения установить поилки, так как доступ к воде должен быть ничем не ограничен. Располагать их лучше над поддонами — так вы сможете уменьшить уровень влажности, регулярно опустошать емкости.

Гусей рекомендуется содержать вблизи водоемов

Небольшое количество гусят можно держать вместе. На каждый десяток необходимо выделить по одному квадратному метру. Однако, если птиц много, то лучше разделить их, поместив в разные вольеры — это нужно для сохранения поголовья, так как малыши могут раздавить или травмировать друг друга.

Если вы держите гусей только в летний период, то о большом птичнике можно не задумываться — вы можете держать птенцов в теплице, на летней кухне или веранде. Главное, чтобы это было закрытое помещение, из которого они не смогут выбраться самостоятельно, которое защитит малышей от прочих птиц и животных, а также дождей, ветров.

Итальянская гусыня выгуливает малышей

Питание гусят

В первые два-три дня жизни гусят их кормят вареным желтком, пшенной или овсяной кашами с творогом. Кормить малышей нужно каждые 2-3 часа, воду обязательно кипятить перед подачей (давать комнатной температуры).

После трех дней птенцам начинают вводить в рацион мешанку, состоящую из нашинкованного зеленого лука, куриного желтка, нашинкованной травы. На пятом дне яйца убирают и больше не дают, но начинают добавлять больше творога, травы, так как эти компоненты наполнены витаминами.

Питание гусят должно быть полноценным

Через неделю после рождения гусятам начинают давать замоченный горох, прошедший мясорубку или блендер, вместе с травой (обоих компонентов должно быть одинаковое количество). К этому добавляют рыбий жир, перетертую морковку, а также мясокостную и рыбную муку.

Подрастающим гусятам в воду добавляют небольшое количество марганцовки, чтобы избежать проблем с желудочно-кишечным трактом. При этом кипятить воду больше не требуется, но кормушки и поилки обязательно моют после каждого принятия пищи.

Гуси любят щипать траву, поэтому не стоит ограничивать их в прогулках

Важно также оставлять еды на ночь в кормушках, так как эти птицы любят покушать в ночное время.

Гусиные яйца

Разные породы гусей дают разное количество яиц за сезон. Отличие гусиных яиц в том, что они гораздо крупнее куриных и имеют более плотную скорлупу. Многие задаются вопросом, можно ли есть яйца гусей? Ответ – можно. Главное – это соблюдать умеренность, так как гусиные яйца в своем составе содержат много жиров.

Гусиные яйца в гнезде

Например, калорийность сырых яиц на 100 граммов составляет 186 ккал. Белков, жиров в общей сложности насчитается около 14 граммов.

Польза гусиных яиц

Подводим итоги

Разведение гусей – выгодное дело, даже если делать это не в промышленных масштабах. Помимо того, что птицы быстро растут и набирают массу, они также способны давать яйца, печень, пух и перо. Все, что потребуется для разведения гусей – место для выгула, навес и наличие водоема или глубоких емкостей для купания. При следовании этим условиям и рациональном питании, вы вырастите крупных гусей и окупите все свои вложения в их покупку. Желаем удачи в этом деле!

Видео – Как отобрать гусей на племя

Выращивание гусей в домашних условиях для начинающих

Рекомендации по откорму гусей на мясо в домашних условиях

При правильном кормлении гусей питательным и калорийным кормом можно значительно увеличить доход от содержания этих птиц. Мясо гусей очень ценится,…

Читать

Венгерские гуси: фото, описание продуктивных характеристик и экстерьерных особенностей

Белые Венгерские гуси выращиваются на территории нашей страны последние 30 лет. Они представляют собой искусственно выведенных венгерскими селекционерами водоплавающих пернатых….

Читать

Губернаторские гуси: описание породы, фото, характеристика, отзывы

Отзывы заводчиков свидетельствую о том, что Губернаторские гуси, описание породы, фото которых представлено в статье, заслуживают того, чтобы заниматься их…

Читать

Чем кормить гусей в домашних условиях для быстрого набора веса?

Разведение гусей с целью получения вкусного мяса – важная отрасль фермерских хозяйств. К этому стремятся многие опытные заводчики и успешные…

Читать

В каком возрасте начинают нестись гуси?

Определившись с породой птицы, фермеры все чаще задаются вопросом: в каком возрасте и когда начинают нестись гуси в домашних условиях?…

Читать

Итальянская порода гусей: описание, характеристики, тонкости разведения

Промышленные породы домашних птиц с высокими продуктивными показателями пользовались спросом у заводчиков во все времена. Итальянская порода гусей, описание которой…

Читать

Рейнская порода гусей: описание, отзывы заводчиков, фото

Если вы ищите скороспелую, яйценоскую породу домашних птиц с отличным вкусом мяса, то Рейнская порода гусей – это именно то,…

Читать

Арзамасская порода гусей: характеристика, фото, важные особенности

Если нужна высокопродуктивная порода птиц, то Арзамасская порода гусей отлично подойдет заводчику для разведения и содержания в домашних условиях. Они…

Читать

Гуси Кубанской породы: характеристики, фото, особенности содержания

Кубанская порода гусей появилась относительно недавно, но уже успела стать популярной среди заводчиков. Фото и описание этих домашних птиц будет…

Читать

Тулузская порода гусей: характеристика и описание

Тулузская порода гусей известна уже давно, прежде всего своими продуктивными качествами и характеристиками. Они содержатся не только на родине в…

Читать

Холмогорская порода гусей: фото, описание, преимущества

Холмогорские гуси, описание породы которых есть в статье, заслужили немалую популярность. Такой спрос на этих домашних птиц обусловлен многочисленными факторами….

Читать

Как правильно выбрать породу гусей для домашнего разведения?

Немалое количество птицеводов интересуются тем, какую породу гусей выбрать для домашнего разведения? Это вопрос заслуживает внимательного рассмотрения со стороны заводчика….

Читать

Мясо гуся: все «за» и «против»

Полезные свойства гусиного мяса привлекают не только заводчиков, но и всех, кто следит за правильным и сбалансированным питанием. И хотя…

Читать

Состав комбикорма для уток и гусей

Комбикорм для водоплавающей птицы дают особям, когда они достигнут примерно 10 недель. Конечно, чтобы утки и гуси были здоровыми, быстро…

Читать

Гуси породы Линда: особенности, характеристики, преимущества и недостатки

Гуси породы Линда пользуются невероятной популярностью у заводчиков и покупателей их продукции во всем мире. Начинающих птицеводов, которые только собираются…

Читать

ГУСИ

Среди множества видов домашней птицы на первое место можно поставить гусей. Если же, к примеру, разведением кур занимаются для получения яиц, то гусей в основном разводят для получения вкусного мяса. Да, стоит отметить, что по своим диетическим свойствам, такое мясо в несколько раз уступает куриному из-за огромного содержания жира. Но оно, несмотря на это, очень полезно. В его составе содержатся витамины А, В, С и микроэлементы.Сперва расскажем вам про разведение гусей в домашних условиях. Основной смысл содержания гусей состоит в том, что их запрещено выращивать и содержать в клетках, как это происходит с курами. Это можно объяснить тем, что поголовье гусей в разы меньше. Лучше всего заниматься разведением гусей там, где имеется место для их выгула. К примеру, какое-нибудь пастбище с озером или речкой.Гуси требуют простора. Им нужно много двигаться и гулять. Тогда их мясо немного темнее по цвету, в отличие от куриного .

Породы гусей

Наиболее распространенными породами гусей являются: серые крупные гуси. Их вес составляет приблизительно 5-7 кг. Яйца довольно большие — где- то 170-200 г. Яйценоскость составляет 38-47 яиц.

Порода китайских гусей: Их живой вес может составлять 5кг. Очень выносливая порода, но по характеру –агрессивны.

Порода кубанских гусей- это российская порода. Средний живой вес примерно 5,5 кг. Яйценоскость 85-90 яиц. Яйца с наседкой.

Производить вывод птенцов гусей лучше всего наседкой. Но все же, если же в вашем пернатом хозяйстве имеется лишь одна наседка , то примерный выводок будет всего 12-14 голов, так как яйца очень крупные. Если же вы остановили свой выбор на этом варианте, лучше создать требуемые условия.

Температура воздуха в помещении должна поддерживаться на уровне в 115 градусов. В этом помещении должно быть сухо, без сквозняков. Гнездо наседки следует делать просторным. Нужно обязательно отделять гнездо от другого поголовья, и оградить специальными перегородками. Как правило, наседок держат от остальных гусей отдельно.

Самые первые птенцы станут появляться на свет на 28 день. Далее, их нужно забрать из гнезда, и поместить в отдельную коробочку. Нужно обязательно досвечивать лампой, обеспечивая нужную температуру.

После того, как все птенцы появляться на свет, их следует возвратить гусыне.

Как следует растить, ухаживать и содержать гусят.

Очень важен уход за маленькими гусятами дома с самых первых дней их жизни. С самых первых дней их жизни у гусят начинает укрепляться и формироваться иммунная система. Исходя из этого, следует обязательно составлять сбалансированный рацион для того, чтобы могла вырасти здоровая и крупная птица. Занимаясь уходом за гусятами дома первые 6-7 дней им полезно добавлять в рацион питания желток вареного яйца. Оно отлично может усваиваться еще слабым организмом гусят. Также можно добавлять в рацион зелень.

Поилки для гусят нужно выбирать такие, чтобы можно было обезопасить молодых особей от риска утонуть или захлебнуться в ней. В рацион питания гусят следует добавлять разные травы. Помимо зеленого лука, можно давать клевер и люцерну. Поилки нужно заменить на более большие, для того, чтобы гусята могли в них плавать.

Как же нужно вести уход за гусятами дома?

Начиная с этого времени, гусят нужно хорошо кормить зерном, комбикормом, а также зеленью и жмыхом. Их нужно выпасать на небольшом открытом озере или речке без сильного течения. Помимо воды и корма, гусята очень сильно нуждаются в необходимой температуре окружающей среды, в освещении и просторном помещении.

Следует выбирать соответствующее помещение в зависимости от количества поголовья. В первые 2-3 дня гусят нужно содержать в картонных коробках в летней кухне . Потом, их следует отнести в сарай или птичник. А в качестве подстилки для гусят вы можете использовать солому. Через 3-4 дня жизни, гусятам нужно обеспечить выгул на открытом воздухе, поскольку в данное время они уже должны быть переведены на подножный корм. Через 40 дней их можно выпасать около водоемов. В первые 6-7 дней жизни гусят, температура воздуха должна держаться на отметке в 29-30 градусов. Нужно постепенно снижать ее до 23-24 градусов. А по истечению 3-ех недель, гусят нужно перевести жить в естественные условия.

Размеры помещения.

Главным условием, относящимся к площади помещения для маленьких гусят является то, чтобы оно не было очень тесным. Нельзя содержать молодняк в клетках. После подрастания , в дневное время гусят можно выпустить в устроенные огороженные загоны , расположенные на улице.

Гуси разведение содержание уход в домашних условиях

Чаще всего в фермерском хозяйстве люди выращивают курей. Однако у тех, кто имеет большой двор и возможности, можно встретить гусей. Выращивание данных птиц всегда приносило много прибыли. Птица не только неприхотлива в уходе, но и питается преимущественно растительными видами пищи. А вкусная печень и мясо гуся ценятся за полезные качества.

В данном разделе мы расскажем о том, как правильно кормить гусей. Несмотря на то, что птица неприхотлива, ее нужно правильно кормить для получения большого количества мяса. Птице нужно не только много травы, но и зерна. Наши специалисты расскажут о том, какие нужно соблюдать пропорции, сколько птице нужно воды.

С чего начать выращивание гусей дома?

Начать разведение гусей можно двумя способами: вывести молодняк из яиц в инкубаторе или просто купить птицу на рынке. Эксперты расскажут о том, как правильно разводить в домашних условиях гусей, а также у кого и где можно купить птицу, чтобы в дальнейшем не столкнуться с ее многочисленными болезнями.

Гуси – это не только мясо, но и яйца. Вы узнаете о том, сколько за сезон несет взрослая особь яиц, чем ее кормить для большей продуктивности. Конечно же, гуси должны иметь много свободного пространства для выгула. Профессиональные фермеры подскажут несколько советов, которые помогут соорудить площадку для выгула гусей. Особое внимание мы уделяем зимнему содержанию птицы.

В данном разделе вы узнаете много полезной информации о том, чем еще полезны гуси. До сих пор многие люди недоумевают: зачем держать гусей, если они много едят, а яиц не несут много. Приоткроем тайну: вы узнаете обо всех полезных качествах гусиного мяса. В конце концов, убедитесь в том, что выращивать гусей не только легко, но и прибыльно, ведь ценное мясо с легкостью можно реализовывать на рынке или даже в ресторанах. Для выращивания гусей не требуются колоссальные капиталовложения, а эффект практически 100-процентный, ведь разведение гусей – прибыльное дело.

Разведение гусей по технологии интенсивного кормления в домашних условиях



Разведение гусей на мясо довольно перспективная бинес-идея. Гусь это прожорливая птица с хорошими показателями прироста мяса. Всего за 2,5 месяцев живой вес гуся составляет 4-4,5кг. и готов к забою, если его выращивать по технологии интенсивного кормления (без добавок и химии). Для достижения таких высоких показателей прироста следует еще выбрать крупную породу гусака. Выход мяса с гуся достигает 63% без учета съедобных потрохов. В рацион питания этих птиц входит значительная часть самого доступного корма – зелень (причем любая) и корнеплоды. Такой рацион существенно повышает рентабельность бизнеса по разведению гусей.

Сегодня спрос на гусятину растёт. Ведь большие птицефабрики снабжают рынок куриным и индюшиным мясом, а вот гусиное мясо производят маленькие частные хозяйства. Тем не менее, гуси, как и все домашние птицы, обладают более высоким приростом живого веса от поедаемых кормов, чем сельскохозяйственные животные. Исходя из этого, делаем вывод что «гусиный» рынок еще не монополизирован и имеет малую конкуренцию.

Стоит отметить, что сам по себе гусь не привередливая птица. Они не болезненные и довольно просты в содержании. Немаловажен и тот факт, что при разведении гусей практически отсутствуют отходы. Ведь в гусе ценно абсолютно всё – от мяса до пера. Перо гуся намного дороже ценится, чем утки, его цена составляет 20$ за 1кг. С одного гусака можно получить 100г. пера. Фактически пером окупается треть затрат на корма. А печень гуся это основной компонент знаменитого и дорогого деликатеса «Фуа-гра».

Технология интенсивного кормления гусей

Технология интенсивного кормления позволяет достичь веса взрослого гусака 4-4,5кг в кротчайшие сроки (2,5 месяца). Для того чтобы вырастить до забивной массы (4-4,5кг живого веса) в сроки 65-75 дней, не нужно использовать химию и различного вида добавки. Данная отрасль сельского хозяйства не стоит на месте, и сейчас есть специальный метод выращивания, который не ухудшает качество мяса, пера и в целом самой тушки. Этот метод получил название «интенсивный». Секретов здесь никаких нет, всё легко и просто.

Чтобы в этом бизнесе быстро получать прибыль от разведения гусей следует их кормить по технологии интенсивного кормления. Суть этой технологии состоит в том, что молодняк с 20-30 дневного возраста не выпускают на пастбища. Птицы перебывают в оборудованных всем необходимым загонах. В период с 20 по 75 день гусям дают в больших количествах корм, и свежую зелень. При этом зелень дают утром и вечером, что предотвращает её быстрое высыхание. Кормовые мешанки в замоченном виде в кормушки кладут в таком количестве, что птенцы съедали порцию за 30-40 минут, это не даст мешанке успеть прокиснуть. После того как замоченная мешанка съедена, необходимо положить в кормушку новую порцию. Всего за 70-75 дней своего роста один гусь должен съесть до 15 кг комбикормов и до 25 кг различной зелени.

Рацион питания в интенсивном методе выращивания выглядит так:

• с 1 по 10 день – 20г комбикормов и 50-60г зелени;
• с 11 по 20 день – 50г комбикорма и 100-110г зелени;
• с 21 по 30 день – 120гг комбикорма и 200-220 г свежей зелени;
• с 31 по 75 день роста птенцов каждые 10 дней порцию комбикорма увеличиваем на 20г, а зелени на 100г. Таким образом, гусь в возрасте 70-75 дней должен получать 220-240г комбикорма и 700-800г зелени;
• с 1,5 месяцев в рацион питания птенцов следует вводить премиксы, соответствующие возрасту птицы.

При всём этом важно регулярно давать гусям чистую воду для питья и обеспечить их водоёмом.



Крупные гусиные породы для разведения

При успешном разведении гусей на мясо для бизнеса, очень важно правильно подобрать соответствующую породу. Наиболее подходящими породами для этого являются:

1. Крупная серая.
2. Холмогорская.
3. Итальянская белая.
4. Кубанская.

Мы предлагаем начать разводить гусей на мясо как раз с холмогорской породы. Эта порода легко узнаваемая, её отличительной приметой является нарост над клювом птицы. Ухаживая за гусями холмогорской породы вы уже на 60-65 день получаете птиц забойного возраста. Вес её к этому дню будет 4кг. или больше. Эти птицы наименее прихотливы к кормлению и содержанию, не болезненны и легко приживаются в любых климатических условиях.

Обычно на забой годится птица, достигшая 4-4,5 кг живого веса, при этом съедобная часть забитого гуся будет около 65%. Такой вес, при правильном уходе, гуси набирают за 2 месяца. Держать птиц старше 75 дней не рекомендуется, ведь после 75 дневного возраста на гусях активно вырастают перья, что потом придает мясу жесткость. Если же всё-таки, по каким-то причинам гуся не успели забить в этом возрасте, то можно сделать это в возрасте 130 дней. По истечению 130 дней рост перьев заканчивается и начинается процесс набора жира в гусе. Именно поэтому гуси старше 130-140 дневного возраста не подходят на забой, ведь преимущество в гусином мясе теряется за счет отложенного жира.

Все что нужно для гусиного бизнеса

Гусиным бизнесом можно не только наладить стабильное производство мясо с быстрым коэффициентом оборачиваемости вложенных средств, но и организовать сбыт пера и пуха. А это уже дополнительная бизнес-идея. Например, гусиное перо можно продавать уже в постельных изделиях. Но сначала рассмотрим все, что нужно бизнесу для разведения гусей на мясо.

Для начала гусиного бизнеса создаются благоприятные условия для выращивания. В первую очередь надо посчитать с какого количества голов вы будете начинать. После этого можно получить расчеты для расходов на:

1. Гусятник.
2. Ограждение для выгула.
3. Искусственный водоём.
4. Корм.
5. Гусята.

Стоит отметить, что наиболее подходящими людьми для этого бизнеса будут владельцы частного сектора, а еще лучше дачных участков, по близи от дома и, естественно, это идеальный вид стабильного дохода для людей с сельской местности. Дело в том, что гуси хоть и не привередливы, но потребуют постоянного выгула.

Гусятник с благоприятными условиями

В гусятнике обязательно должно быть чисто. Дезинфекция гусятника заключается в побелке стен свежегашеной известью. Соорудить гусятник можно и своими руками. Площадь гусятника необходимо рассчитать в зависимости от количества голов птиц. 2 взрослых гуся следует размещать не менее чем, на 1 кв. метре площади пола. Этого пространства достаточно для этих птиц до 2-3 месячного возраста, а как раз в этот период происходит забой гуся на мясо.

Гусятник для молодняка считаем по формуле 1м2 на 6 птенцов. Высота гусятника может не превышать 2 метров. При уходе за гусями помещение следует оборудовать вентиляцией. Гуси испаряют некое количество воды (оно может достигать до 1 литра с 5 птиц в сутки), а излишек влаги в помещении будет способствовать развитию различных болезней. Гусятник обязательно должен иметь окна. Самих окон для освещения гусятника не достаточно, необходимо позаботится и о снабжении электричеством вашего гусятника. Но при наличии вентиляции и окон вы должны позаботиться об отсутствии сквозного прогула воздуха.

Сам гусятник можно построить практически с любого строительного материала, от ракушника до древесины. Крыша также должна быть теплой и водонепроницаемой. Если вы решили сделать деревянную крышу, то накрыть её можно несколькими слоями рубероида. Полы гусятника могут быть земляными, деревянными или бетонными, но в любом случае их нужно укрыть подстилкой до 12 см. Подстилку можно укладывать слоями. Первый слой обязательно должен быть не ниже 5 см, а потом по мере увлажнения настилки следует добавлять новую сухую настилку. В качестве подстилки сгодится солома, торф, опилки или крупный песок. Перед тем как вы положите в гусятник подстилку, пол необходимо также обработать гашеной известью. Температурный режим в гусятнике в зимнее время можно держать на нуле. Зачастую, такая температура держится в нём без вашего участия. Также учтите, что гусям до возраста 2-ух месяцев следует обеспечить температурный режим не ниже 10-14 градусов.

Требования к гусиному выгулу

Если у вас нет возможности выпускать гусиное стадо каждый день на пастбище это не проблема. Достаточно будет обгородить некоторый участок земли возле гусятника сеткой рабицей. Да и постоянный выгул птенцов на пастбище увеличивает их продолжительность периода роста до достижения ими 4-4,5 кг веса. При выгульном методе выращивания птенцы достигают своего забойного веса в возрасте около 4 месяцев. Так что при выращивании гусей на мясо более подходящий загонный метод. Также не стоит выпускать их на пастбища с высокой травой, такой травой гуси не наедаются.

Искусственный водоем для водоплавающих птиц

Гуси водоплавающие и водолюбивые птицы. И в жаркую погоду им просто не обойтись без водоёма. Если в вашей местности нет реки или озера, то можно установить в загороде под навесом большую посудину с чистой водой. Для этого может сгодиться большая балия из оцинкованной стали прикопанная на половину в землю. Но установив емкость с водой для купания, не забудьте позаботиться и о поилках. В поилках вода должна быть всегда в большом количестве и чистой. А чтобы ваши гуси имели красивое здоровое оперение им необходимо раз в месяц (в некоторых случаях до трёх раз в месяц) делать специальные песочные ванны. Для этого в ёмкость с песком нужно добавлять кормовую серу. Она поможет вам забыть о таком вредителе как пухопероед.

Корма для гусей

Гусь травоядная и прожорливая птица. Взрослые особи могут поглощать до 2 кг травы в сутки. Корма для гусей состоят из цельно зерновых злаков, бобовых, кухонных отходов, травы, корнеплодов, мучные мешанки, а также премиксов. Чтобы повысить усвояемость зерновых кормов можно запаривать каши, чтобы устранить крахмал из корма, который не переваривается. Для молодых гусят корнеплоды следует отваривать. Также рекомендуется оставлять корм в кормушках на ночь, особенно хорошо оставлять на ночь свежую зелень. Птенцы гусят едят ночью, особенно обостряется их аппетит под раннее утро. В зимний период сено гусям рекомендуется давать запаренным, в мягком виде оно лучше усваивается.

Уход за гусятами

Гусят не сложно вырастить своими руками, а можно и приобрести. Наиболее подходящими для покупки будут гусята, которые достигли 3-х недельного возраста. В этом возрасте они уже не потребуют дополнительного подогрева. 2-3 недельные гусята могут практически целый день проводить на пастбище. С 2-3 недельного возраста, при выращивании гусят на мясо, их начинают интенсивно откармливать. Покупать гусят можно в специальных инкубаторах, а можно и у людей, занимающихся их разведением.

Чтобы ваш бизнес был кругло годичным, необходимо приобрести не одну партию птенцов, а более трёх. Это даст Вам возможность выращивать гусаков постепенно, что обеспечит стабильность Вашей прибыли.

Преимущества бизнес-идеи

Учитывая малую конкуренцию и максимально краткие сроки роста данного вида сельскохозяйственных птиц до забойного возраста, данный вид бизнеса приносит довольно хороший и стабильный доход. Но для того, чтобы во время забить птицу (70-75) дней в период их роста стоит позаботиться о местах сбыта тушек. Это могут быть рынки, магазины и рестораны. Перед этим тушки нужно проверить на качество в ветлаборатории, где выдадут соответствующий документ.

Чтобы использовать данную бизнес-идею на все 100% следует по заботится и о сбыте дорогих гусиных перьев и пуха. В постельных изделиях они считаются самыми ценными.





разведение, содержание и уход в домашних условиях

Среди домашней птицы особое место занимают гуси. Если кур разводят, в основном, с целью получить яйца, то гусей выращивают ради вкусного, сочного мяса.

Хотя оно и уступает по диетическим характеристикам куриному из-за большого содержания жира, но все равно очень полезно. В его состав входят микроэлементы и витамины А, С, В, в том числе — и дефицитный для многих В12, минеральные компоненты — железо, цинк, марганец. Особо ценят гусиное мясо за содержанием в нем аминокислот, из которых в нашем организме производятся антитела против вирусов.

В данной статье мы подробно рассмотрим разведение, содержание и уход за гусями в домашних условиях для начинающих. Узнаем, можно ли есть гусиные яйца, чем они полезны и сколько могут стоить. После прочтения всей информации у вас получится растить здоровых и крепких птиц.

Оглавление

• Как разводить и выращивать гусей в домашних условиях для начинающих?
  • Породы гусей для разведения
  • Яйца с наседкой
  • Яйца в инкубаторе
• Как ухаживать, растить и содержать гусят
  • Уход за гусятами в первые дни жизни
  • Уход в первые недели: как вырастить здоровых гусей
  • Уход в первые месяцы
• Условия содержания и кормления
  • Выбор вольера для гусиного хозяйства
  • Суточный температурный режим и освещение
  • Размеры помещения
• Период выращивания гусей
• Гусиный яйца: сколько можно съесть и чем полезны

Как разводить и выращивать гусей в домашних условиях для начинающих?

Для начала поговорим о разведении гусей в домашних условиях. Специфика содержания гусей заключается в том, что их нельзя выращивать в клетках, как кур. Это объясняет то, что их поголовье намного меньше. Целесообразно разводить данную птицу в том случае, если недалеко есть место для их выгула – пастбище с водоемом (речушка или озеро). Для гусей нужен простор. Они должны много гулять, двигаться. Из-за этого их мясо темнее куриного (в мышцах больше кровеносных сосудов).

Породы гусей для разведения

Самые распространенные породы следующие:

Крупные серые гуси — весят 6-7 кг. Яйценоскость 37-47 яиц. Яйца большие — 150-200 г. Очень выносливы.
Китайские гуси – живая масса достигает 5 кг. Яйценоскость — 50-60 штук в год с массой 130- 170 г. Выносливы, но по натуре агрессивны.

Линдовская порода – масса взрослых гусей 7-8 кг. Яйценоскость составляет 45-50 яиц со средней массой 120-140 г.
Кубанские – отечественная порода. Яйценоскость – 80-90 яиц в год. Средняя живая масса -4,5-5,5 кг.
Холмогорские – весят больше других пород – 8-10 кг. Но яйценоскость – 30-40 яиц в год, зато их масса составляет более 200 г. Они спокойные и неагрессивные.

Итальянские гуси – характеризуются высокой продуктивностью мяса. Живая масса – от 6 до 7 кг. Яйценоскость – до 50 яиц в год.

Тулузские – французская порода. Считается самой крупной с весом 10 кг и более. Яйценоскость – 30-40 яиц в год с массой яйца 190-210 г. Они спокойны и малоподвижны, хорошо и быстро откармливаются.

Эмденские гуси весят 8-9 кг. Яйценоскость невысокая.

Рейнские – выведены в Германии. По своим характеристикам сходны с эмденскими.

Разведение гусей на ферме. Разные породы.

Яйца с наседкой

Выводить птенцов гусей из яйца лучше наседкой, чем в инкубаторе. Однако, если в птичьем хозяйстве только одна наседка, то выводок получают максимум 13-14 голов, поскольку яйца крупные. Если вы все-таки выбираете этот способ получения птенцов, тогда прежде создают нужные условия. Температура в помещении поддерживается на уровне 14-15 градусов.

Оно должно быть сухим и хорошо проветриваемым, но без сквозняков. Гнездо для гусыни делают просторным. Обязательно отделяют его от прочего поголовья и отгораживают перегородками гнезда между собой (в случае, если наседок несколько). Держат наседок отдельно от остальных гусей. Это обусловлено тем, что гусыни могут во время отсутствия будущей мамы снести яйца в уже насиженную кладку. Таким образом, период получения гусят растянется во времени, что очень плохо для их дальнейшего развития.

Следим за сухостью в гнезде. Случайно разбившееся яйцо необходимо срочно убирать и вытереть остальные уцелевшие. Необходимость делать перегородки между гнездами объясняется тем, что в отсутствии одной наседки другая перекатывает к себе несколько яиц, так как материнский инстинкт у них очень развит.

Лишнее количество яиц в одном гнезде приведет к невозможности их обогреву всех сразу. Кроме того, создается дополнительный риск их повреждения.

Следим, чтобы при возвращении наседок на гнездо после необходимого моциона, приема пищи и водных процедур, они заняли свои гнезда, а не перепутали с соседними. Во время насиживания воду в поилке будущей мамочки меняем ежедневно во избежание у нее поноса и кормим только отборным зерном. Наседка сама позаботится обо всех процессах при высиживании.

Она сама перекатывает яйца в гнезде для равномерного обогрева. Если по каким-то причинам гусыня не возвращается в гнездо после приема пищи в течение 20 минут, ее загоняют на гнездо. Это случается, в основном, с птицей, сидящей на яйцах впервые.

Первые птенцы появляются на 28 день. После этого их забирают из гнезда, помещают в отдельную коробку, досвечивать лампой, создавая нужную температуру. После появления всех птенцов на свет, их возвращают гусыне. В первые двое суток мамочке можно подложить несколько птенцов из яиц, выведенных в инкубаторе. Делают это в вечернее время суток.

Яйца в инкубаторе

Выводить птенцов гусей в инкубаторе сложнее, чем цыплят. Это связано с тем, что в гусиных яйцах содержится много жира и сами по себе они большие. Если из одной закладки вылупилось больше 70 % птенцов, то это хороший результат. Несколько особенностей инкубации гусиных яиц:

• отбирают их в течение 10 дней – не более;
• предварительно за 3-4 часа до закладки инкубатор прогревают с повышенной температурой 39 градусов;
• отбирают только здоровые, идеальной формы яйца;
• нельзя их мыть, но можно провести дезинфекцию, опрыскав легким раствором перманганата калия;
• первые 4-5 часов после закладки температуру в инкубаторе выдерживают на отметке 38 градусов. Дальше снижают до 37,8. Последние пару дней ее снижают до 37,5 градуса;
• яйца переворачивают 6-8 раз в сутки во избежание прилипания скорлупы к сетке или формочке и для равномерного обогрева;
• чтобы не скопились вредные газы, инкубатор после 15 дней закладки периодически открывают на 10 минут для проветривания.

Разведение гусей. Гусиная ферма

Как ухаживать, растить и содержать гусят

Крайне важен уход за гусятами в домашних условиях с первых дней жизни.

С началом жизни формируется и укрепляется иммунная система организма гусят. Поэтому важно составить сбалансированный рацион, чтобы выросла крупная и здоровая птица. Для каждого периода роста и развития составляется свой рацион. Также крайне важна выпойка только что вылупившихся гусят.

Уход за гусятами в первые дни жизни

При уходе за гусятами в домашних условиях первые 5-7 дней птенцам полезно давать желток сваренных яиц. Он хорошо усваивается неокрепшим организмом гусят. При кормлении рекомендуется добавлять зелень. Лучше, ели это перо зеленого лука. Его мелко крошат и перемешивают с желтком. На протяжении первых двух суток вылупившихся гусят кормят 7-8 раз в день. Именно от этого зависит, получится ли у вас вырастить здоровых гусей

Поилки выбирают такие, чтобы обезопасить выводок от риска захлебнуться или утонуть в ней.

Следим за тем, чтобы в вольере, где они содержатся, было сухо.

Уход в первые недели: как вырастить здоровых гусей

Постепенно рацион разнообразим разнотравьем и увеличивает его присутствие в корме. Кроме зеленого лука дают люцерну, клевер. Следим за наличием чистой воды в поилках. Постепенно в рацион вводим отварной картофель и кукурузную кашу.

Поилки заменяют более объемными, чтобы гусята могли в них плавать. Они превращаются в маленькие водоемы. Для этого используют тазы или миски, но с низкими бортиками. Это обязательное условие.
Присутствие в пище необходимого количества питательных веществ и витаминов обеспечат посеченные корнеплоды и овощи. Если готовим для гусят каши, что они не должны быть слишком жидкими. Рекомендуется давать больше сухого корма.

Трехнедельных гусят постепенно переводим на подножный корм. Желательно, чтобы они паслись в загоне на открытом воздухе. Вместе с травой они поедают комбикорма и дробленое зерно.

Новый корм в рацион вводим небольшим объемом, постепенно увеличивая его присутствие в общей кормовой массе.

Уход в первые месяцы

Как ухаживать за гусятами в домашних условиях? Начиная с этого периода, гусят интенсивно кормят комбикормом, зерном, жмыхом из подсолнечника и зеленью. Их выпасают на открытом небольшом водоеме без сильного течения. Кроме травы, они поедают водоросли, что положительно сказывается на развитии и наращивании живой массы.

Пропорция зелени ко всем остальным кормам должна составлять 1-1,3 : 1. То есть зелени дают больше. В таком случае содержание гусят окажется дешевле и это не скажется на наборе живой массы.

Зимнестойкость разводимых гусей

Условия содержания и кормления

Кроме корма и воды, гусята нуждаются в соответствующей температуре окружающей среды, достаточном объеме помещения, освещении.

Выбор вольера для гусиного хозяйства

В зависимости от количества поголовья выбираем соответствующее помещение. В первые дни гусят содержат в картонных коробках на веранде, в летней кухне. Дальше им отводят место в птичнике, сарае. Оно должно быть хорошо проветриваемым (наличие вентиляции) и теплым, сквозняки недопустимы. Нужно исключить возможность проникновения туда хищных животных, в первую очередь крыс.

В качестве подстилки используют солому, полову. Подстилку меняем каждые 2-3 дня для того, чтобы она оставалась сухой. Это убережет неокрепших еще птенцов от болезней и переохлаждения. Наличие окна в помещение – обязательное условие. Гуси любят находиться в замкнутом темном пространстве только на время сна.

После трех недель жизни гусятам конструируем выгул на открытом воздухе, так как в этот период они переводятся на подножный корм.

По истечении 40 дней их выпасают вблизи водоемов. Но пока они не окрепли, и не способны самостоятельно защищаться, обязательно присутствие человека. Как только живая масса достигает величины в среднем 2 кг (в зависимости от породы), гусей отпускают самостоятельно на выпас.

Лучше это делать с раннего утра – трава тогда сочная и питательная. Гуси сами себе находят корм. Они прекрасно ориентируются в пространстве, поэтому без труда находят дорогу домой. Взрослым гусям подрезают крылья, чтобы они не улетели.

Суточный температурный режим и освещение

В первую неделю жизни температуру поддерживаем на уровне 28-30 градусов. Если естественной температуры окружающей среды недостаточно, обогрев грелками или лампами, которые, кроме света, дают тепло в помещение. Температуру измеряем на уровне подстилки.

Постепенно ее снижаем до 22-24 градусов. А после трех недель, если позволяет погода, переводим гусят на режим жизни в естественных условиях. Вообще взрослые гуси – довольно выносливые птицы за счет наличия у них жира, большой живой массы и теплого оперения.

Они свободно выдерживают температуру до минус 15 градусов. Освещения должно быть достаточно для поддержания нормальных условий с увеличенным световым днем (более 14часов). С этой целью используют лампы.

Условия для разведения и содержания гусей

Размеры помещения

Основное условие к размерам помещения для гусят сводится к тому, что в нем не должно быть тесно.

Клеточное содержание для гусят абсолютно неприемлемо. Они должны двигаться.

Обеспечивают свободный их доступ к пище и воде. Когда молодняк подрастет, днем рекомендуется его выпускать в специально загороженные загоны на свежем воздухе. Ночью они находятся в сарае (гусятнике).

Период выращивания гусей

Теперь узнаем, сколько растут гуси. Если суточные птенцы имеют вес всего 100 грамм, то по истечении 5 месяцев их масса достигает 5-6 кг. В среднем эта птица набирает за месяц больше одного килограмма. Чтобы гуси были здоровы, и живая масса достигала хороших весовых показателей, нужно внимательно и тщательно следить за их рационом.

Вес взрослых гусей разных пород варьирует от 4,5 кг до 10 и выше. Если планируется разведение гусей на мясо, тогда целесообразно их держать до двух-трех месячного возраста. За этот период они набирают 50% массы взрослой годовалой птицы. Дальше набор веса приостанавливается.

Гусиный яйца: сколько можно съесть и чем полезны

В зависимости от породы, гуси дают от 30 до 90 яиц в год. Они отличаются своими размерами (до двухсот двадцати грамм) и толстой скорлупой. Их употреблять в пищу можно и полезно, но в силу того, что в их составе много жиров, есть их нужно в умеренном количестве. В пищу яйца гусей употребляли наши предки еще 7 тысяч лет назад. Это первая одомашненная птица.

В 100 г сырых яиц содержится 185 кКал, в том числе белков и жиров – более 13 г. В их состав входят витамины K, D, Е, А, В, микро- и макроэлементы. Их употребление положительно влияет на мозговую деятельность и мочеполовую систему, выведение токсинов. Гусиное яйцо широко используется в кулинарии и косметологии.

Разведение гусей на мясо: Домашний праздничный гусь

Время чтения: 11 минут

Разведение гусей на мясо является основной целью большинства пород гусей, хотя некоторые из них разводятся с упором и на другие качества. Например, у севастопольской гусыни длинные курчавые перья, которые выглядят как неправильная завивка, в то время как миниатюрная шетландская гусь была выведена для процветания в суровых условиях.

Факт остается фактом: гуси, как и индюки, в основном мясные птицы. Правильно приготовленное гусиное мясо получается богатым и сочным, но не жирным. И семейные ссоры из-за того, кому достанется светлое мясо, а кому темное, устранены, поскольку мясо одинаково сочное на всем протяжении.

Порода для вас

При выращивании гусей на мясо важным фактором является размер гусиной породы. Если вы собираетесь кормить толпу, вам, вероятно, понадобится гусь из Тулузы из Эмбдена, который в зрелом возрасте достигает 20–25 фунтов. Для банд среднего размера африканец весом от 18 до 20 фунтов — просто билет. Небольшие семьи ценят аккуратный размер гусей-пилигримов и китайских гусей, взрослый вес которых варьируется от 10 до 14 фунтов.

Не забудьте сравнить размер вашей духовки с размером гуся. Многие современные духовки недостаточно велики, чтобы вместить большую жаровню, не говоря уже о картофеле в фольге или запеканке с начинкой. Если вы можете запечь в духовке большую индейку, вы сможете запечь и гуся.

Способность к кормодобыванию является важным аспектом естественного и максимально экономичного выращивания гусей на мясо. Все породы гусей в той или иной степени кормятся, хотя, если вы собираетесь использовать своих гусей в качестве садовых прополщиков, вы можете избежать уплотнения почвы, которое обычно происходит с более тяжелыми породами.

Цвет перьев – еще один важный момент. Более светлые сорта лучше, чем более темные, так как пропущенные перья не так легко проявляются при приготовлении гуся. Хотя это просто вопрос эстетики, после того, как вы преодолели все трудности, связанные с выращиванием птицы, ее очисткой и обжариванием до совершенства, вы захотите, чтобы она выглядела как можно лучше на блюде.

Опрятность птицы на столе отчасти определяется стадией линьки. Гуси выбирают самых чистых сразу после их первого оперения, в возрасте от 13 до 14 недель (иногда дольше на заднем дворе). Поскольку гуси достигают своего максимального роста в первые недели жизни, возраст первого оперения также является основным временем разделки с экономической точки зрения, даже если птицы еще не достигли своего максимального веса.

Эмбден — наиболее распространенный гусь, выращиваемый на мясо, из-за его быстрого роста, большого размера и белых перьев. Фото предоставлено Крисом Пулом, Южная Дакота.

Вскоре после первого оперения гусыня начинает линять во взрослое оперение, и вам лучше подождать, пока она снова обретет полное оперение, прежде чем разделывать. В противном случае множество неприглядных булавочных перьев вполне может омрачить праздничные аппетиты.

Чтобы определить, завершена ли линька, проверьте, достигают ли первичные части крыльев хвоста, погладьте оперение, чтобы проверить гладкость, и проведите пальцами назад по перьям, заглянув под них на предмет наличия перьев. Оперение должно выглядеть ярким и жестким, без пушистых пятен вокруг анального отверстия или вдоль грудины.

Отделка птицы

Когда гусь достигает полного пера, но ему не больше 10 месяцев для лучшей текстуры и вкуса, общепринятой практикой является отделка птицы при подготовке к разделке. Этот процесс набора веса для округления тела особенно важен, когда гуси свободно бегают по пастбищу.

При выращивании гусей на мясо откорм занимает от трех до пяти недель и должен сопровождаться помещением птиц в место, где они не могут бродить, и сжиганием той дополнительной пухлости, которую вы хотите стимулировать. Но дайте им достаточно места, чтобы они оставались чистыми и сухими, иначе упадок сил может привести к потере веса.

Расположите загон для откорма там, где птиц не будут беспокоить внешние помехи, в том числе соседские собаки. Если вы не вырастили для этой цели только одного гуся, постарайтесь прикончить нескольких вместе, так как одинокий гусь часто тоскует по стайке, которую он может увидеть или услышать поблизости.

Кормите гусей всем, чем они могут съесть, из хорошего рациона для выращивания, стимулируя аппетит небольшим количеством зерна, составляющим не более одной трети дневной нормы. Наполняйте кормушку три-четыре раза в день, чтобы стимулировать интерес к еде. При выращивании гусей на мясо воздержитесь от включения в рацион каких-либо продуктов с резким запахом, таких как рыбные отходы, чеснок или лук, которые иногда вызывают неприятный привкус в мясе.

Накануне важного дня уберите весь корм, чтобы переодевание не осложнялось грязными полупереваренными пайками. Но продолжайте предлагать воду, чтобы предотвратить обезвоживание и пятнистость мяса.

Говоря о выращивании гусей на мясо, я бы солгал, если бы сказал, что убить гуся легко. Во-первых, гуси царственны и умны, и (как и другие домашние птицы) имеют индивидуальный характер. Во-вторых, даже молодые довольно сильны. Так что разделка гуся требует преодоления как психологических, так и физических препятствий. Уловка, которая работает очень хорошо для большинства птицеводов, состоит в том, чтобы держать пару дворовых гусей, позволять им высиживать годовой выводок, а птенцов загонять в морозильник, пока они еще молодые и анонимные.

Китайские гуси растут относительно быстро и имеют нежирное мясо, а белые китайские гуси ощипывают чище, чем бурые. Фото любезно предоставлено Стефани Кендалл, Funky Feathers Fancy Poultry Farm (www.funkyfeathers.com, Мэриленд.

Ощипывание перьев

Если вы имели дело с цыплятами, возможно, вас ждет небольшой сюрприз, когда вы ощипаете своего первого гуся. Не только у них есть дополнительные слои перьев и пуха, но перья, кажется, застряли прочнее, чем у цыплят. По этой причине многие люди обращаются в этот момент к специальному выщипывателю. Но понятно, что нелегко найти того, кто Обратитесь не только к фермерскому сообществу, но и к местным охотникам, которые могут знать кого-то, кто чистит добытую ими водоплавающую дичь.0003 У африканских гусей, как и у китайских, мясо более постное, чем у большинства других пород, а молодые гусаки растут относительно быстро. Фото предоставлено Хизер Бойд.

Если вы будете заниматься сбором мяса самостоятельно, один из способов – охладить неощипанную тушку до температуры 33 °F, чтобы уплотнить кожу, что облегчает сбор сухого мяса. Так как я всегда тороплюсь, чтобы закончить работу, я сразу приступаю к сухой уборке. Когда речь идет только об одной птице, ощипывание всухую доставляет гораздо меньше хлопот и хлопот, чем приготовление кастрюли с горячей водой для ошпаривания и ощипывания во влажном состоянии. Но если мне нужно почистить более одного гуся или если мне нужно собрать других птиц одновременно, я буду использовать горячую воду, чтобы ослабить перья и ускорить работу.

Температура воды должна быть около 150°F. Гораздо жарче, и это может обесцветить кожу и вызвать разрывы, когда выдергивают перья. Гораздо круче, а толку от этого не будет. Немного средства для мытья посуды снимает поверхностное натяжение и помогает воде проникать в слои перьев, а ложка с длинной ручкой удобна для того, чтобы толкать плавающую птицу под водой. Вам понадобится кастрюля намного большего размера, чем та, которую вы обычно используете для цыплят или уток. Если ваш горшок недостаточно велик, чтобы вместить как целого гуся, так и достаточно воды, чтобы покрыть его, горячая приливная волна послужит болезненным напоминанием о том, что в следующий раз нужно использовать горшок большего размера.

Для очистки большого количества гусей или других водоплавающих птиц стоит потратиться на сбор воска, который поможет удалить последний слой пуха и перьев. Но для случайного гуся это не стоит лишнего беспорядка и затрат.

После того, как гусь разделан и готов к запеканию в духовке, храните его неплотно накрытым в самой холодной части холодильника не более трех дней. Если вы разделали мясо задолго до праздников, заморозьте птицу в герметичном пластиковом пакете, предназначенном для хранения в морозильной камере. Разморозьте птицу в холодильнике, учитывая два часа на фунт. Никогда не размораживайте гуся при комнатной температуре, поскольку размороженные части могут испортиться, пока внутренности еще не замерзли.

Когда вы будете готовы к жарке, промойте и обсушите гуся. Если вы будете фаршировать его, неплотно наполните шею и полость тела своей любимой смесью, желательно с чем-нибудь терпким, например, с яблоками, апельсинами, ананасом или квашеной капустой, чтобы усилить естественное богатство гусиного мяса. Шпилькой прикрепите кожу шеи к спинке и свяжите ноги вместе.

Если вы не планируете подавать начинку, нарезанное яблоко и луковица в полости тела при обжаривании добавят немного дополнительного аромата. Чтобы сократить время приготовления нефаршированного гуся, нагрейте несколько металлических вилок в духовке для предварительного нагрева и вставьте их в полость, чтобы усилить жар во время жарки.

У декоративного севастопольского гуся длинные гибкие перья, которые вьются и драпируются, придавая птице слегка взъерошенный вид. Фото предоставлено Тиной Динкинс, Теннесси.

Обжаривание птицы

Независимо от того, фаршированная птица или нет, проткните кожу птицы вилкой для мяса, чтобы жир вытекал по мере того, как он разжижается — своего рода процесс самонамазывания. Чтобы получить более хрустящую и вкусную кожуру, натрите ее долькой лимона, посыпьте солью и присыпьте небольшим количеством муки.

Поместите непокрытого гуся грудкой вверх на решетку в неглубокой жаровне с термометром для мяса, вставленным глубоко во внутреннюю часть бедренной мышцы. Запекайте в предварительно разогретой до 400 ° F духовке в течение шести минут на фунт, затем уменьшите температуру до 325 ° F и дайте еще 12 минут на фунт. Я считаю, что лучше поставить гуся в духовку немного раньше графика, так как иногда это занимает больше времени, чем нужно, и нет ничего хуже, чем недожаренный гусь, когда голодные посетители выжидающе ждут вокруг праздничного стола.

Гусей легко приготовить, для этого не требуется ничего, кроме жаровни и решетки. Как и всем традиционным породам, гусям требуется медленное и бережное приготовление, чтобы получить хрустящую кожу и сочную влажную внутренность. Фото предоставлено www.heritagefoodsusa.com.

Вы поймете, что ваш гусь готов, когда термометр покажет 185°F, а температура фарша достигнет 165°F. Если у вас нет термометра, вы можете проверить готовность, нажав на мясистую часть ноги между защищенными пальцами; он должен быть мягким. Затем проколоть бедро вилкой; вытекающий сок не должен быть розовым. Кожа должна стать золотистой и хрустящей.

В течение последних нескольких минут жарки, после того как жир вытапливается и отделяется ложкой (как описано во врезке «Вытапливание гусиного жира»), вы можете придать своей птице изысканный вид, намазав ее. Моя любимая смесь состоит из 1/2 столовой ложки хереса или бренди с 3 столовыми ложками соевого соуса, 3 столовыми ложками меда и 1/2 чайной ложки приправленной соли.

Смажьте этой смесью гуся за 15 минут до запланированного времени приготовления, а затем еще раз за несколько минут до того, как вы достанете его из духовки. Независимо от того, намазали вы или нет, снимите остатки со сковороды, чтобы приготовить вкусный соус, который можно подавать к нарезанному мясу, печенью, картофелю или начинке. Разложите готового гуся на большом блюде в окружении сладкого картофеля, печеных яблок или других любимых украшений и будьте готовы к охам и ахам, когда вы придете к рождественскому столу со своим домашним жареным гусем.

Американские темно-коричневые гуси изначально были выведены в Северной Америке для коммерческого производства мяса, но сегодня они довольно редки. Фото предоставлено Тимом Питером, Нью-Йорк.

Вытапливание гусиного жира

Гусь собирает жир на животе, у основания шеи и под кожей. После ощипывания и охлаждения гуся брюшной и шейный жир уплотняются и легко отделяются. Чтобы сохранить его, расплавив его или вытапливая, нарежьте его на более мелкие кусочки, поместите в кастрюлю на слабый огонь и осторожно нагревайте, пока жир не превратится в жидкость золотистого цвета. Следите за тем, чтобы он не разогрелся настолько, чтобы не разбрызгаться или не обжечься. Некоторые люди, не я, добавляют чашку воды в жир для топления, который испаряется к тому времени, когда жир становится жидким, и в то же время помогает предотвратить потемнение жира.

Жир под кожей тает во время жарки. Если вы хотите сохранить его, выкладывайте его ложкой примерно каждые полчаса во время жарки, чтобы он не потемнел. Не поливайте птицу в это время, это в любом случае не нужно и портит вкус топленого жира. По моему опыту, жир, вытапливаемый во время жарки, никогда не бывает таким чистым, как жир, вытапливаемый в кастрюле, поэтому я держу его отдельно и использую в основном для жарки на сковороде.

В обоих случаях процедите и выбросьте твердые частицы и другие примеси, топленый жир перелейте в банку и храните в холодильнике. Чистый жир может храниться в холодильнике в течение длительного времени — до года — но он настолько хорош, что вы, вероятно, израсходуете его задолго до этого. Его можно использовать везде, где в противном случае вы могли бы использовать сливочное масло, шортенинг, сало, бекон и тому подобное. Мой муж вырос на топленом гусином жире, намазанном на хлеб и немного посоленном. Секретный ингредиент моего овсяного печенья, которым все восхищаются, — это — та-да — гусиный жир вместо жира.

Начинка для гуся

Апельсиново-яблочная начинка

• 6 чашек вчерашних хлебных крошек 2 чашки нарезанных кубиками кислых яблок
• л чашка нарезанных кубиками апельсиновых долек л/2 чашки изюма
• л/900
• л/4 чайные ложки соли
• л/4 чайные ложки приправы для птицы
• л/2 стакана апельсинового сока
• л/4 стакана растопленного сливочного масла

Смешать ингредиенты и нафаршировать гуся.

Фарш из квашеной капусты

• л стакана нарезанного лука
• л/4 стакана сливочного масла
• 2 фунта высушенной квашеной капусты
• л стакана тертого сырого картофеля
• л чайной ложки соли
• л/2 чайных ложки перца 2 чайных ложки тмина (по желанию) 90 л/04
• л/2 стакана белого вина

Обжарить лук в масле до прозрачности, затем смешать остальные ингредиенты.

Ананасово-апельсиновая начинка

• л/4 стакана нарезанного лука
• л-л/2 стакана нарезанного сельдерея
• 6 столовых ложек сливочного масла
• 3 стакана вареного риса
• л-л/2 чайных ложки апельсиновой цедры
• 3/4 стакана апельсиновых долек
• 3/4 стакана измельченных ананасов
• 3/4 стакана нарезанных грибов
• 2 90 стаканов грецкие орехи
• л ч.

  Гусиные яйца

  Ни одна порода гусей не несет так продуктивно, как курица или утка, но гуси, как правило, несут продуктивную несушку дольше — до восьми лет для некоторых пород. Гусиное яйцо почти в три раза больше куриного яйца, белок несколько толще, чем у куриного яйца, а желток составляет почти половину яйца.

  Из одного гусиного яйца получается отличный омлет, хотя гусиные яйца реже используются в кулинарии, чем для инкубации или, из-за их размера и толстой скорлупы, для создания поделок, таких как декоративные шкатулки для драгоценностей. Тем не менее, гусиные яйца можно использовать практически в любом рецепте, требующем яиц. Они особенно ценятся за выпечку сдобной выпечки.

  Основная проблема с гусиными яйцами заключается в том, что они доступны только в сезон. В теплом климате куры могут начать нестись к концу января. В холодном климате они могут начаться не раньше начала марта. Как только они начинаются, большинство кур несут по яйцу в день. Как долго они продолжают нестись каждый сезон, зависит от породы. Средняя яйценоскость каждой породы показана в таблице «Краткие характеристики породы гусей» на стр. 53. Некоторые породы несутся значительно лучше, чем в среднем.

  Еще одним фактором является возраст. Яйценоскость кур достигает пика в возрасте от трех до пяти лет, а затем постепенно снижается. Третье соображение — климат. Как птицы с прохладной погодой, гуси обычно предпочитают нестись только до тех пор, пока дневная температура остается ниже примерно 80 ° F.

  Однако типичный сценарий на заднем дворе таков: гусыня откладывает около дюжины яиц ранней весной, затем начинает насиживаться, после чего прекращает кладку. Если вы уберете яйца, когда она их откладывает, или вскоре после того, как она начнет откладывать, она может снова начать откладываться. В противном случае она заканчивает нестись за год и занимается выращиванием гусят для ваших будущих праздничных обедов.

  Яйцо желтовато-коричневой гусыни (слева) в сравнении с яйцом курицы конского каштана. Фото предоставлено Жанетт Беранже/ALBC.

  Удачи в выращивании гусей на мясо для вашего следующего праздничного стола.

  Гейл Дамероу занимается разведением гусей, кур и другой домашней птицы более 40 лет. Она делится своим опытом выращивания гусей в «Руководстве по выращиванию сельскохозяйственных животных на заднем дворе», а также является автором книг «Скотный двор на вашем заднем дворе», «Заборы для пастбищ и сада», «Справочник по здоровью цыплят», «Ваши цыплята» и недавно обновленной и переработанной классической книги — Стори. Руководство по выращиванию кур, 3-е издание. Книги Гейл можно приобрести в нашем книжном магазине.

  Содержание пары гусей, таких как этот эмбденский гусак и тулузская курица, и выращивание их детенышей для заморозки предохраняют двор от наводнения гусями. Фото предоставлено Карен и Стюарт Скрилл, Вермонт.

  Первоначально опубликовано в декабре 2011 г. / январе 2012 г. и регулярно проверяется на точность.

  Categories : Eggs & MeatTags : aamerican-buffamerican-buff-gooseandanimalsappleapplesbackyard-homesteadbackyardpoultrymagbakingbestbroodybuckeye-chickenbutterchickencoldcookcutdogsduckeatingeggeggsembdenessential-oilsexperiencefencesforfreshgandergingergoose-meatguideguide-to-raising-chickenshealthheritagehomesteadhowiningredientslastlongmakemeatmoltmostnaturaloutsideovenplumagepoultrypoundraisingraising-chickensraising-farm-animalsraising-geeseraising-geese-for-meatroastsoilsoil-compactionthatthetoturkeyturkeyswhole

  5 советов по сезону размножения для гусей, о которых вы не знали

  Сезон размножения обычно наступает ближе к концу зимы и началу весны, поэтому тщательная подготовка гусей станет залогом успешного сезона размножения и неудачный сезон размножения. Если вы собираетесь создать пару для размножения, лучше всего сделать это примерно за 3 месяца до сезона размножения, так как это дает им время привыкнуть друг к другу.

  Если вы планируете спариваться, это не так важно, и вы можете сгруппировать свои племенные стада уже через месяц после сезона размножения.

  После того, как вы решите, как вы подходите к разведению гусей, я подготовил для вас несколько советов, которые помогут вашим птицам поднять настроение. Нет, это не сборник песен о любви, это намного лучше.

  Где конфетка для глаз?

  Если вам нужна помощь в поднятии настроения ваших женщин, нет ничего лучше, чем немного глазной конфеты, чтобы заставить кровь биться быстрее. Уберите несколько старых гусаков, которые занимались этим в течение нескольких лет, и добавьте в стаю несколько молодых гусаков. То, что молодые гусаки выставляют свои вещи в стае, возбуждает самок, и они не смогут с собой поделать.

  Молодые гуси обычно достигают пика плодовитости и яйценоскости в возрасте от 2 до 6 лет. Как только они начнут приближаться к 12 годам, эти вещи, естественно, начнут замедляться.

  Пумы тоже нуждаются в любви

  Вы также можете сделать то же самое, если у вас есть самки постарше, с которыми вы хотите размножаться. Добавьте их в свою младшую стаю, потому что это не только поможет старшим самкам стать более возбужденными… но и польза от размещения молодых неопытных гусаков со старшими самками заключается в том, что они могут помочь в обучении их веревкам. Особенно у более тяжелых пород, потому что гусаки обычно не становятся по-настоящему плодовитыми до второго года размножения.

  Это хорошая тренировка для них и помогает поднять настроение старшим самкам, когда их снова вводят в стаю с более опытными гусаками. Нет ничего лучше, чем капля молодой крови, чтобы взъерошить перья.

  Это не так важно для более легких пород, таких как китайские или севастопольские гуси, поскольку они, как правило, всегда готовы к этому.

  Похудеть

  В месяцы, предшествующие сезону размножения, полезно немного снизить вес. Выпустите их пастись больше и откажитесь от постоянной подачи корма. Это помогает им стать более подвижными и в целом иметь больше энергии. Затем, когда вы входите в сезон размножения, пришло время снова усилить кормление. Это приводит их в лучшие условия для размножения, поэтому они накапливают минералы, необходимые для производства более качественных яиц, лучшей плодовитости, лучшей выводимости и более сильных гусят. Это похоже на то, как женщины меняют свой рацион и принимают определенные таблетки перед беременностью, чтобы родить здорового ребенка.

  Но ты моя родственная душа

  Если вы разделяете размножающуюся пару, которая могла быть у вас годом ранее, и объединяете их с новыми партнерами, вам нужно создать достаточное расстояние между первоначальными партнерами. Достаточно, чтобы они не могли позвать друг друга. Гуси могут быть невероятно верны своему первоначальному партнеру, поэтому, если вы пытаетесь скрестить их с новым гусем или гусаком, и они могут слышать своего первоначального партнера по размножению, это испортит вам настроение. Новые пары, которые вы собрали вместе, часто не будут спариваться, если это произойдет.

  Таким образом, если вы создадите достаточно места между исходной парой, шансов на успешное размножение будет гораздо больше.

  При осеменении стаи это не так важно, но все же может иметь эффект, поэтому, если вы разделили старых партнеров по размножению на отдельные стаи, лучше держать достаточное расстояние в этих стаях, чтобы они не могли окликать друг друга . Тогда иногда любовь найдет способ, и неважно, что вы делаете… если они преданы друг другу, может быть лучше просто оставить их вместе, если только нет причины, по которой вам действительно не нравится брачный союз.

  Наконец-то вы можете попытаться собрать их в стаю, и какой-нибудь другой гусак, вероятно, все равно спарится с самкой.

   

  Дети – убийцы настроения номер один

  Еще один очень важный совет: если вы высиживаете гусят в инкубаторе и держите их рядом со стадом, лучше убедиться, что они не слышат гусята. Мы все знаем, что нет более сильного убийцы настроения, чем дети. Кроме того, гуси очень ориентированы на семью, поэтому, если они слышат крики гусят, они захотят войти, чтобы защитить их.

  Примечание. Если вы ищете гусей-сторожей для своих новых гусят, пусть взрослые бегут с ними вдоль противоположной стороны забора, и вы увидите, какие из них идут защищать их, и вы можете поместить их с ними. когда они на свободе, и они защитят их от хищников

  Вечеринки у бассейна – нужно ли говорить больше?

  Многие думают, что гусям нужна вода для спаривания. Это не обязательно так. Они будут спариваться где угодно… посреди загона, на дороге, где угодно. Однако они будут спариваться чаще, если есть пресная вода. Это не обязательно должен быть большой водоем. Это может быть простая лужа в загоне или детский бассейн. Им не нужно заходить внутрь, просто видеть, как там хлопают другие гуси, уже достаточно афродизиака… вроде подростка на вечеринке у бассейна.

  Заключение

  Самый частый вопрос, который мне задают, это «Спариваются ли гуси на всю жизнь?», и я всегда отвечаю: «Это примерно так же, как у людей». Некоторые находят себе пару на всю жизнь, а другим нравится плавать и играть на поле.

  Одна из первых пар гусей показала мне, насколько они могут быть верными. Я заметил, что гусак уже пару дней не покидал гнезда в загоне. Он даже не собирался уходить, чтобы поесть или попить, поэтому я пошел выяснить, почему, но обнаружил, что самка умерла в гнезде. Он просто оставался там, отбиваясь от всего, что приближалось к гнезду, и ни за что не отходил от нее. Когда я понял, что она умерла, мне пришлось удалить ее, чтобы гусак снова начал есть. После этого он никогда не спаривался с другим гусем, поэтому я держал его как более редкого среди гусят, которые приходили каждый год. Это был необычный случай, но есть обстоятельства, при которых гуси спариваются на всю жизнь.

  Я рассказываю вам эту историю, чтобы показать вам, насколько важным может быть правильное разделение старых пар при смешивании пар. Это просто сильно облегчит жизнь.

  Не забудьте подписаться на информационный бюллетень Peel Ridge, чтобы получать больше полезных советов!

  Выращивание гусей — органические фермеры и садоводы штата Мэн

  Дайан Шивера, M.A.T.

  Разведение гусей может быть радостью или головной болью. Любое фермерское или приусадебное предприятие должно соответствовать вашей собственности и индивидуальности и должно работать в связке с другими видами деятельности. Если вы любите тишину и покой, не заводите очень крикливых африканских гусей. Прополочные гуси для выращивания зелени — еще один плохой вариант.

  Породы

  Тулузы — самая крупная порода гусей; штамм Mammoth Dewlap может достигать 26 фунтов. Его спина темно-серая, грудь светло-серая, клюв бледно-желтый, голени и лапы от красного до оранжевого.

  Эмбдены, крупные белые гуси, лучше сидят на яйцах, чем Тулузы. Они хорошие заводчики, а их белые перья облегчают их ощипывание.

  Взрослые африканские гуси могут весить до 20 фунтов, серовато-коричневые с более светлой грудью, черным клювом, оранжевыми ногами и ступнями и черной шишкой на голове. Они особенно шумные и имеют темные перья, поэтому их труднее ощипать, потому что кусочки перьев трудно увидеть на темной коже.

  Американские баффы светло-желтого цвета с белой грудью. Они достигают от 14 до 18 фунтов и имеют светлые перья. Эти хорошо воспитанные птицы, с которыми легко работать, хорошо пасутся и рекомендуются для прополки.

  Китайские гуси могут быть белыми или бурыми. У белых оранжевая ручка и клюв; у коричневых красновато-коричневые перья, коричневая голова, темно-серая ручка и клюв. Они весят от 8 до 12 фунтов и являются продуктивными несушками. Их длинная шея делает их похожими на лебедей и хорошо пропалывает растения.

  Гуси-пилигримы быстро растут и эффективно производят мясо. Это единственная порода, у которой пол разный — самки серые с белой грудкой и карими глазами, самцы белые с голубыми глазами. Эта очень послушная порода среднего размера хорошо справляется с прополкой.

  Хохлатые римляне — маленькие разговорчивые гуси с круглым телом и достаточным количеством мяса, чтобы его можно было разделать. Они гораздо менее агрессивны и более терпимы, чем китайцы, и хорошо прополывают сорняки.

  Обращение с гусями

  Хорошее обращение со всем домашним скотом требует спокойной решимости. Гуси — крупные птицы, и с ними нужно обращаться осторожно, чтобы избежать переломов костей или вывихов суставов.

  Чтобы поймать гуся, сначала загоните его в угол, чтобы к нему был легкий доступ. Затем положите одну руку на шею возле тела, крепко держа. Затем положите другую руку на спину гуся над крыльями. Отпустите шею и проведите рукой ладонью вверх под грудью к животу, чтобы поддержать тело птицы. Поднимите гуся, удерживая ноги между пальцами, чтобы не поцарапать его, и сжимая крылья, чтобы они не болтались.

  Начало работы

  Приобретение взрослых гусей — хорошая идея, если у вас нет терпения или средств для размещения питомника для гусят; но любое животное самое милое в молодом возрасте, и вы, скорее всего, свяжетесь друг с другом, если заведете молодняк.

  Гусята, которые прибывают в холодную погоду, должны содержаться в среде с температурой 90 F в первую неделю, уменьшая 5 F в неделю, пока не будет достигнуто 70. Как и при выращивании всех птиц, следите за поведением гусят. Они тяжело дышат или пытаются убежать от обогревателя, когда им слишком жарко, или больше разговаривают и сбиваются в кучу, когда им слишком холодно. К шести неделям у них будет большая часть перьев, они смогут поддерживать температуру тела и могут оставаться на улице без дневного укрытия.

  Площадь брудера для гусят должна составлять не менее 1/2 квадратного фута на одну птицу, а к двум неделям она должна увеличиваться до 1 квадратного фута. Если птицы будут оставаться взаперти, обеспечьте дополнительное пространство на полу по мере их роста.

  Обеспечьте гусятам нескользкую поверхность в течение первой недели. У гусят слабые ноги, и они могут страдать от растопыренной ноги, если их ноги уходят в сторону, когда они скользят по гладкой поверхности. Если это произойдет, свяжите их ноги вместе над скакательными суставами, пока они не смогут стоять правильно.

  Если птицы прилетают в теплую погоду, они могут выйти на пастбище через несколько дней, если их подкармливать зерном и запирать на ночь.

  Корм ​​

  Потребность в корме для гусят зависит от того, получают ли они чистый корм или их корм дополняется свежескошенной зеленью или пастбищем. В течение первых шести недель птицы, получающие прямое зерно, могут есть закваску для водоплавающих птиц с содержанием белка 22% или закваску для цыплят. Будьте осторожны с коммерческим стартером для цыплят: некоторые кокцидиостатики, включенные в стартовые и растущие мешанки, могут вызвать хромоту или даже смерть гусят.

  Если птицы получают зеленую траву в качестве основной части своего рациона, их можно кормить чем-то таким простым, как пюре из 4 частей молотой кукурузы и 1 части промежуточных продуктов. Через две недели им нужно будет лишь немного зерна на ночь, чтобы побудить их вернуться в свой дом.

  Выращивание собственных гусят

  Гуси, как правило, хорошие установщики и хорошо заботятся о своих детях. Требуется лишь минимальное жилье (доступ к пастбищам чуть ли не важнее), в первую очередь для того, чтобы они оставались сухими и защищенными от хищников.

  Итак, если птицы, которых вы вырастили из гусят или купили, являются хорошими представителями своей породы, то вы можете вырастить своих гусят. Помните, что этим выращенным на гусях гусятам по-прежнему нужны соответствующие корм и вода.

  Инкубируйте яйца от ваших пар, следуя инструкциям по оборудованию и обращая особое внимание на влажность. Инкубационный период составляет 30 дней.

  Гуси не начнут нестись естественным путем до поздней зимы или ранней весны. Для осеннего или зимнего производства яиц постепенно увеличивайте световой день до 14-16 часов за три-четыре недели до того, как вам понадобятся яйца или гусята.

  Крупные породы гусей обычно лучше всего спариваются парами и тройками. Гусаки некоторых более светлых пород могут удовлетворительно спариваться с четырьмя или пятью самками. Самцы обычно спариваются с одними и теми же самками из года в год. Так что лучше иметь более одной самки на случай, если одна из них потеряется.

  В первый год спаривание должно производиться не менее чем за месяц до сезона размножения. Определение пола гуся без осмотра его репродуктивных органов затруднено. Вот один из методов исследования органов: поднимите гуся и положите его спиной на стол или на согнутое колено, хвостом от себя. Переместите хвостовой конец птицы через край стола, загнув его вниз. Вставьте указательный палец (помогает небольшое количество вазелина на пальце) в клоаку примерно на полдюйма и проведите им круговыми движениями несколько раз, чтобы увеличить и расслабить мышцу сфинктера. Затем приложите давление непосредственно под и по бокам вентиляционного отверстия, чтобы обнажить половые органы. Мужской орган может быть трудно обнажить, что приводит к тому, что неопытный человек называет птицу самкой, если после легкого нажатия штопорообразный мужской орган не обнажается. Однако только наличие розетовидного женского полового возвышения положительно идентифицирует самку.

  Вода

  Всем животным нужна вода, но водоплавающие птицы любят всегда знать, где находится их вода. На самом деле вы можете перемещать их по пастбищу, перемещая их ванну с водой. Однако держите гусят сухими до тех пор, пока у них не вырастут все перья и они не смогут поддерживать температуру тела. Поместите их поилку на проволочную сетку, а внизу подставьте поддон для сбора пролитой воды, чтобы они не могли в ней играть.

  Выпас скота и прополка

  Гуси — самые близкие из известных собирателей, и взрослые особи могут получать весь свой рацион на качественных пастбищах. Они могут быть очень избирательными и, как правило, выбирают вкусные корма, отвергая люцерну и жесткие узколистные травы и выбирая более сочные клевер, мятлик, садовую траву, тимофеевку, кострец и росичку. Остерегайтесь: если на пастбище нет корма, который им нравится, гуси могут похудеть из-за этой придирчивости.

  Акр пастбища может содержать от 20 до 40 гусей, в зависимости от качества пастбища, возраста и породы гусей. При подготовке птицы к убою или производству яиц добавление цельного зерна, гусиной мешанки или корма в виде гранул может стимулировать увеличение веса.

  3-футовый забор из плетеной проволоки или электрическая сеть обычно ограничивают гусей пастбищным участком, если только они не решат съесть то, что находится по другую сторону забора, и решат летать. Вы можете обрезать первичные перья одного крыла, чтобы они не уравновешивались, если попытаются взлететь.

  Чтобы эффективно использовать гусей-полольщиков, поместите их на участок, где будут пропалывать сорняки, в начале сезона, когда впервые появятся трава и сорняки. От двух до четырех гусей на акр засеянных рядов должно быть достаточно, если их начать рано, чтобы у них была возможность не отставать от прополки. Звучит знакомо? Для садовых грядок с большими площадями для сорняков требуется больше гусей, как и для зарастания сорняками в сезон дождей или трав и сорняков, которые опережают потребности гусей в еде.

  Гуси будут работать непрерывно от рассвета до темноты, семь дней в неделю, прищипывая по мере появления новых побегов. Они могут подобраться близко к культурным растениям, не повреждая корней. Вы также можете использовать их для прополки участков, которые слишком влажны для выращивания.

  Если вы научите гусят есть сорняки, которые растут на ваших полях, предлагая им растения, на которых вы хотите, чтобы они сосредоточились, пока они еще находятся в брудере, они будут более склонны выслеживать эти сорняки позже. Если сорняки не в сезон, когда у вас появляются гусята, выращивайте их в помещении или в теплице. Потраченное время будет более чем полезным, когда гуси выйдут на поля и нацелятся на сорняки, с которыми вы пытаетесь бороться.

  Как и у любого молодого животного при дрессировке будут возникать ошибки, так как изначально они будут есть все зеленое. Эта небольшая потеря будет оправдана, так как гуси поймут, что вкусно и с чем вы их познакомили. Поскольку большинство взрослых гусей с радостью берут под свое крыло молодых, вы можете поместить с ними взрослого, чтобы они быстрее во всем разобрались.

  Гусят могут быть помещены на улицу в небольшой загон в саду в течение дня после того, как им исполнится шесть недель, если погода 70-х годов или выше. В этом возрасте их все еще нужно держать сухими и защищенными от сильного ветра, а холодными ночами, возможно, им все еще нужно возвращаться в брудер.

  Гуси, даже взрослые особи, должны возвращаться в загон и жилище на ночь для защиты. Дайте им немного зерна, когда они вернутся в вечерний вольер, чтобы поощрить их дальнейшее возвращение. Не кормите их утром, так как они должны идти в поле голодными.

  Гусята лучше пропалывают сорняки, чем взрослые гуси. Им требуется больше пищи для роста, они более заняты и активны.

  Производители клубники уже много лет используют гусей-полольников. Они могут устранить почти весь ручной труд. Обычно требуется от шести до восьми гусят на акр, в зависимости от засоренности поля. Гуси будут есть ягоды, когда они начнут созревать, поэтому гуси не должны быть в поле в это время – и они должны были быть удалены с поля в течение 120 дней после сбора урожая, в любом случае, в соответствии с правилами Национальной органической программы, касающимися внесения некомпостированного навоза в посевы с съедобные части, соприкасающиеся с землей. Так что гуси, которые пропалывали грядки с июньской клубникой, должны находиться на этом поле после сбора ягод.

  Гуси-полянки, очевидно, подходят для выращивания в питомниках, садах и виноградниках, поскольку, за исключением небольших саженцев, большинство культурных растений имеют большие размеры и неприятны для гусей. Производители сахарной свеклы, кукурузы, картофеля, лука, малины, черники, винограда, других мелких фруктов, спаржи и мяты также использовали гусей, а гуси могут помочь в борьбе с зарастанием водоемов, заросших сорняками.

  Ваш сад повлияет на вашу способность использовать гусей-полольщиков. Вы должны иметь возможность оградить их в местах, которые вы хотите прополоть, или вне насаждений, таких как зелень, которые вы хотите оставить для себя.

  Другое использование гусей

  Помните также, что гуси готовят гусиные обеды. Осенью, после того как вы использовали гусей на своих полях, можно переработать птиц, которых вы не хотите кормить зимой. Гусиное мясо имеет приятный вкус и может быть очень ценным, если хорошо продаваться. Если вы делаете свою собственную обработку, сохраните пух, чтобы сделать подушку. Наполните плотную наволочку пухом, постирайте ее, и вуаля, подушка у вас есть.

  Гуси обладают прекрасным зрением и могут быть очень хорошими сторожами или охранниками. Вы можете выращивать их вместе с другими домашними птицами, если они нравятся друг другу и если гуси не едят всю чужую пищу, или на пастбище рядом с вашими курами или утками. Они будут издавать много шума, когда над головой пролетает ястреб или лиса.

  Ресурсы

  «Высиживание и выращивание утят и гусят», Гленн Гейгер и Гарольд Билье, кафедра зоотехники, Univ. of Missouri Extension, extension.missouri.edu/p/G8920

  Feeding Poultry, The Classic Guide to Poultry Nutrition, 2nd ed., by G. F. Heuser, Norton Creek Press, 2003

  «Гуси: недооцененный вид» www .fao.org/docrep/V6200T/v6200T0n.html

  «Разведение гусей», листовка 2225, Ральф Эрнст и У. Стэнли Коутс, Univ. Калифорнийского отдела сельскохозяйственных наук, https://animalscience.ucdavis.edu/avian/geese.pdf

  «Разведение гусей», Мелвин Л. Хамре, www.extension.umn.edu/distribution/livestocksystems/di1190.html

  «Разведение водоплавающих птиц», Филип Дж. Клауэр и Джон Л. Скиннер, Univ. штата Висконсин, www.healthybirds.umd.edu/files/raising-waterfowl.pdf

  «Weeder Geese», https://omniskies.com/gooseweed.shtml

  Дайан Шивера — специалист Министерства сельского хозяйства США по органическому животноводству. Вы можете связаться с ней по телефону 568-4142 или [email protected].
  
  

  Руководство по содержанию гусей для начинающих

  Это руководство для начинающих по содержанию гусей шаг за шагом проведет вас по основам содержания гусей, если вы задаетесь вопросом, подходят ли вам гуси, или если вы уже купили гусей и хотите узнать больше.

  Гуси возглавляют мой список как самая экономичная домашняя птица на приусадебном участке. У них интересные характеристики, и их можно использовать для борьбы с травой (экологически безопасные газонокосилки?) или для удаления с полей широколиственных сорняков и многолетних трав.

  Гуси не для всех. Они могут беспокоить соседей своим сигналом, но они также бдительны и будут дежурить в течение дня, предупреждая вас о чем-то необычном. Я уверен, что каждый грабитель дважды подумает о том, чтобы осмотреть задний двор, если там патрулируют гуси!

  Гуси, как правило, не болеют, если их правильно содержать (слава богу, они не болеют красным клещом, как куры), поэтому, кроме плановой дегельминтизации, они не нуждаются в особых лекарствах.

  Они не превратят участок травы в грязь во время сильного дождя (что часто случается, если вы держите уток, которые будут плескаться, если представится такая возможность). Помет (который в основном представляет собой мацерированную траву) не имеет запаха и легко смывается дождем или из шланга.

  Первые соображения

  Содержание домашних гусей подходит не всем, поэтому, прежде чем я углублюсь в руководство для начинающих по содержанию гусей, я хотел бы подчеркнуть, что влечет за собой содержание гусей.

  • Шум:  Гусаки могут быть шумными, особенно в период размножения. Китайский гусь, безусловно, самый шумный, но ЛЮБОЙ гусак может беспокоить ближайших соседей, поэтому учтите это.
  • Обязательство:  Гуси могут жить 20 лет… это долгосрочное обязательство.
  • Дети:  Нельзя оставлять детей без присмотра с гусями. В общем, маленькие дети делают слишком много быстрых движений и слишком много шума для гусей.
  • Трава: Травы составляют большую часть рациона гуся. Короткая, свежая весенняя трава предпочтительнее и имеет наибольшую питательную ценность. Сначала вы должны косить длинную траву либо косилкой (8 см или меньше), либо с помощью овец или крупного рогатого скота, чтобы уменьшить длину. Убедитесь, что у вас будет достаточно травы (идеально подойдет газон или фруктовый сад) для того количества гусей, которое вы планируете содержать; им потребуется доступ к нему в течение дня, чтобы иметь достаточно времени для получения достаточного количества пищи.

  Порода или вид?

  Породы домашних гусей селекционно разводятся в соответствии со специальным стандартом домашней птицы . В мире существует четыре стандарта: в Австралии, Великобритании, Европе и Северной Америке. В этих стандартах могут быть небольшие различия, но для водоплавающих птиц большинство из них очень похожи.

  Все виды являются негибридными формами жизни. Вид — это самая большая группа, которая может регулярно производить плодовитое потомство от соответствующих полов посредством размножения. Видовая классификация диких гусей, и некоторые специалисты успешно содержат декоративную дичь на прудах и озерах.

  • Охрана:  Гусям нужен безопасный, защищенный от хищников загон или соответствующим образом огороженное поле, если поблизости есть хищники. Гусак, каким бы свирепым он ни был, не может сравниться с лисой или бродячей собакой. Для больших площадей хорошим выбором будет забор с дополнительными электрическими проводами снаружи. Подробная информация об ограждении содержится в моем Руководстве по ограждению домашней птицы.
  • Вода:  Домашним гусям не нужен пруд, но им все равно понадобится большая ванна с водой, которая всегда остается свежей и чистой. Гуси предпочитают спариваться на воде, поэтому мы должны убедиться, что более тяжелые породы (такие как африканский или тулузский гусь) имеют немного более глубокую воду, чем более легкие породы.

  Знакомство с гусями

  Гуси умны, и они быстро усвоят ваш распорядок. Я нашел их особенно любознательными. Они всегда будут приходить, чтобы проверить, что я делаю в саду, проверяя мои карманы, чтобы проверить хлебные угощения, прежде чем идти по своим делам. Если наша задняя дверь останется открытой, я найду их на кухне, они все осматривают.

  Два моих гуся пришли помочь в саду.

  То, насколько умны гуси, также заставляет меня дважды подумать, прежде чем покупать продукты, содержащие настоящие перья или пух. К сожалению, большая часть этого производства пуха происходит от «живого ощипывания».

  Я не могу поверить, что производство фуа-гра все еще разрешено во Франции. Теперь я намеренно избегаю магазинов и ресторанов, продающих фуа-гра, когда мы отправляемся во Францию.

  Гуси заслужили жестокую репутацию; тем не менее, они скоро станут очень ручными благодаря нежному обращению со стороны молодого и небольшому ручному кормлению .

  Вода для купания и питья

  Одно из самых больших заблуждений относительно содержания гусей в домашних условиях заключается в том, что для них нужен пруд или озеро, поэтому я хотел внести ясность в свое руководство для начинающих по содержанию гусей.

  В то время как дикие гуси проводят до девяноста процентов своего времени в воде и десять процентов своего времени на суше, домашние гуси — наоборот! Они проводят большую часть своего времени на суше и очень мало на воде.

  Примечание:

  Многим видам диких гусей требуются большие пруды или озера, которые не рассматриваются на этом веб-сайте. Британская ассоциация водоплавающих птиц — лучшее место, где можно узнать больше о содержании специализированных декоративных диких птиц.

  Домашние гуси очень довольны пластиковой ванной, которая достаточно глубока, чтобы погружаться во время купания или спаривания. Пластиковую ванну можно легко опорожнить и снова наполнить, что делает управление водой намного проще, чем поддержание чистоты небольшого пруда.

  Семья гусей из Западной Англии купается в неглубокой ванне, которую легко опрокинуть и очистить.
  Фото предоставлено Сью и Джеффом Чейзом.

  Конечно, воду для купания можно использовать как питьевую воду для гусей, если она содержится в чистоте. Им не нужна вода в доме на ночь, но вода должна быть доступна в любое другое время дня.

  Неглубокие кадки легче всего содержать, но более тяжелым породам для успешного спаривания требуется более глубокая вода.

  Пластиковая ванна, которую можно опрокинуть и снова наполнить, подходит для купания гусей.

  Большую часть рациона гуся составляет трава. Как правило, четверти акра травы (лужайка разумного размера в большинстве садов) будет достаточно, чтобы обеспечить пару домашних гусей достаточным количеством травы, если вы также обеспечите их другой пищей.

  Питательная ценность травы меняется в течение года, а домашние гуси, в отличие от своих диких сородичей, тяжелее и не могут улететь на другое поле в поисках корма, поэтому нам нужно снабжать их гранулами пшеницы и несушек как часть их рациона.

  Я даю своим гусям пшеницу на дне половинного ведра с водой и наслаиваю гранулы в бункер. С открытыми кормушками к вам вскоре прилетят дикие птицы и крысы, чтобы питаться гранулами ваших несушек, поэтому может быть лучше кормить их из подвесной кормушки внутри птичника. Пшеницу, оставленную под водой, можно оставить снаружи. Только гуси могут добраться до него, опустив голову под воду, чтобы добраться до него.

  Гуси нуждаются в нерастворимой птичьей крупе и песке для измельчения пищи. Если у вас песчаная почва, вам не нужно давать песок, но он необходим для процветания гусей. Это может быть обычный строительный песок, который широко доступен. Смешанный птичий помет также легко найти в Интернете, и он содержит известняк или устричную скорлупу, необходимые в период размножения для получения прочной яичной скорлупы.

  Я написал руководство по кормлению гусей, в котором подробно описано, чем кормить гусей.

  Жилье для гусей

  Гуси не нуждаются в дорогом жилье с гнездами или насестами, хотя им нужен птичник разумного размера.

  Старый садовый сарай сослужит им хорошую службу, а вместо окон можно поставить сетку, чтобы дать им некоторую вентиляцию.

  Вы можете комфортно содержать одну пару средних или крупных гусей в сарае площадью около 2 м2. Самый распространенный размер небольшого садового сарая — 9.0393 6 x 4 фута  (1,8 x 1,2 м) и обеспечивает площадь 2,2 м2 и будет иметь хороший размер, с небольшим дополнительным пространством, если они в конечном итоге выведут несколько гусят.

  Следующий по популярности сарай 8 x 6 футов (1,8 x 2,4 м) имеет площадь 4,3 м2 и будет достаточно большим, чтобы содержать 4-5 средних или крупных гусей.  

  Как и для больших Корпус? Домашних гусей лучше содержать небольшими группами, но вне сезона размножения их можно содержать и в более крупных стаях. Если вы держите более пяти гусей (и учитывая, что это руководство для начинающих по содержанию гусей), у вас, вероятно, больше опыта, чем у меня. Максимум, что я держал в одной группе, — восемь.

  Корпус должен быть защищен от хищников. Главный из них, конечно, лиса, но барсуки и гусей убьют. Барсуки очень сильны и способны разорвать деревянные доски на птичниках или на слабых участках ограждения.

  Эти гуси из Западной Англии живут в саду, у них есть садовый сарай в качестве дома и электрическая сетка для домашней птицы, чтобы отпугивать лисиц. Фото предоставлено Сью и Джеффом Чейзом.

  Самый безопасный способ отпугнуть лис и барсуков ночью — это разместить гусиный домик на охраняемой/огороженной территории. Хорьки, горностаи, ласки, норки и крысы могут создавать проблемы для гусят и протискиваться через маленькие отверстия, поэтому убедитесь, что вентиляционные отверстия закрыты прочной сеткой.

  Фруктовый сад действительно идеальное место для содержания гусей (и другой домашней птицы, если уж на то пошло), так как им нужна тень в летние месяцы, а трава, которой они питаются, будет хорошо расти с небольшой тенью. К сожалению, гуси сдирают кору с молодых фруктовых деревьев, поэтому вам нужно будет защищать стволы, но они хорошо справятся с уборкой ветровалов, а также подстригут траву.

  Как уложить гусей спать

  Гуси обычно не ложатся спать ночью сами по себе, но как только они узнают ночной распорядок, вы можете легко загнать их в свой дом с распростертыми руками, используя команду, которую они узнают, например, «постельные гуси» .

  Ограждение для гусей

  Если у вас есть охраняемая территория (например, проверенный электрический забор), вы можете оставить гусей и других водоплавающих птиц на ночь. В отличие от кур и других домашних птиц водоплавающие активны ночью и достаточно хорошо видят в темноте.

  Имейте в виду, что гуси могут шуметь ночью, если заметят что-то необычное, а когда ночью тихо, этот шум может распространяться на некоторое расстояние, потенциально беспокоя спящих соседей.

  Я всегда сажаю своих гусей на ночь, потому что не буду спать с тревогой, если услышу, как они шумят, потому что мимо их загона прошла лиса!

  Помимо жилья, надежное ограждение для домашней птицы — это единственная крупная инвестиция, которую вам нужно будет сделать при содержании гусей. Я попробовал несколько решений и обнаружил, что на больших площадях лучше использовать электрические провода снаружи забора, чтобы отпугнуть альпинистов (таких как норки, горностаи или крысы) и более крупных, более распространенных хищников, таких как лисы и барсуки, которые могут попробуйте подкопать под забором, особенно на мягких песчаных почвах.

  Идеальным решением был бы высокий (скажем, 1,8 м) забор с наружным уклоном наверху и заглубленным на 30 см внизу. Это тип профессионального ограждения, который я видел в частных коллекциях водоплавающих птиц.

  Размер ячейки слишком мал, чтобы через нее могли протиснуться мелкие хищники, и достаточно толст, чтобы барсуки или лисы не могли ее разорвать. Электрический провод будет проходить на низком уровне, чтобы предотвратить копание, и близко к забору наверху, чтобы альпинисты не могли перебежать через забор.

  Содержание гусей:
  Породы и содержание

  Для дальнейшего чтения я настоятельно рекомендую книгу Криса Эштона Содержание гусей: породы и содержание .

  Это мой любимый справочник по гусям.

   

  Бесценная книга, информативная и хорошо иллюстрированная, охватывающая породы гусей и все аспекты содержания и разведения домашних гусей, подходящая как для начинающих, так и для экспертов.

  Реальность такова, что установка этого решения требует больших затрат, особенно на большой площади, и я пытался найти компромисс. Я использовал ограждение Tundra Otter высотой 1,6 м, около 20 см уложенное на землю снаружи, чтобы предотвратить копание. Он имеет электрические провода снаружи, чтобы предотвратить лазание или копание. На внутренних заборах я уменьшил высоту до 1,3 м, но это только для того, чтобы держать птиц в своих загонах.

  Я написал специальное руководство по ограждениям для птиц, чтобы показать несколько примеров ограждений для домашней птицы и включить ограждения, используемые на больших территориях, которые подходят для садов или полей.

  Один из моих птичников для моих гусей. На земле ровно 20 см провода, сквозь него прорастает трава. Есть три нити электрического забора. Наверху (чтобы предотвратить лазание), на высоте лисьего носа и в шести дюймах от земли, чтобы предотвратить копание.

  Приобретение гусей

  Существует несколько интересных пород гусей, и как только вы найдете ту, которая вам понравится, вам нужно будет начать поиск авторитетного заводчика. Имейте в виду (по крайней мере, в Великобритании), что вам, возможно, придется планировать за несколько месяцев вперед, потому что у большинства заводчиков есть только небольшое количество гусей, доступных осенью, и многие будут бронировать их заранее, поэтому может не быть готового запаса.

  На более крупных птицеводческих выставках часто есть загоны для продажи, и вы можете найти несколько гусей для продажи, но одно из лучших мест, где вы можете почти гарантированно найти превосходное качество, — это специальные выставки водоплавающих птиц. Британская ассоциация водоплавающих птиц каждый год организует небольшое количество отличных выставок.

  Возможно, вам придется проехать некоторое расстояние, чтобы попасть на хорошую выставку, но всегда полезно поговорить со знающими энтузиастами о выбранной вами породе.

  Британская ассоциация водоплавающих птиц также ведет Справочник заводчиков для членов, который полезен для отслеживания различных заводчиков.

  Я уже несколько лет являюсь членом Британской ассоциации водоплавающих птиц. BWA — это ассоциация энтузиастов, заинтересованных в содержании, разведении и сохранении всех видов водоплавающих птиц — дичи, домашних уток и гусей.

  Они посвящены просвещению о водоплавающих и их охране, а также повышению стандартов содержания и разведения водоплавающих птиц.

  Членство в BWA открывает широкий спектр услуг и возможностей для изучения водоплавающих птиц. У меня появилось много друзей благодаря BWA, и я с нетерпением жду выхода ежеквартального журнала «Водоплавающие» наполнен интересными новостями и статьями.

  Но самым важным моментом для меня является возможность посетить коллекции водоплавающих птиц в дни открытых дверей.

  BWA приветствует новичков и профессионалов. Пожалуйста, посетите веб-сайт BWA или свяжитесь по телефону: [email protected] для получения дополнительной информации.

  Похожие сообщения:

  Рецензии на книги

  Содержание книги Содержание уток и гусей Рецензии на книгу

  Содержание уток и гусей от Криса и Майка Эштон, безусловно, не разочарует. Так же, как и «Содержание цыплят», он очень хорошо представлен отличными цветными фотографиями и диаграммами, а также содержит полезную информацию.

  Подробнее »

  Содержание гусей

  Жилье гусей

  При условии, что вы можете обеспечить достаточное пространство, достаточную вентиляцию и защиту от ночных хищников, гусиный домик не должен быть сложным. В этой статье Мо рассказывает о содержании гусей.

  Подробнее »

  Содержание гусей

  Создание сада для птицы

  Традиционно в Европе домашнюю птицу держали в садах. Куры и водоплавающие птицы будут есть насекомых и опавшие плоды, а гуси будут подстригать траву. Помет помог обеспечить деревья питательными веществами, а деревья обеспечили тень, укрытие и безопасность.

  Подробнее »

  Что едят гуси? Руководство по кормлению гусей

  Что едят гуси? Что они едят в дикой природе, советы, чем кормить гусей на вашем местном пруду и чем кормить домашних пород гусей, содержащихся дома. Все, что вам нужно знать о кормлении гусей!

  Подробнее »

  Создание сада для птицы

  Традиционно в Европе домашнюю птицу держали в садах. Куры и водоплавающие птицы будут есть насекомых и опавшие плоды, а гуси будут подстригать траву. Помет помог обеспечить деревья питательными веществами, а деревья обеспечили тень, укрытие и безопасность.

  Подробнее »

  Содержание книги Содержание уток и гусей Рецензии на книгу

  Содержание уток и гусей от Криса и Майка Эштон, безусловно, не разочарует. Так же, как и «Содержание цыплят», он очень хорошо представлен отличными цветными фотографиями и диаграммами, а также содержит полезную информацию.

  Подробнее »

  На этой странице:

  Вам также могут быть интересны:

  Содержание гусей

  Создание сада для птицы

  Традиционно в Европе домашнюю птицу держали в садах. Куры и водоплавающие птицы будут есть насекомых и опавшие плоды, а гуси будут подстригать траву. Помет помог обеспечить деревья питательными веществами, а деревья обеспечили тень, укрытие и безопасность.

  Подробнее »

  Содержание гусей

  Что едят гуси? Руководство по кормлению гусей

  Что едят гуси? Что они едят в дикой природе, советы, чем кормить гусей на вашем местном пруду и чем кормить домашних пород гусей, содержащихся дома. Все, что вам нужно знать о кормлении гусей!

  Подробнее »

  Содержание гусей

  Жилье гусей

  При условии, что вы можете обеспечить достаточное пространство, достаточную вентиляцию и защиту от ночных хищников, гусиный домик не должен быть сложным. В этой статье Мо рассказывает о содержании гусей.

  Подробнее »

  Выращивание гусей на мясо и в качестве устойчивого белка

  Концепция выращивания гусей на мясо не нова. Тем не менее, это тот, который ушел на второй план, особенно в Соединенных Штатах. Гуси — невероятная порода водоплавающих птиц, и каждая семья должна подумать о том, чтобы завести их. Прежде чем начать, необходимо узнать, какие породы гусей выращиваются специально для мясных целей и что вы получите от выращивания гусей на мясо.

  Выращивание гусей

  Как ни трудно себе представить, гусей выращивать намного легче, чем цыплят. В отличие от кур, которые царапают и уничтожают всю зелень, гуси — травоядные. Небольшую стайку (группу) гусей можно встретить пасущимися на траве и дремлющими в течение дня. В зависимости от породы они могут быть отличными наседками и матерями.

  Есть несколько важных советов, которые необходимо знать перед тем, как заселить гусей на территорию. Гуси лучше всего развиваются, когда у них есть надлежащее пространство для прогулок, зелень для потребления и высококачественные корма.

  Жилье
  Разведение гусей не требует особых условий содержания. На самом деле, они предпочитают находиться на открытом воздухе независимо от того, зима сейчас, идет дождь или летние месяцы. К сожалению, хищники не позволяют вашей стае оставаться на открытом воздухе без защиты.

  Строительство трехстенного навеса в закрытом загоне обеспечит безопасность ваших гусей по вечерам. Если вы не используете своих гусей в качестве опекунов скота, лучше размещать их отдельно от других домашних птиц. Гуси иногда могут быть хулиганами, особенно в ближнем бою. Тем не менее, гуси неплохо уживаются с другими домашними птицами во время свободного выгула.

  Корм ​​и свободный выгул
  Гуси вполне могут выжить на воде и траве. На самом деле гусь, выращенный только на траве, известен как «травяной гусь». Этих птиц часто забивают в возрасте 12 недель, сразу после их первого оперения.

  Гуси, которых содержат в течение зимних месяцев, нуждаются в дополнении к корму сбалансированным кормом и любой зеленью из кухонных отходов.

  Разведение гусей для производства мяса и других продуктов

  При разведении гусей вам нужно знать, что этот вид водоплавающих птиц имеет тенденцию отпечатываться на своих владельцах сильнее, чем любой другой вид водоплавающих птиц. Это означает, что многим может быть трудно разделывать птиц, которые производят на нас любящее впечатление.

  Мясо

  При этом выращивание гусей на мясо обеспечивает значительное количество мяса для морозильной камеры. Подобно уткам и московиям, гуси производят богатое темное мясо, которое готовят так же, как готовят говядину. Известно, что, как и другие водоплавающие птицы, гуси производят жирный продукт из-за содержания жира в птице.

  Жирное мясо или нет, оно ценится и может быть поджарено с имбирно-лаймовой заправкой или копчено в рассоле из яблочного сока.

  Печень и жир

  Чтобы вести стабильный домашний образ жизни, нужно ценить и потреблять продукты, богатые питательными веществами. Печень является самой богатой питательными веществами пищей. Создание печеночного паштета не только обеспечивает безотходный процесс, но и гарантирует, что вы потребляете исключительно полезный продукт.

  Помимо печени, не забудьте вытопить жир, содержащийся в коже, чтобы приготовить полезный кулинарный жир. Жир водоплавающей птицы — хороший жир, содержащий мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, очень мало насыщенных жиров. Гусиный жир можно использовать так же, как оливковое или растительное масло.

  Перья

  Ценные и дорогие пуховые подушки и одеяла теперь доступны! То есть, когда у вас будет достаточно пуха, чтобы завершить проект. Прежде чем использовать пуховые перья в качестве подстилки, обязательно вымойте перья жидким средством для мытья посуды и разложите их для просушки.

  Ноги

  Использование куриных ножек не является общепринятой практикой в ​​Соединенных Штатах. Однако, как только вы правильно очистите и очистите ножки, их можно использовать в супах и для приготовления костного бульона. Птичьи лапки содержат большое количество коллагена, который помогает уменьшить дискомфорт в суставах, улучшает здоровье кожи и предотвращает потерю костной массы.

  Лучшие мясные породы гусей

  На самом деле, независимо от породы, можно есть всех пород гусей. Однако есть определенные признаки, на которые обращают внимание при выборе мясной породы:

  • общий вес
  • окраска перьев
  • разделочный возраст

  Большинство товарных пород домашней птицы, которые используются для производства мяса, имеют белые перья. Возьмем, к примеру, Cornish Cross Roasters, Delaware Broiler, Jumbo Pekin и Giant White Turkeys. Эти птицы ощипываются, не оставляя после себя цветных перьев, что делает их красивой презентацией на обеденном столе. Если вас беспокоит мысль о том, что в туше остались булавочные перья, лучше всего выбирать породы гусей белого цвета.

  Лучший возраст для разделки гусаков и гусей – 9, 15, 20 недель.

  ПОРОДА	ЦВЕТ ПЕРО	ЖИВОЙ ВЕС
  Французская Тулуза	Серый	от 15 до 26 фунтов
  Американская желтая	Бафф	от 16 до 18 фунтов
  Эмбден (немецкий)	Белый	от 20 до 26 фунтов
  Африканский	Серый, коричневый или белый	от 18 до 20 фунтов
  Китайский	Коричневый или белый	от 11 до 12 фунтов
  Пилигрим	Белый или серый	от 13 до 14 фунтов

  Качество породы

  Это French Toulouse , который ценится за его способность быстро набирать вес, а также за кулинарные изыски, жирную печень, паштет из фуа-гра (по-французски «жирная печень»). Сбор жирной печени требует, чтобы гусь потреблял корм с высоким содержанием белка, а также позволял птице очень мало двигаться. Это означает, что для этой породы нет свободного выгула.

  Меньший размер American Buff Goose производит птицу с небольшим количеством мяса. Тем не менее, гуси являются отличными матерями, что идеально подходит для тех, кто хочет выращивать гусей без необходимости иметь дело с инкубатором и насиживанием.
  

  9Гусь 0077 Embden является наиболее распространенным мясным сортом из-за его белых перьев и способности ощипывать, что дает прекрасный мясной продукт.
  

  Китайские гуси известны как отличные сторожа, однако это не все, для чего они хороши. Эта порода любит кормить, что делает их мясо довольно ароматным. В отличие от пород, упомянутых выше, китайские гуси дают наименее жирное мясо из всех гусей, кроме пилигримов. Скрещивание китайского гуся с гусем-пилигримом дает птицу, выращивание которой более экономично.
  

  Гусь-пилигрим — птица среднего размера, отлично жарящая. Они отличные собиратели, которые придают мясу невероятный аромат. Как и китайский гусь, пилигрим производит меньше жира, чем другие породы гусей.
  

  Гусей, как и других водоплавающих птиц, замораживают целиком или раздельно. Части состоят из грудки, ножек, бедер и крылышек, и каждая часть при правильном приготовлении создает невероятное блюдо.

  Энн Аксетта-Скотт () — поселенец из Теннесси, который разводит домашнюю птицу, коз, коров и кроликов. Она педагог и поощряет тех, кто стремится вести более устойчивый образ жизни. Энн также является лицом веб-сайта A Farm Girl in the Making и автором Руководство для сельчанок по сохранению урожая .

  Фотографии Энн Аксетта-Скотт.
  

  Основы выращивания гусей в домашних условиях – birdsOne Руководство по выращиванию цыплят на заднем дворе

  В то время как birdsOne фокусируется на основах выращивания цыплят, многим людям также нравится выращивать гусей. Правда, разведение гусей составляет сравнительно небольшую часть птицеводческого мира; Университет Миннесоты говорит, что гуси составляют менее одного процента птицеводов, если считать цыплят, уток и т. д. Однако все больше и больше людей открывают для себя радость выращивания гусей. В этой статье о птицеводстве мы научим вас, как это сделать. начать выращивать гусей, высиживая собственные гусиные яйца и высиживая свою маленькую стайку гусят. Мы также обсудим другие основы ухода, содержания и кормления гусей.

  Зачем разводить гусей?

  Люди разводят гусей по разным причинам. Может быть, вы хотите собственного рождественского гуся (хотя, честно говоря, ваши гуси, вероятно, станут просто домашними животными!). Гуси отлично справляются с вредителями, отлично разбираются в улитках, слизнях и других садовых жуках. Гуси также хороши в прополке и являются отличными самодостаточными собирателями, если у вас есть большой задний двор или пастбище для их выращивания.

  Выбор породы гусей

  Существует так много разных пород гусей самых разных размеров и цветов. Большие гуси и маленькие гуси; серые гуси и белые гуси! Мы бы порекомендовали остановиться на проверенной и настоящей породе гусей: породы гусей Тулузы и породы гусей Эмден — отличный выбор для начинающих.

  Создание собственной стаи гусей

  Группа цыплят называется «стадом», а группа гусей называется «стадом». Готовы завести собственную стаю гусей? Большой! Многие люди начинают выращивать гусей, инкубируя и высиживая собственные гусиные яйца и гусята. Ваш инкубатор должен иметь встроенный переворачиватель яиц. В противном случае вы обнаружите, что переворачиваете гусиные яйца вручную 4 раза в день; совсем хлопотно! Ваш инкубатор должен иметь термостат, чтобы яйца оставались достаточно горячими, а также иметь настройки для правильного уровня влажности.

  Правительство Британской Колумбии в Канаде сообщает следующее об инкубации гусиных яиц:

  Гуси вылупляются через 28–34 дня в зависимости от породы. Температура инкубации должна составлять 37,2 C (99 F) по сухому термометру и 30,0–31,1 C (86–88 F) по влажному термометру в течение 25 дней с температурой по влажному термометру (32,2 C) 90 F в выводном шкафу. . Гусиные яйца следует инкубировать на боку, переворачивая 4 раза в день на 180 градусов. Установите их на маленькие концы и поверните 90 градусов, как у утиных яиц, значительно снижает выводимость. Яйца от более легких производителей начинают проклевываться через 28 дней, а от более тяжелых пород – через 35 дней. Тринадцатипроцентная потеря водного веса в течение инкубационного периода (не включая период вылупления) оптимальна для хорошего вывода.

  Высиживание гусят

  После того, как вылупятся гусята, вам нужно будет поместить их в брудер. Этот этап высиживания и высиживания гусей очень важен! Брудер должен быть сухим с мягкой подстилкой. Мы рекомендуем наполнитель из кукурузных початков или древесную стружку. Чтобы гусятам было тепло, в брудере должна быть лампа накаливания мощностью 250 Вт. Лампа должна поддерживать температуру в брудерах для гусят около 90 градусов по Фаренгейту. Каждую неделю эту температуру следует снижать на 5 градусов.

  Вы можете кормить только что вылупившихся гусят кормом для цыплят. Корм для цыплят богат белком, который поможет вашим гусятам расти. Когда ваши гуси подрастут, вы можете заменить корм для гусей на корм для цыплят-производителей. Что касается воды, вы можете использовать обычную поилку для птицы, если гусята могут погрузить в нее весь свой клюв и голову. Помните, что гуси — водоплавающие птицы, и им нужно много свежей, чистой воды, чтобы быть здоровыми!

  Нет необходимости давать гусятам пруд или бассейн для купания, но им нужны глубоководные емкости, чтобы они могли намочить голову. Это верно, когда они становятся взрослыми гусями.

  Содержание гусей на заднем дворе

  При выращивании цыплят в курятнике необходимо обеспечить им достаточно места. Гусям тоже нужно много места. Гусятам нужна половина квадратного фута, пока они размышляют. К тому времени, когда им исполнится месяц, вашим гусям понадобится целый квадратный фут. Это требование будет расти по мере взросления ваших гусей. Вот диаграмма, в которой сравниваются требования к пространству для гусей и других пород домашней птицы:

  Минимальные требования к пространству для птицы
  Тип домашней птицы	кв. футов / внутри курятника	кв. футов / снаружи в пробеге
  Цыплята бантам Куры-несушки Крупные цыплята Перепела Фазаны Утки Гуси	1 1,5-2 2 1 5 3 6	4 8 10 4 25 15 18

  Кормление гусей

  По мере того, как ваши гусята становятся зрелыми, взрослыми гусями, вы переводите их со стартового корма для цыплят на корм для выращивания цыплят. В нем меньше белка, чем в закваске для цыплят. При кормлении гусей вы можете дополнить корм для выращивания зерном, а также давать гусям корм. Гуси очень, очень хорошие собиратели — лучше, чем утки! — и любят есть траву и любых насекомых, которых они могут найти, бродя по вашему заднему двору.

  Университет Миннесоты говорит о кормлении гусей следующее:

  Гусят можно запускать на раскрошенную или покрытую шкуркой стартовую площадку для цыплят. Поместите корм в первые несколько дней на плоские ящики для яиц или другую грубую бумагу. Используйте тот же тип кормушек, что и для цыплят, изменяя тип или регулируя размер по мере роста птицы. Всегда держите корм перед птицами и давайте нерастворимый песок. После первых 2-3 недель можно скармливать цыплятам ростовой рацион, дополненный дробленым зерном. Гуси — отличные собиратели. Уже в первую неделю можно обеспечить хорошее сочное пастбище или скошенную лужайку. К тому времени, когда птицам исполнится 5-6 недель, значительная часть их корма может приходиться на фураж.

  Вы также можете кормить своих гусей полезными кухонными отходами. Некоторые предложения включают овощные очистки, фрукты и обрезанные листья и ветки из вашего огорода. Вы должны избегать определенных отходов, таких как мясо, испорченная еда, человеческая пища, лук и чеснок (сильно пахнущие продукты сделают ваши утиные яйца забавными).

  Есть вопрос о разведении гусей? Спросите других любителей птицеводства, которые разводят гусей, на наших бесплатных досках объявлений и посетите сайт RaisingGeese.